18. a legjobb nem romlandó termékek cukorbetegek számára

Ha cukorbetegsége van, aggódhat a megfelelő táplálkozás miatt, miközben betartja a fizikai távolságot, más néven szociális távolságtartás vagy önkarantén.

A nem romlandó élelmiszerek kéznél tartása nagyszerű módja annak, hogy minimálisra csökkentse a bolti utak számát, és biztosítsa, hogy minden hozzávaló rendelkezzen a tápláló ételek elkészítéséhez.

Nevezetesen, számos fagyasztott vagy eltartható élelmiszer minimális hatással van a vércukorszintre. Még az is lehet, hogy már van néhány a kamrájában vagy a fagyasztójában.

Íme a 18 legjobb nem romlandó cukorbetegek számára.

1. Szárított vagy konzerv csicseriborsó

A csicseriborsó számos ételben népszerű. Bár szénhidrátot tartalmaznak, rostban, fehérjében és zsírban is gazdagok – ezek mindegyike segít minimalizálni a vércukorszintre gyakorolt általános hatásukat (1).

Ezeket az ízletes hüvelyeseket humusz vagy falafel készítéséhez használhatja. Sőt, töltelékes húsalternatívát jelentenek, és levesekhez, salátákhoz és sültkrumplihoz is adhatók.

Hűvös, sötét kamrában tárolva a szárított csicseriborsó akár 3 évig is eláll.

2. Paradicsomkonzerv

A paradicsomkonzerv számos étel ízesítésére alkalmas, beleértve a leveseket és a pörkölteket.

Ezek a zamatos, piros gyümölcsök antioxidánsokban is gazdagok, például likopinban, amely elősegítheti a szív egészségét. Ráadásul meglehetősen kevés szénhidrátot tartalmaznak, így csak minimális mértékben befolyásolják a vércukorszintet (2, 3).

A konzerv paradicsom felhasználható főzéshez vagy szószok készítéséhez. A zöldségkonzervek általában nem járnak le több évig a vásárlás után.

3. Mogyoróvaj

A mogyoróvaj az egészséges fehérje, zsír és rost olcsó forrása – és kevés szénhidrátot tartalmaz (4).

Nagyszerű módja annak, hogy uzsonnát készítsen töltelékesebb. Hozzáadhatja pirítóshoz vagy kekszethez, turmixba turmixolhatja, vagy almához vagy bébi sárgarépához mártogathatja. Ugyanígy kiváló sós ételekhez, például a thai ihletésű rántáshoz.

Csak olyan természetes mogyoróvajat válasszon, amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot, mivel a cukros ételek negatívan befolyásolják a vércukorszint szabályozását.

A mogyoróvaj felbontás után kb. 1 évig eláll.

4. Pisztácia

Megosztás a Pinteresten

A pisztácia egy olyan dió, amely egészséges fehérjét és zsírt tartalmaz. Rostban is gazdagok, így nagyszerű nassolnivalók a cukorbetegek számára (5).

Ropogós adalékként szolgálnak salátákhoz, és összetörve elkészíthetők. panírozás halhoz vagy csirkéhez.

A pisztácia körülbelül 6 hónapig eláll a kamrában, bár a hűtés jelentősen meghosszabbítja az eltarthatóságát.

5. Lazackonzerv

A lazackonzerv omega-3 zsírsavakban gazdag, amelyek jótékony hatással vannak az agyra, és küzdenek a gyulladások ellen (6).

Sőt, ez a hal tele van fehérjével, és nincs benne szénhidrát. A lazackonzerv néhány csontot is tartalmaz, amelyek biztonságosak és ehetőek – és kalciumszintet biztosítanak (7).

Használhatja a lazackonzervet salátákhoz vagy lazacpogácsákhoz. Általában csak a vásárlást követő 2 év elteltével jár le.

6. Magkekszek

A magkekszek különféle magokból, például szezám-, len- és chiamagból készült kekszek.

A magvak egészséges zsír- és rostforrásként szolgálnak, amelyek lassítják a keksz hatását vércukorszintje (8, 9, 10).

Mogyoróvajjal vagy sajttal párosíthatók harapnivalóként, vagy könnyű ételekhez, például csirkesalátához vagy leveshez.

Ha szorosan lezárva és kamrában vagy hűtőben tárolják, a magkekszek körülbelül 1 hónapig elállnak.

