A vegetáriánus étrend 6 típusa: egy dietetikus elmagyarázza

Kövesse a Drugslib-et

A vegetáriánus étrend népszerűsége megnőtt, különösen az elmúlt néhány évben.

Az emberek gyakran a növényi alapú mozgalom részének tekintik ezt az étkezési módot – a növényi ételek hangsúlyozását az állati termékek helyett.

Sok oka van annak, hogy egyre többen választják a vegetáriánus étrendet, és számos változata van annak, hogyan közelítsék meg ezt az étkezési módot.

Ez a cikk a vegetáriánus étrend 6 változatát tekinti át, többek között azt is, hogy mely ételeket és kerülje el mindegyikben. Feltár néhány gyakori okot is, amiért az emberek a vegetáriánus étrendet választják.

Vegetáriánus ételt készítő személyOszd meg a Pinterest Photography-n, készítette: Aya Brackett

Miért érdemes vegetáriánus étrendet követni?

Három fő oka lehet annak, hogy valaki a vegetáriánus vagy növényi alapú étrend valamelyik változatát választja. Ezek a személyes és a közegészségügyhez, a környezethez és az élelmezés céljából tenyésztett állatokhoz kapcsolódnak.

A tanulmányok kimutatták, hogy az állati termékek, különösen a nagyszabású koncentrált állatetetési műveletek (CAFO) során előállított termékek, valószínűleg nem kívánt anyagokat, például antibiotikumokat tartalmazni (1).

A kutatások azt sugallják, hogy az antibiotikumok takarmányozása antibiotikum-rezisztens baktériumok kialakulásához vezethet az emberben (1).

A kutatás azt is kimutatta, hogy a jól megtervezett, táplálkozási szempontból megfelelő egyéni egészségügyi előnyökkel jár vegetáriánus étrend.

Támogathatják a fogyást, és csökkenthetik az elhízás és a krónikus betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegség és a rák kockázatát (2, 3, 4, 5).

A környezetvédelem szempontjából sokan úgy döntenek, hogy nem az iparosodott állattenyésztés támogatása a talajra, vízre és levegőre gyakorolt ​​negatív hatása miatt (1, 6, 7).

Például a CAFO-kból származó trágya és tápanyag szennyezheti a talajvizet. Ez eljuthat az óceán felé, és hozzájárulhat a holt zónák kialakulásához, az óceán azon területeihez, ahol a legtöbb élet eltűnt oxigénhiány miatt (8).

Továbbá a CAFO-k és az ott tartott állatok üvegházhatású gázokat, köztük metánt, dinitrogén-oxidot és szén-dioxidot termelnek. Ezek hozzájárulnak a globális klímaváltozáshoz (9, 10).

Néhány ember a vegetáriánus étrendet választja, hogy támogassa az állatok jólétét, és megfeleljen személyes etikájuknak. A CAFO-k nagy állatpopulációkat tartanak fenn, amelyeket gyakran egészségtelen körülmények között szorosan egymás mellé csomagolnak, és rövid élettartamuk után élelmezés céljából levágják őket (11, 12).

Az embereknek etikai aggályai is vannak a tejiparral kapcsolatban, beleértve a tejfogyasztást olyan tehenektől, amelyek éppen megvették, és röviddel a születés után elválasztják őket borjaiktól (13).

Néhány ember úgy találhatja, hogy a vegetáriánus étrend költséghatékonyabb a háztartásuk számára, vagy egyszerűen előnyben részesítik a növényi ételek ízét bizonyos állati eredetű termékekkel szemben.

A vegetáriánus sokféle változata az étrend lehetővé teszi, hogy olyan étkezési módot válasszon, amely a legjobban illeszkedik etikájához és céljaihoz.

Összefoglaló

A legtöbben egészségügyi, környezeti vagy etikai okokból választanak valamilyen vegetáriánus vagy növényi étrendet. A különböző étrendváltozatok jobban igazodhatnak személyes céljaihoz és etikájához.

