„Lopakodó” ételek, amelyek telített zsírt és cukrot visznek be az étrendbe

Kövesse a Drugslib-et

Orvosilag felülvizsgálta a Drugs.com.

Dennis Thompson HealthDay Reporter

HÉTFŐ, 2024. augusztus 19. – A "lopakodó" ételek még a legszigorúbb diéták, derül ki egy új tanulmányból.

A legtöbb telített zsír és hozzáadott cukor jól ismert forrásokból származik – üdítők, sajtok, pizza, fagylalt, sütemények és piték.

De még az olyan állítólagos egészséges ételek is, mint a csirkemell és a tenger gyümölcsei, vagy az olyan fűszerek, mint a salátaöntetek és a ketchup rejtett mennyiségben tartalmaznak telített zsírokat és cukrokat – számoltak be a kutatók a közelmúltban a Tápanyagok.

Az ilyen népszerű és általában egészséges források megnehezítik az emberek számára, hogy a zsírt és a cukrot az ajánlott 10%-ra korlátozzák a napi kalóriákból – mondták a kutatók.

„A csirkemellet kevésbé telített zsírtartalmú ételként reklámozzák, de még mindig van benne egy kis telített zsír” – mondta a kutató Christopher Taylor, az Ohio Állami Egyetem orvosi dietetikai igazgatója. „Hasznos tudni, hogy a kisebb mennyiségű élelmiszerek hogyan adnak hozzá lassan telített zsírokat az étrendbe.”

„Ha 10%-nál kevesebbet tudunk elérni, az azonosítani kell a nagy hozzájárulókat, de azt is. hogy lássuk, hol lehetnek még telített zsírok és hozzáadott cukor más élelmiszer-választásban” – tette hozzá Taylor. „Ez nem teszi őket rossz döntésekké – ez arról szól, hogy tisztában legyenek azzal, hogy a reggeli tejeskávé hogyan járul hozzá.”

A tanulmányhoz a kutatók több mint 36 000 amerikai felnőtt adatait elemezték, akik 2005 és 2018 között részt vettek egy szövetségi táplálkozási felmérésben.

Az eredmények azt mutatták, hogy a napi kalóriák legalább 12%-át a telítettek tették ki. átlagosan, míg a hozzáadott cukrok a napi kalóriák 14-16%-át tették ki.

Összességében a telített zsírok legfőbb forrásai a sajt, a pizza, a fagylalt és a tojás voltak. A hozzáadott cukor vezető forrásai az üdítők, a tea, a gyümölcsitalok, valamint a sütemények és piték voltak.

A telített zsírok kevésbé nyilvánvaló „lopakodó” forrásai a felvágottak, a nem tejtermékek, a sült burgonya és a teljes tej , a kutatók megállapították.

Eközben az emberek étrendjébe hozzáadott cukrok ketchupból, gabonaszeletekből, energiaitalokból és élesztős kenyerekből származtak.

A kutatók megállapították, hogy a különböző csoportok magasabb szintű telített zsírokat és cukrot kaptak a különböző titkos forrásokból.

Például a feketék járultak hozzá a legnagyobb mértékben a csirkéből származó telített zsírokhoz, az ázsiaiak pedig a diófélékből és a magvakból nyerték a legtöbb telített zsírt.

A feketék és az ázsiaiak is sokkal több telített zsírhoz jutottak. halakból és tenger gyümölcseiből származó, mint más csoportok – állapították meg a kutatók.

Az étrendi ajánlások általában a nyilvánvalóan egészségtelen választásokra, például a pizzára és a fagylaltokra összpontosítanak – jegyezték meg a kutatók.

A csapat most egy olyan alkalmazást hoz létre, amely segít az embereknek felmérni az „aggodalomra okot adó tápanyagokat” még az egészségesnek tűnő állapotban is. élelmiszereket, hogy okosabb étrendet hozhassanak.

„Vannak olyan élelmiszerek, amelyekben magasabb a telített zsír- és hozzáadott cukortartalom, amelyeket gyakran fogyasztanak, és célzottak, de van az is, hogy kisebb halmozott hatásuk van azoknak a dolgoknak, amelyeket általában egészségesnek tartanak, de ezek mind hozzájárulnak ahhoz, egy kicsit – mondta Taylor. „És aztán, ha megteszed néhány magasabb forrással, a végén túlléped a napi kalóriák 10%-ának küszöbét. "

"Megpróbáljuk megragadni az első ülések nagy elemeinek megörökítését, de megérteni azokat a dolgokat is, amelyek lopakodó közreműködők" - zárta Taylor.

Források

  • Ohio State University, sajtóközlemény, 2024. augusztus 15.

    • Felelősség kizárása: Az orvosi cikkekben található statisztikai adatok általános tendenciákat mutatnak be, és nem egyénekre vonatkoznak. Az egyéni tényezők nagyon eltérőek lehetnek. Mindig kérjen személyre szabott orvosi tanácsot egyéni egészségügyi döntéseihez.

    Forrás: HealthDay

    Elküldve : 2024-08-19 21:15

    Olvass tovább

    Felelősség kizárása

    Minden erőfeszítést megtettünk annak érdekében, hogy a Drugslib.com által közölt információk pontosak és naprakészek legyenek - dátum, és teljes, de erre nem vállalunk garanciát. Az itt található gyógyszerinformációk időérzékenyek lehetnek. A Drugslib.com információit egészségügyi szakemberek és fogyasztók számára állítottuk össze az Egyesült Államokban, ezért a Drugslib.com nem garantálja, hogy az Egyesült Államokon kívüli felhasználás megfelelő, kivéve, ha kifejezetten másként jelezzük. A Drugslib.com gyógyszerinformációi nem támogatják a gyógyszereket, nem diagnosztizálnak betegeket, és nem ajánlanak terápiát. A Drugslib.com gyógyszerinformációi egy információs forrás, amelynek célja, hogy segítse az engedéllyel rendelkező egészségügyi szakembereket betegeik ellátásában és/vagy olyan fogyasztók kiszolgálására, akik ezt a szolgáltatást az egészségügyi szakértelem, készség, tudás és megítélés kiegészítéseként, nem pedig helyettesítőjeként tekintik. gyakorló szakemberek.

    Az adott gyógyszerre vagy gyógyszerkombinációra vonatkozó figyelmeztetés hiánya semmiképpen sem értelmezhető úgy, hogy a gyógyszer vagy gyógyszerkombináció biztonságos, hatékony vagy megfelelő az adott beteg számára. A Drugslib.com nem vállal felelősséget a Drugslib.com által biztosított információk segítségével nyújtott egészségügyi ellátás egyetlen aspektusáért sem. Az itt található információk nem terjednek ki minden lehetséges felhasználásra, útmutatásra, óvintézkedésre, figyelmeztetésre, gyógyszerkölcsönhatásra, allergiás reakcióra vagy káros hatásra. Ha kérdése van az Ön által szedett gyógyszerekkel kapcsolatban, kérdezze meg kezelőorvosát, ápolónőjét vagy gyógyszerészét.

    Népszerű kulcsszavak