7. Chia mag

A chia magok apró fekete vagy fehér magvak. Erősítik az emésztést, mert gazdagok oldható rostokban, és gélt képeznek a bélben. Ez segít lelassítani az emésztést és megakadályozni a gyors vércukorszint-ugrásokat (11).

A chia mag ropogóssá teszi a salátákat és a turmixokat. Chia puding készítéséhez is felhasználhatod, amely egy finom csemege friss gyümölccsel.

Ezek a magok akár 4 évig is elállnak a kamrában.

8. Fagyasztott bogyók

Megosztás a Pinteresten

A bogyók, például a málna, más gyümölcsökhöz, például banánhoz vagy almához képest viszonylag alacsony cukortartalmúak és magas rosttartalmúak, így kevésbé befolyásolják a vércukorszintet (12, 13, 14).

Emellett a bogyók tele vannak egészségjavító tápanyagokkal és antioxidánsokkal (15).

A fagyasztott bogyók felhasználhatók turmixokhoz, főzéshez és sütéshez, és a fagyasztóban akár 1 évig is elállnak – bár érdemes időnként ellenőrizni, hogy nem égett-e meg a fagyasztó.

9. Fagyasztott karfiol

A karfiol sokoldalú összetevő, amely helyettesítheti a burgonyapürét, a rizst, és még bizonyos tésztákat is, például a makarónit. Enyhe ízének köszönhetően kiválóan helyettesíti ezeket a keményítőtartalmú szénhidrátokat.

Emellett nagyon alacsony szénhidráttartalommal is büszkélkedhet (15).

A fagyasztott karfiol akár 1 évig is eláll a fagyasztóban, de gyakran ellenőrizni kell, nem égett-e meg a fagyasztó.

10 . A quinoa

A quinoa egy rágós teljes kiőrlésű gabona, amelynek íze és állaga hasonló a barna rizséhez. Azonban több fehérjét és rostot tartalmaz – és kevesebb szénhidrátot –, mint a barna rizsben, így ideális a cukorbetegek számára (16 , 17 ).

A quinoa körülbelül 6 hónaptól 1 évig tart, ha megfelelően, zárt edényben tárolja a kamrában.

11. Konzervált gomba

A friss fajtáknál enyhébb ízű konzerv gomba tápanyag-löketet ad végtelenül sok ételhez. Különösen népszerűek a levesekben és a sült krumpliban.

A gomba rostban gazdag és szénhidrátszegény, ezért elhanyagolható mértékben befolyásolja a vércukorszintet. Egyes fajták, köztük a fehér gomb, ergothioneint tartalmaznak, egy olyan aminosavat, amely antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és segítheti a vércukorszint szabályozását (18, 19).

A gombakonzerv szavatossági ideje általában nem jár le a vásárlás után 2 éven belül.

12. Konzerv vagy fagyasztott spenót

Oszd meg a Pinteresten

Tekintettel arra, hogy a spenót nagyon kevés szénhidrátot és kalóriát tartalmaz, nagy mennyiséget ehet úgy, hogy minimális hatással van a vércukorszintre (20).

Főzni is lehet köretként, vagy hozzáadhatja levesekhez, sült krumplihoz és sok más ételhez, hogy növelje a rost, az antioxidánsok, valamint az A és K provitamin bevitelét.

A spenótkonzerv legfeljebb 4 évig, míg a fagyasztott spenót legfeljebb 1 évig.

13. Csirkekonzerv

A csirkekonzerv meglehetősen sovány, gazdag fehérjében, és szinte egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot. Kényelmes is, mivel teljesen megfőtt és azonnal fogyasztható (21).

Ugyanúgy felhasználhatja levesekben, salátákban és rakott ételekben, mint a felaprított vagy kockára vágott főtt csirkét. Könnyen elkészíthető csirkesaláta is.

A csirkekonzerv akár 4 évig is eláll.

14. étcsokoládé

Az étcsokoládé nagyszerű csemege cukorbetegek számára – és minél sötétebb, annál jobb, mivel a magasabb kakaótartalmú csokoládéban kevesebb hozzáadott cukrot tartalmaz. A kakaó rostokban és egészséges zsírokban is gazdag.

