10 étel, amely gyengítheti az immunrendszert

Kövesse a Drugslib-et

Az Ön étrendje befolyásolja, hogyan érzi magát, és hogyan működik a szervezete.

Míg a tápanyagokban gazdag, jól lekerekített étrend támogatja az immunrendszert, a tápanyagszegény és az ultra-feldolgozott élelmiszerekben gazdag étrend rontja az immunrendszer működését (1, 2).

Ez a cikk 10 olyan élelmiszert sorol fel, amelyek gyengíthetik az immunrendszert.

egy személy, aki fagylaltot eszikMegosztás a Pinteresten Visnja Sesum/Offset Images

1. Hozzáadott cukor

Kétségtelen, hogy a hozzáadott cukor mennyiségének korlátozása javítja általános egészségét és immunrendszerét.

A vércukorszintet jelentősen emelő élelmiszerek, például a magas hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerek fokozzák a gyulladást okozó fehérjék, például a tumornekrózis alfa (TNF-α), a C-reaktív fehérje (CRP) és az interleukin-6 (IL-6) termelődését. ), amelyek mindegyike negatívan befolyásolja az immunrendszer működését (3).

Ez különösen fontos a cukorbetegeknél, mivel náluk hosszabb ideig lehet emelkedett vércukorszint, mint a jól szabályozott vércukorszinttel rendelkezőknek.

Sőt, a magas vércukorszint gátolhatja a neutrofilek és a fagociták válaszát, kétféle immunsejteket, amelyek segítenek megvédeni a fertőzéseket (4).

Továbbá kimutatták, hogy a magas vércukorszint károsíthatja a bélgát működését, és felboríthatja a bélbaktériumok egyensúlyát, ami megváltoztathatja az immunválaszt, és érzékenyebbé teheti szervezetét a fertőzésekre (5, 6).

Például egy 2012-es tanulmány 562 idősebb felnőtt bevonásával azt találta, hogy az emelkedett vércukorszinttel rendelkezőknél alacsonyabb volt az immunválasz és magasabb a gyulladásos marker CRP szintje (7).

Hasonlóan sok más tanulmány is összefüggésbe hozta a magas vércukorszintet a cukorbetegségben szenvedő és nem cukorbetegek immunválaszának károsodásával (8, 9, 10).

Emellett a magas hozzáadott cukrot tartalmazó étrend növelheti bizonyos autoimmun betegségek, köztük a rheumatoid arthritis bizonyos populációiban való hajlamát (11, 12, 13).

A magas hozzáadott cukrot tartalmazó ételek és italok fogyasztásának korlátozása, beleértve a fagylaltot, süteményt, édességet és cukros italokat, javíthatja általános egészségét és elősegítheti az egészséges immunműködést.

Összefoglaló

Tanulmányok összefüggésbe hozták a magas vércukorszintet az immunválasz károsodásával. A cukros ételek és italok bevitelének korlátozása elősegítheti a jobb vércukorszint-szabályozást és az immunválaszt.

2. Sós ételek

A sós ételek, például a chipsek, a fagyasztott vacsorák és a gyorsételek ronthatják a szervezet immunválaszát, mivel a magas sótartalmú étrend szöveti gyulladást válthat ki, és növelheti az autoimmun betegségek kockázatát.

Egy 2016-os tanulmányban 6 egészséges férfi először 12 gramm sót fogyasztott naponta 50 napon keresztül. Ezt körülbelül 50 napig napi 9 gramm só, majd napi 6 gramm só fogyasztása követte hasonló ideig. Végül napi 12 grammot fogyasztottak további 30 napig (14).

A napi 12 grammot tartalmazó, magas sótartalmú diéta mellett a férfiaknál magasabb volt a monocitáknak nevezett fehérvérsejtek és a gyulladásos markerek IL -23 és IL-6. Alacsonyabb volt az IL-10 gyulladáscsökkentő fehérjéjük is, ami túlzott immunválaszra utal (14).

