Що таке пошук їжі та з чого почати?

Підпишіться на Drugslib

Якщо ви хочете вести більш екологічний спосіб життя, пошук їжі може стати вашим новим улюбленим хобі. Ця практика може допомогти вам спробувати нову та цікаву їжу, покращити споживання поживних речовин і навіть зменшити свій вуглецевий слід.

Тим не менше, перед тим, як почати, важливо навчитися безпечному пошуку їжі.

Я вперше зацікавився пошуком їжі після того, як дізнався більше про їстівні дикі гриби. На фото нижче зображено мене з грибом лев’ячої гриви, який ми з чоловіком знайшли під час походу в штат Мен.

У цій статті пояснюються основи пошуку їжі, перераховані продукти, які зазвичай добують, і надаються поради щодо того, як почати добувати їжу як у сільській місцевості, так і міське середовище.

Джилліан Кубала з грибом лев'яча гриваПоділитися на Pinterest Автор із грибом лев'яча грива, яку вона видобула / Фото люб'язно надано Джилліан Кубала

Що таке пошук їжі?

У давні часи люди здобували їжу або полюючи на тварин і рибу, або збираючи дикі їстівні продукти, як-от рослини, ягоди та насіння.

Сьогодні ми добуємо їжу дуже по-різному. У промислово розвинених країнах, таких як Сполучені Штати, більшість людей отримують їжу в продуктових магазинах або службах доставки їжі.

Крім того, як покласти його в продуктовий кошик, приготувати та з’їсти, ви можете мати мало участі чи особистого зв’язку з їжею, яку ви їсте.

Однак існує екологічний рух, який наголошує на зростанні власне харчування та підтримка місцевого сільського господарства. Пошук кормів або пошук дикої їжі також набув популярності, особливо серед тих, хто зацікавлений у більш екологічному харчуванні.

Хоча ви можете думати, що добувати їжу можна лише в диких місцях, як-от ліси, це також можливо в міських середовищах, наприклад у містах.

Це тому, що навіть у найбільш міських місцях є зелені насадження, в тому числі в парках і дворах, де можуть рости дикі їстівні культури. У сільській місцевості та в дикій місцевості багато їстівних рослин, як-от грибів, ягід і зелені.

Ви можете бути зацікавлені в пошуку їжі з різних причин, зокрема відпочинок, відчуття наближеності до природи або переваги для здоров’я, пов’язані з вживанням місцевої їжі (1).

Підсумок

Пошук корму передбачає пошук диких їстівних рослин, таких як гриби чи зелень, як у сільській, так і в міській місцевості.

Яку їжу можна знайти під час пошуку їжі?

Здобувачі корму часто шукають будь-яку кількість диких їстівних продуктів. Деякі зосереджуються на пошуку певної їжі, як-от грибів, тоді як інші збирають будь-які дикорослі їстівні продукти, доступні в їхній місцевості.

Ось деякі з найпоширеніших продуктів харчування, які націлені любителями пошуку їжі.

Гриби

Гриби надзвичайно популярні серед фуражирів.

Багато дикорослих грибів безпечні для споживання та дуже поживні, включно з гливами, які також називають майтаке (Grifola frondosa), і гливами (Pleurotus ostreatus) (2, 3 ).

Пошук грибів вимагає глибоких знань ідентифікації грибів, оскільки багато отруйних диких видів легко прийняти за їстівні. Таким чином, дуже важливо шукати гриби з досвідченим фуражиром, який може безпечно ідентифікувати їстівні типи.

Зелень

Їстівна зелень у великій кількості в дикій природі і може навіть рости на вашому подвір’ї. Насправді те, що деякі люди вважають бур’янами, — це дика зелень, яку можна додавати у смачні страви (1).

Листовий салат, мальва, зелень кульбаби, солодкий фенхель, подорожник, портулак, баранячі четвертини та куряча трава – це лише деякі види дикорослої зелені, яку можна їсти (1).

Зокрема, дика зелень багаті багатьма поживними речовинами.

