Wat is foerageren en hoe begin je ermee?

Volg Drugslib op

Als je geïnteresseerd bent in een duurzamere levensstijl, kan foerageren je nieuwe favoriete hobby worden. Deze praktijk kan u helpen nieuwe en interessante voedingsmiddelen uit te proberen, uw inname van voedingsstoffen te verbeteren en zelfs uw ecologische voetafdruk te verkleinen.

Dat gezegd hebbende, is het essentieel om jezelf te informeren over veiligheid bij het foerageren voordat je aan de slag gaat.

Ik raakte voor het eerst geïnteresseerd in foerageren nadat ik meer had geleerd over eetbare wilde paddenstoelen. Op de onderstaande foto zie je mij met een leeuwenmanenpaddestoel die mijn man en ik hebben gevonden tijdens een wandeling in Maine.

Dit artikel legt de basisprincipes van foerageren uit, somt veelgebruikt voedsel op en geeft tips over hoe je kunt beginnen met foerageren op zowel het platteland als op het platteland. stedelijke omgevingen.

Jillian Kubala met leeuwenmanenpaddestoelDeel op Pinterest De auteur met een leeuwenmanenpaddestoel die ze zocht / Foto met dank aan Jillian Kubala

Wat is foerageren?

In de oudheid verwierven mensen voedsel door op dieren en vissen te jagen of door wilde eetwaren zoals planten, bessen en zaden te verzamelen.

De manier waarop we tegenwoordig aan voedsel komen is heel anders. In geïndustrialiseerde landen zoals de Verenigde Staten halen de meeste mensen hun voedsel bij supermarkten of voedselbezorgdiensten.

Behalve dat je het in je boodschappenwagentje legt, het klaarmaakt en opeet, heb je misschien weinig betrokkenheid of persoonlijke band met het voedsel dat je eet.

Er is echter een groeiende milieubeweging die de nadruk legt op groeien uw eigen voedsel en steun de lokale landbouw. Foerageren, of zoeken naar wild voedsel, is ook enorm in populariteit gestegen, vooral onder degenen die geïnteresseerd zijn in duurzamer eten.

Hoewel je misschien denkt dat foerageren alleen kan plaatsvinden in wilde gebieden zoals bossen, is het ook mogelijk in stedelijke omgevingen, zoals steden.

Dat komt omdat zelfs de meest stedelijke omgevingen groene ruimtes hebben, inclusief parken en tuinen, waar wilde eetwaren kunnen groeien. Op het platteland en in de wildernis zijn eetbare planten zoals paddenstoelen, bessen en groen in overvloed aanwezig.

Mogelijk ben je om verschillende redenen geïnteresseerd in foerageren, waaronder recreatie, je dichter bij de natuur voelen of de gezondheidsvoordelen die gepaard gaan met het eten van lokaal geproduceerd voedsel (1).

Samenvatting

Bij foerageren wordt gezocht naar wilde, eetbare planten, zoals paddenstoelen of bladgroenten, zowel in landelijke als in stedelijke gebieden.

Welke voedingsmiddelen kun je vinden tijdens het foerageren?

Foragers zijn vaak op zoek naar een groot aantal wilde eetwaren. Sommigen concentreren zich op het vinden van specifiek voedsel zoals paddenstoelen, terwijl anderen alle wilde eetwaren verzamelen die in hun gebied beschikbaar zijn.

Hier zijn enkele van de meest voorkomende voedingsmiddelen die het doelwit zijn van foerageerliefhebbers.

Paddestoelen

Paddestoelen zijn enorm populair onder verzamelaars.

Veel wilde paddenstoelen zijn veilig om te consumeren en zeer voedzaam, waaronder de bosduivel, ook wel maitake genoemd (Grifola frondosa), en oesterzwammen (Pleurotus ostreatus) (2, 3 ).

Het foerageren naar paddenstoelen vereist een diepgaande kennis van de identificatie van paddenstoelen, aangezien veel giftige wilde soorten gemakkelijk worden aangezien voor eetbare variëteiten. Het is dus essentieel om paddenstoelen te zoeken met een deskundige verzamelaar die eetbare soorten veilig kan identificeren.

Groen

Eetbaar groen is overvloedig aanwezig in het wild en kan zelfs in uw eigen achtertuin groeien. Wat sommige mensen als onkruid beschouwen, is in feite wilde groente die je kunt verwerken in heerlijke gerechten (1).

Wilde sla, kaasjeskruid, paardenbloemgroen, zoete venkel, weegbree, postelein, lamskwartjes en vogelmuur zijn slechts enkele wilde groenten die je kunt eten (1).

Met name wilde groenten zijn rijk aan veel voedingsstoffen.

Uit een onderzoek waarin in Californië geoogste wilde groenten werden getest, bleek dat 1 kopje dok (Rumex Crispus) de aanbevolen inname voor vitamine A voor volwassenen overschreed, terwijl 1 kopje kaasjeskruid (Malva sylvestris) 27% meer calcium bevatte dan dezelfde hoeveelheid volle melk (1).

