Por que o feijão é um superalimento natural

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Revisado clinicamente por Drugs.com.

Por Robin Foster HealthDay Reporter

SÁBADO, 14 de setembro de 2024 — Às vezes, o feijão pode causar gases, mas um especialista diz que isso não deve impedi-lo de encontrar maneiras de incluí-lo em sua dieta.

Por quê? Porque estão repletos de nutrientes que contribuem para uma boa saúde.

“O feijão está em uma categoria única porque é uma fonte de proteína, mas também é um carboidrato complexo”, disse Dr. Mopelola Adeyemo, nutricionista clínica da UCLA Health em Los Angeles.

Além disso, os feijões também contam como vegetais, de acordo com as diretrizes dietéticas do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA).

Nenhum outro alimento pode reivindicar todas essas qualidades, disse Adeyemo.

A boa notícia é que você não precisa comer porções intermináveis ​​de feijão para obter grandes benefícios nutricionais.

“Uma das melhores coisas sobre o feijão é seu alto teor de fibras”, disse Adeyemo em um comunicado à imprensa da UCLA Health.

Por exemplo, apenas meia xícara de feijão preto contém 8 gramas de fibra. “Isso representa cerca de 25% do total de fibra que você precisa em um dia apenas naquela porção”, disse ela.

O feijão também é uma ótima fonte de proteína vegetal. Quer você esteja vegetariano, vegano ou apenas tentando comer menos carne, é fundamental recorrer a outras fontes de proteína.

Muitos outros nutrientes essenciais também são encontrados no feijão. Meia xícara contém entre 300 e 500 miligramas de potássio (os níveis variam de acordo com o tipo de feijão). O potássio desempenha um papel vital no controle da pressão arterial, mas a maioria dos americanos não ingere quantidade suficiente em suas dietas.

Os feijões também são fontes ricas em:

  • Cobre
  • Ácido fólico
  • Ferro
  • Magnésio
  • Vitamina B6

    • Ainda assim, os maiores benefícios do feijão para a saúde vêm do seu alto teor de fibras.

    “O feijão, por causa de sua fibra, pode desempenhar um papel significativo no uso de alimentos como remédio”, disse Adeyemo. “As fibras diminuem a quantidade de colesterol absorvido quando você come.”

    Esse alto teor de fibras também ajuda a reduzir o açúcar no sangue, previne a constipação, protege contra o câncer de cólon e ajuda as pessoas a controlar o peso, disse Adeyemo.

    “A combinação preenche você e mantém você se sentindo saciado por mais tempo, ela explicou. “Estudos demonstraram que as pessoas que consomem feijão regularmente têm menor peso corporal e menor circunferência da cintura do que aquelas que não o fazem.”

    Infelizmente, toda essa fibra é a principal razão pela qual o feijão causa inchaço e gases, especialmente se você não está acostumado a comê-los em quantidade suficiente.

    “Comece com uma porção pequena ou distribua a ingestão de feijão. ao longo do dia”, sugeriu Adeyemo. “Você não precisa comer uma porção inteira em uma refeição ou comê-la todos os dias, pois seu corpo está se acostumando mais com a fibra adicionada.”

    Se você estiver usando feijão seco, os especialistas recomendam deixá-lo de molho durante a noite para extrair alguns dos compostos produtores de gás, disse ela. Adicionar ervas que ajudam na digestão também pode ajudar: cominho, coentro, erva-doce e gengibre são boas opções.

    Embora existam muitos tipos diferentes de feijão, todos são igualmente saudáveis. “As diferenças em fibras, proteínas e outros nutrientes são mínimas”, acrescentou Adeyemo. “Então, escolha os grãos que você mais gosta.”

    FONTE: UCLA Health, comunicado à imprensa, 26 de agosto de 2024

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    Fonte: HealthDay

    Postou : 2024-09-15 00:00

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