14 cách sáng tạo để sử dụng phế liệu thực phẩm

Chia sẻ trên Pinterest Hình ảnh Phanompai/Getty

Lãng phí thực phẩm là một vấn đề nghiêm trọng. Trên thực tế, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) ước tính rằng 30–40% nguồn cung cấp thực phẩm ở Hoa Kỳ bị lãng phí mỗi năm (1).

Lãng phí thực phẩm không chỉ làm cạn kiệt nhiều tài nguyên thiên nhiên của chúng ta mà còn làm tăng khí thải nhà kính phát thải và góp phần gây ra biến đổi khí hậu.

May mắn thay, bạn có thể thực hiện một số bước để giảm lãng phí thực phẩm, bao gồm lên kế hoạch trước cho bữa ăn, chỉ mua những gì bạn cần và thực hành bảo quản thực phẩm đúng cách.

Sử dụng thức ăn thừa thay vì vứt chúng đi là một điều tốt. một cách đơn giản khác để giảm rác thải, giảm thiểu tác động đến môi trường và tiết kiệm tiền.

Dưới đây là 14 ý tưởng sáng tạo giúp bạn tận dụng thức ăn thừa.

1. Vỏ dưa hấu muối

Dưa hấu là món ăn phổ biến vào mùa hè, nhưng vỏ thường bị loại bỏ để thay vào đó là phần thịt ngọt của quả.

Tuy nhiên, bạn có thể để dành vỏ dưa hấu và ngâm chúng để có một món ăn nhẹ giòn, ngon miệng.

Giống như ngâm các loại trái cây và rau quả khác, bạn ninh vỏ dưa hấu trong hỗn hợp giấm, nước, đường và muối cho đến khi mềm, sau đó bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng thưởng thức.

Nếu muốn sáng tạo, bạn có thể thêm các loại gia vị và gia vị khác vào hỗn hợp, chẳng hạn như gừng, quế, hạt tiêu hoặc đinh hương.

2. Hãy thử nấu nước hầm xương

Thay vì mua các chất bổ sung hoặc bột hỗn hợp nước hầm xương đắt tiền, bạn có thể tự nấu nước hầm xương tại nhà bằng cách tận dụng xương còn sót lại từ thịt.

Chỉ cần cho xương đã rang vào một cái nồi lớn và đổ nước vào cho đến khi xương ngập hoàn toàn. Đun nhỏ lửa và đậy nắp lại, để nấu trong 24–48 giờ. Tiếp theo, lọc nước dùng bằng lưới lọc, chuyển vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh.

Nước dùng xương không chỉ là một loại nước dùng ấm áp, dễ chịu thay thế cho cà phê hoặc trà mà còn là một sự bổ sung tuyệt vời cho súp, món hầm, món nhồi và nước thịt.

3. Làm bánh mì nướng bằng bánh mì cũ

Nếu bạn có một ổ bánh mì ôi thiu thì bạn không cần phải vứt nó đi. Thay vào đó, hãy sử dụng nó để làm một mẻ bánh mì nướng thơm ngon tự làm.

Để bắt đầu, hãy cắt ổ bánh mì thành khối vuông rồi trộn với dầu ô liu và các loại gia vị mà bạn chọn, chẳng hạn như bột tỏi, hương thảo, đen hạt tiêu hoặc bột hành.

Sau đó, xếp các khối lên khay lót giấy và nướng trong 10–15 phút ở nhiệt độ 400°F (205°C) hoặc cho đến khi giòn và vàng.

Bánh mì nướng tự làm sẽ tăng thêm hương vị và độ giòn cho đến món salad, súp và món thịt hầm.

4. Xào thân của các loại rau lá xanh

Chia sẻ trên Pinterest Mark Weinberg/Offset Images

Các loại rau lá xanh như cải xoăn và cải rổ có thân xơ nên khó ăn.

Tuy nhiên, thay vì vứt chúng đi, bạn có thể giữ lại thân cây, cắt thành từng miếng nhỏ và xào với một chút dầu ô liu và gia vị yêu thích của bạn.

Ngoài việc giúp giảm lãng phí thực phẩm, thân của các loại rau lá xanh còn tạo ra một món ăn kèm thơm ngon chứa đầy chất dinh dưỡng.

