Votre cerveau s'en soucie si votre alimentation à base de plantes est malsaine, rapportent des chercheurs

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Par Dennis Thompson HealthDay Reporter

Évalué médicalement par Carmen Pope, BPharm. Dernière mise à jour le 10 avril 2026.

via HealthDay

VENDREDI 10 avril 2026 — La qualité de votre alimentation à base de plantes pourrait soit aider, soit nuire à votre cerveau vieillissant.

Suivre une alimentation saine à base de plantes à un âge mûr semble réduire le risque de Maladie d'Alzheimer et autres formes de démence, ont rapporté des chercheurs le 8 avril dans la revue Neurologie.

Le mot-clé est sain : les personnes participant à l'étude qui mangeaient des aliments malsains à base de plantes, comme les frites et les jus de fruits, présentaient en fait un risque plus élevé de maladie d'Alzheimer et de démence.

"Notre étude a révélé que la qualité d'un régime alimentaire à base de plantes était importante, avec un régime alimentaire de meilleure qualité associé à un risque réduit, et un régime alimentaire de moindre qualité associé à un risque accru", a déclaré le chercheur principal Song-Yi Park, un épidémiologiste de l'Université d'Hawaï, a déclaré dans un communiqué de presse.

L'étude ne prouve pas qu'un régime à base de plantes prévient les démences, mais seulement qu'il existe un lien. Mais modifier votre alimentation pour le meilleur ou pour le pire peut réduire ou augmenter votre risque de maladie d'Alzheimer, ont découvert les chercheurs.

"Nous avons constaté qu'adopter un régime à base de plantes, même à un âge plus avancé, et s'abstenir de régimes à base de plantes de mauvaise qualité étaient associés à un risque plus faible de maladie d'Alzheimer et d'autres démences", a déclaré Park.

Pour la nouvelle étude, les chercheurs ont recruté près de 93 000 personnes vivant à Hawaï et en Californie, dont des participants afro-américains, japonais-américains, latino-américains, autochtones hawaïens et blancs.

Les participants ont rempli un questionnaire basé sur l'alimentation et, à partir de ces données, les chercheurs ont suivi trois habitudes alimentaires :

  • Une alimentation moyenne à base de plantes donnait la priorité à la consommation de plus de légumes et de fruits que de produits d'origine animale comme la viande, le lait et les œufs.
  • Une alimentation saine à base de plantes donnait la priorité aux céréales complètes, aux fruits, aux légumes, aux huiles végétales, aux noix, aux légumineuses, au thé et au café.
  • Une alimentation malsaine à base de plantes comprenait beaucoup de sucres ajoutés, de jus de fruits, de céréales raffinées et de produits de restauration rapide ou de pommes de terre transformées comme des frites ou des chips.

    • "Il a été démontré que les régimes à base de plantes sont bénéfiques pour réduire le risque de maladies comme le diabète et l'hypertension artérielle, mais on en sait moins sur le risque de maladie d'Alzheimer et d'autres démences", a déclaré Park.

    Les participants avaient en moyenne 59 ans au début de l'étude et ont été suivis pendant 11 ans en moyenne. Au cours de cette période, près de 21 500 personnes ont développé la maladie d'Alzheimer ou une démence.

    Dans l'ensemble, les personnes qui mangeaient le plus d'aliments à base de plantes avaient un risque de démence 12 % inférieur à ceux qui en mangeaient le moins.

    Les chercheurs ont également découvert que ceux qui consommaient les aliments à base de plantes les plus sains avaient un risque de démence 7 % inférieur, tandis que ceux qui mangeaient les aliments végétaux les plus malsains avaient un risque 6 % plus élevé.

    Un groupe plus restreint d'environ 45 000 participants ont rempli une deuxième série de questionnaires alimentaires après 10 ans.

    Ceux dont le régime alimentaire est devenu plus sain ont un risque de démence 11 % inférieur, tandis que ceux dont le régime alimentaire s'est détérioré ont un risque 25 % plus élevé, selon l'étude.

    En général, les régimes à base de plantes peuvent réduire le taux de cholestérol et favoriser un vieillissement globalement plus sain, ont indiqué les chercheurs dans leurs notes d'information. Ils sont également riches en vitamines, minéraux et fibres.

    Cependant, les aliments malsains comme les jus de fruits ou les céréales raffinées peuvent augmenter le taux de sucre dans le sang, augmentant ainsi le risque de diabète.

    "Nos résultats soulignent qu'il est important non seulement de suivre un régime à base de plantes, mais également de s'assurer que le régime alimentaire est de haute qualité", a déclaré Park.

    Sources

  • American Academy of Neurology, communiqué de presse, 8 avril 2026
  • Neurology, avril 8 2026

    • Avertissement : Les données statistiques contenues dans les articles médicaux fournissent des tendances générales et ne concernent pas les individus. Les facteurs individuels peuvent varier considérablement. Demandez toujours un avis médical personnalisé pour les décisions individuelles en matière de soins de santé.

    Source : HealthDay

    Publié : 2026-04-11 08:56

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