1. Lacto-ovo vegetáriánus étrend

Néhány ember a lacto-ovo-vegetáriánus étrendet a leghagyományosabb vegetáriánus étrendnek tartja. Ebben a változatban nem eszik húst vagy halat, de a tojást és a tejtermékeket továbbra is beiktatná az étrendbe.

A „lacto” előtag a tehéntejre vagy tejtermékekre utal, és a latin lac szóból származik, ami tejet jelent. Csak az emlősök, például a tehenek és az emberek képesek tejet termelni.

Az „ovo” előtag a tojásokra utal, és a latin ovum szóból származik, ami tojást jelent.

A lakto-ovo-vegetáriánus étrend követése azt jelenti, hogy a tojás, a tej, a sajt, a vaj, a joghurt, a tejföl, a fagylalt és más tejtermékek az étrendjébe kerüljenek, miközben kizár minden állati eredetű húst, például marhahúst, halat. , csirke és sertés.

Néhány ember vallási vagy kulturális okokból választja ezt a változatot. Például a hinduizmust és a buddhizmust követő emberek lakto-ovo-vegetáriánus étrendet követhetnek (14, 15).

Összefoglaló

A lakto-ovo-vegetáriánus étrend magában foglalja a tojást és a tejtermékeket, de jellemzően kizár minden húst, beleértve a halat, csirkét, sertéshúst és marhahúst.

2. Lakto-vegetáriánus étrend

A lakto-vegetáriánus étrend olyan növényi alapú étrend, amely tejtermékeket is tartalmaz, amint azt a „lacto” előtag is sugallja.

Ez a változat a tejtermékeket, például a tehéntejet és az abból készült ételeket tartalmazza. Ilyen lehet a sajt, a vaj, a tejföl, a joghurt és a fagylalt.

Nem tartalmaz minden húst, például marhahúst, sertéshúst, csirkét és halat. Kizárja a tojást sem.

A lakto-ovo-vegetáriánus étrendhez hasonlóan az embereknek vallási vagy kulturális okai lehetnek a lakto-vegetáriánus étrend követésének. Ez az eltérés gyakori a dzsainizmust, hinduizmust és buddhizmust követő emberek körében (14, 15).

Összefoglalás

A lakto-vegetáriánus étrend tartalmaz tejtermékeket, például tejet, sajtot, joghurt és fagylalt, de nem tartalmazza a tojást, a húst és a halat.

3. Ovo-vegetáriánus étrend

Az ovo-vegetáriánus étrend nem tartalmaz tejtermékeket, de tartalmaz tojást, amint azt az „ovo” előtag is jelzi.

A hús és hal kizárása mellett az ovovegetáriánus étrend kizár minden tejterméket és az ezek felhasználásával készült élelmiszert, például a tehéntejet, a sajtot, a vajat, a tejfölt, a joghurtot és a fagylaltot.

p>

Azonban az ovo-vegetáriánus étrendet folytató emberek közé tartozik a tojás és a tojásételek, például a rántotta, a kemény tojás és az omlett. Használhatnak tojást sütéshez is, például muffinokhoz, süteményekhez és kenyerekhez.

Összefoglalás

Az ovo-vegetáriánus étrend egy olyan változat, amely a tojást minden formában tartalmazza, de nem tartalmazza a tejtermékeket, a húst vagy a halat.

4. Flexitárius diéta

A flexitárius étrendet úgy tervezték meg, hogy rugalmasabb legyen, mint a szigorú vegán vagy vegetáriánus étrend, amint azt a „flexi” előtag is jelzi. Hangsúlyozza a növényi alapú élelmiszerek előnyeit, miközben kis mennyiségű állati eredetű terméket is megenged.

Elsősorban növényközpontú megközelítést alkalmaz az étkezésben, de beletartozik néhány hús és egyéb állati eredetű termékek, például a tojás és a tejtermékek is. mértékletességet.

