ตำราอาหาร 7 เล่มโดยเชฟผิวดำที่เสิร์ฟมากกว่าแค่มื้ออาหาร

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชันเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา.

วิธีที่เราตรวจสอบแบรนด์และผลิตภัณฑ์

Healthline จะแสดงเฉพาะแบรนด์และผลิตภัณฑ์ที่เรายืนอยู่ข้างหลังเท่านั้น

ทีมของเราค้นคว้าและประเมินคำแนะนำที่เราทำบนไซต์ของเราอย่างละเอียดถี่ถ้วน เพื่อพิสูจน์ว่าผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยและประสิทธิภาพ เรา:

ประเมินส่วนผสมและองค์ประกอบ: สิ่งเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดอันตรายหรือไม่

ตรวจสอบข้อเท็จจริงคำกล่าวอ้างด้านสุขภาพทั้งหมด: คำกล่าวอ้างเหล่านั้นสอดคล้องกับหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ในปัจจุบันหรือไม่

ประเมินแบรนด์: ดำเนินการด้วยความซื่อสัตย์และปฏิบัติตามอุตสาหกรรมหรือไม่ ปฏิบัติที่ดีที่สุด?

เราทำการวิจัยเพื่อให้คุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ที่เชื่อถือได้เพื่อสุขภาพและความสมบูรณ์แข็งแรงของคุณอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการตรวจคัดกรองของเราสิ่งนี้มีประโยชน์หรือไม่

ตำราอาหารเหล่านี้เป็นแรงบันดาลใจให้ครอบครัวของฉันและเลี้ยงเราด้วยสารอาหาร ความสุข และการยังชีพทางจิตวิญญาณ .

การทำอาหารทำให้ฉันกลัวอยู่เสมอ สมัยเป็นเด็ก ฉันจะมองเข้าไปในครัวอย่างกระวนกระวายใจขณะคุณแม่เตรียมอาหารเย็นคริสต์มาสให้ครอบครัวของเรา

ปู่ย่าตายาย ลูกพี่ลูกน้อง ป้าและลุงของฉันต่างหลั่งไหลเข้ามาในบ้านของเราตลอดทั้งวัน เพื่อรออาหารจานโปรดของพวกเขาอย่างใจจดใจจ่อ

ในช่วงเวลานั้น แม่ของฉันแปลงร่างเป็นเชฟใหญ่และจ่าฝึกหัด ส่งน้องสาวและฉันไปที่ร้านขายของชำเพื่อหาส่วนผสมที่ไม่ชัดเจน หรือสั่งให้เราเอาใยแมงมุมออกจากมุมบ้านที่ถูกลืม

กลิ่นหอมโชยมาจากอาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อยของแม่ฉันช่างชวนให้มึนเมา พวกเขาทำให้งานทั้งหมดคุ้มค่า

บ้านของเราอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของมันเทศหวานอุ่นๆ คอไก่งวงรมควันจมอยู่ในผักกระหล่ำปลี เค้กปอนด์ของเธอคลุมเต็มโต๊ะ และวิปปิ้งพายมันเทศ เพื่อความสมบูรณ์แบบ

ฉันตั้งตารออาหารเย็นของครอบครัว ใบหน้าที่หัวเราะของญาติๆ และจานที่ล้นออกมาอยู่เสมอ

ฉันชอบเวลาครอบครัวที่มีคุณภาพ การทานอาหารเย็นเหล่านั้นทำให้ฉันกลัวในการทำอาหาร ฉันไม่สามารถยอมรับและพิชิตการเตรียมจิตใจที่จำเป็นได้ เช่น การระดมความคิด รายการซื้อของ แถวร้านขายของชำ การบริหารเวลา

ฉันทนไม่ได้กับความคาดหวังอันแรงกล้าในการทำอาหารเพื่อรักษาประเพณีวัฒนธรรมและครอบครัวของชาวแอฟริกันอเมริกันผิวดำ ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างรากเหง้าทางใต้กับความแตกต่างทางตะวันตกเฉียงเหนือของแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ

