14 วิธีที่สร้างสรรค์ในการใช้เศษอาหาร

แบ่งปันบน Pinterest รูปภาพ Phommpai/Getty

เศษอาหารเป็นปัญหาร้ายแรง ในความเป็นจริง กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ประมาณการว่า 30–40% ของแหล่งอาหารในสหรัฐอเมริกาสูญเปล่าในแต่ละปี (1).

ขยะอาหารไม่เพียงทำให้ทรัพยากรธรรมชาติของเราหมดไปจำนวนมาก แต่ยังเพิ่มก๊าซเรือนกระจกอีกด้วย การปล่อยก๊าซเรือนกระจกและมีส่วนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

โชคดีที่คุณสามารถดำเนินการได้หลายขั้นตอนเพื่อลดขยะอาหาร รวมถึงการวางแผนมื้ออาหารล่วงหน้า ซื้อเฉพาะสิ่งที่คุณต้องการ และฝึกการเก็บอาหารอย่างเหมาะสม

การใช้เศษอาหารแทนการทิ้งคือ อีกวิธีง่ายๆ ในการลดขยะ ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และประหยัดเงิน

ต่อไปนี้เป็นไอเดียสร้างสรรค์ 14 ประการที่จะช่วยให้คุณใช้เศษอาหารได้

1. เปลือกแตงโมดอง

แตงโมเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงฤดูร้อน แต่เปลือกมักถูกทิ้งไปเพราะได้เนื้อหวานของผลไม้

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเก็บเปลือกแตงโมไว้และดองไว้เพื่อเป็นของว่างกรุบกรอบและน่ารับประทานได้

เช่นเดียวกับการดองผักและผลไม้อื่นๆ คุณเคี่ยวเปลือกในส่วนผสมของน้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาล และเกลือ จนกระทั่งนิ่มแล้วจึงเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมรับประทาน

หากคุณรู้สึกสร้างสรรค์ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ลงในส่วนผสมได้ เช่น ขิง อบเชย พริกไทยหรือกานพลู

2. ลองทำน้ำซุปกระดูก

แทนที่จะซื้ออาหารเสริมน้ำซุปกระดูกราคาแพงหรือส่วนผสมแบบผง คุณสามารถทำน้ำซุปกระดูกเองที่บ้านได้โดยเก็บกระดูกที่เหลือจากเนื้อสัตว์

เพียงใส่กระดูกที่ย่างแล้วลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำลงไปจนกว่ากระดูกจะจมอยู่ใต้น้ำจนหมด นำไปเคี่ยวแล้วปิดฝา ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 24–48 ชั่วโมง จากนั้น กรองน้ำซุปโดยใช้ตะแกรงตาข่าย เทใส่ขวดโหล แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

น้ำซุปกระดูกไม่เพียงเป็นทางเลือกที่อบอุ่นและผ่อนคลายแทนกาแฟหรือชา แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับ ซุป สตูว์ เครื่องยัดไส้ และน้ำเกรวี่

3. ทำขนมปังกรอบโดยใช้ขนมปังเก่า

หากคุณมีขนมปังที่ค้างอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องโยนมันทิ้ง ให้ใช้มันทำขนมปังกรอบโฮมเมดแสนอร่อยแทน

ในการเริ่มต้น ให้หั่นก้อนเป็นก้อนแล้วโยนด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก เช่น ผงกระเทียม โรสแมรี่ สีดำ พริกไทยหรือผงหัวหอม

จากนั้น จัดเรียงลูกบาศก์บนถาดแล้วอบเป็นเวลา 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 400°F (205°C) หรือจนกรอบและเป็นสีทอง

ครูตองซ์แบบโฮมเมดช่วยเพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบเป็นพิเศษ ไปจนถึงสลัด ซุป และหม้อปรุงอาหาร

4. ผัดก้านของผักใบเขียว

แบ่งปันใน Pinterest รูปภาพ Mark Weinberg/Offset

ผักใบเขียว เช่น ผักคะน้าและคอลลาร์ดมีก้านที่มีเส้นใยซึ่งกินได้ยาก

อย่างไรก็ตาม แทนที่จะโยนทิ้ง คุณสามารถเก็บก้านไว้ สับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผัดกับ น้ำมันมะกอกเล็กน้อยและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

นอกจากจะช่วยลดขยะอาหารแล้ว ก้านผักใบเขียวยังเป็นกับข้าวแสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยสารอาหาร

5. ปลูกผักของคุณในน้ำ

ผักหลายประเภทสามารถปลูกใหม่ได้ด้วยการใส่ก้านลงไปในน้ำ ช่วยให้คุณประหยัดเงินในการซื้อของชำไปพร้อมกับลดขยะ

