Apakah Mencari Makanan, dan Bagaimana Anda Bermula?

Ikuti Drugslib di

Jika anda berminat untuk mempunyai gaya hidup yang lebih mampan, mencari makanan boleh menjadi hobi kegemaran baharu anda. Amalan ini boleh membantu anda mencuba makanan baharu dan menarik, menambah baik pengambilan nutrien anda, malah mengurangkan kesan karbon anda.

Maksudnya, adalah penting untuk mendidik diri anda tentang keselamatan mencari makanan sebelum anda bermula.

Saya mula-mula berminat untuk mencari makanan selepas mengetahui lebih lanjut tentang cendawan liar yang boleh dimakan. Foto di bawah menunjukkan saya dengan cendawan surai singa, suami saya dan suami saya temui semasa mendaki di Maine.

Artikel ini menerangkan asas mencari makanan, menyenaraikan makanan yang biasa dimakan dan memberikan petua tentang cara memulakan mencari makanan di luar bandar dan juga persekitaran bandar.

Jillian Kubala dengan cendawan surai singaKongsi di Pinterest Penulis dengan cendawan surai singa yang dia cari / Foto ihsan Jillian Kubala

Apakah itu mencari makanan?

Pada zaman dahulu, manusia memperoleh makanan sama ada dengan memburu haiwan dan ikan atau mengumpul makanan liar seperti tumbuhan, beri dan biji benih.

Cara kita mendapatkan makanan pada masa kini sangat berbeza. Di negara perindustrian seperti Amerika Syarikat, kebanyakan orang mendapatkan makanan mereka daripada kedai runcit atau perkhidmatan penghantaran makanan.

Selain meletakkannya di dalam troli runcit anda, menyediakannya dan memakannya, anda mungkin mempunyai sedikit penglibatan atau hubungan peribadi dengan makanan yang anda makan.

Walau bagaimanapun, terdapat pergerakan alam sekitar yang semakin berkembang yang menekankan pertumbuhan makanan anda sendiri dan menyokong pertanian tempatan. Mencari makanan atau mencari makanan liar juga semakin popular, terutamanya dalam kalangan mereka yang berminat untuk makan secara lebih mampan.

Walaupun anda mungkin berpendapat bahawa pencarian makanan hanya boleh dilakukan di kawasan liar seperti hutan, ia juga boleh dilakukan di persekitaran bandar, seperti bandar.

Ini kerana walaupun kebanyakan persekitaran bandar mempunyai ruang hijau, termasuk taman dan halaman, tempat yang boleh dimakan liar boleh tumbuh. Di kawasan luar bandar dan kawasan hutan belantara, tumbuhan yang boleh dimakan seperti cendawan, beri dan sayur-sayuran banyak terdapat.

Anda mungkin berminat untuk mencari makanan atas pelbagai sebab, termasuk beriadah, berasa lebih dekat dengan alam semula jadi atau faedah kesihatan yang berkaitan dengan makan makanan tempatan (1).

Ringkasan

Pencarian makanan melibatkan pencarian tumbuhan liar yang boleh dimakan, seperti cendawan atau sayur-sayuran, di kawasan luar bandar dan bandar.

Apakah makanan yang boleh anda temui semasa mencari makanan?

Penternak sering mencari sebarang bilangan yang boleh dimakan liar. Ada yang menumpukan pada mencari makanan tertentu seperti cendawan, sementara yang lain mengumpul sebarang makanan liar yang terdapat di kawasan mereka.

Berikut ialah beberapa makanan yang paling biasa disasarkan oleh peminat mencari makanan.

Cendawan

Cendawan sangat popular di kalangan penternak.

Banyak cendawan liar selamat untuk dimakan dan berkhasiat tinggi, termasuk ayam hutan, juga dipanggil maitake (Grifola frondosa), dan cendawan tiram (Pleurotus ostreatus) (2, 3 ).