ฉันเพิ่มการทำอาหารเข้าไปในรายการสิ่งที่ฉันรู้ว่าสำคัญ แต่ก็อาจจะไม่เคยสนใจเลย (เหมือนกับการสำรองข้อมูลอุปกรณ์เป็นประจำ) ฉันไม่ต้องการใช้พลังงานที่จำเป็นเพื่อเรียนรู้วิธีการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวอันรุ่งโรจน์เหล่านั้น หรือแม้แต่มื้ออาหารในแต่ละวัน

การปรุงอาหารต้องใช้ความกดดันและการเตรียมการมากเกินไป การทำอาหารต้องการตัวฉันมากเกินไป

ตกหลุมรักอาหารอีกครั้ง

ฉันเริ่มมองเห็นความสวยงามและผลตอบแทนของการทำอาหารอย่างช้าๆ ด้วยความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดที่สุดกับเพื่อนและคู่รัก

ฉันเบื่อที่จะยอมแพ้และมักจะนำมันฝรั่งทอดหรือผลิตภัณฑ์กระดาษไปร่วมงานสังคมเสมอ ฉันเริ่มขอให้แม่ส่งสูตรอาหารคริสต์มาสและวันขอบคุณพระเจ้ามาให้ฉัน ฉันยังอาสาเป็นเจ้าภาพเลี้ยงอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าที่บ้านของฉันด้วย

ทุกครั้งที่ฉันได้ยินคนที่ฉันรักร้องเพลงสรรเสริญอาหารที่ฉันเตรียมไว้ให้พวกเขา ฉันรู้สึกมั่นใจมากขึ้นว่าจะสามารถปฏิบัติตามประเพณีของเราในแบบของฉันได้

ในการเข้าถึง ไปหาญาติคนอื่นๆ เพื่อขอสูตรอาหารที่พวกเขาชื่นชอบ ฉันได้เรียนรู้ว่าพวกเขาได้รับความช่วยเหลือเล็กน้อยจากพวกเขาเอง พวกเขาไม่ได้พึ่งพาสัญชาตญาณในการทำอาหารของบรรพบุรุษเพียงอย่างเดียว พวกเขาหันไปหาเชฟผิวดำเพื่อขอคำแนะนำ

ตำราอาหาร 7 เล่มนี้โดยเชฟผิวดำเป็นแรงบันดาลใจให้ครอบครัวของฉันและเลี้ยงดูเราด้วยสารอาหาร ความสุข และการยังชีพทางจิตวิญญาณ นอกจากนี้ยังช่วยให้ฉันเอาชนะความกลัวส่วนตัวในการทำอาหารด้วย

Jubilee: สูตรอาหารจากสองศตวรรษของการทำอาหารแอฟริกันอเมริกัน

โดย Toni Tipton-Martin

ใครพูดว่า ตำราอาหารไม่สามารถเป็นบทเรียนประวัติศาสตร์ได้ใช่ไหม

Tipton-Martin ใช้ภูมิหลังของนักโภชนาการและนักกิจกรรมด้านอาหารเพื่อรวบรวมสูตรอาหารกว่า 125 รายการที่แสดงให้เห็นถึงความซับซ้อนและความแตกต่างของอาหารโซลฟู้ด

“Jubilee” ก้าวไปไกลกว่า อาหารแห่งจิตวิญญาณเพื่อการอยู่รอด โดยที่ ชาวแอฟริกันที่ตกเป็นทาสและยากจนได้สร้างสรรค์อาหารชนิดใหม่จากเศษพืชไร่ ผู้เขียนนำเสนอทักษะการทำอาหารของเชฟผิวดำที่ตกเป็นทาส ผู้ประกอบการ ชนชั้นสูง และทุกสิ่งในระหว่างนั้น

ไม่ว่าจะเป็นถั่วลันเตาชุบแป้งทอด กระเจี๊ยบกระเจี๊ยบ หรือขาแกะตุ๋นกับซอสถั่ว คุณก็อิ่มอร่อยได้