A só gátolhatja az immunrendszer normál működését, elnyomhatja a gyulladáscsökkentő választ, megváltoztathatja a bélbaktériumokat, és elősegítheti az autoimmun betegségek patogenezisében szerepet játszó immunsejtek képződését (15, 16).

Valójában a kutatók úgy vélik, hogy a túlzott sóbevitel összefüggésbe hozható az autoimmun betegségek számának növekedésével a nyugati országokban (17).

Ezenkívül kimutatták, hogy a túl sok só fogyasztása súlyosbítja a meglévő autoimmun betegségeket, például a fekélyes vastagbélgyulladást, a Crohn-betegséget, a rheumatoid arthritist és a lupust (18).

Ezért az asztali só és a magas sótartalmú ételek bevitelének csökkentése javíthatja az immunrendszer működését.

Összefoglaló

Tanulmányok azt mutatják, hogy a magas sóbevitel ronthatja az immunrendszer normál működését, elősegítheti a gyulladást, és növelheti az autoimmun betegségekre való hajlamot.

3. Magas omega-6 zsírtartalmú ételek

A szervezet működéséhez omega-6 és omega-3 zsírokra is szüksége van.

A nyugati étrendek általában sok omega-6 zsírt és alacsony omega-3 zsírt tartalmaznak. Ez az egyensúlyhiány megnövekedett betegségek kockázatával és valószínűleg az immunrendszer működési zavarával jár együtt.

Az omega-6 zsírokban gazdag étrendek úgy tűnik, elősegítik a gyulladást elősegítő fehérjék expresszióját, amelyek gyengíthetik az immunválaszt, míg a magasabb omega-tartalmú étrendek A -3 zsírok csökkentik e fehérjék termelődését és fokozzák az immunrendszer működését (19, 20).

Sőt, az elhízott embereken végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az omega-6 zsírok magas étrendi bevitele az immunrendszer működési zavarához vezethet, és növelheti bizonyos állapotok, például az asztma és az allergiás nátha kockázatát (19, 21).

Az omega-6 zsírok és az immunválasz közötti kapcsolat azonban bonyolult, és több humán kutatásra van szükség (22).

A kutatók ettől függetlenül azt javasolják, hogy tartsa fenn az omega-6 és az omega-3 zsírok egészséges egyensúlyát, amely körülbelül 1:1 és 4:1 közötti arányt jelent az általános egészség javítása érdekében (3).

Ez azt jelenti, hogy több omega-3-ban gazdag ételt kell enni – például lazacot, makrélát, szardíniát, diót és chia magot –, és kevesebb olyan ételt, amely magas omega-6-ban gazdag, mint például a napraforgórepceolaj, kukoricaolaj és szójababolaj.

Összefoglalás

Ha több omega-3-ban gazdag ételt és kevesebb omega-6-ban gazdag ételt fogyaszt, az elősegítheti az immunrendszer optimális működését.

4. Sült ételek

A sült ételekben magas a fejlett glikációs végtermékeknek (AGE) nevezett molekulák csoportja. Az AEG-k akkor keletkeznek, amikor a cukrok reakcióba lépnek a fehérjékkel vagy zsírokkal magas hőmérsékletű főzés során, például sütés közben.

Ha a szint túl magas lesz a szervezetben, az AGE-k hozzájárulhatnak gyulladáshoz és sejtkárosodáshoz (23).

Az AGE-kről úgy gondolják, hogy többféleképpen gyengítik az immunrendszert, többek között a gyulladás elősegítésével, kimeríti szervezete antioxidáns mechanizmusait, sejtműködési zavarokat idéz elő, és negatívan befolyásolja a bélbaktériumokat (24, 25, 26).