Одне дослідження, яке перевіряло дику зелень, вирощену в Каліфорнії, виявило, що 1 чашка доку (Rumex crispus) перевищувала рекомендовану для дорослих норму споживання вітаміну А, тоді як 1 чашка мальви (Malva sylvestris) містила на 27% більше кальцію, ніж та сама кількість незбиране молоко (1).

Дослідження також показало, що, за винятком вітаміну С, перевірена дика зелень була загалом більш поживною, ніж капуста (1).

Ягоди та фрукти

Ви можете знайти ягоди та інші дикорослі фрукти, як-от лапи та виноград, у багатьох районах Сполучених Штатів.

Ожина, малина, чорниця, морошка, журавлина, чорниця, смородина, брусниця, мучниця та горобина це лише деякі з ягід, які ростуть у дикій природі.

Дослідження відзначають, що лісові ягоди та інші придатні для корму дикі фрукти надзвичайно поживні, містять різноманітні протизапальні сполуки та антиоксиданти, які можуть принести користь вашому здоров’ю (4, 5).

Інша їжа, яку зазвичай використовують для годування< /h3>

Хоча гриби, ягоди, інші фрукти та зелень є одними з найпопулярніших харчових продуктів, ви можете збирати та їсти різноманітні інші дикі їстівні продукти. Коріння, горіхи, насіння та навіть молюсків можна годувати в дикій природі, залежно від того, де ви живете.

Молюски, такі як молюски та мідії, є чудовим джерелом багатьох поживних речовин, і їх можна збирати в певних прибережних районах.

Більше того, багато збирачів збирають дику цибулю, а також коріння лопуха, цикорію, кульбаби. Ці багаті поживними речовинами коренеплоди можна додавати в різноманітні страви.

Деякі фуражири також люблять збирати горіхи та насіння, як-от волоські, пекан, жолуді та кедрові горіхи.

Підсумок

Залежно від того, де ви живете, ви можете шукати певну зелень, ягоди, молюсків, гриби та горіхи.

Безпека фуражування

Поділитися на Pinterest ClarkandCompany/Getty Images

Перш ніж почати добувати їжу, важливо дізнатися про дикі їстівні рослини у вашому регіоні та навчитися правилам безпеки та етикету. Хоча це хобі може бути приємним і корисним, існує кілька небезпек.

Отруйні двійники

Як згадувалося вище, якщо ви шукаєте дикі їстівні продукти, які мають отруйні або неїстівні двійники, такі як ягоди чи гриби, важливо завжди шукати їжу з кимось, хто має досвід визначення дикорослих їстівних продуктів.

Неправильне визначення дикорослих їстівних продуктів може призвести до важкої хвороби та навіть смерті, якщо ви проковтнете отруйні рослини, ягоди чи гриби (6, 7, 8).

Навіть досвідчені збирачі кормів можуть робити помилки. Насправді, золотим правилом у спільноті фуражів є приказка: «Не їжте те, чого ви не знаєте». Ви також можете пам’ятати вислів: «Не жуйте передчуття».

Аматори та досвідчені збирачі кормів повинні знати про ризики та завжди вживати найкращих заходів обережності.

Ризики в міських районах

Крім того, важливо знати, що деякі дикі їстівні продукти в міських умовах небезпечні для споживання. Наприклад, гриби, які з’являються вздовж жвавих автомагістралей, і зелень, що росте на територіях, оброблених пестицидами або гербіцидами, слід залишити в спокої (9, 10, 11).

Цікаво, що одне дослідження показало, що дика зелень, зібрана в промислових, багатофункціональних і інтенсивних міських районах Каліфорнії, мала рівні пестицидів, гербіцидів і поліхлорованих біфенілів (ПХБ) нижче допустимих меж.

Дослідження також показало, що після промивання навіть зелень із ґрунту з високим вмістом важких металів безпечна для споживання (1).

