Что такое собирательство и с чего начать?

Следите за Drugslib на

Если вы заинтересованы в более экологичном образе жизни, собирательство может стать вашим новым любимым хобби. Эта практика может помочь вам попробовать новые и интересные продукты, улучшить потребление питательных веществ и даже снизить выбросы углекислого газа.

Тем не менее, прежде чем приступить к работе, важно научиться безопасному поиску пищи.

Я впервые заинтересовался собирательством после того, как узнал больше о съедобных лесных грибах. На фотографии ниже я изображена с грибом из львиной гривы, который мы с мужем нашли во время похода по штату Мэн.

В этой статье объясняются основы добывания пищи, перечисляются обычно добываемые продукты и даются советы о том, как начать добывать пищу как в сельской местности, так и в сельской местности. городские среды.

Джиллиан Кубала с грибом из львиной гривыПоделиться на Pinterest Автор с грибом из львиной гривы, который она добыла / Фото любезно предоставлено Джиллиан Кубала

Что такое собирательство?

В древние времена люди добывали пищу либо охотясь на животных и рыбу, либо собирая дикие продукты, такие как растения, ягоды и семена.

Сегодня мы добываем еду совсем по-другому. В промышленно развитых странах, таких как США, большинство людей получают еду в продуктовых магазинах или службах доставки еды.

Кроме того, что вы кладете ее в продуктовую тележку, готовите и едите, вы можете иметь мало личного участия или личной связи с едой, которую вы едите.

Однако сейчас набирает обороты экологическое движение, которое делает упор на выращивание продуктов питания. себе еду и поддержку местного сельского хозяйства. Собирательство или поиск дикой пищи также приобрело популярность, особенно среди тех, кто заинтересован в более экологичном питании.

Хотя вы можете подумать, что добывать пищу можно только в диких местах, таких как леса, это возможно и в городской среде, например в городах.

Это потому, что даже в большинстве городских мест есть зеленые зоны, включая парки и дворы, где могут расти дикорастущие съедобные растения. В сельской местности и дикой природе изобилуют съедобные растения, такие как грибы, ягоды и зелень.

Вы можете быть заинтересованы в поисках пищи по разным причинам, включая отдых, ощущение близости к природе или пользу для здоровья, связанную с употреблением в пищу продуктов местного производства (1).

Резюме

Собирательство предполагает поиск диких съедобных растений, таких как грибы или зелень, как в сельской, так и в городской местности.

Какие продукты можно найти в поисках пищи?

Собиратели часто ищут любое количество дикой еды. Некоторые концентрируются на поиске конкретных продуктов, таких как грибы, в то время как другие собирают любые дикорастущие съедобные продукты, доступные в их районе.

Вот некоторые из наиболее распространенных продуктов, которые выбирают любители собирательства.

Грибы

Грибы чрезвычайно популярны среди собирателей.

Многие лесные грибы безопасны для употребления и очень питательны, в том числе лесная курица, также называемая майтаке (Grifola frondosa), и вешенки (Pleurotus ostreatus) (2, 3 ).

Поиск грибов требует глубоких знаний в области идентификации грибов, поскольку многие ядовитые дикие виды легко принять за съедобные разновидности. Таким образом, очень важно собирать грибы с опытным собирателем, который может безопасно определить съедобные типы.

Зелень

Съедобная зелень широко распространена в дикой природе и может даже расти у вас на заднем дворе. Фактически, то, что некоторые люди считают сорняками, — это дикая зелень, которую можно добавлять во вкусные блюда (1).

Дикий салат, мальва, зелень одуванчика, сладкий фенхель, подорожник, портулак, четвертинки ягненка и песчанка — это лишь некоторые виды дикорастущей зелени, которую вы можете есть (1).

В частности, дикая зелень богаты многими питательными веществами.

Одно исследование, в котором изучалась дикая зелень, добытая в Калифорнии, показало, что 1 чашка щавеля (Rumex Crispus) превышает рекомендуемую дозу витамина А для взрослых, а 1 чашка мальвы (Malva sylvestris) содержит на 27 % больше кальция, чем такое же количество цельное молоко (1).

Исследование также показало, что, за исключением витамина С, протестированная дикая зелень в целом была более питательной, чем капуста (1).