กะหล่ำปลี คื่นฉ่าย ต้นหอม และต้นหอมใช้ได้ผลดีเป็นพิเศษ แต่คุณสามารถปลูกผักอื่นๆ ได้หลากหลายเช่นกัน

เพียงแค่ตัดส่วนล่างของก้านแล้ววางลงในชามตื้นที่มี มีน้ำเพียงพอที่จะปกคลุมราก แม้ว่าอาจต้องใช้เวลาสักระยะกว่าจะเห็นการเติบโตอย่างมีนัยสำคัญ แต่คุณจะเริ่มสังเกตเห็นความคืบหน้าภายในสองสามวัน

6. เก็บใบบีทรูท แครอท และหัวไชเท้า

คนส่วนใหญ่ทิ้งผักใบที่งอกออกมาจากรากผัก เช่น หัวบีท แครอท และหัวไชเท้า

ผักเหล่านี้ไม่เพียงแต่กินได้และมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์หลายอย่างอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย คุณสามารถเปลี่ยนเป็นผักใบเขียวอื่นๆ ได้ในสูตรอาหารที่หลากหลาย

ลองผัดใบไม้เป็นกับข้าวง่ายๆ หรือใส่ในสลัด ซุป เพสโต้ หรือฮัมมูส

7. ทำน้ำสต๊อกผัก

วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการลดปริมาณผักคือทำน้ำสต๊อกผักเอง

ทำได้ง่าย เพียงใส่เศษผักลงในหม้อขนาดใหญ่ ปิดด้วยน้ำ ใส่สมุนไพรและเครื่องปรุงรส เช่น กระเทียมหรือพริกไทย นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้น กรองน้ำซุปโดยใช้ตะแกรงตาข่ายละเอียด นำไปใส่ภาชนะ แล้วแช่แข็งหรือแช่เย็น

คุณสามารถใช้น้ำสต๊อกผักแบบโฮมเมดปรุงพาสต้าหรือธัญพืช หรือเพิ่มลงในซุปและ สตูว์เพื่อเพิ่มรสชาติ

8. ใช้กากกาแฟเป็นปุ๋ย

แบ่งปันใน Pinterest รูปภาพ Tichakorn Malihorm/EyeEm/Getty

กากกาแฟเป็นปุ๋ยธรรมชาติที่ดีเยี่ยมสำหรับพืชและเพิ่มวัสดุอินทรีย์ลงในดินเพื่อเพิ่มการเจริญเติบโต นอกจากนี้ยังช่วยดึงดูดไส้เดือนในขณะที่ปรับปรุงการกักเก็บน้ำและการระบายน้ำในสวนของคุณ

หากต้องการใช้กากกาแฟเป็นปุ๋ย ให้โรยรอบๆ ต้นไม้โดยตรงหรือกวาดมันลงในดินไม่กี่นิ้วบนสุด อย่าใส่มากเกินไปหรือเติมมากเกินไป เนื่องจากพื้นดินอาจจับตัวกันเป็นก้อนและป้องกันไม่ให้น้ำเข้าถึงดิน

9. แช่แข็งสมุนไพรที่เหลือ

ครั้งต่อไปที่คุณมีสมุนไพรสดที่ไม่ต้องการ ให้แช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังแทนที่จะทิ้ง

เริ่มต้นด้วยการล้างสมุนไพรให้สะอาด ถอดก้านออก และ สับพวกเขา จากนั้นเพิ่มลงในถาดน้ำแข็ง คลุมด้วยน้ำและแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อแช่แข็งแล้ว ให้นำลูกบาศก์ออกแล้วเก็บไว้ในถุงพลาสติกในช่องแช่แข็ง

เมื่อคุณพร้อมที่จะใช้สมุนไพร ให้ย้ายก้อนใส่ชามเล็กๆ รอจนกระทั่งน้ำละลาย จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับสมุนไพรให้แห้ง

10. ทำแยมเปลือกผลไม้

แทนที่จะโยนเปลือกผลไม้ เช่น แอปเปิ้ลหรือส้ม คุณสามารถเก็บไว้เพื่อทำแยมเปลือกผลไม้แสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย

เพียงปรุงเปลือกในน้ำเป็นเวลา 25-30 นาที กรองเปลือก แล้วต้มของเหลวบนไฟแรงด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาว ก่อนเทลงในขวดหรือกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมเปลือกผลไม้ ทำท็อปปิ้งแสนอร่อยสำหรับพุดดิ้งเจีย โยเกิร์ตโบลว์ และของหวานเพื่อสุขภาพอื่นๆ