Однак це не означає, що всі дикі їстівні культури, які ростуть у містах, безпечні. Незалежно від того, де ви їх шукали, важливо ретельно промивати дикі їстівні продукти, як-от зелень, перед тим, як їсти їх, щоб зменшити ризик зараження хімічними речовинами або важкими металами.

Підсумок

Пошук їжі може бути небезпечним через вплив отруйних рослин і токсичних хімікатів, тому початківцям і експертам слід дотримуватися правил безпеки.

Поради для початківців збирачів кормів

Якщо ви зацікавлені в пошуку їжі, важливо розуміти ризики та приділити час, щоб дізнатися про місцеві дикі їстівні продукти, перш ніж вирушити у свою першу експедицію на пошук їжі.

Ось кілька порад для початківців збирачів їжі:

  • Зверніться за допомогою до досвідченого фуражиру. Початківцям слід об’єднатися з досвідченим фуражиром, який може навчити їх про місцеві дикі їстівні та отруйні двійники.
  • Приєднайтеся до клубу пошуку їжі. У деяких регіонах є клуби фуражирів, у яких новачки та досвідчені фуражири можуть зустрітися та з’єднатися для групових екскурсій.
  • Читайте та вивчайте. Перегляньте путівник для початківців перед першою екскурсією, щоб дізнатися про ідентифікацію диких їстівних видів. Завжди беріть із собою ідентифікаційний путівник у пошуках їжі.
  • Знайте заборонені місця. Хоча багато територій відкриті для фуражирів, багато ні. Ви зобов’язані дізнатися, чи дозволено шукати їжу в тих місцях, які ви хочете відвідати. Завжди запитуйте дозвіл на пошук їжі на приватній території.
  • Будьте готові. Важливо взяти з собою відповідний одяг, взуття, інструменти для пошуку їжі, їжу та воду — особливо якщо ви шукаєте їжу в диких територіях.
  • Будьте поважними. Завжди поважайте інших фуражирів і територію, де ви шукаєте їжу. Будьте ввічливими, не смітіть, поважайте дику природу та залишайтеся на стежці, де потрібно. Пам’ятайте, що пошук їжі заборонений у деяких національних парках і заповідниках дикої природи.
  • Не забирайте ресурси. Під час пошуку їжі не забудьте залишити деякі ресурси для місцевої дикої природи. Тварини часто залежать від диких їстівних продуктів, як-от ягід, тому ви повинні брати лише те, що вам потрібно.

    • Зрештою, запам’ятайте золоте правило пошуку їжі: «Не їжте те, чого не знаєте». Якщо ви не впевнені на 100%, що їжа безпечна для споживання, залиште її.

    Підсумок

    Потрібно звернутися за допомогою до досвідчених фуражирів, дізнатися про місцеві дикі їстівні продукти, спорядитися належними інструментами та одягом і поважати інших фуражирів, а також землю, на якій ви знаходитесь на, всі корисні поради для початківців збирачів корму.

    Результат

    Пошук їжі — це корисна практика, якою можна займатися будь-де, навіть у містах. Дикорослі їстівні продукти, які ви можете збирати, включають зелень, гриби, ягоди та коріння.

    Як новачкам, так і експертам важливо безпечно та відповідально добувати корм. Початківці завжди повинні працювати в парі з досвідченим збирачем, щоб дізнатися про правильну ідентифікацію рослин та інші важливі практики.

    Хоча пошук їжі потребує терпіння, це дуже корисне хобі для тих, хто вкладає час і зусилля.

    Лише одне

    Спробуйте це сьогодні: якщо ви новачок, корисні ресурси включають книги, клуби та навіть програми. Якщо ви перебуваєте на північному сході Сполучених Штатів, перегляньте цей посібник із пошуку їжі.

    Найкращий спосіб дізнатися про фуражування — зв’язатися з досвідченим фуражиром, якого ви зможете знайти в місцевих групах фуражування або за допомогою швидкого пошуку Google. Щасливого пошуку їжі!

    Опубліковано : 2024-08-29 10:50

    Читати далі

    Відмова від відповідальності

    Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

    Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.

    Популярні ключові слова