5. Trồng lại rau trong nước

Nhiều loại rau có thể được trồng lại bằng cách cho cuống vào nước, giúp bạn tiết kiệm tiền mua hàng tạp hóa đồng thời giảm lãng phí.

Bắp cải, cần tây, hành lá và tỏi tây có tác dụng đặc biệt tốt nhưng bạn cũng có thể trồng nhiều loại rau khác.

Chỉ cần cắt phần dưới của thân cây và đặt vào một cái bát nông với đủ nước ngập rễ. Mặc dù có thể mất thời gian để thấy sự tăng trưởng đáng kể nhưng bạn sẽ bắt đầu nhận thấy sự tiến bộ trong vòng vài ngày.

6. Để dành lá củ cải, cà rốt, củ cải

Hầu hết mọi người đều loại bỏ các loại rau lá xanh mọc lên từ các loại rau củ như củ cải, cà rốt và củ cải.

Những loại rau xanh này không chỉ ăn được, bổ dưỡng mà còn vô cùng linh hoạt. Bạn có thể đổi chúng lấy các loại rau xanh khác trong nhiều công thức nấu ăn.

Hãy thử xào lá để làm món ăn kèm dễ dàng hoặc thêm chúng vào món salad, súp, sốt pesto hoặc món hummus.

7. Làm nước luộc rau

Một trong những cách tốt nhất để tận dụng hết rau củ vụn là tự làm nước luộc rau.

Thật dễ dàng để làm điều đó. Chỉ cần cho rau củ vụn vào nồi lớn, đổ nước vào, thêm rau thơm và gia vị như tỏi hoặc hạt tiêu, đun sôi và đun nhỏ lửa trong 20–30 phút. Tiếp theo, lọc nước dùng bằng rây mịn, chuyển vào hộp rồi đông lạnh hoặc để trong tủ lạnh.

Bạn có thể dùng nước luộc rau tự làm để nấu mì ống hoặc ngũ cốc, hoặc thêm vào súp và món hầm để tăng hương vị.

8. Sử dụng bã cà phê làm phân bón

Chia sẻ trên Pinterest Hình ảnh Tichakorn Malihorm/EyeEm/Getty

Bã cà phê là loại phân bón tự nhiên tuyệt vời cho cây trồng và bổ sung chất hữu cơ cho đất để thúc đẩy tăng trưởng. Chúng cũng giúp thu hút giun đất đồng thời cải thiện khả năng giữ nước và thoát nước trong khu vườn của bạn.

Để sử dụng bã cà phê làm phân bón, hãy rắc trực tiếp xung quanh cây hoặc cào chúng lên lớp đất vài inch trên cùng. Đảm bảo không đổ quá nhiều hoặc đổ quá nhiều, vì bã có thể kết tụ lại với nhau và ngăn nước thấm vào đất.

9. Đông lạnh các loại thảo mộc còn sót lại

Lần tới khi bạn có sẵn các loại thảo mộc tươi không cần dùng đến, hãy đông lạnh chúng để sử dụng sau thay vì vứt đi.

Bắt đầu bằng cách rửa kỹ các loại thảo mộc, loại bỏ cuống và chặt chúng ra. Tiếp theo, cho chúng vào khay đá, đổ nước vào và để đông trong vài giờ. Sau khi đông lạnh, lấy khối ra và bảo quản trong túi nhựa để trong ngăn đá.

Khi bạn đã sẵn sàng sử dụng các loại thảo mộc, hãy chuyển các khối vào một cái bát nhỏ, đợi cho đến khi nước tan chảy, sau đó để ráo nước và vỗ nhẹ cho các loại thảo mộc khô.

10. Đánh bông mứt vỏ trái cây

Thay vì vứt vỏ các loại trái cây như táo hoặc cam, bạn có thể dễ dàng lưu lại để làm mứt vỏ trái cây thơm ngon.

Chỉ cần nấu vỏ trong nước khoảng 25–30 phút, lọc vỏ và đun sôi trên lửa cao với đường và nước cốt chanh trước khi đổ vào lọ hoặc lon đã khử trùng.