Például, mindössze 3 négyzet (30 gramm) 78%-os étcsokoládé 14 gramm zsírt, 3 gramm fehérjét és 4 gramm rostot tartalmaz. csak 11 gramm szénhidrátot (22).

Eheted önmagában, vagy számos desszerthez is felhasználhatod. Egy tábla étcsokoládé akár 4 hónapig is eláll a kamrában, de lefagyasztva meghosszabbítja az eltarthatóságát.

15. Magas fehérjetartalmú tészták

A magas fehérjetartalmú tésztákat általában hüvelyesekből, például feketebabból vagy csicseriborsóból készítik búza helyett.

A hüvelyesek szénhidrátot tartalmaznak, de több rostot és fehérjét tartalmaznak, mint a búzában, így a magas fehérjetartalmú tészták jobb választás a cukorbetegek számára (23, 24). p>

A hagyományos tésztát bármely receptben helyettesítheti magas fehérjetartalmú változattal. Szárazon akár 6 hónapig is kitart.

16. Fehérjepor

Oszd meg a Pinteresten

A legtöbb fehérjepor alacsony szénhidrát- és hozzáadott cukrot tartalmaz, miközben jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaz. Gyorsak és kényelmesek is.

A tejsavófehérje tehéntejből származik, így ha a növényi alapú választást részesíti előnyben, használhat szója- vagy borsófehérjeport.

proteinpor remek kiegészítője a turmixoknak, fehérjeturmixoknak és desszertek. Lezárva és hűvös, száraz helyen tárolva általában legfeljebb 1 évig eláll.

17. Eltartható tej

Mindig jó, ha kéznél van az eltartható tej, legyen az tej vagy növényi eredetű.

Bár a tehéntej valamivel több szénhidrátot tartalmaz, mint néhány tejmentes alternatíva, van benne fehérje és zsír – hacsak nem sovány –, amelyek csökkentik a vércukorszintre gyakorolt hatását. Alternatív megoldásként néhány növényi tej, például a cukrozatlan mandulatej, kezdetben kevés szénhidrátot tartalmaz (25, 26).

Ha a növényi tejet, mindenképpen vegyen hozzáadott cukor nélküli fajtákat.

Mind az eltartható, mind a növényi alapú tejek felhasználhatók különféle receptekben, például fehérjében gazdag turmixokban, levesekben és pékárukban. Felbontás nélkül több hónapig elállnak, de felbontás után hűtőben kell tárolni.

18. Olívaolaj

Az olívaolaj gyulladáscsökkentő vegyületekben gazdag, és rendszeres fogyasztása segíthet a vércukorszint kezelésében (27).

Az olívaolaj tiszta zsír, ezért nem tartalmaz szénhidrátot, amely befolyásolná a vércukorszintjét. Azonban magas a kalóriatartalma, ezért érdemes mértékkel használni (28).

Ez egy népszerű étolaj, és ideális vinaigrette-hez, öntethez és mártogatóshoz. p>

Étkezési tervezési tippek

A vércukorszint állandó szinten tartása fontos szempont a cukorbetegek számára.

Mivel a szénhidrátok jobban befolyásolják a vércukorszintet, mint a fehérjék és a zsírok, az étkezéseknek és a rágcsálnivalóknak nagyjából ugyanannyi szénhidrátot kell tartalmazniuk.

A szükséges vagy elviselhető szénhidrátok száma számos tényezőtől függ, beleértve a testméretet, az aktivitási szintet, az inzulinérzékenységet és a kalóriaszükségletet.

Bár az igényeinek megfelelő mennyiség meghatározásának legjobb módja az, ha egy hozzáértő egészségügyi szolgáltatóhoz fordul, íme néhány példa néhány szénhidrátban gazdag élelmiszer egyszeri adagjára (29):

1/3 csésze (körülbelül 50 gramm) rizs vagy tészta

1/2 csésze (117 gramm) zabpehely vagy gríz

1 szelet kenyér

1 kis tortilla vagy vacsoratekercs

6 keksz

1/2 csésze (80 gramm) burgonya vagy édesburgonya főzve

1 db gyümölcs vagy 1 csésze (144 gramm) bogyós gyümölcs

1 csésze (240 ml) tej

Próbáljon fehérjét és zsírt tartalmazni minden étkezésben vagy uzsonnában, hogy jóllakott legyen, és megakadályozza a vércukorszint gyors emelkedését (30).