A kutatók úgy vélik, hogy az AGE-ban gazdag étrend növelheti az olyan betegségekre való hajlamot, mint a malária, és növelheti az olyan betegségek kockázatát, mint a metabolikus szindróma, bizonyos rákos megbetegedések és szívbetegségek (27, 28, 29). p>

A sült ételek, például a sült krumpli, a burgonya chips, a sült csirke, a serpenyőben sült steak, a sült szalonna és a sült hal fogyasztásának visszaszorítása csökkenti az AGE-k bevitelét (23).

Összegzésben

A sült ételek nem tesznek jót az általános egészségnek, és immunrendszeri zavarokat okozhatnak. A sült ételek magas AGE-értékkel rendelkeznek, és minden egészséges étrendben korlátozni kell őket.

5. Feldolgozott és szenesített húsok 

A sült ételekhez hasonlóan a feldolgozott és szenesített húsok is magas AGE-sek.

Például egy tanulmány, amely 549 étel AGE-tartalmát elemezte, azt találta, hogy a sült szalonna, a sült virsli, a sült bőrös csirkecomb és a grillezett steak volt a legmagasabb AGE-tartalommal (23).

A feldolgozott húsok magas telített zsírtartalmúak is. Egyes kutatások azt sugallják, hogy a telített zsírokban gazdag és alacsony telítetlen zsírtartalmú étrendek hozzájárulhatnak az immunrendszer működési zavarához (19).

Emellett a magas telített zsírtartalmú étrend hozzájárulhat a szisztémás gyulladásokhoz és károsíthatja az immunrendszer működését (30, 31, 32).

Emellett a feldolgozott húsok és az elszenesedett húsok magas fogyasztása különféle betegségekhez kapcsolódik , beleértve a vastagbélrákot (33, 34).

Összefoglaló

A nagy mennyiségű feldolgozott húst és a magas hőmérsékleten főtt húsokat a betegségek fokozott kockázatával hozták összefüggésbe, és károsíthatják az immunrendszert.

6. Gyorsétterem 

A gyorséttermi ételeket számos negatív egészségügyi eredménnyel hozták összefüggésbe. A túl gyakori étkezés az immunrendszeredre is hatással lehet.

A gyorséttermekben és a magasan feldolgozott ételekben gazdag diéták gyulladást válthatnak ki, növelhetik a bélpermeabilitást, és baktériumok egyensúlyának felborulását okozhatják a bélben, amelyek mindegyike negatívan befolyásolhatja az immunrendszer egészségét (35).

A gyorséttermek bisz(2-etilhexil)-ftalátot (DEHP) és diizononil-ftalátot (DiNP) is tartalmazhatnak, amelyek kétféle ftalát. A ftalátok beszivároghatnak a gyorséttermekbe, például csomagoláson vagy az ételkészítés során viselt műanyag kesztyűn keresztül (36).

A ftalátok köztudottan megzavarják a szervezet endokrin vagy hormontermelő rendszerét. Emellett fokozhatják a gyulladásos fehérjék termelését, amelyek gyengíthetik a kórokozókkal szembeni immunválaszt, és immunrendszeri szabályozási zavarokat okozhatnak (37, 38, 39).

Emellett a ftalátok csökkenthetik a bélbaktériumok sokféleségét, ami negatívan befolyásolja az immunrendszert ( 38, 40).

Összefoglalás

Minimálisra csökkentse a gyorséttermi ételek fogyasztását. Túl sok fogyasztása egészségügyi kockázatokkal jár, és károsíthatja az immunrendszert.

7. Bizonyos adalékanyagokat tartalmazó élelmiszerek

Sok élelmiszer, különösen az ultra-feldolgozott élelmiszerek, adalékanyagokat tartalmaznak az eltarthatóság, az állag és az íz javítása érdekében. Ezek közül néhány negatívan befolyásolhatja az immunválaszt.

Például egyes emulgeálószerek, amelyeket a feldolgozott élelmiszerekhez adnak az állag és az eltarthatóság javítása érdekében, megváltoztathatják a bélbaktériumokat, károsíthatják a bélnyálkahártyát, és gyulladást válthatnak ki, amelyek mindegyike immunműködési zavarokat okozhat (41).

