Toplayıcılık Nedir ve Nasıl Başlarsınız?

Drugslib'i takip edin

Daha sürdürülebilir bir yaşam tarzına sahip olmakla ilgileniyorsanız, yiyecek aramak yeni favori hobiniz olabilir. Bu uygulama yeni ve ilginç yiyecekleri denemenize, besin alımınızı artırmanıza ve hatta karbon ayak izinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.

Bununla birlikte, başlamadan önce yiyecek arama güvenliği konusunda kendinizi eğitmeniz çok önemlidir.

Yenilebilir yabani mantarlar hakkında daha fazla şey öğrendikten sonra yiyecek aramaya ilk kez ilgi duymaya başladım. Aşağıdaki fotoğrafta kocamla birlikte Maine'de yürüyüş yaparken bulduğumuz aslan yelesi mantarı görülüyor.

Bu makale yiyecek aramanın temellerini açıklıyor, yaygın olarak toplanan yiyecekleri listeliyor ve hem kırsal hem de kırsal bölgelerde yiyecek aramaya nasıl başlanacağına dair ipuçları sağlıyor. kentsel ortamlar.

Aslan yeleli mantarlı Jillian KubalaPinterest'te Paylaş Yazar aslan yeleli mantar toplamış / Fotoğraf Jillian Kubala'nın izniyle

Toplayıcılık nedir?

Eski zamanlarda insanlar, hayvanları ve balıkları avlayarak ya da bitkiler, meyveler ve tohumlar gibi yabani yenilebilir maddeleri toplayarak yiyecek elde ediyordu.

Günümüzde yiyecek elde etme şeklimiz çok farklı. Amerika Birleşik Devletleri gibi sanayileşmiş ülkelerde çoğu insan yiyeceklerini marketlerden veya yiyecek dağıtım hizmetlerinden alır.

Alışveriş sepetinize koymak, hazırlamak ve yemek dışında, yediğiniz yiyecekle çok az ilginiz veya kişisel bağlantınız olabilir.

Ancak, büyümeyi vurgulayan, gelişen bir çevre hareketi var. kendi yiyeceğiniz ve yerel tarımı desteklemek. Toplayıcılık veya yabani yiyecek aramanın da popülerliği, özellikle daha sürdürülebilir beslenmeyle ilgilenenler arasında arttı.

Toplayıcılığın yalnızca orman gibi vahşi alanlarda yapılabileceğini düşünseniz de şehirler gibi kentsel ortamlarda da mümkündür.

Bunun nedeni, çoğu kentsel ortamın bile yeşil alanlara sahip olmasıdır. yabani yenilebilir bitkilerin yetişebileceği parklar ve bahçeler dahil. Kırsal yerlerde ve vahşi bölgelerde mantar, böğürtlen ve yeşillik gibi yenilebilir bitkiler bol miktarda bulunur.

Eğlence, doğaya daha yakın hissetme veya yerel olarak toplanan yiyecekleri yemenin sağlık açısından faydaları gibi çeşitli nedenlerle yiyecek aramaya ilgi duyabilirsiniz (1).

Özet

Toplayıcılık, hem kırsal hem de kentsel alanlarda mantar veya yeşillik gibi yabani, yenilebilir bitkilerin aranmasını içerir.

Toplayıcılık yaparken hangi yiyecekleri bulabilirsiniz?

Toplayıcılar genellikle herhangi bir sayıda yenilebilir yabani yiyecek ararlar. Bazıları mantar gibi belirli yiyecekleri bulmaya odaklanırken, diğerleri kendi bölgelerinde mevcut olan yabani yenilebilir yiyecekleri topluyor.

İşte yiyecek arama meraklılarının en yaygın olarak hedeflediği yiyeceklerden bazıları.

Mantarlar

Mantarlar toplayıcılar arasında son derece popülerdir.

Maitake (Grifola frondosa) olarak da adlandırılan orman tavuğu ve istiridye mantarları (Pleurotus ostreatus) (2, 3 ).

Mantar toplamak, mantar tanımlama konusunda derinlemesine bilgi gerektirir; zira birçok zehirli yabani tür kolaylıkla yenilebilir çeşitlerle karıştırılabilir. Bu nedenle, yenilebilir türleri güvenli bir şekilde tanımlayabilen uzman bir toplayıcı ile mantarların yemlenmesi çok önemlidir.

