콩이 천연 슈퍼푸드인 이유

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Robin Foster HealthDay Reporter 작성

2024년 9월 14일 토요일 -- 콩은 때때로 가스를 공급할 수 있지만 한 전문가는 콩을 식단에 포함시키는 방법을 찾는 것을 방해해서는 안 된다고 말합니다.

왜요? 건강에 도움이 되는 영양소가 풍부하기 때문입니다.

“콩은 단백질 공급원이지만 복합 탄수화물이기도 하기 때문에 독특한 범주에 속합니다.”라고 Dr. Mopelola Adeyemo, 로스앤젤레스 UCLA Health의 임상 영양사.

그뿐만 아니라 미국 농무부(USDA) 식생활 지침에 따르면 콩도 야채로 간주됩니다.

다른 어떤 음식도 이 모든 특성을 자랑할 수 없다고 Adeyemo는 말했습니다.

좋은 소식은 큰 영양학적 이점을 얻기 위해 끝없이 콩을 먹을 필요가 없다는 것입니다.

Adeyemo는 UCLA Health 보도 자료에서 “콩의 가장 좋은 점 중 하나는 섬유질 함량이 매우 높다는 것입니다.”라고 말했습니다.

예를 들어 검은콩 반 컵에는 8g의 섬유질이 들어 있습니다. “이것은 하루에 필요한 총 섬유질의 약 25%에 해당합니다.”라고 그녀는 말했습니다.

콩은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 채식주의자, 완전채식주의자이거나 고기를 덜 먹으려고 노력하는 경우에는 다른 단백질 공급원을 찾는 것이 중요합니다.

다른 많은 주요 영양소도 콩에서 발견됩니다. 반 컵에는 300~500mg의 칼륨이 들어 있습니다(수치는 콩 종류에 따라 다름). 칼륨은 혈압 조절에 중요한 역할을 하지만 대부분의 미국인은 식단을 통해 칼륨을 충분히 섭취하지 못합니다.

콩은 또한 다음과 같은 풍부한 공급원입니다:

  • 구리
  • 엽산
  • 철분
  • 마그네슘
  • 비타민 B6

    • 그래도 콩의 가장 큰 건강상의 이점은 높은 섬유질 함량에서 비롯됩니다.

    “콩은 섬유질이 있기 때문에 음식을 약으로 사용하는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다.”라고 Adeyemo는 말했습니다. “섬유질은 섭취 시 흡수되는 콜레스테롤의 양을 감소시킵니다.”

    섬유질 함량이 높으면 혈당을 낮추고 변비를 예방하며 대장암을 예방하고 체중 관리에 도움이 된다고 Adeyemo는 말했습니다.

    “이 조합은 포만감을 주고 더 오랫동안 포만감을 유지시켜 줍니다. "라고 그녀는 설명했다. “연구에 따르면 콩을 정기적으로 섭취하는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 체중이 적고 허리둘레도 작은 것으로 나타났습니다.”

    안타깝게도 이러한 모든 섬유질은 콩이 복부팽만감과 가스를 유발하는 주요 원인입니다. 특히 콩을 충분히 섭취하는 데 익숙하지 않은 경우 더욱 그렇습니다.

    “적은 양으로 시작하거나 콩 섭취량을 늘리십시오. 하루 종일요.” Adeyemo가 제안했습니다. “몸이 추가된 섬유질에 점점 익숙해지기 때문에 한 끼에 1인분 전체를 먹거나 매일 먹을 필요는 없습니다.”

    마른 콩을 사용하는 경우 전문가들은 밤새 담가서 가스 생성 화합물을 빼낼 것을 권장한다고 그녀는 말했습니다. 소화에 도움이 되는 허브를 추가하는 것도 도움이 될 수 있습니다. 커민, 고수풀, 회향, 생강은 모두 좋은 선택입니다.

    콩에는 다양한 종류가 있지만 모두 건강에 좋습니다. "섬유질, 단백질 및 기타 영양소의 차이는 최소화됩니다."라고 Adeyemo는 덧붙였습니다. “그럼 가장 좋아하는 원두를 골라보세요.”

    출처: UCLA Health, 보도 자료, 2024년 8월 26일

    면책조항: 의학 기사의 통계 데이터는 일반적인 추세를 제공하지만 실제와는 다릅니다. 개인에 해당합니다. 개별적인 요인은 크게 다를 수 있습니다. 개별 의료 결정에 대해서는 항상 개인화된 의학적 조언을 구하세요.

    출처: HealthDay

    게시됨 : 2024-09-15 00:00

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