Co warto wiedzieć o diecie o niskiej zawartości histaminy

Żywność o niższej zawartości histaminy zazwyczaj obejmuje produkty świeże, nieprzetworzone. Sfermentowana żywność ma zwykle wysoki poziom.

Histamina to substancja chemiczna znana jako amina biogenna. Odgrywa rolę w kilku głównych układach organizmu, w tym w układzie odpornościowym, trawiennym i neurologicznym.

Organizm pobiera całą potrzebną histaminę z własnych komórek, ale histaminę można znaleźć także w niektórych produktach spożywczych.

U osób, u których występuje reakcja przypominająca alergię na pokarmy bogate w histaminę, może występować stan zwany nietolerancją histaminy. Mogą występować osoby z cechami genetycznymi zwiększającymi ich wrażliwość na histaminę.

Niektóre schorzenia mogą zwiększać ryzyko nietolerancji histaminy. Należą do nich:

zaburzenia lub urazy żołądkowo-jelitowe

choroba Leśniowskiego-Crohna

choroba refluksowa przełyku (GERD)

choroby wątroby

przewlekły lub ekstremalny stres

uraz

trauma

zaburzenie równowagi w mikrobiomie jelitowym

Niektóre leki na receptę lub dostępne bez recepty mogą zakłócać działanie enzymu rozkładającego histaminę, takie jak:

teofilina

leki nasercowe

antybiotyki

leki przeciwdepresyjne

leki przeciwpsychotyczne

leki moczopędne

leki zwiotczające mięśnie

leki przeciwbólowe (aspiryna, naproksen, indometacyna, diklofenak)

leki żołądkowo-jelitowe

alkohol

leki na malarię i gruźlicę

Osoby z nietolerancją histaminy mogą doświadczać różnorodnych objawów obejmujących różne układy i narządy.

W przypadku niektórych osób pokarmy bogate w histaminę mogą powodować bóle głowy, podrażnienie skóry lub biegunkę. Niektóre leki lub stany mogą zwiększać ryzyko nadwrażliwości na histaminę.

Nie ma wiarygodnych testów ani procedur, które lekarze mogliby zastosować do zdiagnozowania nietolerancji histaminy. Niektórzy lekarze sugerują jednak dietę eliminacyjną.

Polega to na usuwaniu niektórych pokarmów z diety na co najmniej 4 tygodnie i powolnym dodawaniu ich z powrotem, pojedynczo. Dieta eliminacyjna może pomóc w ustaleniu, czy przyczyną problemu jest histamina.

Żywność, której należy unikać na diecie niskohistaminowej

Poziom histaminy w żywności jest trudny do określenia ilościowego.

Nawet w tym samym produkcie spożywczym, np. kawałku sera cheddar, poziom histaminy może się znacznie różnić w zależności od czasu dojrzewania i czasu przechowywania i czy zawiera jakieś dodatki.

Ogólnie rzecz biorąc, żywność sfermentowana ma najwyższy poziom histaminy. Najniższy poziom ma świeża, nieprzetworzona żywność.

Istnieje również teoria, że niektóre pokarmy – choć same w sobie nie bogate w histaminę – mogą pobudzać komórki do uwalniania histaminy. Są to tak zwane uwalniacze histaminy. Teoria ta nie została jednak udowodniona naukowo.

Następujące produkty spożywcze zawierają wyższy poziom histaminy:

fermentowane produkty mleczne, takie jak ser (szczególnie dojrzały), jogurt, kwaśna śmietana, maślanka i kefir

kiszone warzywa, takie jak kiszona kapusta i kimchi

marynaty lub marynowane warzywa

kombucha

wędliny lub fermentowane mięsa, takie jak kiełbasy, salami i szynka fermentowana

wino, piwo, alkohol i szampan

fermentowane produkty sojowe, takie jak tempeh, miso, sos sojowy i natto

fermentowane zboża, takie jak chleb na zakwasie

pomidory

bakłażan

szpinak

mrożone, solone lub ryby w puszkach, np. sardynki i tuńczyk

ocet

ketchup pomidorowy

Plusy i minusy diety o niskiej zawartości histaminy

Dieta o niskiej zawartości histaminy może być niezwykle restrykcyjna i prowadzić do niedożywienia.