Uit het onderzoek bleek ook dat, met uitzondering van vitamine C, de geteste wilde groenten over het algemeen voedzamer waren dan boerenkool (1).

Bessen en fruit

In veel delen van de Verenigde Staten kun je bessen en ander wild fruit, zoals papaja's en druiven, vinden.

Bramen, frambozen, bosbessen, bergbraambessen, veenbessen, bosbessen, aalbessen, rode bosbessen, berendruif en kraaibessen zijn slechts enkele van de bessen die in het wild groeien.

Uit onderzoek blijkt dat wilde bessen en andere wilde vruchten uitzonderlijk voedzaam zijn en een verscheidenheid aan ontstekingsremmende stoffen en antioxidanten bevatten die uw gezondheid ten goede kunnen komen (4, 5).

Andere voedingsmiddelen< /h3>

Hoewel paddenstoelen, bessen, ander fruit en groen tot de meest populaire voedselsoorten behoren, kun je een verscheidenheid aan andere wilde eetwaren verzamelen en eten. Wortels, noten, zaden en zelfs schaaldieren zijn in het wild te vinden, afhankelijk van waar je woont.

Schelpdieren zoals kokkels en mosselen zijn een uitstekende bron van veel voedingsstoffen en kunnen in bepaalde kustgebieden worden verzameld.

Bovendien verzamelen veel verzamelaars wilde uien, evenals de wortels van klis, cichorei en paardenbloem. Deze voedingsrijke wortels kunnen aan allerlei gerechten worden toegevoegd.

Sommige verzamelaars verzamelen ook graag noten en zaden, zoals walnoten, pecannoten, eikels en pijnboompitten.

Samenvatting

Afhankelijk van waar je woont, kun je bepaalde groenten, bessen, schaaldieren, paddenstoelen en noten verzamelen.

Op zoek naar veiligheid

Deel op Pinterest ClarkandCompany/Getty Images

Voordat je begint met foerageren, is het van essentieel belang dat je meer te weten komt over de wilde eetwaren in jouw omgeving en dat je jezelf leert over foerageerveiligheid en etiquette. Hoewel deze hobby leuk en lonend kan zijn, zijn er verschillende gevaren aan verbonden.

Giftige lookalikes

Zoals hierboven vermeld, als je op zoek bent naar wilde eetwaren met giftige of oneetbare lookalikes, zoals bessen of paddenstoelen, is het belangrijk om altijd met iemand te foerageren die ervaring heeft met het identificeren van wilde eetwaren.

Een verkeerde identificatie van wilde eetwaren kan leiden tot ernstige ziekten en zelfs de dood als je giftige planten, bessen of schimmels binnenkrijgt (6, 7, 8).

Zelfs ervaren verzamelaars kunnen fouten maken. In feite is de gouden regel in de foerageergemeenschap het gezegde: “Eet niet wat je niet kent.” Je kunt ook het gezegde in gedachten houden: "Knabbel niet op een voorgevoel."

Amateur- en ervaren verzamelaars moeten zich bewust zijn van de risico's en altijd de grootst mogelijke voorzorgsmaatregelen nemen.

Risico's in stedelijke gebieden

Daarnaast is het belangrijk om te weten dat sommige wilde eetwaren in stedelijke omgevingen onveilig zijn om te eten. Paddenstoelen die bijvoorbeeld langs drukke snelwegen opduiken en groen dat groeit in met pesticiden of herbiciden behandelde gebieden moeten met rust worden gelaten (9, 10, 11).

Interessant genoeg bleek uit één onderzoek dat wildgroen dat werd verzameld in industriële, gemengde en drukke stedelijke gebieden in Californië, een gehalte aan pesticiden, herbiciden en polychloorbifenylen (PCB's) onder de detecteerbare limieten had.

Uit het onderzoek bleek ook dat, na het spoelen, zelfs groenvoer uit bodems met een hoog gehalte aan zware metalen veilig was om te eten (1).

Dit betekent echter niet dat alle wilde eetwaren die in stedelijke gebieden groeien veilig zijn. Ongeacht waar je ze hebt verzameld, het is belangrijk om wilde eetwaren, zoals groen, grondig af te spoelen voordat je ze eet om het risico op besmetting met chemicaliën of zware metalen te verminderen.

Samenvatting

Foeteren kan gevaarlijk zijn vanwege de blootstelling aan zowel giftige planten als giftige chemicaliën, dus zowel beginners als experts moeten de juiste veiligheidsprotocollen in acht nemen.

Tips voor beginnende verzamelaars

Als je geïnteresseerd bent in foerageren, is het belangrijk om de risico's te begrijpen en de tijd te nemen om meer te weten te komen over lokale wilde eetwaren voordat je op je eerste foerageerexpeditie gaat.