Yeşiller

Yenilebilir yeşillikler vahşi doğada bol miktarda bulunur ve hatta arka bahçenizde bile büyüyebilir. Aslında bazı insanların yabani ot olarak gördüğü şey, lezzetli yemeklere katabileceğiniz yabani yeşilliklerdir (1).

Yabani marul, ebegümeci, karahindiba yeşillikleri, tatlı rezene, muz, semizotu, kuzu çeyrekleri ve kuş otu yiyebileceğiniz yabani yeşilliklerden yalnızca birkaçıdır (1).

Özellikle yabani yeşillikler birçok besin açısından zengindir.

Kaliforniya'da toplanan yabani yeşillikleri test eden bir çalışma, 1 fincan rıhtımın (Rumex Crispus) yetişkinlerin tavsiye edilen A vitamini alımını aştığını, 1 fincan ebegümenin (Malva sylvestris) ise aynı miktardaki A vitamininden %27 daha fazla kalsiyum içerdiğini buldu. tam yağlı süt (1).

Çalışma ayrıca, C vitamini hariç, test edilen yabani yeşilliklerin genellikle lahanadan daha besleyici olduğunu gösterdi (1).

Meyveler ve meyveler

Amerika Birleşik Devletleri'nin pek çok bölgesinde çilek ve pençe ve üzüm gibi diğer yabani meyveleri bulabilirsiniz.

Böğürtlen, ahududu, yaban mersini, cloudberry, kızılcık, yaban mersini, kuş üzümü, yaban mersini, ayı üzümü ve yaban mersini vahşi doğada yetişen meyvelerden sadece birkaçıdır.

Araştırmalar, yabani meyvelerin ve yenilebilir diğer yabani meyvelerin son derece besleyici olduğunu, sağlığınıza fayda sağlayabilecek çeşitli antiinflamatuar bileşikler ve antioksidanlar içerdiğini belirtmektedir (4, 5).

Genellikle toplanan diğer yiyecekler< /h3>

Mantarlar, meyveler, diğer meyveler ve yeşillikler en popüler toplanmış yiyecekler arasında olmasına rağmen, diğer çeşitli yabani yenilebilir yiyecekleri de toplayıp yiyebilirsiniz. Kökler, kabuklu yemişler, tohumlar ve hatta kabuklu deniz ürünleri, yaşadığınız yere bağlı olarak vahşi doğada yenilebilir.

İstiridye ve midye gibi kabuklu deniz ürünleri birçok besin maddesi açısından mükemmel bir kaynaktır ve belirli kıyı bölgelerinden toplanabilir.

Dahası, birçok toplayıcı yabani soğanın yanı sıra dulavratotu, hindiba ve karahindiba kökleri de toplar. Besin açısından zengin olan bu kökler çeşitli yemeklere eklenebilir.

Bazı toplayıcılar ceviz, ceviz, meşe palamudu ve çam fıstığı gibi yemişleri ve tohumları toplamayı da severler.

Özet

Yaşadığınız yere bağlı olarak belirli yeşillikleri, meyveleri, kabuklu deniz hayvanlarını, mantarları ve yemişleri yiyebilirsiniz.

Toplayıcılık güvenliği

Pinterest'te paylaşın ClarkandCompany/Getty Images

Toplayıcılığa başlamadan önce, bölgenizdeki yabani yenilebilir yiyecekler hakkında bilgi edinmek ve yiyecek arama güvenliği ve görgü kuralları konusunda kendinizi eğitmeniz çok önemlidir. Bu hobi keyifli ve ödüllendirici olabilse de, birçok tehlikeyi de beraberinde getirir.

Zehirli benzerler

Yukarıda bahsedildiği gibi, zehirli veya yenmeyen benzerleri olan yabani yenilebilir bitkiler arıyorsanız, meyveler veya mantarlar gibi yabani yenilebilir yiyecekleri belirleme konusunda deneyimli biriyle yiyecek aramak her zaman önemlidir.

Yabani yenilebilir bitkilerin yanlış tanımlanması, zehirli bitkileri, meyveleri veya mantarları yutmanız durumunda ciddi hastalıklara ve hatta ölüme yol açabilir (6, 7, 8).