Ягоды и фрукты

Ягоды и другие дикие фрукты, такие как папайя и виноград, можно найти во многих районах США.

Ежевика, малина, черника, морошка, клюква, черника, смородина, брусника, толокнянка и ворона. это лишь некоторые из ягод, которые растут в дикой природе.

Исследования показывают, что лесные ягоды и другие дикорастущие фрукты исключительно питательны и содержат множество противовоспалительных соединений и антиоксидантов, которые могут принести пользу вашему здоровью (4, 5).

Другие обычно добываемые продукты< /h3>

Хотя грибы, ягоды, другие фрукты и зелень являются одними из самых популярных кормов, вы можете собирать и есть множество других дикорастущих продуктов. Корни, орехи, семена и даже моллюски можно найти в дикой природе, в зависимости от того, где вы живете.

Моллюски, такие как моллюски и мидии, являются отличным источником многих питательных веществ, и их можно собирать в некоторых прибрежных районах.

Более того, многие собиратели собирают дикий лук, а также корни лопуха, цикория и одуванчика. Эти богатые питательными веществами корни можно добавлять в различные блюда.

Некоторые собиратели также любят собирать орехи и семена, такие как грецкие орехи, орехи пекан, желуди и кедровые орехи.

Резюме

В зависимости от того, где вы живете, вы можете собирать определенную зелень, ягоды, моллюсков, грибы и орехи.

Безопасность при собирании

Поделиться на Pinterest ClarkandCompany/Getty Images

Прежде чем приступить к добыче пищи, важно узнать о дикой пище, обитающей в вашем районе, а также научиться правилам безопасности и этикета при добыче пищи. Хотя это хобби может быть приятным и полезным, оно таит в себе несколько опасностей.

Ядовитые двойники

Как упоминалось выше, если вы ищете дикие съедобные продукты, у которых есть ядовитые или несъедобные двойники, например, ягоды или грибы, важно всегда собирать пищу с кем-то, кто имеет опыт определения дикорастущих съедобных продуктов.

Неправильная идентификация диких съедобных продуктов может привести к серьезному заболеванию и даже смерти, если вы проглотите ядовитые растения, ягоды или грибы (6, 7, 8).

Даже опытные собиратели могут совершать ошибки. Фактически, золотым правилом в сообществе собирателей является поговорка: «Не ешьте то, чего не знаете». Вы также можете помнить поговорку: «Не ведитесь на догадку».

Любители и опытные собиратели должны осознавать риски и всегда принимать все меры предосторожности.

Риски в городских районах

Кроме того, важно знать, что некоторые дикие продукты питания в городских условиях небезопасны для употребления в пищу. Например, следует оставить в покое грибы, которые растут вдоль оживленных автомагистралей, а также зелень, растущую на территориях, обработанных пестицидами или гербицидами (9, 10, 11).

Примечательно, что одно исследование показало, что дикорастущая зелень, собранная в промышленных, смешанных городских районах и городских районах с интенсивным движением транспорта в Калифорнии, содержит уровни пестицидов, гербицидов и полихлорированных дифенилов (ПХБ) ниже обнаруживаемых пределов.

Исследование также показало, что после промывания даже зелень из почв с высоким содержанием тяжелых металлов безопасна для употребления в пищу (1).

Однако это не означает, что все дикорастущие съедобные продукты, растущие в городских районах, безопасны. Независимо от того, где вы их добыли, важно тщательно промывать дикие съедобные продукты, такие как зелень, перед их употреблением, чтобы снизить риск загрязнения химическими веществами или тяжелыми металлами.

Резюме

Собирательство может быть опасным из-за воздействия как ядовитых растений, так и токсичных химикатов, поэтому как новичкам, так и экспертам следует соблюдать соответствующие правила безопасности.

Советы начинающим собирателям

Если вы интересуетесь собирательством, важно понимать риски и уделить время изучению местных диких продуктов питания, прежде чем отправляться в первую экспедицию за добычей.