A flexitárius étrend fő alapelvei közé tartozik a főként teljes növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása, a legtöbb fehérje bevitele növényekből az állatok helyett, a hozzáadott cukor és a feldolgozott élelmiszerek lehetőség szerinti korlátozása, valamint a hús és állati termékek alkalmankénti beiktatása (16).

A flexitárius gyakorlatilag nem tekinthető vegetáriánusnak, mert néha kis mennyiségű húst eszik. Az egyénen múlik, hogy az étrendet az életmódjához igazodva alakítsa ki.

Összefoglalás

A flexitárius étrendet úgy alakították ki, hogy hangsúlyt helyezzen a növényi élelmiszerekre, ugyanakkor rugalmas legyen azáltal, hogy alkalmanként kis mennyiségben belekever húst és állati termékeket.

5. Pescatarian diéta

A pescatarian diéta olyan növényi alapú étrend, amely halat is tartalmaz. Az előtag az olasz „pesce” szóból származik, ami halat jelent.

Míg a vaddiétán élők halalapú ételeket fogyasztanak, például tonhalat, laposhalat, lazacot vagy szusit, addig általában kerülik az egyéb húsokat, például a marhahúst, csirkét vagy sertéshúst.

Az, hogy a vaddiéta tartalmaz-e tejtermékeket és tojást, egyénenként változó.

A vaddiéta azt az előnyt kínálja, hogy a halakból és a tenger gyümölcseiből egészséges omega-3 zsírsavakat nyerünk. Ezek egyébként hiányozhatnak bizonyos vegetáriánus étrendekből (17).

Összefoglalás

A vaddiéta tartalmaz halat, de nem tartalmaz más húsokat, például marhahúst, sertéshúst vagy csirkét. A pescatárius étrend tartalmazhat tejtermékeket és tojást, de ez a személyes preferenciáktól függ.

6. Vegán étrend

A vegán étrend kizár minden állati eredetű terméket, beleértve az összes húst és halat, tejtermékeket és tojást. Vannak, akik vegán étrendet folytatnak, a méz kizárását is választják, mert azt a méhek termelik.

Az etika a fő oka annak, hogy egyesek a vegán étrendet választják.

A vegán étrend kizárólag növényi élelmiszereken alapul. Ide tartoznak a gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, diófélék, magvak és hüvelyesek, beleértve a babot, borsót és lencsét.

A vegán étrend tartalmazhat növényi alapú alternatívákat a hagyományos állati termékek helyett, például növényi tejet és tejtermékeket, növényi alapú tojáspótlókat és növényi alapú húspótlókat, mint a tofu, tempeh, szeitán, és jackfruit.

A vegán étrend másik megkülönböztetése az, hogy túlmutat az ételválasztáson, és az ember mindennapi életébe is belenyúlik.

Például, ha valaki vegán étrendet folytat, elkerülheti olyan fogyasztói termékek – például kozmetikumok, ruházati cikkek és cipők – vásárlását, amelyek állati eredetű összetevőket tartalmaznak, vagy amelyeket állatokon teszteltek.

A vegán étrendek általában kevés tápanyagot tartalmaznak. Emiatt az egészségügyi szolgáltatók gyakran javasolják a vegánoknak bizonyos vitamin- és ásványianyag-kiegészítők szedését, beleértve a B12-vitamint, vasat, omega-3 zsírokat, cinket és még sok mást.

Összefoglaló

Vegán étrend teljes mértékben növényi eredetű élelmiszereken alapul, kivéve az összes állati eredetű összetevőt. A veganizmus jellemzően túlmutat a tányéron, kivéve az állati eredetű összetevőket tartalmazó vagy állatokon tesztelt fogyasztói termékeket.

Hogyan válasszunk vegetáriánus étrendet

A vegetáriánus étrend megfelelő változatának kiválasztásakor fontos figyelembe venni az olyan tényezőket, mint a fenntarthatóság, a költségek és a táplálkozási minőség.