Mencari makanan untuk cendawan memerlukan pengetahuan yang mendalam tentang pengenalan cendawan, kerana banyak spesies liar beracun mudah disalah anggap sebagai varieti yang boleh dimakan. Oleh itu, adalah penting untuk mencari cendawan dengan pakar mencari makanan yang boleh mengenal pasti jenis yang boleh dimakan dengan selamat.

Hijau

Sayur-sayuran yang boleh dimakan banyak terdapat di alam liar dan mungkin tumbuh di halaman rumah anda sendiri. Malah, apa yang sesetengah orang anggap rumpai ialah sayur-sayuran liar yang boleh anda masukkan ke dalam hidangan lazat (1).

Lettuce liar, mallow, hijau dandelion, adas manis, pisang raja, krokot, kuarters kambing dan chickweed hanyalah beberapa sayur-sayuran liar yang boleh anda makan (1).

Terutamanya, sayur-sayuran liar kaya dengan banyak khasiat.

Satu kajian yang menguji sayur-sayuran liar yang dimakan di California mendapati bahawa 1 cawan dok (Rumex crispus) melebihi pengambilan dewasa yang disyorkan untuk vitamin A, manakala 1 cawan mallow (Malva sylvestris) membungkus 27% lebih kalsium daripada jumlah yang sama susu keseluruhan (1).

Kajian itu juga menunjukkan bahawa, kecuali vitamin C, sayur-sayuran liar yang diuji secara amnya lebih berkhasiat daripada kangkung (1).

Beri dan buah-buahan

Anda boleh menemui beri dan buah-buahan liar yang lain seperti pawpaw dan anggur di banyak kawasan di Amerika Syarikat.

Beri hitam, raspberi, beri biru, cloudberi, cranberi, bilberi, currant, lingonberi, bearberi dan crowberi hanyalah sebahagian daripada buah beri yang tumbuh di alam liar.

Kajian mendapati bahawa beri liar dan buah-buahan liar lain yang boleh dimakan adalah sangat berkhasiat, mengandungi pelbagai sebatian anti-radang dan antioksidan yang boleh memberi manfaat kepada kesihatan anda (4, 5).

Makanan lain yang biasa dimakan< /h3>

Walaupun cendawan, buah beri, buah-buahan lain dan sayur-sayuran adalah antara makanan ternakan yang paling popular, anda boleh mengumpul dan makan pelbagai jenis makanan liar yang lain. Akar, kacang, biji, dan juga kerang boleh dimakan di alam liar, bergantung pada tempat tinggal anda.

Kerang seperti kerang dan kerang merupakan sumber nutrien yang sangat baik dan boleh dikumpulkan di kawasan pantai tertentu.

Apatah lagi, ramai penternak mengumpul bawang liar, serta akar burdock, chicory dan dandelion. Akar yang kaya dengan nutrien ini boleh ditambah kepada pelbagai hidangan.

Sesetengah pencari ternakan juga suka mengumpul kacang dan biji seperti walnut, pecan, acorn dan kacang pain.

Ringkasan

Anda boleh mencari sayur-sayuran, beri, kerang, cendawan dan kacang tertentu bergantung pada tempat tinggal anda.

Keselamatan mencari makanan

Kongsi di Pinterest Imej ClarkandCompany/Getty

Sebelum anda mula mencari makanan, adalah penting untuk mengetahui tentang makanan liar di kawasan anda dan mendidik diri anda tentang keselamatan dan etika mencari makanan. Walaupun hobi ini boleh menyeronokkan dan bermanfaat, terdapat beberapa bahaya yang terlibat.

Kelihatan beracun

Seperti yang dinyatakan di atas, jika anda sedang mencari makanan liar yang mempunyai rupa beracun atau tidak boleh dimakan, seperti beri atau cendawan, adalah penting untuk sentiasa mencari makanan dengan seseorang yang berpengalaman dalam mengenal pasti makanan liar yang boleh dimakan.

Pengenalan salah makanan liar boleh menyebabkan penyakit yang teruk dan juga kematian jika anda menelan tumbuhan, beri atau kulat beracun (6, 7, 8).

