Por qué el aceite de oliva más caro puede ser mejor para el cerebro

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Por Carole Tanzer Miller HealthDay Reporter

Revisado médicamente por Carmen Pope, editora médica senior, B. Pharm. Última actualización el 26 de abril de 2026.

vía HealthDay

DOMINGO 26 de abril de 2026 — Cuando se trata de aceite de oliva, no todos son iguales.

El aceite de oliva virgen extra, el elemento central de la dieta mediterránea, tiene beneficios para el estómago y el cerebro, según muestra una nueva investigación. El aceite de oliva refinado, que generalmente es más barato de comprar, no.

"No todos los aceites de oliva tienen beneficios para la función cognitiva", afirmó el autor principal Jiaqi Ni, investigador de la Universidad de Rovira i Virgili en Italia.

El equipo de Ni siguió las dietas de 656 adultos con sobrepeso u obesidad durante dos años, incluyendo su ingesta de aceite de oliva virgen y refinado.

Los participantes tenían entre 55 y 75 años de edad y presentaban una constelación de enfermedad cardíaca factores de riesgo conocidos como síndrome metabólico. Los investigadores también observaron cambios en las habilidades de pensamiento de los participantes.

Aquellos que usaban regularmente lo que los devotos a menudo llaman AOVE (aceite de oliva virgen extra) vieron mejoras en la función cognitiva y tenían una población más diversa de microbios colonizando sus intestinos.

Eso es un signo de una mejor salud metabólica e intestinal.

El equipo de Ni vinculó estos beneficios a un grupo específico de bacterias intestinales conocidas como Adlercreutzia. Y su presencia parece subrayar el vínculo positivo entre el uso de AOVE y la función cognitiva.

En otras palabras, parte del beneficio cerebral del aceite puede provenir de cómo remodela la composición de las bacterias intestinales.

Pero, ¿por qué se descubrió que el AOVE es más útil que el aceite de oliva refinado?

Anota cómo se hace.

El AOVE se produce mediante métodos mecánicos que ayudan a conservar sus compuestos beneficiosos. El aceite de oliva refinado se procesa para eliminar impurezas, mejorar la vida útil y proporcionar un sabor constante.

Ese procesamiento también reduce los niveles de compuestos beneficiosos para la salud, como antioxidantes, polifenoles y vitaminas.

"Esta investigación refuerza la idea de que la calidad de la grasa que consumimos es tan importante como la cantidad", afirma el investigador principal Dr. Jordi Salas-Salvadó, profesor de nutrición de la Universidad de Rovira i Virgili, en un comunicado de prensa.

"El aceite de oliva virgen extra no sólo protege el corazón, sino que también puede ayudar a preservar el cerebro durante el envejecimiento", afirmó, y añadió que identificar los microbios que contribuyen a estos beneficios "allana el camino para nuevas estrategias de prevención basadas en la nutrición para preservar las funciones cognitivas".

Los hallazgos se publicaron recientemente en la revista Microbioma.

Fuentes

  • Universidad de Rovira i Virgili, comunicado de prensa, 18 de abril de 2026

    • Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos de los artículos médicos proporcionan tendencias generales y no se refieren a individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Busque siempre asesoramiento médico personalizado para decisiones individuales de atención médica.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2026-04-27 01:45

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