Nietolerancja histaminy jest słabo poznana i trudna do zdiagnozowania. Nie ma dowodów na to, że dieta o niskiej zawartości histaminy poprawi jakość życia w dłuższej perspektywie, jeśli nie zostanie postawiona prawdziwa diagnoza.

Główną zaletą diety o niskiej zawartości histaminy jest to, że może ona służyć jako: narzędzie diagnostyczne.

Wyeliminowując ze swojej diety pokarmy bogate w histaminę na kilka tygodni (pod nadzorem lekarza), a następnie powoli dodając je z powrotem, możesz dowiedzieć się więcej o swojej indywidualnej tolerancji na pokarmy zawierające histaminę.

Tolerancja histaminy różni się znacznie w zależności od osoby. Kiedy ponownie dodasz histaminę do swojej diety, możesz dokładnie ocenić, które pokarmy wywołują nieprzyjemne objawy, jeśli takie występują.

Dieta o niskiej zawartości histaminy wskazówki

Aby wyeliminować pokarmy bogate w histaminę i zastosować dietę o niższej zawartości histaminy:

gotuj wszystkie własne posiłki

jedz żywność możliwie najbardziej zbliżoną do ich pierwotnej formy

zapisuj wszystko, co jesz, w szczegółowym dzienniku codziennych posiłków (pamiętaj o podaniu pory dnia, w której spożyłeś każdy posiłek)

zapisuj godziny i daty wszelkich nieprzyjemnych objawów dla porównania

unikaj śmieciowego jedzenia i czegokolwiek wysoko przetworzonego (jeśli jest wiele składników i produkt jest gotowy do spożycia)

nie bądź dla siebie zbyt surowy, ponieważ ta dieta jest bardzo restrykcyjna

nie planuj stosowania tej diety dłużej niż 4 tygodnie

jedz tylko świeżą żywność przechowywaną w lodówce

porozmawiaj z dietetykiem lub lekarzem dietetykiem na temat dostarczania wszystkich potrzebnych składników odżywczych podczas tej diety

porozmawiaj ze swoim lekarzem na temat suplementów witaminowych i mineralnych (rozważ suplementy zawierające enzymy DAO, a także witaminę B-6, witaminę C, miedź i cynk)

Na wynos i prognozy

Przed rozpoczęciem leczenia niskohistaminowego skonsultuj się z lekarzem dieta.

Niedobory składników odżywczych mogą być szkodliwe w każdym wieku, ale ta dieta jest szczególnie niebezpieczna dla dzieci. Jeśli podejrzewasz, że Twoje dziecko ma alergię lub nadwrażliwość pokarmową, porozmawiaj ze swoim pediatrą o alternatywnym leczeniu.

Jeśli odczuwasz zawroty głowy, bóle głowy lub inne powikłania, należy natychmiast przerwać tę dietę i skonsultować się z lekarzem.

Po wyeliminowaniu lub ograniczeniu zawartości histaminy w diecie na okres od 2 do 4 tygodni możesz powoli, pojedynczo, ponownie wprowadzać do swojego planu posiłków produkty bogate w histaminę. Porozmawiaj ze swoim lekarzem lub dietetykiem o tym, jak najlepiej ponownie wprowadzić te pokarmy.

Istnieje bardzo niewiele dowodów naukowych potwierdzających skuteczność diety o niskiej zawartości histaminy, która może prowadzić do niedożywienia. Ogólnie rzecz biorąc, dieta o niskiej zawartości histaminy nie jest długoterminowym planem leczenia dla ogółu populacji. Jest to pomocne w procesie diagnozy i może pomóc wykluczyć inne nietolerancje pokarmowe.

Ostatecznie musisz określić swoją indywidualną tolerancję na różne pokarmy zawierające histaminę. Niektóre leki mogą zwiększać ryzyko reakcji na te pokarmy.

Wysłano : 2024-08-29 10:50

Czytaj więcej

Zastrzeżenie

Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.