Malah penternak yang berpengalaman boleh melakukan kesilapan. Malah, peraturan emas dalam komuniti mencari makanan ialah pepatah, "Jangan makan apa yang anda tidak tahu." Anda juga boleh mengingati pepatah, "Jangan mengunyah firasat."

Penternak amatur dan berpengalaman harus sedar tentang risiko dan sentiasa mengambil langkah berjaga-jaga yang terbaik.

Risiko di kawasan bandar

Selain itu, adalah penting untuk mengetahui bahawa sesetengah makanan liar yang boleh dimakan dalam persekitaran bandar tidak selamat untuk dimakan. Sebagai contoh, cendawan yang timbul di tepi lebuh raya yang sibuk dan sayur-sayuran yang tumbuh di kawasan yang dirawat dengan racun perosak atau racun herba harus dibiarkan begitu sahaja (9, 10, 11).

Menariknya, satu kajian mendapati bahawa sayur-sayuran liar yang dikumpul di kawasan perindustrian, penggunaan bercampur dan lalu lintas tinggi di California mempunyai tahap racun perosak, racun herba dan bifenil poliklorin (PCB) di bawah had yang boleh dikesan.

Kajian itu juga menunjukkan bahawa, selepas dibilas, sayur-sayuran dari tanah yang tinggi dengan logam berat pun selamat untuk dimakan (1).

Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa semua makanan liar yang tumbuh di kawasan bandar adalah selamat. Tidak kira di mana anda mencarinya, penting untuk membilas makanan liar seperti sayur-sayuran dengan teliti sebelum memakannya untuk mengurangkan risiko pencemaran kimia atau logam berat.

Ringkasan

Memakan makanan boleh berbahaya kerana pendedahan anda kepada kedua-dua tumbuhan beracun dan bahan kimia toksik, jadi pemula dan pakar sama-sama harus mengamalkan protokol keselamatan yang betul.

Petua untuk mencari pemula

Jika anda berminat untuk mencari makanan, adalah penting untuk memahami risiko dan meluangkan masa untuk mempelajari tentang makanan liar tempatan sebelum melakukan ekspedisi mencari makan pertama anda.

Berikut ialah beberapa petua untuk pencari makanan pemula:

  • Dapatkan bantuan daripada penternak yang berpengalaman. Pemula harus bergandingan dengan penternak pakar yang boleh mengajar mereka tentang makanan liar tempatan dan sejenis makanan beracun.
  • Sertai kelab mencari makan. Sesetengah wilayah mempunyai kelab mencari makan di mana pemula dan penternak berpengalaman boleh bertemu dan bergabung untuk lawatan berkumpulan.
  • Baca dan kaji. Semak buku panduan pemula sebelum lawatan pertama anda untuk mengetahui tentang pengenalan boleh dimakan liar. Sentiasa bawa panduan pengenalan bersama anda tentang perjalanan mencari makanan.
  • Ketahui ruang luar had. Walaupun banyak kawasan terbuka kepada pencari makanan, banyak yang tidak. Tanggungjawab anda untuk mengetahui sama ada mencari makanan dibenarkan di tempat yang anda ingin pergi. Sentiasa minta kebenaran untuk mencari makanan di harta persendirian.
  • Bersedialah. Adalah penting untuk membawa pakaian, kasut, alatan mencari makan, makanan dan air yang sesuai — terutamanya jika anda mencari makanan di dalam. kawasan liar.
  • Bersikap hormat. Sentiasa hormati penternak lain dan kawasan tempat anda mencari makan. Bersopan santun, jangan buang sampah sembarangan, hormati hidupan liar dan kekal di jejak jika perlu. Ingat bahawa mencari makanan tidak dibenarkan di beberapa taman negara dan kawasan perlindungan hidupan liar.
  • Jangan mengambil sumber. Apabila anda mencari makanan, ingatlah untuk meninggalkan beberapa sumber untuk hidupan liar tempatan. Haiwan selalunya bergantung kepada makanan liar seperti buah beri, jadi anda hanya perlu mengambil apa yang anda perlukan.