ตำราอาหารไก่แดง: เรื่องราวของอาหารและความเร่งรีบในย่านฮาร์เล็ม < /h3>
by Marcus Samuelsson
เมื่อหลายปีก่อน ฉันมีความสุขที่ได้รับประทานอาหารที่ร้าน Red Rooster ของ Chef Samuelsson ในย่านฮาร์เล็ม ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันเป็นแฟนตาซีสีดำที่บูมที่สุดของฉัน
อาหารเรียบง่ายแต่ดูโทรม และบรรยากาศก็มืดมน สวยงาม และมีชัย เหมือนกับย่านใกล้เคียงมาก ตำราอาหารของ Samuelsson เจาะลึกประสบการณ์ของเขาในสไตล์สวีเดน-เอธิโอเปียและแอฟโฟรโพลิแทนด้วยสูตรอาหารสำหรับไก่และวาฟเฟิล ขนมปังข้าวโพดและฟังค์นก ปีกไก่ป่า และโดนัทพร้อมครีมมันเทศ
ตำราอาหารเล่มนี้แทรกไปด้วยภาพถ่ายอันฉุนเฉียวของย่านฮาร์เล็ม เพื่อเป็นเกียรติแก่ซามูเอลสันที่มีต่อย่านที่มีเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมแห่งนี้

กินตัวเองอย่างเซ็กซี่: กินในแบบของคุณเพื่อผมเงางาม ผิวเปล่งประกาย และการลดน้ำหนัก

โดย Lauren Von Der Pool

หากเธอเป็นเชฟที่ดีพอสำหรับ Stevie Wonder, Common, สุภาพสตรีหมายเลขหนึ่ง Michelle Obama, Dr. Sebi และ Venus และ Serena Williams เธอก็ดีพอสำหรับ ฉัน!

เชฟชื่อดัง Von Der Pool เขียนว่า "Eat Yourself Sexy" เพื่อส่งเสริมผู้อ่านที่เป็นผู้หญิงในการเดินทางสู่ความเซ็กซี่ผ่านอาหารดิบและผลิตภัณฑ์เสริมความงามโฮมเมด

หากคุณรู้สึกไม่สบายใจกับการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลักหรือความงามแบบ DIY นี่เป็นสิ่งที่ต้องอ่าน สูตรอาหารง่ายๆ ของเชฟวอนเดอร์พูล ภาพถ่ายที่สวยงาม และข้อมูลที่ครอบคลุมเกี่ยวกับการรับประทานอาหารทั้งมื้อจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณเริ่มต้น

ชีวิตตามฤดูกาล: อาหาร ครอบครัว ศรัทธา และ ความสุขจากการรับประทานอาหารที่ดี

โดย Ayesha Curry

พูดตรงไปตรงมาและไม่ขอโทษ Food Network พิธีกร เจ้าของภัตตาคาร คุณแม่ และภรรยา Ayesha Curry ผู้อ่านของขวัญด้วย 100 สูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับความสมดุลระหว่างชีวิตและการทำงานที่วุ่นวายของคุณ

พี่สาวของฉัน (หรือชื่อบังเอิญว่า Aisha) เลี้ยงดูครอบครัวของเราด้วยสูตรอาหารของ Curry ซึ่งมีตั้งแต่เบคอนน้ำตาลทรายแดงที่น่ารับประทาน พริกวันแข่ง และแซงเกรียเก็บเกี่ยว ไปจนถึงพุดดิ้งขนมปังไวท์ช็อคโกแลตและสควอชบดบัตเตอร์นัท

“The Seasoned Life” แสดงให้ผู้ชมเห็นว่าเหตุใด Ayesha จึงเป็นเชฟแกงกะหรี่หม้อ

การอบขนมสาวผิวดำ: สูตรอาหารที่มีประโยชน์ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากการเลี้ยงดูที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณ

โดย Jerrelle Guy

ได้รับแรงบันดาลใจจาก #blackgirlmagic หนังสือทำอาหารเล่มนี้คือการเดินทางที่เสริมพลังของ Guy ในการยอมรับตัวตนอย่างเต็มที่ผ่านการทำอาหาร

บางทีสิ่งที่ทำให้ตำราอาหารของเธอมีความหมายมากก็คือการที่เธอยืนกรานว่าผู้อ่านละทิ้งแนวคิดเรื่องการอบขนมที่สมบูรณ์แบบ และหลงรักกระบวนการทำขนมแทน

สูตรอาหารก็ไม่ทำให้ผิดหวังเช่นกัน คัพเค้กบัลซามิกสตรอเบอร์รี่ ข้าวมันเทศกรอบ และขนมปังเยลลี่เนยถั่วล่ะ? ใช่ ได้โปรด!