Mứt vỏ trái cây làm lớp phủ thơm ngon cho bánh pudding chia, bát sữa chua và các món tráng miệng lành mạnh khác.

11. Tiết kiệm vỏ cam quýt để làm mát không khí dễ dàng

Vỏ cam quýt là sự bổ sung tuyệt vời cho các chất làm mát không khí tự chế vì chúng hấp thụ mùi.

Một lựa chọn tự làm là lấy thịt từ các loại trái cây như bưởi, chanh hoặc cam và đổ hỗn hợp vào vỏ muối biển, thảo dược và tinh dầu.

Bạn cũng có thể đun sôi vỏ cam quýt với nước và gia vị, chẳng hạn như quế hoặc đinh hương, để làm mới căn bếp của bạn ngay lập tức.

12. Làm mỡ từ mỡ thịt xông khói

Chia sẻ trên Pinterest Cameron Whitman/Stocksy United

Suet là một loại mỡ động vật thường được sử dụng trong máng cho chim ăn để giúp chim giữ ấm trong mùa đông.

Mặc dù bạn có thể mua bánh suet cho khay đựng thức ăn cho chim, nhưng bạn cũng có thể tự làm tại nhà bằng cách tái chế những miếng thịt vụn còn sót lại từ thịt xông khói hoặc thịt lợn.

Chỉ cần lọc phần mỡ còn sót lại bằng rây lưới mịn để loại bỏ bất kỳ chất gây ô nhiễm. Nếu muốn, bạn có thể thêm các nguyên liệu như bơ đậu phộng, các loại hạt không ướp muối hoặc trái cây sấy khô để thu hút nhiều loài chim hơn.

13. Làm đông lạnh bột cà chua còn sót lại

Các công thức nấu ăn thường yêu cầu một lượng rất nhỏ tương cà chua nên thường còn khá nhiều trong hộp.

Thay vì vứt nó đi, bạn có thể đông lạnh tương cà chua còn sót lại để kéo dài thời hạn sử dụng. .

Để bắt đầu, hãy dùng thìa nhỏ múc bột cà chua lên khay nướng có lót giấy nến và để đông cho đến khi đông lại. Sau vài giờ, hãy chuyển các muỗng vào túi nhựa và để đông trong tối đa 3 tháng cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng.

14. Hãy thử ủ phân

Ủ phân là một cách tuyệt vời để tận dụng phế liệu thực phẩm mà không tạo ra chất thải.

Nó liên quan đến việc thu thập các vật liệu hữu cơ còn sót lại từ nhà bếp hoặc sân của bạn, chẳng hạn như trái cây và rau quả, vỏ trứng, bã cà phê, hoa và lá. Khi chất này thối rữa, nó sẽ tạo ra phân trộn đậm đặc chất dinh dưỡng giúp làm giàu đất và thúc đẩy sự phát triển của thực vật.

Bạn có thể ủ phân ở sân sau hoặc trong nhà bằng thiết bị ủ phân trong nhà bếp. Nhiều thành phố cũng cung cấp các chương trình ủ phân hoặc các thùng rác địa phương nơi bạn có thể bỏ rác thải của mình.

Điểm mấu chốt

Lãng phí thực phẩm là một vấn đề nghiêm trọng trên toàn cầu.

May mắn thay, có rất nhiều cách để tận dụng thức ăn thừa nhằm giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm và trở thành người tiêu dùng có ý thức bảo vệ môi trường hơn.

Hãy thử thử nghiệm một số tùy chọn được liệt kê ở trên để tiết kiệm thời gian và tiền bạc đồng thời thực hiện tính bền vững.

Chỉ một điều

Ngoài việc giảm chất thải, việc tìm ra những cách sáng tạo mới để sử dụng thức ăn thừa có thể giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn. Đừng ngại thử nghiệm những nguyên liệu không quen thuộc hoặc nấu ăn với các bộ phận của cây, chẳng hạn như thân hoặc vỏ, mà bạn thường không làm. Bạn có thể tìm thấy một số mục yêu thích mới!

Đã đăng : 2024-08-29 10:50

Đọc thêm

Tuyên bố từ chối trách nhiệm

Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.