    • Akhir sekali, ingat peraturan emas mencari makanan: "Jangan makan apa yang anda tidak tahu." Jika anda tidak 100% pasti bahawa makanan itu selamat untuk dimakan, biarkan sahaja.

    Ringkasan

    Meminta bantuan pencari ternakan yang berpengalaman, mempelajari tentang makanan liar yang tersedia secara tempatan, melengkapkan diri anda dengan alatan dan pakaian yang sesuai, dan menghormati pencari ternakan lain, serta tanah yang anda tempati dihidupkan, semuanya adalah petua berguna untuk pemula mencari.

    Barisan bawah

    Mencari makan ialah amalan bermanfaat yang paling boleh anda lakukan di mana-mana, walaupun di kawasan bandar. Makanan liar yang boleh anda tuai termasuk sayur-sayuran, cendawan, beri dan akar.

    Adalah penting bagi pemula dan pakar untuk mencari makanan dengan selamat dan bertanggungjawab. Pemula harus sentiasa berpasangan dengan pencari makan yang berpengalaman untuk mengetahui tentang pengenalan tumbuhan yang betul dan amalan penting lain.

    Walaupun mencari makan memerlukan kesabaran, ia adalah hobi yang sangat bermanfaat bagi mereka yang meluangkan masa dan usaha.

    Hanya satu perkara

    Cuba ini hari ini: Jika anda seorang pemula mencari makan, sumber yang berguna termasuk buku, kelab dan juga apl. Jika anda berada di Timur Laut Amerika Syarikat, lihat panduan mencari makanan.

    Cara terbaik untuk belajar tentang mencari makanan ialah dengan memautkan dengan pencari makanan yang berpengalaman, yang mungkin anda boleh temui melalui kumpulan mencari makanan tempatan atau carian Google pantas. Selamat mencari makan!

    Disiarkan : 2024-08-29 10:50

    Baca lagi

    Penafian

    Segala usaha telah dilakukan untuk memastikan bahawa maklumat yang diberikan oleh Drugslib.com adalah tepat, terkini -tarikh, dan lengkap, tetapi tiada jaminan dibuat untuk kesan itu. Maklumat ubat yang terkandung di sini mungkin sensitif masa. Maklumat Drugslib.com telah disusun untuk digunakan oleh pengamal penjagaan kesihatan dan pengguna di Amerika Syarikat dan oleh itu Drugslib.com tidak menjamin bahawa penggunaan di luar Amerika Syarikat adalah sesuai, melainkan dinyatakan sebaliknya secara khusus. Maklumat ubat Drugslib.com tidak menyokong ubat, mendiagnosis pesakit atau mengesyorkan terapi. Maklumat ubat Drugslib.com ialah sumber maklumat yang direka bentuk untuk membantu pengamal penjagaan kesihatan berlesen dalam menjaga pesakit mereka dan/atau memberi perkhidmatan kepada pengguna yang melihat perkhidmatan ini sebagai tambahan kepada, dan bukan pengganti, kepakaran, kemahiran, pengetahuan dan pertimbangan penjagaan kesihatan pengamal.

    Ketiadaan amaran untuk gabungan ubat atau ubat yang diberikan sama sekali tidak boleh ditafsirkan untuk menunjukkan bahawa gabungan ubat atau ubat itu selamat, berkesan atau sesuai untuk mana-mana pesakit tertentu. Drugslib.com tidak memikul sebarang tanggungjawab untuk sebarang aspek penjagaan kesihatan yang ditadbir dengan bantuan maklumat yang disediakan oleh Drugslib.com. Maklumat yang terkandung di sini tidak bertujuan untuk merangkumi semua kemungkinan penggunaan, arahan, langkah berjaga-jaga, amaran, interaksi ubat, tindak balas alahan atau kesan buruk. Jika anda mempunyai soalan tentang ubat yang anda ambil, semak dengan doktor, jururawat atau ahli farmasi anda.

    Kata Kunci Popular