Hier zijn enkele tips voor beginnende foerageerders:

  • Roep de hulp in van een ervaren verzamelaar. Beginners moeten samenwerken met een deskundige verzamelaar die hen kan leren over lokale wilde eetwaren en giftige lookalikes.
  • Word lid van een foerageerclub. Sommige regio's hebben foerageerclubs waar beginners en ervaren foerageeraars elkaar kunnen ontmoeten en samenwerken voor groepsexcursies.
  • Lees en studeer. Bekijk vóór je eerste excursie een beginnershandleiding om meer te weten te komen over de identificatie van wilde eetbare soorten. Neem op foerageertochten altijd een identificatiegids mee.
  • Ken de verboden ruimtes. Hoewel veel gebieden open zijn voor verzamelaars, zijn veel gebieden dat niet. Het is uw verantwoordelijkheid om erachter te komen of foerageren is toegestaan ​​op de plaatsen waar u naartoe wilt. Vraag altijd toestemming om op privéterrein te foerageren.
  • Wees voorbereid. Het is essentieel om goede kleding, schoeisel, foerageergereedschap, voedsel en water mee te nemen, vooral als u in de buurt foerageert. wilde gebieden.
  • Wees respectvol. Respecteer altijd andere verzamelaars en het gebied waarin je aan het foerageren bent. Wees hoffelijk, laat geen afval achter, respecteer de natuur en blijf waar nodig op het pad. Houd er rekening mee dat foerageren in sommige nationale parken en natuurreservaten niet is toegestaan.
  • Maak geen gebruik van hulpbronnen. Als u aan het foerageren bent, vergeet dan niet om wat hulpbronnen achter te laten voor de plaatselijke fauna. Dieren zijn vaak afhankelijk van wilde eetwaren zoals bessen, dus neem alleen dat wat je nodig hebt.

    • Onthoud ten slotte de gouden regel van het foerageren: "Eet niet wat je niet kent." Als u er niet 100% zeker van bent dat een voedingsmiddel veilig is om te eten, laat het dan met rust.

    Samenvatting

    De hulp inroepen van ervaren verzamelaars, leren over lokaal beschikbare wilde eetwaren, jezelf uitrusten met het juiste gereedschap en kleding, en respect hebben voor andere verzamelaars, evenals het land waar je bent op, zijn allemaal nuttige tips voor beginnende verzamelaars.

    Het eindresultaat

    Foeteren is een lonende praktijk die je vrijwel overal kunt doen, zelfs in stedelijke gebieden. Wilde eetwaren die je kunt oogsten zijn onder meer bladgroenten, paddenstoelen, bessen en wortels.

    Het is essentieel voor zowel beginners als experts om veilig en verantwoord te foerageren. Beginners moeten altijd samenwerken met een ervaren verzamelaar om meer te leren over de juiste plantidentificatie en andere belangrijke praktijken.

    Hoewel foerageren geduld vergt, is het een zeer lonende hobby voor degenen die er tijd en moeite in steken.

    Eén ding

    Probeer dit vandaag nog: als je een nieuweling bent die op zoek is naar voedsel, zijn er nuttige bronnen zoals boeken, clubs en zelfs apps. Als je in het noordoosten van de Verenigde Staten woont, bekijk dan dit foerageergids.

    De beste manier om te leren over foerageren is door contact op te nemen met een ervaren foerageer, die je mogelijk kunt vinden via lokale foerageergroepen of een snelle Google-zoekopdracht. Veel plezier met foerageren!

    Geplaatst : 2024-08-29 10:50

    Lees verder

    Disclaimer

    Er is alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat de informatie die wordt verstrekt door Drugslib.com accuraat en up-to-date is -datum en volledig, maar daarvoor wordt geen garantie gegeven. De hierin opgenomen geneesmiddelinformatie kan tijdgevoelig zijn. De informatie van Drugslib.com is samengesteld voor gebruik door zorgverleners en consumenten in de Verenigde Staten en daarom garandeert Drugslib.com niet dat gebruik buiten de Verenigde Staten gepast is, tenzij specifiek anders aangegeven. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com onderschrijft geen geneesmiddelen, diagnosticeert geen patiënten of beveelt geen therapie aan. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com is een informatiebron die is ontworpen om gelicentieerde zorgverleners te helpen bij de zorg voor hun patiënten en/of om consumenten te dienen die deze service zien als een aanvulling op en niet als vervanging voor de expertise, vaardigheden, kennis en beoordelingsvermogen van de gezondheidszorg. beoefenaars.

    Het ontbreken van een waarschuwing voor een bepaald medicijn of een bepaalde medicijncombinatie mag op geen enkele manier worden geïnterpreteerd als een indicatie dat het medicijn of de medicijncombinatie veilig, effectief of geschikt is voor een bepaalde patiënt. Drugslib.com aanvaardt geen enkele verantwoordelijkheid voor enig aspect van de gezondheidszorg die wordt toegediend met behulp van de informatie die Drugslib.com verstrekt. De informatie in dit document is niet bedoeld om alle mogelijke toepassingen, aanwijzingen, voorzorgsmaatregelen, waarschuwingen, geneesmiddelinteracties, allergische reacties of bijwerkingen te dekken. Als u vragen heeft over de medicijnen die u gebruikt, neem dan contact op met uw arts, verpleegkundige of apotheker.

    Populaire trefwoorden