Brown Sugar Kitchen: รูปแบบใหม่ , สูตรอาหารพื้นบ้านจาก Sweet West Oakland

โดย ทันย่า ฮอลแลนด์

ได้รับแรงบันดาลใจจาก Brown Sugar Kitchen

โดยเชฟฮอลแลนด์ a> ร้านอาหารในโอ๊คแลนด์ แคลิฟอร์เนีย หนังสือทำอาหารของเธอมีสูตรอาหารแสนอร่อยมากกว่า 80 สูตร

อาหารจานหลักของเธอมีทุกอย่างตั้งแต่ต้นกระเจี๊ยบกุ้ง สลัดถั่วลันเตา แซลมอนเคลือบพริก ไปจนถึงวาฟเฟิลข้าวโพด ด้วยน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลไซเดอร์

แม้ว่าไบรอันต์จะไม่อายที่จะทานอาหารยอดนิยมอย่างไก่ทอด แต่เธอก็มีตัวเลือกอื่นสำหรับผู้ทานอาหารที่มีข้อจำกัดด้านอาหาร

Afro-Vegan: รสชาติแบบแอฟริกัน แคริบเบียน และภาคใต้ที่สดใหม่จากฟาร์ม

โดย Bryant Terry

นักเคลื่อนไหวด้านอาหารและเชฟ Bryant Terry นำเสนอสูตรอาหารมังสวิรัติปรุงรสอย่างลงตัวจากชาวแอฟริกันพลัดถิ่นที่จะสร้างความประทับใจแม้แต่แขกที่ทานอาหารเย็นที่กินเนื้อเป็นอาหารมากที่สุดของคุณ

เทอร์รี่ผสมผสานส่วนผสมจากภูมิภาคที่ดูเหมือนจะแตกต่างกัน เช่น แอฟริกาเหนือ อเมริกาใต้ และแคริบเบียน ให้เป็นอาหารจานอร่อย เช่น มันเทศและทาจินถั่วลิมา ซอสบาร์บีคิวลูกพีชทับทิม และขนมปังข้าวโพดกระทะพร้อมพีคานดุคก้า

“แอฟโฟร-วีแกน” ยังรวมถึง เพลย์ลิสต์หลากหลายประเภทเพื่อประกอบกับสูตรอาหารของ Terry ของโปรดส่วนตัวของป้าฉันคือปลายข้าวเผ็ดกับผักกระหล่ำปลีที่ปรุงช้าๆ คุณสามารถฟังเพลงประกอบ “The Funk” ที่นี่

ทำอาหาร

ไม่ว่าคุณจะฟื้นตัวจากความกลัวในการทำอาหารเหมือนฉัน หรือเพียงต้องการเพิ่มความมั่นใจในการทำอาหารด้วยอาหารที่เชิดชูมรดกของคนผิวดำ เชฟผิวดำเหล่านี้ก็พร้อมให้การสนับสนุนคุณในการเดินทางของคุณ

เปิดเพลง ให้สิทธิ์ตัวเองในการทำผิดพลาด และเสียสละเพื่อตัวคุณเองหรือคนที่คุณรัก รสชาติอันรุ่งโรจน์รอคุณอยู่

Zahida Sherman เป็นมืออาชีพด้านความหลากหลายและการไม่แบ่งแยกซึ่งเขียนเกี่ยวกับวัฒนธรรม เชื้อชาติ เพศ และวัยผู้ใหญ่ เธอเป็นนักโต้คลื่นมือใหม่และเนิร์ดประวัติศาสตร์ ติดตามเธอบน Instagram และ Twitter

โพสต์แล้ว : 2023-12-14 08:56

อ่านเพิ่มเติม

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