لماذا الفاصوليا هي سوبرفوود الطبيعية

اتبع Drugslib على

تمت المراجعة طبيًا بواسطة Drugs.com.

بواسطة Robin Foster HealthDay Reporter

السبت 14 سبتمبر 2024 - قد تمنحك الفاصوليا الغازات أحيانًا، لكن أحد الخبراء يقول إن ذلك لا ينبغي أن يمنعك من إيجاد طرق لإدراجها في نظامك الغذائي.

لماذا؟ لأنها مليئة بالعناصر الغذائية التي تساهم في التمتع بصحة جيدة.

"تصنف الفاصوليا ضمن فئة فريدة لأنها مصدر للبروتين، ولكنها أيضًا كربوهيدرات معقدة"، كما قال د. موبيلولا أدييمو، أخصائية التغذية السريرية في مركز UCLA Health في لوس أنجلوس.

ليس هذا فحسب، بل تعتبر الفاصوليا أيضًا من الخضروات، وفقًا للمبادئ التوجيهية الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA).

وقال أدييمو إنه لا يمكن لأي طعام آخر أن يتمتع بكل هذه الصفات.

والخبر السار هو أنك لست مضطرًا إلى تناول حصص لا نهاية لها من الفاصوليا لجني فوائد غذائية كبيرة.

"أحد أفضل الأشياء المتعلقة بالفاصوليا هو محتواها العالي جدًا من الألياف"، كما قال أدييمو في بيان صحفي لجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس.

على سبيل المثال، يحتوي نصف كوب فقط من الفاصوليا السوداء على 8 جرامات من الألياف. وقالت: "يمثل هذا حوالي 25% من إجمالي الألياف التي تحتاجها يوميًا في تلك الحصة فقط".

تعد الفاصوليا أيضًا مصدرًا رائعًا للبروتين النباتي. سواء كنت نباتيًا، أو نباتيًا صرفًا أو تحاول فقط تناول كميات أقل من اللحوم، فمن المهم أن تلجأ إلى مصادر أخرى للحصول على البروتين.

توجد العديد من العناصر الغذائية الرئيسية الأخرى في الفول أيضًا. يحتوي نصف كوب على ما بين 300 و500 ملليغرام من البوتاسيوم (تختلف المستويات حسب نوع الفول). يلعب البوتاسيوم دورًا حيويًا في المساعدة على التحكم في ضغط الدم، لكن معظم الأمريكيين لا يحصلون على ما يكفي منه في وجباتهم الغذائية.

تعد الفاصوليا أيضًا مصادر غنية بـ:

  • النحاس
  • حمض الفوليك
  • الحديد
  • المغنيسيوم
  • فيتامين ب6

    • ومع ذلك، فإن أكبر الفوائد الصحية للفاصوليا تأتي من محتواها العالي من الألياف.

    وقال أدييمو: "يمكن للفاصوليا، بسبب أليافها، أن تلعب دورًا مهمًا في استخدام الغذاء كدواء". "تقلل الألياف من كمية الكوليسترول التي يتم امتصاصها عند تناول الطعام."

    وقال أدييمو إن هذا المحتوى العالي من الألياف يساعد أيضًا على خفض نسبة السكر في الدم، ويمنع الإمساك، ويحمي من سرطان القولون ويساعد الأشخاص على التحكم في أوزانهم.

    "يشعرك هذا المزيج بالشبع ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، "أوضحت. "أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون الفاصوليا بانتظام لديهم وزن أقل في الجسم ومحيط خصر أصغر من أولئك الذين لا يتناولونها."

    ولسوء الحظ، فإن كل تلك الألياف هي السبب الرئيسي الذي يجعل الفاصوليا تسبب الانتفاخ والغازات، خاصة إذا لم تكن معتادًا على تناول ما يكفي منها.

    "ابدأ بحصة صغيرة أو قم بتوزيع كمية الفاصوليا" "على مدار اليوم" ، اقترح Adeyemo. "لست بحاجة إلى تناول حصة كاملة في وجبة واحدة أو تناولها كل يوم لأن جسمك يعتاد أكثر على الألياف المضافة."

    إذا كنت تستخدم الفاصوليا الجافة، يوصي الخبراء بنقعها طوال الليل لاستخلاص بعض المركبات المنتجة للغاز. يمكن أن تساعد أيضًا إضافة الأعشاب التي تساعد على الهضم: الكمون والكزبرة والشمر والزنجبيل كلها خيارات جيدة.

    على الرغم من وجود العديد من أنواع الفاصوليا المختلفة، إلا أنها جميعها صحية بنفس القدر. وأضاف أدييمو: "الاختلافات في الألياف والبروتين والمواد المغذية الأخرى ضئيلة". "لذا، اختر الحبوب التي تستمتع بها أكثر."

    المصدر: UCLA Health، بيان صحفي، 26 أغسطس 2024

    إخلاء المسؤولية: توفر البيانات الإحصائية في المقالات الطبية اتجاهات عامة ولا تقدم اتجاهات عامة. تخص الأفراد. يمكن أن تختلف العوامل الفردية بشكل كبير. اطلب دائمًا المشورة الطبية المخصصة لاتخاذ قرارات الرعاية الصحية الفردية.

    المصدر: هيلث داي

    نشر : 2024-09-15 00:00

    اقرأ أكثر

    إخلاء المسؤولية

    تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

    لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.

    الكلمات الرئيسية الشعبية