Mielőtt jelentős változtatásokat hajtana végre az étrendjében, konzultáljon egészségügyi szakemberével szolgáltatóját, hogy szükség esetén megfelelően beállíthassák a gyógyszereit és az inzulinadagokat.

Összefoglaló

Ha cukorbeteg, próbálja meg egyenletesen tartani szénhidrátbevitelét minden étkezés és uzsonna során.

Mintaétkezések

Íme egy minta 3 napos étkezési terv a nem a cikkben szereplő romlandó élelmiszerek.

1. nap

Reggeli: reggeli quinoa chia maggal és fagyasztott bogyós gyümölcsökkel

Ebéd: leves csicseriborsóval és konzerv paradicsommal

Snack: étcsokoládé és pisztácia

Vacsora: > magas fehérjetartalmú tészta csirkével, plusz paradicsomkonzervből, spenótból és gombából készült szósszal

2. nap

Reggeli: fehérjeturmix tejsavóporral, eltartható tejjel és mogyoróvajjal

Ebéd: csirke saláta magvak keksszel

Snack: >pörkölt csicseriborsó

Vacsora: lazacpogácsa, quinoa és zöldbab

3. nap

Reggeli:sós karfiol „zabpehely” spenóttal és gombával, plusz 1 csésze (240 ml) tej

Ebéd: magas fehérjetartalmú tészta olívával megforgatva olaj, csicseriborsó és spenót

Snack: turmix bogyós gyümölcsökkel, tartós tejjel és mogyoróvajjal

Vacsora: falafel és párolt spenót

Összefoglalás

Ez a 3 napos mintaétkezési terv kiindulópontként szolgálhat saját étkezéstervezéséhez, amely ezeket a nem romlandó és fagyasztott élelmiszereket használja.

A lényeg

Számos nem romlandó vagy fagyasztott élelmiszer nagyszerű, ha kéznél van, ha cukorbeteg.

Ezek az ételek nemcsak minimálisan befolyásolják a vércukorszintet, hanem számos módon kombinálhatók is, hogy remek ételeket és harapnivalókat készítsenek.

Olvassa el ezt a cikket spanyolul.

Elküldve : 2024-05-28 14:36

Olvass tovább

Felelősség kizárása

Minden erőfeszítést megtettünk annak érdekében, hogy a Drugslib.com által közölt információk pontosak és naprakészek legyenek - dátum, és teljes, de erre nem vállalunk garanciát. Az itt található gyógyszerinformációk időérzékenyek lehetnek. A Drugslib.com információit egészségügyi szakemberek és fogyasztók számára állítottuk össze az Egyesült Államokban, ezért a Drugslib.com nem garantálja, hogy az Egyesült Államokon kívüli felhasználás megfelelő, kivéve, ha kifejezetten másként jelezzük. A Drugslib.com gyógyszerinformációi nem támogatják a gyógyszereket, nem diagnosztizálnak betegeket, és nem ajánlanak terápiát. A Drugslib.com gyógyszerinformációi egy információs forrás, amelynek célja, hogy segítse az engedéllyel rendelkező egészségügyi szakembereket betegeik ellátásában és/vagy olyan fogyasztók kiszolgálására, akik ezt a szolgáltatást az egészségügyi szakértelem, készség, tudás és megítélés kiegészítéseként, nem pedig helyettesítőjeként tekintik. gyakorló szakemberek.

Az adott gyógyszerre vagy gyógyszerkombinációra vonatkozó figyelmeztetés hiánya semmiképpen sem értelmezhető úgy, hogy a gyógyszer vagy gyógyszerkombináció biztonságos, hatékony vagy megfelelő az adott beteg számára. A Drugslib.com nem vállal felelősséget a Drugslib.com által biztosított információk segítségével nyújtott egészségügyi ellátás egyetlen aspektusáért sem. Az itt található információk nem terjednek ki minden lehetséges felhasználásra, útmutatásra, óvintézkedésre, figyelmeztetésre, gyógyszerkölcsönhatásra, allergiás reakcióra vagy káros hatásra. Ha kérdése van az Ön által szedett gyógyszerekkel kapcsolatban, kérdezze meg kezelőorvosát, ápolónőjét vagy gyógyszerészét.