脳は植物ベースの食事が不健康かどうかを気にしていると研究者が報告

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Dennis Thompson HealthDay レポーターによる

BPharm の Carmen Pope によって医学的にレビューされました。最終更新日は 2026 年 4 月 10 日です。

HealthDay 経由

2026 年 4 月 10 日、金曜日 — 植物ベースの食事の質は、老化した脳に役立つことも害することもあります。

中年期に健康的な植物ベースの食事に従うと、アルツハイマー病と他の形態の認知症について研究者らが 4 月 8 日付けの雑誌神経学。

キーワードは健康です。この研究に参加したフライドポテトやフルーツジュースなどの不健康な植物ベースの食品を食べた人は、実際にアルツハイマー病や認知症のリスクが高かったです。

「私たちの研究では、植物ベースの食事の質が重要であり、質の高い食事はリスクの低下に関連し、質の低い食事はリスクの増加に関連することがわかりました」と主任研究員 ハワイ大学疫学者のソンイ・パーク氏はニュースリリースでこう述べた。

この研究は、植物ベースの食事が認知症を予防することを証明するものではなく、関連性があることを証明しているだけです。しかし、良くも悪くも食事を変えると、アルツハイマー病のリスクが低下したり増加したりする可能性があることを研究者らは発見した。

「たとえ高齢になってからでも植物ベースの食事を採用し、低品質の植物ベースの食事を控えることが、アルツハイマー病やその他の認知症のリスク低下と関連していることがわかった」とパーク博士は述べた。

新しい研究のために、研究者らはハワイとカリフォルニアに住む、アフリカ系アメリカ人、日系アメリカ人、ラテン系アメリカ人、ハワイ先住民、白人の参加者を含む約 93,000 人を集めました。

参加者は食べ物に関するアンケートに回答し、そのデータから研究者らは 3 つの食事パターンを追跡しました。

  • 平均的な植物ベースの食事では、肉、牛乳、卵などの動物性食品よりも野菜や果物を多く食べることが優先されます。
  • 健康的な植物ベースの食事では、全粒穀物、果物、野菜、植物油、ナッツ、豆類、お茶、コーヒーが優先されます。
  • 不健康な植物ベースの食事には、大量の砂糖、フルーツジュース、精製穀物、フライドポテトやチップスなどのファストフードやジャガイモの加工品が含まれていました。

    • 「植物ベースの食事は、糖尿病や高血圧などの病気のリスクを軽減するのに有益であることが示されていますが、アルツハイマー病やその他の認知症のリスクについてはあまり知られていません」とパーク氏は述べた。

    研究開始時の参加者の平均年齢は 59 歳で、平均 11 年間追跡調査されました。その間、約 21,500 人がアルツハイマー病または認知症を発症しました。

    全体として、植物ベースの食品を最も多く摂取した人は、最も摂取しなかった人に比べて、認知症のリスクが 12% 低かった。

    研究者らはまた、最も健康的な植物性食品を摂取した人は認知症のリスクが 7% 低く、最も不健康な植物性食品を摂取した人は認知症のリスクが 6% 高いことも発見しました。

    約 45,000 人の参加者からなる小規模なグループが 10 年後に 2 回目の食品アンケートに回答しました。

    食生活がより健康になった人は認知症のリスクが 11% 低く、食生活が悪化した人はリスクが 25% 高いことが研究で判明しました。

    一般に、植物ベースの食事はコレステロール値を下げ、全体的に健康的な老化を促進する可能性があると研究者らはバックグラウンドノートで述べています。ビタミン、ミネラル、繊維も豊富です。

    しかし、フルーツジュースや精製穀物のような不健康な食品は血糖値を上昇させ、糖尿病のリスクを高める可能性があります。

    「私たちの調査結果は、植物ベースの食事を続けるだけでなく、食事が高品質であることを保証することも重要であることを強調しています。」とパーク氏は言いました。

    出典

  • 米国神経学会、ニュースリリース、2026 年 4 月 8 日
  • 神経内科、2026 年 4 月 8 日

    • 免責事項: 医学論文の統計データは一般的な傾向を提供するものであり、個人に関係するものではありません。個々の要因は大きく異なる可能性があります。個々の医療上の決定については、常に個別の医学的アドバイスを求めてください。

    出典: HealthDay

    投稿しました : 2026-04-11 08:56

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