7 Manfaat Mengejutkan dari Makan Rumput Laut bagi Kesehatan

Rumput laut mengandung antioksidan dan nutrisi bermanfaat, termasuk yodium, tirosin, vitamin, dan mineral. Ini dapat mendukung kesehatan jantung dan usus serta meningkatkan keseimbangan gula darah Anda.

Rumput laut atau sayuran laut adalah salah satu bentuk alga yang tumbuh di laut.

Rumput laut merupakan sumber makanan bagi kehidupan laut dan warnanya bervariasi dari merah, hijau, coklat, hingga hitam.

Rumput laut tumbuh di sepanjang garis pantai berbatu di seluruh dunia, namun paling sering dimakan di negara-negara Asia seperti seperti Jepang, Korea, dan Cina.

Ini sangat serbaguna dan dapat digunakan dalam banyak hidangan, termasuk sushi gulung, sup dan semur, salad, suplemen, dan smoothie.

Terlebih lagi, rumput laut sangat bergizi, jadi sedikit saja sudah cukup. cara.

Berikut adalah 7 manfaat rumput laut yang didukung ilmu pengetahuan.

1. Mengandung yodium dan tirosin, yang mendukung fungsi tiroid

Bagikan di Pinterest Westend61/Getty Images

Kelenjar tiroid Anda melepaskan hormon untuk membantu mengontrol pertumbuhan, produksi energi, reproduksi, dan perbaikan sel-sel yang rusak di tubuh Anda.

Tiroid Anda bergantung pada yodium untuk membuat hormon. Tanpa yodium yang cukup, Anda mungkin mulai mengalami gejala seperti perubahan berat badan, kelelahan, atau pembengkakan pada leher seiring berjalannya waktu.

Nilai harian (DV) yodium untuk orang dewasa adalah 150 mcg per hari.

Rumput laut memiliki kemampuan unik dalam menyerap yodium dalam jumlah terkonsentrasi dari laut.

Kandungan yodium di dalamnya sangat bervariasi tergantung pada jenis, tempat tumbuh, dan cara pengolahannya. Faktanya, satu lembar rumput laut kering bisa mengandung antara 16 mcg per gram dan 2.984 mcg/g, atau 11–1,989% dari DV.

Di bawah ini adalah kandungan yodium rata-rata dari tiga rumput laut kering yang berbeda:

Nori: 37 mcg per gram (25% dari DV)

Wakame: 139 mcg per gram (93% dari DV )

Kombu: 2523 mcg per gram (1,682% dari DV)

Kelp (kombu) adalah salah satu sumber terbaik yodium.

Rumput laut juga mengandung asam amino yang disebut tirosin, yang digunakan bersama yodium untuk membuat dua hormon utama yang membantu kelenjar tiroid melakukan tugasnya dengan baik.

2. Sumber vitamin dan mineral yang baik

Setiap jenis rumput laut memiliki rangkaian nutrisi yang unik.

Menaburkan rumput laut kering pada makanan Anda tidak hanya menambah cita rasa, tekstur, dan rasa pada makanan Anda, namun juga merupakan cara mudah untuk meningkatkan asupan vitamin dan mineral.

Umumnya, 1 sendok makan (7 gram) dari spirulina kering dapat memberikan:

Kalori: 20

Karbohidrat: 1,7 gram

Protein: 4 gram

Lemak: 0,5 gram

Serat: 0,3 gram

Riboflavin: 20% nilai harian (DV)

Thiamin: 14% DV

Besi : 11% DV

Mangan: 6% DV

Tembaga: 47% DV

Rumput laut juga mengandung sejumlah kecil vitamin A, C, E, dan K, serta folat, seng, natrium, kalsium, dan magnesium.

Meskipun hanya berkontribusi pada sebagian kecil dari beberapa vitamin Dari DV di atas, menggunakannya sebagai bumbu sekali atau dua kali seminggu bisa menjadi cara mudah untuk menambahkan lebih banyak nutrisi ke dalam makanan Anda.

Protein yang terdapat pada beberapa rumput laut, seperti spirulina dan chlorella, mengandung semua asam amino esensial. Artinya, rumput laut dapat membantu memastikan Anda mendapatkan asam amino yang lengkap.

Rumput laut juga bisa menjadi sumber lemak omega-3 dan vitamin B12 yang baik.

Tampaknya rumput laut hijau dan ungu kering mengandung sejumlah besar vitamin B12. Satu penelitian menemukan 2,4 mcg atau 100% RDI vitamin B12 dalam 4 hingga 8 gram rumput laut nori.

Meskipun demikian, masih ada perdebatan mengenai apakah tubuh Anda dapat menyerap dan menggunakan vitamin B12 dari rumput laut.

3. Mengandung berbagai antioksidan pelindung

Antioksidan dapat membuat zat tidak stabil di tubuh Anda yang disebut radikal bebas menjadi kurang reaktif.

Hal ini membuat kecil kemungkinannya untuk merusak sel Anda.

Selain itu, produksi radikal bebas berlebih dianggap sebagai penyebab beberapa penyakit, seperti penyakit jantung dan diabetes.