Továbbá annak mérlegelése, hogy melyik variáció felel meg legjobban személyes értékeinek és céljainak, fontos tényező annak meghatározásakor, hogy mennyire lesz fenntartható az Ön számára.

Ha az étkezési mód nem felel meg az életstílusának, és nincs összhangban azzal, ami fontos az Ön számára, akkor sokkal nehezebb lesz fenntartani.

Mi a jó az összes vegetáriánus étrendben. az, hogy kísérletezhet különböző változatokkal, és ennek megfelelően módosíthatja, amíg meg nem találja az Önnek megfelelőt.

Összefoglalás

A vegetáriánus étrendnek számos megközelítése létezik. Az Ön számára legmegfelelőbb az Ön személyes céljaitól és etikájától függ, valamint attól, hogy az étrend mennyire fenntartható életmódja szempontjából.

A lényeg

A vegetáriánus étrend elsősorban növényi alapú étrend, amely bizonyos állati eredetű termékeket megenged vagy nem, az eltéréstől függően.

A növényi alapú étrend javíthatja az egészséget, elősegítheti a környezet védelmét és az állatok jólétét.

A vegetáriánus étrend változatai nem tartalmazzák a húst, de tartalmazhatnak tojást, halat, tejtermékeket vagy ezek kombinációját. .

A flexitárius étrend a növényi élelmiszerekre összpontosít, de kis mennyiségű állati eredetű terméket, köztük húst is tartalmaz.

A vegán étrend egyáltalán nem tartalmaz állati eredetű termékeket, és ez az élelmiszereken túl a mindennapi életmódra és a fogyasztói döntésekre is kiterjed.

A vegetáriánus étrend megválasztása számos egészségügyi és etikai előnnyel járhat. Az Ön számára legmegfelelőbb diéta olyan tényezőktől függ, mint a tápanyagminőség, a költségek, a könnyű használat és az, hogy mennyire lesz könnyű fenntartani.

Elküldve : 2024-08-29 10:50

Olvass tovább

Felelősség kizárása

Minden erőfeszítést megtettünk annak érdekében, hogy a Drugslib.com által közölt információk pontosak és naprakészek legyenek - dátum, és teljes, de erre nem vállalunk garanciát. Az itt található gyógyszerinformációk időérzékenyek lehetnek. A Drugslib.com információit egészségügyi szakemberek és fogyasztók számára állítottuk össze az Egyesült Államokban, ezért a Drugslib.com nem garantálja, hogy az Egyesült Államokon kívüli felhasználás megfelelő, kivéve, ha kifejezetten másként jelezzük. A Drugslib.com gyógyszerinformációi nem támogatják a gyógyszereket, nem diagnosztizálnak betegeket, és nem ajánlanak terápiát. A Drugslib.com gyógyszerinformációi egy információs forrás, amelynek célja, hogy segítse az engedéllyel rendelkező egészségügyi szakembereket betegeik ellátásában és/vagy olyan fogyasztók kiszolgálására, akik ezt a szolgáltatást az egészségügyi szakértelem, készség, tudás és megítélés kiegészítéseként, nem pedig helyettesítőjeként tekintik. gyakorló szakemberek.

Az adott gyógyszerre vagy gyógyszerkombinációra vonatkozó figyelmeztetés hiánya semmiképpen sem értelmezhető úgy, hogy a gyógyszer vagy gyógyszerkombináció biztonságos, hatékony vagy megfelelő az adott beteg számára. A Drugslib.com nem vállal felelősséget a Drugslib.com által biztosított információk segítségével nyújtott egészségügyi ellátás egyetlen aspektusáért sem. Az itt található információk nem terjednek ki minden lehetséges felhasználásra, útmutatásra, óvintézkedésre, figyelmeztetésre, gyógyszerkölcsönhatásra, allergiás reakcióra vagy káros hatásra. Ha kérdése van az Ön által szedett gyógyszerekkel kapcsolatban, kérdezze meg kezelőorvosát, ápolónőjét vagy gyógyszerészét.

Népszerű kulcsszavak