Il tuo cervello si preoccupa se la tua dieta a base vegetale non è salutare, riferiscono i ricercatori

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Di Dennis Thompson HealthDay Reporter

Revisionato dal punto di vista medico da Carmen Pope, BPharm. Ultimo aggiornamento: 10 aprile 2026.

tramite HealthDay

VENERDÌ 10 aprile 2026 — La qualità della tua dieta a base vegetale potrebbe aiutare o danneggiare il tuo cervello che invecchia.

Seguire una dieta sana a base vegetale nella mezza età sembra ridurre il rischio di morbo di Alzheimer e altre forme di demenza, hanno riferito i ricercatori l'8 aprile sulla rivista Neurologia.

La parola chiave è sano: le persone coinvolte nello studio che mangiavano cibi poco salutari a base vegetale come patatine fritte e succhi di frutta avevano in realtà un rischio più elevato di Alzheimer e demenza.

"Il nostro studio ha scoperto che la qualità di una dieta a base vegetale era importante, con una dieta di qualità superiore associata a un rischio ridotto e una dieta di qualità inferiore associata a un rischio maggiore", ha condotto il ricercatore Song-Yi Park, un epidemiologo dell'Università delle Hawaii, ha detto in un comunicato stampa.

Lo studio non dimostra che una dieta a base vegetale prevenga le demenze, ma solo che esiste un collegamento. Ma cambiare la dieta in meglio o in peggio può ridurre o aumentare il rischio di Alzheimer, hanno scoperto i ricercatori.

"Abbiamo scoperto che l'adozione di una dieta a base vegetale, anche a partire da un'età avanzata, e l'astensione da diete a base vegetale di bassa qualità erano associati a un minor rischio di Alzheimer e di altre demenze", ha detto Park.

Per il nuovo studio, i ricercatori hanno reclutato quasi 93.000 persone che vivono alle Hawaii e in California, tra cui partecipanti afroamericani, giapponesi americani, latinoamericani, nativi hawaiani e bianchi.

I partecipanti hanno completato un questionario basato sul cibo e da questi dati i ricercatori hanno monitorato tre modelli alimentari:

  • Una dieta media a base vegetale dà la priorità al consumo di più frutta e verdura rispetto a prodotti animali come carne, latte e uova.
  • Una dieta sana a base vegetale dà la priorità a cereali integrali, frutta, verdura, oli vegetali, noci, legumi, tè e caffè.
  • Una dieta malsana a base vegetale includeva molti zuccheri aggiunti, succhi di frutta, cereali raffinati e prodotti da fast food o a base di patate trasformate come patatine fritte.

    • "Le diete a base vegetale hanno dimostrato di essere utili nel ridurre il rischio di malattie come il diabete e l'ipertensione, ma si sa meno sul rischio di morbo di Alzheimer e altre demenze", ha detto Park.

    I partecipanti avevano, in media, 59 anni quando è iniziato lo studio e sono stati seguiti per una media di 11 anni. Durante quel periodo, quasi 21.500 svilupparono la malattia di Alzheimer o la demenza.

    Nel complesso, le persone che mangiavano più alimenti a base vegetale avevano un rischio di demenza inferiore del 12% rispetto a coloro che ne mangiavano meno.

    I ricercatori hanno anche scoperto che coloro che consumavano gli alimenti vegetali più sani avevano un rischio di demenza inferiore del 7%, mentre coloro che mangiavano gli alimenti vegetali più dannosi avevano un rischio maggiore del 6%.

    Un gruppo più piccolo di circa 45.000 partecipanti ha completato un secondo ciclo di questionari alimentari dopo 10 anni.

    Coloro la cui dieta era diventata più sana avevano un rischio di demenza inferiore dell'11%, mentre coloro la cui dieta era peggiorata avevano un rischio maggiore del 25%, secondo lo studio.

    In generale, le diete a base vegetale possono abbassare i livelli di colesterolo e promuovere un invecchiamento complessivamente più sano, hanno affermato i ricercatori nelle note di fondo. Sono anche ricchi di vitamine, minerali e fibre.

    Tuttavia, cibi malsani come succhi di frutta o cereali raffinati possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue, aumentando il rischio di diabete di una persona.

    "I nostri risultati evidenziano che è importante non solo seguire una dieta a base vegetale, ma anche garantire che la dieta sia di alta qualità", ha affermato Park.

    Fonti

  • American Academy of Neurology, comunicato stampa, 8 aprile 2026
  • Neurology, 8 aprile 2026

    • Disclaimer: i dati statistici negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano singoli individui. I fattori individuali possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni sanitarie individuali.

    Fonte: HealthDay

    Pubblicato : 2026-04-11 08:56

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