붉은 고기가 특히 당뇨병 위험과 연관될 수 있는 이유

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Dennis Thompson HealthDay Reporter 작성

2024년 8월 13일 화요일 -- 붉은 고기에는 제2형 당뇨병에 대한 새로운 연구 결과가 경고됩니다.

헴 함량이 높은 음식을 가장 많이 섭취한 사람들 철분(주로 붉은 고기 및 기타 동물성 식품)은 가장 적게 먹는 사람들보다 제2형 당뇨병에 걸릴 위험이 26% 더 높았다고 연구자들은 8월 13일 자연 대사.

사실 헴 철분은 가공되지 않은 붉은 고기와 관련된 제2형 당뇨병 위험의 절반 이상을 차지한다는 사실이 연구진에 의해 밝혀졌습니다.

그러나 식물성 식품에서 발견되는 비헴 철분은 결과에 따르면 제2형 당뇨병과 전혀 관련이 없는 것으로 나타났습니다.

"이 연구는 당뇨병 예방에서 건강한 식단 선택의 중요성을 강조합니다."라고 연구원 Frank Hu, 하버드 T.H. 영양학 및 전염병학 교수 보스턴에 있는 찬 공중보건대학원.

"특히 붉은 고기에서 헴철 섭취를 줄이고 식물성 식단을 채택하는 것은 당뇨병 위험을 낮추는 데 효과적인 전략이 될 수 있습니다."라고 Hu는 하버드 뉴스에서 덧붙였습니다. 출시합니다.

헴 철분은 적혈구의 산소 운반을 촉진하는 혈액 단백질인 헤모글로빈에서 나옵니다. 철분은 육류, 가금류 및 해산물에서 흔히 발견되며 비헴철보다 신체에 더 쉽게 흡수됩니다.

이 연구에서 연구자들은 36년간의 연구를 통해 철분 섭취와 제2형 당뇨병 사이의 연관성을 평가했습니다. 2개의 장기 연구 프로젝트에 등록한 206,000명 이상의 건강 전문가가 작성한 식이요법 보고서입니다.

또한 철분이 어떻게 당뇨병 위험을 증가시킬 수 있는지 알아내기 위해 37,500명 이상의 혈액을 분석했습니다.

헴 철분은 제2형 당뇨병과 관련된 다양한 혈액 바이오마커와 연관되어 있는 것으로 나타났습니다. .

또한 연구팀은 헴 철분 섭취와 제2형 당뇨병 위험 사이의 연관성에 역할을 할 수 있는 12가지 혈액 대사 물질을 확인했다고 연구원들은 말했습니다.

이러한 발견은 헴 철분 첨가에 대한 우려를 불러일으킵니다. 연구자들은 고기의 풍미와 외관을 향상시키기 위해 식물성 고기 대안을 선택했다고 말했습니다.

출처

  • Harvard T.H. Chan 공중 보건 학교, 보도 자료, 2024년 8월 13일

    • 면책 조항: 의학 기사의 통계 데이터는 일반적인 추세를 제공하며 개인과 관련이 없습니다. 개별적인 요인은 크게 다를 수 있습니다. 개인의 의료 결정에 대해서는 항상 개인화된 의학적 조언을 구하세요.

    출처: HealthDay

    게시됨 : 2024-08-13 23:15

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