Deneyimli toplayıcılar bile hata yapabilir. Aslında toplayıcı toplumdaki altın kural "Bilmediğiniz şeyi yemeyin" sözüdür. Ayrıca "Önseziyle yemek yemeyin" sözünü de aklınızda tutabilirsiniz.

Amatör ve deneyimli toplayıcılar risklerin farkında olmalı ve her zaman en üst düzeyde önlem almalıdır.

Kentsel alanlardaki riskler

Ayrıca, kentsel ortamlardaki bazı yabani yenilebilir yiyeceklerin yenmesinin güvenli olmadığını bilmek önemlidir. Örneğin, yoğun otoyolların kenarlarında aniden ortaya çıkan mantarlar ve pestisit veya ot ilacı uygulanan bölgelerde yetişen yeşillikler kendi haline bırakılmalıdır (9, 10, 11).

İlginç bir şekilde, bir araştırma Kaliforniya'daki endüstriyel, karma kullanımlı ve trafiğin yoğun olduğu kentsel alanlarda toplanan yabani yeşilliklerde pestisit, herbisit ve poliklorlu bifenil (PCB) düzeylerinin tespit edilebilir sınırların altında olduğunu buldu.

Çalışma ayrıca, ağır metaller bakımından zengin topraklardaki yeşilliklerin bile durulandıktan sonra yemenin güvenli olduğunu gösterdi (1).

Ancak bu, kentsel alanlarda yetişen tüm yabani yenilebilir bitkilerin güvenli olduğu anlamına gelmiyor. Onları nerede topladığınıza bakılmaksızın, kimyasal veya ağır metal kontaminasyonu riskini azaltmak için yeşillikler gibi yabani yenilebilir yiyecekleri yemeden önce iyice durulamak önemlidir.

Özet

Toplayıcılık, hem zehirli bitkilere hem de toksik kimyasallara maruz kalmanız nedeniyle tehlikeli olabilir; bu nedenle hem yeni başlayanlar hem de uzmanlar uygun güvenlik protokollerini uygulamalıdır.

Toplayıcılığa yeni başlayanlar için ipuçları

Toplayıcılık ile ilgileniyorsanız, ilk yiyecek arama gezinize çıkmadan önce riskleri anlamanız ve yerel yabani yenilebilir yiyecekler hakkında bilgi edinmek için zaman ayırmanız önemlidir.

İşte yeni başlayan toplayıcılar için bazı ipuçları:

  • Deneyimli bir toplayıcının yardımına başvurun. Yeni başlayanlar, kendilerine yerel yabani yenilebilir yiyecekler ve zehirli benzerleri hakkında bilgi verebilecek uzman bir toplayıcıyla birlikte çalışmalıdır.
  • Bir yiyecek arama kulübüne katılın. Bazı bölgelerde yeni başlayanların ve deneyimli toplayıcıların buluşabileceği ve grup gezileri için bir araya gelebileceği yiyecek arama kulüpleri vardır.
  • Okuyun ve çalışın. Yabani yenilebilir tanımlama hakkında bilgi edinmek için ilk gezinizden önce yeni başlayanlar için bir rehber kitabına göz atın. Yiyecek arama gezilerinde daima yanınızda bir kimlik kılavuzu bulundurun.
  • Sınır dışı alanları bilin. Her ne kadar pek çok alan toplayıcılara açık olsa da pek çoğu açık değil. Gitmek istediğiniz yerlerde yiyecek aramaya izin verilip verilmediğini öğrenmek sizin sorumluluğunuzdur. Özel mülkte yiyecek aramak için her zaman izin isteyin.
  • Hazırlıklı olun. Uygun kıyafet, ayakkabı, yiyecek arama araçları, yiyecek ve su getirmeniz çok önemlidir; özellikle de yiyecek arıyorsanız. vahşi alanlar.
  • Saygılı olun. Diğer toplayıcılara ve yiyecek aradığınız bölgeye her zaman saygı gösterin. Nazik olun, çöp atmayın, yaban hayatına saygı gösterin ve gerektiğinde yolda kalın. Bazı milli parklarda ve yaban hayatı koruma alanlarında yiyecek aramaya izin verilmediğini unutmayın.
  • Kaynaklara saldırmayın. Yiyecek ararken yerel yaban hayatı için bazı kaynaklar bırakmayı unutmayın. Hayvanlar genellikle meyveler gibi yabani yenilebilir yiyeceklere bağımlıdır, bu nedenle yalnızca ihtiyacınız olanı almalısınız.

