A helyi étkezés 7 fantasztikus előnye

Kövesse a Drugslib-et

Ha valaha is felkeresett a környékbeli termelői piacot, a bőséges fürt kelkáposzta, a helyben készített sajtok, a szezonális gyümölcsök és a frissen sült kenyér mind a helyi élelmiszergazdaság eredménye.

A helyi étkezés. azt jelenti, hogy több helyben termesztett terméket és egyéb élelmiszereket élvezhetsz a közösség gazdáitól és termelőitől.

A helyi élelmiszerek fogyasztása számos előnnyel jár, beleértve a környezeti, gazdasági, társadalmi és egészségügyi előnyöket.

Íme a helyi étkezés 7 fantasztikus előnye.

nő vásárol a termelői piaconMegosztás a Pinteresten Maskot/Getty Images

1. A helyi ételek nagyon frissek

A közösségedben termesztett vagy előállított élelmiszereket nem importálják távoli államokból vagy országokból, mint például sok szupermarket.

Ez azt jelenti, hogy a helyi élelmiszerek, különösen a termékek, gyakran rendkívül frissek, és jobb ízűek, mint a nem helyi termékek. Ha valaha is élvezett egy tökéletesen érett paradicsomot vagy egy láda epret a termelői piacon, akkor tudja, mire gondolok.

A termelői piacokon értékesített helyi termékek leszedhetők vagy betakaríthatóak egy-két nappal korábban – vagy a piac reggelén.

Ennek eredményeként egyes gyümölcsök és zöldségek tovább maradhatnak a szőlőn, hogy beérjenek, vagy kedvezőbbek lehetnek a növekedési feltételek, mint akkor, ha az élelmiszerboltba kellene utazniuk. A termék típusától függően ettől édesebbek, lédúsabbak és ízletesebbek lehetnek.

A helyi élelmiszerek egyéb fajtái, például a csirkét tenyésztő gazdától származó tojások is általában frissebbek, mint a távolabbról származó ételek.

A legtöbb szakács és házi szakács valószínűleg egyetért abban, hogy a legfrissebb alapanyagokból készülnek a legjobb ízű ételek. Természetesen a friss, helyi ételek használata nem az egyetlen módja annak, hogy élvezetes ételeket főzzön, de az ízlelőbimbóidnak mindenképpen csemege.

Összefoglalás

A közösségedből származó élelmiszereket nem kell messziről szállítani, és nagyon frissek, különösen, ha előállításról van szó.

2. A helyi élelmiszerek gyakran táplálóbbak

A gyümölcsök és zöldségek elveszíthetik tápanyagaik egy részét a szállítás és feldolgozás során, illetve az élelmiszerboltok polcain ülve.

A C-vitamin, egy fontos vízben oldódó tápanyag, amely az egészséges bőr és szövetek számára szükséges, a friss gyümölcsökben és zöldségekben röviddel a betakarítás után lebomlani kezd (1).

Sőt, egyes termékek antioxidáns tartalma csökken tárolás során. Az élelmiszerekből származó antioxidánsok beszerzése fontos a betegségek kialakulásához hozzájáruló, reaktív molekulák, úgynevezett szabad gyökök elleni küzdelemben (2, 3).

Mivel a helyben termesztett termékeknek általában nem kell túl messzire utazniuk, vagy nem kell sokáig raktárban állniuk, több tápanyagot tartanak meg.

Bár ez nem mindig igaz, a friss spárga valószínűleg a termelői piac táplálóbb, mint az a csokor, amit a boltban egy távoli helyről látsz.

Fontos megjegyezni, hogy mindenféle gyümölcs és zöldség – friss vagy fagyasztott, helyi vagy nem helyi – fontos tápanyagot biztosít, és jó kiegészítője az étrendnek.

Mégis, ha lehetősége van helyben termesztett termékek vásárlására, a táplálkozás terén a legnagyobb árat kaphatja.

Összefoglaló

Egyes élelmiszerek, különösen a gyümölcsök és zöldségek, elveszítik a tápanyagokat a szállítás és tárolás során, így a helyi ételek általában táplálóbbá válnak.

3. A helyi étkezés lehetőséget kínál új ételek kipróbálására

Ha termelői piacokon vagy helyi élelmiszeripari szövetkezetekben vásárol, valószínűleg egy új vagy egyedi élelmiszerrel ismerkedhet meg, amelyet a környéken termesztenek .

Ezeknek a tárgyaknak a felfedezése kiváló módja annak, hogy többet tudjon meg közössége élelmiszertörténetéről és mezőgazdasági gyakorlatáról. Akár új kedvenc ételt vagy hozzávalót is találhat.

A termelői piacokon való vásárlás évek során kipróbáltam a helyben termesztett és őrölt lisztet, a barlangban érlelt sajtokat, a gyógynövényekből készült teákat és az általam takarmányozott növényeket. állapot, és megannyi érdekes termék.