11. เก็บเปลือกส้มไว้เพื่อใช้เป็นน้ำหอมปรับอากาศที่ง่ายดาย

เปลือกส้มเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำหอมปรับอากาศแบบโฮมเมดเพราะพวกมันดูดซับกลิ่น

ทางเลือกหนึ่ง DIY คือการตักเนื้อออกจากผลไม้ เช่น ส้มโอ มะนาว หรือส้ม แล้วเติมส่วนผสมลงในเปลือก เกลือทะเล สมุนไพร และน้ำมันหอมระเหย

คุณยังสามารถเคี่ยวเปลือกส้มกับน้ำและเครื่องเทศ เช่น อบเชยหรือกานพลู เพื่อทำให้ห้องครัวของคุณสดชื่นได้ทันที

12. ทำน้ำมันจากไขมันเบคอน

แชร์ใน Pinterest Cameron Whitman/Stocksy United

น้ำมัน Suet เป็นไขมันสัตว์ชนิดหนึ่งที่มักใช้ในอาหารนกเพื่อช่วยให้นกอบอุ่นในช่วงฤดูหนาว

แม้ว่าคุณจะสามารถซื้อเค้กเนยเหลวสำหรับเลี้ยงนกได้ แต่คุณยังสามารถทำเองที่บ้านได้ด้วยการรีไซเคิลเนื้อที่เหลือจากเบคอนหรือเนื้อหมู

เพียงกรองส่วนที่หยดที่เหลือโดยใช้ตะแกรงตาข่ายละเอียด เพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนต่างๆ หากคุณเลือก คุณสามารถเพิ่มส่วนผสม เช่น เนยถั่ว ถั่วไม่ใส่เกลือ หรือผลไม้แห้งเพื่อดึงดูดนกได้หลายชนิด

13. แช่แข็งซอสมะเขือเทศที่เหลือ

สูตรอาหารต่างๆ มักจะต้องใช้ซอสมะเขือเทศในปริมาณน้อยมาก ดังนั้นจึงมักจะเหลือในกระป๋องไม่มาก

แทนที่จะโยนทิ้ง คุณสามารถแช่แข็งมะเขือเทศที่เหลือเพื่อยืดอายุการเก็บได้ .

ในการเริ่มต้น ให้ใช้ช้อนเล็กๆ ตักมะเขือเทศวางบนถาดอบที่ปูรองไว้แล้วนำไปแช่แข็งจนแข็งตัว หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ให้ใส่ช้อนตวงลงในถุงพลาสติกและแช่แข็งไว้เป็นเวลา 3 เดือนจนกว่าคุณจะพร้อมใช้

14. ลองทำปุ๋ยหมัก

การทำปุ๋ยหมักเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการใช้เศษอาหารโดยไม่สร้างขยะ

เกี่ยวข้องกับการรวบรวมวัสดุอินทรีย์ที่เหลือจากห้องครัวหรือสวนของคุณ เช่น ของตกแต่งผักและผลไม้ เปลือกไข่ กากกาแฟ ดอกไม้ และใบไม้ เมื่อเรื่องนี้เน่าเปื่อย มันจะสร้างปุ๋ยหมักที่มีสารอาหารหนาแน่นซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับดินและส่งเสริมการเจริญเติบโตของพืช

คุณสามารถทำปุ๋ยหมักในสวนหลังบ้านหรือในอาคารได้โดยใช้อุปกรณ์ทำปุ๋ยหมักในครัว เมืองหลายแห่งยังมีโปรแกรมการทำปุ๋ยหมักหรือถังขยะในพื้นที่ซึ่งคุณสามารถทิ้งเศษขยะได้

สิ่งสำคัญที่สุด

ขยะอาหารเป็นปัญหาร้ายแรงทั่วโลก

โชคดีที่มีหลายวิธีในการใช้เศษอาหารเพื่อช่วยลดขยะอาหารและกลายเป็นผู้บริโภคที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

หน้า>

ลองทดลองใช้ตัวเลือกสองสามรายการข้างต้นเพื่อประหยัดเวลาและเงินในขณะเดียวกันก็ฝึกฝนความยั่งยืน

มีอย่างเดียว

นอกเหนือจากการลดของเสียแล้ว การหาวิธีใหม่ๆ ในการใช้เศษอาหารอย่างสร้างสรรค์อาจช่วยเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารของคุณได้ อย่ากลัวที่จะทดลองใช้ส่วนผสมที่ไม่คุ้นเคยหรือปรุงอาหารโดยใช้ส่วนต่างๆ ของพืช เช่น ลำต้นหรือเปลือก ซึ่งปกติแล้วคุณจะไม่ทำ คุณอาจพบรายการโปรดใหม่ๆ!

โพสต์แล้ว : 2024-08-29 10:50

อ่านเพิ่มเติม

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