Warum rotes Fleisch besonders mit dem Diabetesrisiko verbunden sein kann

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Von Dennis Thompson HealthDay Reporter

DIENSTAG, 13. August 2024 – Rotes Fleisch enthält eine Art Eisen, das das Risiko einer Person für Typ-2-Diabetes, warnt eine neue Studie.

Menschen, die die meisten Lebensmittel mit hohem Häm-Gehalt aßen Eisen – hauptsächlich rotes Fleisch und andere tierische Produkte – hatte ein um 26 % höheres Risiko für Typ-2-Diabetes als diejenigen, die am wenigsten aßen, berichteten Forscher am 13. August in der Zeitschrift Naturstoffwechsel.

Tatsächlich ist Häm-Eisen für mehr als die Hälfte des mit unverarbeitetem rotem Fleisch verbundenen Typ-2-Diabetes-Risikos verantwortlich, fanden Forscher heraus.

Aber Nicht-Häm-Eisen, das in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt, Die Ergebnisse zeigen, dass es überhaupt keinen Zusammenhang mit Typ-2-Diabetes gab.

„Diese Studie unterstreicht die Bedeutung einer gesunden Ernährung für die Diabetesprävention“, sagte der Forscher

Gesendet : 2024-08-13 23:15

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