Pourquoi une huile d'olive plus chère peut être meilleure pour votre cerveau

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Par Carole Tanzer Miller HealthDay Reporter

Révisé médicalement par Carmen Pope, rédactrice médicale principale, B. Pharm. Dernière mise à jour le 26 avril 2026.

via HealthDay

DIMANCHE 26 avril 2026 — Lorsqu'il s'agit d'huile d'olive, tous ne sont pas égaux.

L'huile d'olive extra vierge, la pièce maîtresse d'un régime méditerranéen, est bénéfique pour votre ventre et votre cerveau, selon de nouvelles recherches. Ce n'est pas le cas de l'huile d'olive raffinée, qui est généralement moins chère à l'achat.

"Toutes les huiles d'olive n'ont pas des effets bénéfiques sur la fonction cognitive", a déclaré l'auteur principal Jiaqi Ni, chercheur à l'Université de Rovira i Virgili en Italie.

L'équipe de Ni a suivi le régime alimentaire des 656 adultes en surpoids ou obèses pendant deux ans, y compris leur consommation d'huile d'olive vierge et raffinée.

Les participants étaient âgés de 55 à 75 ans et présentaient une constellation de maladie cardiaque facteurs de risque connus sous le nom de syndrome métabolique. Les chercheurs ont également observé des changements dans les capacités de réflexion des participants.

Ceux qui utilisaient régulièrement ce que les adeptes appellent souvent EVOO – de l'huile d'olive extra vierge – ont constaté des améliorations de leur fonction cognitive et une population plus diversifiée de microbes colonisant leurs intestins.

C'est le signe d'une meilleure santé métabolique et intestinale.

L'équipe de Ni a lié ces bienfaits à un groupe spécifique de bactéries intestinales appelées Adlercreutzia. Et sa présence semble souligner le lien positif entre l'utilisation d'EVOO et la fonction cognitive.

En d'autres termes, une partie des bienfaits de l'huile sur le cerveau peut provenir de la façon dont elle remodèle la composition des bactéries intestinales.

Mais pourquoi l'EVOO s'est-elle avérée plus utile que l'huile d'olive raffinée ?

Attribuez-le à la façon dont il est fabriqué.

EVOO est produit par des méthodes mécaniques qui aident à préserver ses composés bénéfiques. L'huile d'olive raffinée est traitée pour éliminer les impuretés, améliorer la durée de conservation et offrir un goût constant.

Ce traitement réduit également les niveaux de composés bons pour la santé comme les antioxydants, les plyphénols et les vitamines.

"Cette recherche renforce l'idée que la qualité des graisses que nous consommons est aussi importante que la quantité", a déclaré le chercheur principal Dr. Jordi Salas-Salvadó, professeur de nutrition à l'Université de Rovira i Virgili, a déclaré dans un communiqué de presse.

"L'huile d'olive extra vierge protège non seulement le cœur, mais peut également aider à préserver le cerveau pendant le vieillissement", a-t-il déclaré, ajoutant que l'identification des microbes contribuant à ces bienfaits "ouvre la voie à de nouvelles stratégies de prévention basées sur la nutrition pour préserver les fonctions cognitives".

Les résultats ont été récemment publiés dans la revue Microbiome.

Sources

  • Université de Rovira i Virgili, communiqué de presse, 18 avril 2026

    • Avertissement : Les données statistiques contenues dans les articles médicaux fournissent des tendances générales et ne concernent pas les individus. Les facteurs individuels peuvent varier considérablement. Demandez toujours un avis médical personnalisé pour les décisions individuelles en matière de soins de santé.

    Source : HealthDay

    Publié : 2026-04-27 01:45

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