A közösség által támogatott mezőgazdasági (CSA) megosztásra való feliratkozás egy másik nagyszerű lehetőség arra, hogy megismerkedjen olyan helyi ételekkel, amelyek újdonságok lehetnek az Ön számára. A CSA dobozokat megtöltik termékekkel, és közvetlenül a gazdálkodók készítik el a fogyasztók számára.

Ezek a dobozok néha egyedi zöldségeket vagy gyümölcsöket tartalmaznak, köztük romanesco-t, zellert, radicchiót és pogácsa tököt, amelyeket nehéz megtalálni az üzletekben.

Összefoglalás

A helyi étkezés gyakran új és egyedi ételek felfedezéséhez vezet. Különösen a CSA-dobozok vannak tele pompás, nehezen beszerezhető gyümölcsökkel és zöldségekkel.

4. A helyi élelmiszerek vásárlása jót tesz a környezetnek

A helyi gazdálkodók és élelmiszer-beszállítók támogatása támogatja a környezetet.

Kisebb szennyezés és kisebb szénlábnyom

Amint fentebb megjegyeztem, a helyi élelmiszerek rövidebb utat tesznek meg a piacok és üzletek felé, mint a más területekről származó termékek. Így szállításuk általában kevesebb szennyezést és kevesebb szén-dioxid-kibocsátást eredményez, mint a hosszabb utakat igénylő élelmiszerek.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint nincs olyan szabványos távolság, amely az élelmiszereket helyiként jellemezné. Ehelyett az üzletek általában meghatározott távolságot vagy államhatárt használnak a megkülönböztetéshez (4).

Egyes helyi élelmiszerek gazdálkodótól vagy beszállítótól származhatnak közvetlenül az utcában, míg más helyi élelmiszereket 100 mérfölddel arrébb termesztenek. Ennek ellenére ez sokkal közelebb van, mint egy farm több ezer mérfölddel arrébb vagy egy másik országban.

Kevesebb hulladék és műanyag csomagolás

Sok helyi élelmiszert, különösen terméket adnak el. tanyai standokon csomagolás nélkül. Ráadásul saját, újrafelhasználható táskáidat is magaddal viheted haza. Ez kevesebb hulladékot jelent, különösen a műanyag csomagolások és műanyag zacskók esetében.

Bónuszként a helyi termékeket nem kell feldolgozni, ami megőrzi az élelmiszereket, de hozzájárul a pazarláshoz (5).

Egészségesebb ökoszisztémák

Végül a helyi gazdálkodók támogatása segít fenntartani zöldterületek és termőföldek az Ön területén. A fenntartható gyakorlatokat alkalmazó helyi gazdaságok növelhetik a biológiai sokféleséget, megvédhetik az egészséges ökoszisztémákhoz létfontosságú beporzókat, és előmozdíthatják a levegő, a víz és a talaj tisztaságát (6).

Összefoglaló

A helyi élelmiszerek kevesebb szennyezést és hulladékot termelnek, mivel minimális – vagy teljes hiánya – csomagolásuk, feldolgozásuk és szállításuk. A fenntartható technikákat alkalmazó helyi gazdálkodók támogatása a környezet számára is előnyös.

5. A helyi étkezés támogatja a regionális gazdaságot

Amikor helyi élelmiszert vásárol, a pénz valószínűleg továbbra is a helyi gazdaságban forog.

Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a helyi élelmiszernek multiplikátor hatása van, ami azt jelenti, hogy – egyéb pozitív hatások mellett – hozzájárul a foglalkoztatás és a jövedelem növekedéséhez a közösségben (7).

Ugyanazért, amiért egy ösztönző csomag fellendíti a nemzetgazdaságot, a közösségben való pénzköltés fellendítheti a helyi gazdaságot.

A helyi vállalkozások nemcsak a közösség tagjainak adnak munkát, hanem tulajdonosaik és alkalmazottaik is nagyobb valószínűséggel fordítják vissza bevételeiket más helyi üzletekbe és intézményekbe – ez tovább erősíti a regionális gazdaságot (8).

Összefoglaló

A helyi élelmiszerekre költött pénz továbbra is kering az Ön regionális gazdaságában, támogatva a helyi munkahelyeket és erős közösségeket.

6. A helyi étkezés megtanítja, hogyan termesztik az ételt

Az egyik legkedvesebb dolog a helyi élelmiszerek vásárlásával kapcsolatban, hogy kapcsolatot létesítek farmokkal és élelmiszertermelőkkel.

A közösségépítés nagyszerű módja, ha kapcsolatokat épít ki azokkal, akik az Ön ételeit termesztik. Ugyanakkor kérdéseket tehet fel, és megismerheti a gazdálkodási gyakorlatokat. Az ilyen kapcsolatok segíthetnek abban, hogy jobban megbecsülje ételeit.