Вот несколько советов для начинающих собирателей:

  • Обратитесь за помощью к опытному собирателю. Новичкам следует объединиться с опытным собирателем, который расскажет им о местных диких съедобных продуктах и ​​ядовитых аналогах.
  • Вступайте в клуб собирателей. В некоторых регионах есть клубы собирателей, в которых новички и опытные собиратели могут встречаться и объединяться для групповых экскурсий.
  • Читайте и изучайте. Прежде чем отправиться на первую экскурсию, прочтите руководство для начинающих, чтобы узнать, как идентифицировать съедобные виды дикой природы. В поездки за добычей всегда берите с собой удостоверение личности.
  • Знайте запретные места. Хотя многие территории открыты для собирателей, многие из них закрыты. Вы обязаны узнать, разрешено ли добывать пищу в тех местах, куда вы хотите пойти. Всегда спрашивайте разрешение на добычу пищи на частной территории.
  • Будьте готовы. Очень важно взять с собой подходящую одежду, обувь, инструменты для добычи пищи, еду и воду, особенно если вы собираете пищу в дикие районы.
  • Будьте уважительны. Всегда уважайте других собирателей и территорию, в которой вы добываете пищу. Будьте вежливы, не мусорите, уважайте дикую природу и оставайтесь на тропе, где это необходимо. Помните, что в некоторых национальных парках и заповедниках запрещен сбор пищи.
  • Не забирайте ресурсы. Собирая пищу, не забудьте оставить часть ресурсов для местной дикой природы. Животные часто питаются дикими продуктами, такими как ягоды, поэтому следует брать только то, что вам нужно.

    • Наконец, помните золотое правило собирательства: «Не ешьте то, чего не знаете». Если вы не уверены на 100%, что пища безопасна для употребления, оставьте ее в покое.

    Резюме

    Обращение за помощью к опытным собирателям, изучение местных диких продуктов питания, оснащение себя соответствующими инструментами и одеждой, а также уважение к другим собирателям, а также к земле, на которой вы находитесь. далее — полезные советы для начинающих собирателей.

    Итог

    Собирательство — это полезное занятие, которым можно заниматься где угодно, даже в городских районах. Дикие продукты, которые вы можете собирать, включают зелень, грибы, ягоды и корни.

    Как новичкам, так и экспертам важно собирать пищу безопасно и ответственно. Новичкам всегда следует работать в паре с опытным собирателем, чтобы узнать о правильной идентификации растений и других важных методах.

    Несмотря на то, что собирательство требует терпения, это очень полезное хобби для тех, кто тратит на это время и силы.

    Одну вещь

    Попробуйте это сегодня: если вы новичок в поисках пищи, полезные ресурсы включают книги, клубы и даже приложения. Если вы находитесь на северо-востоке США, посетите этот руководство по поиску.

    Лучший способ узнать о собирательстве — это связаться с опытным собирателем, которого вы сможете найти через местные группы собирателей или с помощью быстрого поиска в Google. Удачной охоты!

    Опубликовано : 2024-08-29 10:50

    Читать далее

    Отказ от ответственности

    Мы приложили все усилия, чтобы гарантировать, что информация, предоставляемая Drugslib.com, является точной и соответствует -дата и полная информация, но никаких гарантий на этот счет не предоставляется. Содержащаяся здесь информация о препарате может меняться с течением времени. Информация Drugslib.com была собрана для использования медицинскими работниками и потребителями в Соединенных Штатах, и поэтому Drugslib.com не гарантирует, что использование за пределами Соединенных Штатов является целесообразным, если специально не указано иное. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com не рекламирует лекарства, не диагностирует пациентов и не рекомендует терапию. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com — это информационный ресурс, предназначенный для помощи лицензированным практикующим врачам в уходе за своими пациентами и/или для обслуживания потребителей, рассматривающих эту услугу как дополнение, а не замену опыта, навыков, знаний и суждений в области здравоохранения. практики.

    Отсутствие предупреждения для данного препарата или комбинации препаратов никоим образом не должно быть истолковано как указание на то, что препарат или комбинация препаратов безопасны, эффективны или подходят для конкретного пациента. Drugslib.com не несет никакой ответственности за какой-либо аспект здравоохранения, администрируемый с помощью информации, предоставляемой Drugslib.com. Информация, содержащаяся в настоящем документе, не предназначена для охвата всех возможных вариантов использования, направлений, мер предосторожности, предупреждений, взаимодействия лекарств, аллергических реакций или побочных эффектов. Если у вас есть вопросы о лекарствах, которые вы принимаете, проконсультируйтесь со своим врачом, медсестрой или фармацевтом.

    Популярные ключевые слова