A su cerebro le importa si su dieta basada en plantas no es saludable, informan unos investigadores

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Por Dennis Thompson HealthDay Reporter

Revisado médicamente por Carmen Pope, BPharm. Última actualización el 10 de abril de 2026.

vía HealthDay

VIERNES, 10 de abril de 2026: la calidad de su dieta basada en plantas podría ayudar o dañar su cerebro envejecido.

Seguir una dieta saludable basada en plantas en la mediana edad parece reducir el riesgo de que una persona sufra Enfermedad de Alzheimer y otras formas de demencia, informaron los investigadores el 8 de abril en la revista Neurología.

La palabra clave es saludable: las personas en el estudio que comieron alimentos de origen vegetal poco saludables, como papas fritas y jugos de frutas, en realidad tenían un mayor riesgo de Alzheimer y demencia.

“Nuestro estudio encontró que la calidad de una dieta basada en plantas era importante, con una dieta de mayor calidad asociada con un riesgo reducido, y una dieta de menor calidad asociada con un mayor riesgo”, investigador principal Song-Yi Park, epidemiólogo de la Universidad de Hawaii, en un comunicado de prensa.

El estudio no prueba que una dieta basada en plantas prevenga las demencias, solo que existe un vínculo. Pero cambiar su dieta para bien o para mal puede reducir o aumentar su riesgo de Alzheimer, encontraron los investigadores.

“Descubrimos que adoptar una dieta basada en plantas, incluso a partir de una edad más avanzada, y abstenerse de dietas basadas en plantas de baja calidad se asociaron con un menor riesgo de Alzheimer y otras demencias”, dijo Park.

Para el nuevo estudio, los investigadores reclutaron a casi 93.000 personas que vivían en Hawái y California, incluidos participantes afroamericanos, japoneses americanos, latinos, nativos hawaianos y blancos.

Los participantes completaron un cuestionario basado en alimentos y, a partir de esos datos, los investigadores rastrearon tres patrones de alimentación:

  • Una dieta promedio basada en plantas priorizaba el consumo de más verduras y frutas que productos animales como carne, leche y huevos.
  • Una dieta saludable basada en plantas priorizaba cereales integrales, frutas, verduras, aceites vegetales, nueces, legumbres, té y café.
  • Una dieta poco saludable basada en plantas incluía muchos azúcares agregados, jugos de frutas, granos refinados y productos de comida rápida o de papa procesada, como papas fritas o papas fritas.

    • “Se ha demostrado que las dietas basadas en plantas son beneficiosas para reducir el riesgo de enfermedades como la diabetes y la presión arterial alta, pero se sabe menos sobre el riesgo de la enfermedad de Alzheimer y otras demencias”, dijo Park.

    Los participantes tenían, en promedio, 59 años cuando comenzó el estudio y fueron seguidos durante un promedio de 11 años. Durante ese tiempo, casi 21.500 desarrollaron la enfermedad de Alzheimer o demencia.

    En general, las personas que comían la mayor cantidad de alimentos de origen vegetal tenían un riesgo 12 % menor de demencia en comparación con las que comían menos.

    Los investigadores también descubrieron que quienes consumían los alimentos de origen vegetal más saludables tenían un riesgo un 7 % menor de demencia, mientras que aquellos que consumían los alimentos vegetales menos saludables tenían un riesgo un 6 % mayor.

    Un grupo más pequeño de alrededor de 45 000 participantes completó una segunda ronda de cuestionarios sobre alimentos después de 10 años.

    Aquellos cuyas dietas se habían vuelto más saludables tenían un riesgo 11 % menor de demencia, mientras que aquellos cuyas dietas habían empeorado tenían un riesgo 25 % mayor, encontró el estudio.

    En general, las dietas basadas en plantas pueden reducir los niveles de colesterol y promover un envejecimiento más saludable en general, dijeron los investigadores en las notas de respaldo. También son ricos en vitaminas, minerales y fibra.

    Sin embargo, los alimentos no saludables como el jugo de frutas o los cereales refinados pueden elevar los niveles de azúcar en sangre, aumentando el riesgo de diabetes de una persona.

    “Nuestros hallazgos resaltan que es importante no solo seguir una dieta basada en plantas, sino también garantizar que la dieta sea de alta calidad”, dijo Park.

    Fuentes

  • Academia Estadounidense de Neurología, comunicado de prensa, 8 de abril de 2026
  • Neurología, abril 8, 2026

    • Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos de los artículos médicos proporcionan tendencias generales y no se refieren a individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Busque siempre asesoramiento médico personalizado para decisiones individuales de atención médica.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2026-04-11 08:56

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