    • Son olarak yiyecek aramanın altın kuralını unutmayın: "Bilmediğiniz şeyi yemeyin." Bir yiyeceğin yemenin güvenli olduğundan %100 emin değilseniz, onu kendi haline bırakın.

    Özet

    Deneyimli toplayıcılardan yardım istemek, yerel olarak mevcut yabani yenilebilir yiyecekler hakkında bilgi edinmek, kendinizi uygun alet ve giysilerle donatmak ve diğer toplayıcılara ve bulunduğunuz toprağa saygı duymak hepsi yeni başlayan toplayıcılar için yararlı ipuçlarıdır.

    Sonuç

    Toplayıcılık, kentsel alanlarda bile çoğu yerde yapabileceğiniz ödüllendirici bir uygulamadır. Hasat edebileceğiniz yabani yenilebilir yiyecekler arasında yeşillikler, mantarlar, meyveler ve kökler bulunur.

    Güvenli ve sorumlu bir şekilde yiyecek aramak hem yeni başlayanlar hem de uzmanlar için çok önemlidir. Yeni başlayanlar, uygun bitki tanımlama ve diğer önemli uygulamalar hakkında bilgi edinmek için her zaman deneyimli bir toplayıcıyla birlikte çalışmalıdır.

    Toplayıcılık sabır gerektirse de, zaman ve çaba harcayanlar için son derece ödüllendirici bir hobidir.

    Tek bir şey

    Bunu bugün deneyin: Eğer yiyecek aramaya yeni başlıyorsanız, yararlı kaynaklar arasında kitaplar, kulüpler ve hatta uygulamalar yer alır. Kuzeydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunuyorsanız, şuna göz atın: toplayıcı arama kılavuzu.

    Toplayıcılık hakkında bilgi edinmenin en iyi yolu, yerel yiyecek arama grupları veya hızlı bir Google araması aracılığıyla bulabileceğiniz deneyimli bir toplayıcıyla bağlantı kurmaktır. İyi toplamalar!

    Gönderildi : 2024-08-29 10:50

    Devamını oku

    Sorumluluk reddi beyanı

    Drugslib.com tarafından sağlanan bilgilerin doğru ve güncel olmasını sağlamak için her türlü çaba gösterilmiştir. -tarihli ve eksiksizdir ancak bu konuda hiçbir garanti verilmemektedir. Burada yer alan ilaç bilgileri zamana duyarlı olabilir. Drugslib.com bilgileri Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sağlık uygulayıcıları ve tüketiciler tarafından kullanılmak üzere derlenmiştir ve bu nedenle Drugslib.com, aksi özellikle belirtilmediği sürece Amerika Birleşik Devletleri dışındaki kullanımların uygun olduğunu garanti etmez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri ilaçları onaylamaz, hastalara teşhis koymaz veya tedavi önermez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri, lisanslı sağlık uygulayıcılarına hastalarıyla ilgilenme konusunda yardımcı olmak ve/veya bu hizmeti görüntüleyen tüketicilere sağlık hizmetinin uzmanlığı, becerisi, bilgisi ve muhakemesi yerine değil, tamamlayıcı olarak hizmet etmek için tasarlanmış bir bilgi kaynağıdır. uygulayıcılar.

    Belirli bir ilaç veya ilaç kombinasyonu için bir uyarının bulunmaması, hiçbir şekilde ilacın veya ilaç kombinasyonunun herhangi bir hasta için güvenli, etkili veya uygun olduğu şeklinde yorumlanmamalıdır. Drugslib.com, Drugslib.com'un sağladığı bilgilerin yardımıyla uygulanan sağlık hizmetlerinin herhangi bir yönüne ilişkin herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Burada yer alan bilgilerin olası tüm kullanımları, talimatları, önlemleri, uyarıları, ilaç etkileşimlerini, alerjik reaksiyonları veya olumsuz etkileri kapsaması amaçlanmamıştır. Aldığınız ilaçlarla ilgili sorularınız varsa doktorunuza, hemşirenize veya eczacınıza danışın.

    Popüler Anahtar Kelimeler