Pourquoi la viande rouge peut être particulièrement liée au risque de diabète

Suivez Drugslib sur

Évalué médicalement par Drugs.com.

Par Dennis Thompson HealthDay Reporter

MARDI 13 août 2024 – La viande rouge contient un type de fer qui pourrait augmenter le risque de diabète de type 2, prévient une nouvelle étude.

Les personnes qui ont mangé le plus d'aliments riches en hème le fer -- viande rouge et autres produits d'origine animale, principalement -- présentait un risque 26 % plus élevé de diabète de type 2 que ceux qui en mangeaient le moins, ont rapporté des chercheurs le 13 août dans la revue Métabolisme naturel.

En fait, les chercheurs ont découvert que le fer hémique représentait plus de la moitié du risque de diabète de type 2 associé à la viande rouge non transformée.

Mais le fer non hémique, que l'on trouve dans les aliments à base de plantes, n'avait aucun lien avec le diabète de type 2, selon les résultats.

« Cette étude souligne l'importance de choix alimentaires sains dans la prévention du diabète », a déclaré le chercheur Frank Hu, professeur de nutrition et d'épidémiologie à Harvard T.H. Chan School of Public Health de Boston.

"Réduire la consommation de fer héminique, en particulier issu de la viande rouge, et adopter un régime alimentaire davantage à base de plantes peuvent être des stratégies efficaces pour réduire le risque de diabète", a ajouté Hu dans un article d'actualité à Harvard. libération.

Le fer héminique provient de l'hémoglobine, une protéine sanguine qui facilite le transport de l'oxygène dans les globules rouges. On le trouve couramment dans la viande, la volaille et les fruits de mer, et il est plus facilement absorbé par l'organisme que le fer non héminique.

Pour l'étude, les chercheurs ont évalué le lien entre l'apport en fer et le diabète de type 2 sur 36 années d'études. rapports alimentaires de plus de 206 000 professionnels de la santé inscrits dans deux projets de recherche à long terme.

Ils ont également analysé le sang de plus de 37 500 personnes pour déterminer comment le fer pourrait augmenter le risque de diabète.

Le fer héminique était associé à un large éventail de biomarqueurs sanguins associés au diabète de type 2, selon les résultats. .

L'équipe de recherche a également identifié une douzaine de métabolites sanguins qui pourraient jouer un rôle dans le lien entre l'apport en fer hémique et le risque de diabète de type 2, ont indiqué les chercheurs.

Ces résultats soulèvent des inquiétudes quant à l'ajout de fer hémique. aux substituts de viande à base de plantes pour améliorer leur saveur et leur apparence de viande, ont indiqué les chercheurs.

Sources

  • Harvard T.H. Chan School of Public Health, communiqué de presse, 13 août 2024

    • Avertissement : Les données statistiques contenues dans les articles médicaux fournissent des tendances générales et ne concernent pas les individus. Les facteurs individuels peuvent varier considérablement. Demandez toujours un avis médical personnalisé pour les décisions individuelles en matière de soins de santé.

    Source : HealthDay

    Publié : 2024-08-13 23:15

    En savoir plus

    Avis de non-responsabilité

    Tous les efforts ont été déployés pour garantir que les informations fournies par Drugslib.com sont exactes, jusqu'à -date et complète, mais aucune garantie n'est donnée à cet effet. Les informations sur les médicaments contenues dans ce document peuvent être sensibles au facteur temps. Les informations de Drugslib.com ont été compilées pour être utilisées par des professionnels de la santé et des consommateurs aux États-Unis et, par conséquent, Drugslib.com ne garantit pas que les utilisations en dehors des États-Unis sont appropriées, sauf indication contraire spécifique. Les informations sur les médicaments de Drugslib.com ne cautionnent pas les médicaments, ne diagnostiquent pas les patients et ne recommandent pas de thérapie. Les informations sur les médicaments de Drugslib.com sont une ressource d'information conçue pour aider les professionnels de la santé agréés à prendre soin de leurs patients et/ou pour servir les consommateurs qui considèrent ce service comme un complément et non un substitut à l'expertise, aux compétences, aux connaissances et au jugement des soins de santé. praticiens.

    L'absence d'avertissement pour un médicament ou une combinaison de médicaments donné ne doit en aucun cas être interprétée comme indiquant que le médicament ou la combinaison de médicaments est sûr, efficace ou approprié pour un patient donné. Drugslib.com n'assume aucune responsabilité pour aucun aspect des soins de santé administrés à l'aide des informations fournies par Drugslib.com. Les informations contenues dans le présent document ne sont pas destinées à couvrir toutes les utilisations, instructions, précautions, avertissements, interactions médicamenteuses, réactions allergiques ou effets indésirables possibles. Si vous avez des questions sur les médicaments que vous prenez, consultez votre médecin, votre infirmière ou votre pharmacien.

    Mots-clés populaires