A karboxi-metil-cellulóz (CMC) és a poliszorbát-80 (P80) általánosan használt emulgeálószerek, amelyeket rágcsálókon végzett vizsgálatok során az immunrendszer működési zavaraihoz kapcsoltak (42, 43).

Hasonlóan humán és állatkísérletek kimutatták, hogy a közönséges karragenán adalékanyag bélgyulladást válthat ki és gátolhatja az immunválaszt, bár további kutatásokra van szükség e hatások jobb megértéséhez (44, 45, 46, 47, 48, 49).

Végül a kukoricaszirup, a só, a mesterséges édesítőszerek és a természetes élelmiszer-adalékanyag, a citrát is negatívan befolyásolhatja az immunrendszert (41).

Összefoglaló

Az ultra-feldolgozott élelmiszerek olyan adalékanyagokat tartalmaznak, mint az emulgeálószerek, sűrítőszerek és édesítőszerek, amelyek befolyásolhatják az immunrendszer működését.

8. Magasan finomított szénhidrátok

A magasan finomított szénhidrátok, például a fehér kenyér és a cukros pékáruk túl gyakori fogyasztása károsíthatja az immunrendszert.

Ezek a magas glikémiás értékű élelmiszerek olyan típusúak, amelyek a vércukor- és az inzulinszint megugrását okozzák, ami potenciálisan a szabad gyökök és a gyulladást okozó fehérjék, például a CRP fokozott termeléséhez vezethet (3, 4).

Plusz , a finomított szénhidrátokban gazdag étrend megváltoztathatja a bélbaktériumok számát, ami negatívan befolyásolhatja az immunrendszert (5, 50).

A tápláló, rostban gazdag szénhidrátforrások, például a keményítőtartalmú zöldségek, zab, gyümölcs és hüvelyesek választása finomított szénhidrát helyett okos az immunrendszer egészségének megőrzése érdekében.

Összefoglaló

A finomított szénhidrátban gazdag étrend a szénhidrátok károsan befolyásolhatják az immunrendszert. A táplálóbb szénhidrátforrások, például a gyümölcsök és a keményítőtartalmú zöldségek választása jobb választás általános egészsége szempontjából.

9. Bizonyos magas zsírtartalmú ételek

A telített zsírokban gazdag és alacsony telítetlen zsírtartalmú étrendet az immunrendszer működési zavarával hozták összefüggésbe.

A magas telített zsírbevitel aktiválhat bizonyos jelátviteli útvonalakat, amelyek gyulladást váltanak ki, így gátolják az immunrendszer működését. A magas zsírtartalmú étrend növelheti a fertőzésekre való hajlamát azáltal, hogy elnyomja az immunrendszert és a fehérvérsejtek működését (51, 52).

Emellett a rágcsálókkal végzett vizsgálatok azt sugallták, hogy a magas zsírtartalmú étrend a bélbaktériumok elváltozásait és a bélnyálkahártya károsodását okozhatja, ami potenciálisan növeli a fertőzések és a betegségek kockázatát (53, 54).

A kutatók még mindig azt vizsgálják, hogy a zsírok mennyire különbözőek savak hatással vannak az immunrendszerre, és további humán vizsgálatokra van szükség.

Egyébként a kiegyensúlyozott, rostban és egészséges zsírforrásokban gazdag étrend valószínűleg jó módja az immunrendszer egészségének támogatásának.

Összefoglalás

A magas telítettségű étrend fogyasztása a zsír ronthatja az immunrendszer működését. A kiegyensúlyozott, rostban gazdag étrend betartása valószínűleg jó módja az immunrendszer egészségének támogatásának.

10. Mesterségesen édesített ételek és italok

Bizonyos mesterséges édesítőszerek megváltozott bélbaktérium-összetétellel, fokozott bélgyulladással és eltompult immunválaszsal összefüggésbe hozhatók (55, 56, 57).

