低ヒスタミン食について知っておくべきこと

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ヒスタミン濃度が低い食品には、通常、新鮮な未加工の農産物が含まれます。発酵食品は高濃度になる傾向があります。

ヒスタミンは生体アミンとして知られる化学物質です。免疫系、消化器系、神経系など、体の主要なシステムのいくつかで役割を果たしています。

体は必要なヒスタミンをすべて自分の細胞から取得しますが、ヒスタミンは特定の食品にも含まれています。

ヒスタミンが豊富な食品に対してアレルギーのような反応を経験する人は、ヒスタミン不耐症として知られる症状を患っている可能性があります。ヒスタミンに対する感受性を高める遺伝的特徴を持つ人がいる可能性があります。

特定の病状はヒスタミン不耐症のリスクを高める可能性があります。これらには以下が含まれます:

  • 胃腸障害または損傷
  • クローン病
  • 胃食道逆流症（GERD）
  • 肝臓の状態
  • li>
  • 慢性または極度のストレス
  • 怪我
  • 外傷
  • 腸内微生物叢のアンバランス

    • 何らかの処方薬または市販薬（次のような）は、ヒスタミンを分解する酵素を妨げる可能性があります。

  • テオフィリン
  • 心臓病の治療薬
  • 抗生物質
  • 抗うつ薬
  • 抗精神病薬
  • 利尿薬
  • 筋弛緩薬
  • 鎮痛剤（アスピリン、ナプロキセン、インドメタシン、ジクロフェナク）
  • 胃腸薬
  • アルコール
  • マラリアおよび結核薬

    • ヒスタミン不耐症の人は、さまざまなシステムや臓器に関わるさまざまな症状を経験することがあります。

    人によっては、ヒスタミンを豊富に含む食品が頭痛、皮膚の炎症、または下痢を引き起こす可能性があります。特定の薬や病気は、ヒスタミン過敏症の可能性を高める可能性があります。

    医師がヒスタミン不耐症を診断するために使用できる信頼できる検査や手順はありません。ただし、医療専門家の中には除去食を提案する人もいます。

    これには、少なくとも 4 週間特定の食品を食事から取り除き、一度に 1 つずつゆっくりと元の食品に戻すことが含まれます。除去食は、ヒスタミンが問題かどうかを判断するのに役立ちます。

    低ヒスタミン食で避けるべき食品

    低ヒスタミン食で避けるべき食品

    a> 食品中のヒスタミン レベルを定量化することは困難です。 チェダー チーズなど、同じ食品であっても、ヒスタミン レベルは熟成期間や保存期間によって大きく異なります。 、添加物が入っているかどうか。 一般に、発酵させた食品には最も高いレベルのヒスタミンが含まれます。新鮮な未加工食品はレベルが最も低いです。 一部の食品は、それ自体はヒスタミンが豊富ではないものの、細胞のヒスタミン放出を引き起こす可能性があるという理論もあります。これらはヒスタミン遊離剤として知られています。ただし、この理論は科学的に証明されていません。 次の食品には高レベルのヒスタミンが含まれています:チーズ (特に熟成させたもの)、ヨーグルト、サワークリーム、バターミルク、ケフィアなどの発酵乳製品ザワークラウトやキムチなどの発酵野菜ピクルスまたは野菜のピクルスコンブチャソーセージ、サラミ、発酵ハムなどの塩漬けまたは発酵肉 li>ワイン、ビール、アルコール、シャンパンテンペ、味噌、醤油、納豆などの発酵大豆製品サワー種パンなどの発酵穀物 li>トマトナスほうれん草イワシやマグロなどの冷凍、塩漬け、または缶詰の魚酢トマトケチャップ低ヒスタミン食の長所と短所 a> 低ヒスタミン食は極端に制限的になる可能性があり、栄養失調につながる可能性があります。 ヒスタミン不耐症は十分に理解されておらず、診断が困難です。正確な診断がない限り、低ヒスタミン食が長期的に生活の質を改善するという証拠はありません。 低ヒスタミン食の主な利点は、次のような役割を果たすことができることです。診断ツール。 ヒスタミンを多く含む食品を数週間食事から排除し（医師の監督のもとで）、その後徐々にそれらを元に戻すことで、ヒスタミンを含む食品に対する個人の耐性をより詳しく知ることができます。 ヒスタミン耐性は人によって大きく異なります。食事にヒスタミンを戻す場合、どの食品が不快な症状を引き起こしているのかを注意深く評価できます。低ヒスタミン食ヒント ヒスタミンが豊富な食品を排除し、ヒスタミンの少ない食事を実践するには:食事はすべて自炊するできるだけ元の形に近い食品を食べる毎日の詳細な食事日記に食べたものをすべて記録します（それぞれの食べ物を食べた時刻も必ず含めてください）比較のために不快な症状があった時間と日付を記録しますジャンクフードや高度に加工されたものは避けてください（材料が多く、すぐに食べられる場合）。この食事は非常に制限的であるため、自分自身にあまり厳しくしないでくださいこの食事を 4 週間以上食べる予定はない冷蔵庫に保管されている生鮮食品のみを食べる栄養士または専門家に相談してください。このダイエット中に必要な栄養素をすべて摂取することについては、栄養士に相談してください。ビタミンとミネラルのサプリメントについて医師に相談してください（DAO 酵素サプリメントのほか、ビタミン B-6、ビタミン C、銅、亜鉛も検討してください）。 要点と展望 低ヒスタミン薬を開始する前に医師に相談してくださいダイエット。 栄養欠乏症はどの年齢でも有害となる可能性がありますが、このような食事は子供にとって特に危険です。お子様に食物アレルギーや食物過敏症があると疑われる場合は、代わりの治療法について小児科医に相談してください。 めまい、頭痛、その他の合併症が発生した場合は、直ちにこの食事を中止し、医師に相談してください。 2 ～ 4 週間食事からヒスタミンを排除または削減した後、ヒスタミンが豊富な食品を一度に 1 つずつゆっくりと食事計画に戻し始めます。これらの食品を再び取り入れる最善の方法については、医師または栄養士に相談してください。 低ヒスタミン食の有効性を裏付ける科学的証拠はほとんどなく、栄養失調を引き起こす可能性があります。一般に、低ヒスタミン食は一般の人にとって長期的な治療計画ではありません。これは診断プロセスに役立ち、他の食物不耐症を除外するのに役立ちます。 最終的には、さまざまなヒスタミンを含む食品に対する個人の耐性を判断する必要があります。一部の薬は、これらの食品に反応する可能性を高める可能性があります。

    投稿しました : 2024-08-29 10:50

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