Személy szerint elégedettebbnek és figyelmesebbnek érzem magam, ha kapcsolatban állok az elfogyasztott étellel. Csakúgy, mint egy kedvenc családi recept használata, a helyi ételek élvezete is pozitív érzelmeket válthat ki, és feldobhatja a hangulatot.

Összefoglalás

Ha közvetlenül a gazdálkodóktól és beszállítóktól vásárol élelmiszert, akkor többet megtudhat a gazdálkodási gyakorlatokról, és kapcsolatokat alakíthat ki az élelmiszerekkel.

7. A helyi étkezés rendkívül egyszerű

Ha több helyi ételt szeretne enni, örömmel hallja, hogy ez könnyen kivitelezhető.

Íme néhány a legjobb módja annak, hogy elkezdje a helyi ételeket:

  • Menjen el a helyi termelői piacra.
  • Legyen tagja egy helyi élelmiszeripari szövetkezetnek.
  • Regisztráljon a CSA részesedésére.
  • Vacsorázzon a környéken található farmtól-asztalig éttermekben, amelyek közül némelyikhez CSA vagy farm stand is kapcsolódik az étteremhez.
  • Böngésszen a termékek között, vagy érdeklődjön a termékmenedzsernél, élelmiszerboltjában, hogy megtudja, azonosítják-e a helyi élelmiszereket. Egyesek címkéket adhatnak a helyi termékekhez.
    • Összefoglaló

    Ha helyi ételeket szeretne enni, keresse fel a termelői piacokat, a szövetkezeteket vagy a farmtól asztalig működő éttermeket a környéken.

    A lényeg

    A helyi étkezés nemcsak az Ön egészségének és a közösség gazdálkodóinak hasznára válik. Számos pozitív gazdasági, társadalmi és környezeti hatása is van.

    A helyi élelmiszerek általában frissebb ízűek, több tápanyagot tartalmaznak, és kevesebb csomagolást igényelnek. A helyi élelmiszer-vállalkozások támogatása erős helyi gazdaságokhoz vezet.

    Ha szeretné kihasználni ezeket az előnyöket, keressen olyan termelői piacokat vagy CSA-kat, amelyek a területét szolgálják ki.

    Csak egy dolog

    Próbálja ki még ma: Keressen mezőgazdasági termelői piacokat a környéken, és tervezze meg, hogy ott vásárolja meg a legtöbb friss termékét. Fontolja meg, hogy befektet egy CSA dobozba, hogy rendszeresen szállíthassa a helyi gyümölcsöket és zöldségeket.

    Elküldve : 2024-08-29 10:50

    Olvass tovább

    Felelősség kizárása

    Minden erőfeszítést megtettünk annak érdekében, hogy a Drugslib.com által közölt információk pontosak és naprakészek legyenek - dátum, és teljes, de erre nem vállalunk garanciát. Az itt található gyógyszerinformációk időérzékenyek lehetnek. A Drugslib.com információit egészségügyi szakemberek és fogyasztók számára állítottuk össze az Egyesült Államokban, ezért a Drugslib.com nem garantálja, hogy az Egyesült Államokon kívüli felhasználás megfelelő, kivéve, ha kifejezetten másként jelezzük. A Drugslib.com gyógyszerinformációi nem támogatják a gyógyszereket, nem diagnosztizálnak betegeket, és nem ajánlanak terápiát. A Drugslib.com gyógyszerinformációi egy információs forrás, amelynek célja, hogy segítse az engedéllyel rendelkező egészségügyi szakembereket betegeik ellátásában és/vagy olyan fogyasztók kiszolgálására, akik ezt a szolgáltatást az egészségügyi szakértelem, készség, tudás és megítélés kiegészítéseként, nem pedig helyettesítőjeként tekintik. gyakorló szakemberek.

    Az adott gyógyszerre vagy gyógyszerkombinációra vonatkozó figyelmeztetés hiánya semmiképpen sem értelmezhető úgy, hogy a gyógyszer vagy gyógyszerkombináció biztonságos, hatékony vagy megfelelő az adott beteg számára. A Drugslib.com nem vállal felelősséget a Drugslib.com által biztosított információk segítségével nyújtott egészségügyi ellátás egyetlen aspektusáért sem. Az itt található információk nem terjednek ki minden lehetséges felhasználásra, útmutatásra, óvintézkedésre, figyelmeztetésre, gyógyszerkölcsönhatásra, allergiás reakcióra vagy káros hatásra. Ha kérdése van az Ön által szedett gyógyszerekkel kapcsolatban, kérdezze meg kezelőorvosát, ápolónőjét vagy gyógyszerészét.

    Népszerű kulcsszavak