Egyre több bizonyíték utal arra, hogy a mesterséges édesítőszerek, beleértve a szukralózt és a szacharint, a bélbaktériumok egyensúlyának felborulását idézhetik elő. Egyes kutatók azt feltételezik, hogy a mesterséges édesítőszerek túlzott használata káros lehet az immunrendszer egészségére (40, 58, 59).

Továbbá egyes rágcsálókon végzett kutatások és korlátozott esettanulmányok embereken is arra utalnak, hogy a mesterséges édesítőszerek magas bevitele hozzájárulhat az autoimmun betegségek progressziójához. További kutatásra van azonban szükség (60, 61).

Egyébként nem minden tanulmány ért egyet ezzel, és néhányan kimutatták, hogy ezen édesítőszerek mérsékelt napi bevitele nem okoz változást a bélbaktériumokban vagy immunfunkció (62, 63).

Összefoglalás

A mesterséges édesítőszerek a bélbaktériumok olyan változásaival járnak, amelyek károsíthatják az immunrendszer működését. Ezenkívül egyes kutatások azt sugallják, hogy a magas bevitel hozzájárulhat az autoimmun betegségek progressziójához.

A lényeg

Támogathatja immunrendszerét, ha egészségesen él életmód.

Ez azt jelenti, hogy korlátozni kell a magas hozzáadott cukrot és sót tartalmazó ételeket és italokat, a feldolgozott húsokat és a sült ételeket, amelyek mindegyike káros hatással lehet a szervezet immunrendszerére.

Az immunrendszer támogatása érdekében. , a legjobb, ha teljes értékű, tápanyagdús élelmiszerekben gazdag, kiegyensúlyozott étrendet követ, és amennyire csak lehetséges, korlátozza az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztását.

Elküldve : 2024-08-29 10:50

Olvass tovább

Felelősség kizárása

Minden erőfeszítést megtettünk annak érdekében, hogy a Drugslib.com által közölt információk pontosak és naprakészek legyenek - dátum, és teljes, de erre nem vállalunk garanciát. Az itt található gyógyszerinformációk időérzékenyek lehetnek. A Drugslib.com információit egészségügyi szakemberek és fogyasztók számára állítottuk össze az Egyesült Államokban, ezért a Drugslib.com nem garantálja, hogy az Egyesült Államokon kívüli felhasználás megfelelő, kivéve, ha kifejezetten másként jelezzük. A Drugslib.com gyógyszerinformációi nem támogatják a gyógyszereket, nem diagnosztizálnak betegeket, és nem ajánlanak terápiát. A Drugslib.com gyógyszerinformációi egy információs forrás, amelynek célja, hogy segítse az engedéllyel rendelkező egészségügyi szakembereket betegeik ellátásában és/vagy olyan fogyasztók kiszolgálására, akik ezt a szolgáltatást az egészségügyi szakértelem, készség, tudás és megítélés kiegészítéseként, nem pedig helyettesítőjeként tekintik. gyakorló szakemberek.

Az adott gyógyszerre vagy gyógyszerkombinációra vonatkozó figyelmeztetés hiánya semmiképpen sem értelmezhető úgy, hogy a gyógyszer vagy gyógyszerkombináció biztonságos, hatékony vagy megfelelő az adott beteg számára. A Drugslib.com nem vállal felelősséget a Drugslib.com által biztosított információk segítségével nyújtott egészségügyi ellátás egyetlen aspektusáért sem. Az itt található információk nem terjednek ki minden lehetséges felhasználásra, útmutatásra, óvintézkedésre, figyelmeztetésre, gyógyszerkölcsönhatásra, allergiás reakcióra vagy káros hatásra. Ha kérdése van az Ön által szedett gyógyszerekkel kapcsolatban, kérdezze meg kezelőorvosát, ápolónőjét vagy gyógyszerészét.

Népszerű kulcsszavak