Selain mengandung antioksidan vitamin A, C, dan E, rumput laut juga memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. berbagai macam senyawa tanaman bermanfaat, termasuk flavonoid dan karotenoid. telah terbukti melindungi sel-sel tubuh Anda dari kerusakan akibat radikal bebas.

Banyak penelitian berfokus pada satu karotenoid tertentu yang disebut fucoxanthin.

Ini adalah karotenoid utama yang ditemukan pada ganggang coklat, seperti wakame, dan memiliki 13,5 kali kapasitas antioksidan vitamin E.

Meskipun tubuh tidak selalu menyerap fucoxanthin dengan baik, penyerapan dapat ditingkatkan dengan mengonsumsinya bersama dengan lemak.

Meskipun demikian, rumput laut mengandung berbagai macam senyawa tumbuhan yang bekerja sama untuk menghasilkan efek antioksidan yang kuat.

4. Menyediakan serat dan polisakarida yang dapat mendukung kesehatan usus Anda

Bakteri usus berperan besar dalam kesehatan Anda.

Diperkirakan Anda memiliki tipe data lebih banyak bakteri sel di tubuh Anda dibandingkan sel manusia.

Ketidakseimbangan bakteri usus “baik” dan “jahat” ini dapat menyebabkan penyakit.

Rumput laut merupakan sumber serat yang sangat baik, yang dikenal dapat meningkatkan kesehatan usus.

Ini dapat menghasilkan sekitar 35% hingga 60% rumput laut berat kering. Kandungan serat ini lebih tinggi dibandingkan kandungan serat pada kebanyakan buah dan sayuran.

Serat dapat menghambat pencernaan dan malah digunakan sebagai sumber makanan bagi bakteri di usus besar.

Selain itu, gula tertentu yang ditemukan dalam rumput laut disebut polisakarida tersulfasi telah terbukti meningkatkan pertumbuhan “kebaikan ” bakteri usus.

Polisakarida ini juga dapat meningkatkan produksi asam lemak rantai pendek (SCFA), yang memberikan dukungan dan nutrisi pada sel-sel yang melapisi usus Anda.

5. Dapat membantu Anda menurunkan berat badan dengan menunda rasa lapar dan mengurangi berat badan

Rumput laut mengandung banyak serat, yang diyakini hanya memberikan sedikit atau bahkan tanpa kalori.

Serat dalam rumput laut juga dapat memperlambat pengosongan perut. Ini membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan dapat menunda rasa lapar.

Rumput laut juga dianggap memiliki efek anti obesitas. Khususnya, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa zat dalam rumput laut yang disebut fucoxanthin dapat membantu mengurangi lemak tubuh.

A studi tahun 2019 menunjukkan bahwa tikus yang mengalami obesitas mengalami penurunan berat badan saat diberi makan bubuk alga dengan kandungan fucoxanthin tinggi selama 6 minggu.

Meskipun hasil penelitian pada hewan tampak sangat menjanjikan, penting untuk melakukan penelitian pada manusia untuk memverifikasi temuan ini.

Dalam uji klinis tahun 2023 terhadap 28 pasien dengan sindrom metabolik, fucoxanthin ditemukan dapat menurunkan berat badan, tekanan darah, dan kadar trigliserida. Diperlukan penelitian lebih lanjut pada manusia.

6. Dapat mengurangi risiko penyakit jantung

Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia.

Faktor yang meningkatkan risiko Anda termasuk kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, merokok, dan tidak aktif secara fisik atau kelebihan berat badan.

Rumput laut dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah Anda.

A Meta-analisis tahun 2023 menemukan bahwa asupan rumput laut coklat menurunkan kadar kolesterol total dan LDL secara signifikan.

Penyakit jantung juga bisa disebabkan oleh pembekuan darah yang berlebihan. Rumput laut mengandung karbohidrat yang disebut fucan, yang dapat membantu mencegah pembekuan darah.

Faktanya, sebuah penelitian pada hewan menemukan bahwa fucan yang diekstraksi dari rumput laut mencegah pembekuan darah seefektif obat anti-pembekuan darah.

Para peneliti juga mulai mengamati peptida dalam rumput laut. Studi awal pada hewan menunjukkan bahwa struktur mirip protein ini dapat menghalangi sebagian jalur yang meningkatkan tekanan darah di tubuh Anda. tubuh.

Namun, penelitian skala besar pada manusia diperlukan untuk mengonfirmasi hasil ini.

< kelas="css-1xhnmo5" target="_blank" rel="noopener noreferrer" name="">7. Dapat membantu mengurangi risiko diabetes tipe 2 dengan meningkatkan pengelolaan gula darah

Diabetes terjadi ketika tubuh Anda tidak mampu menyeimbangkan kadar gula darah seiring berjalannya waktu.

Pada tahun 2030, 643 juta orang di seluruh dunia diperkirakan mengidap penyakit ini diabetes tipe 1 atau tipe 2, dengan perkiraan meningkat menjadi 783 juta pada tahun 2045.

Menariknya, rumput laut telah menjadi fokus penelitian tentang cara-cara baru untuk mendukung orang-orang yang berisiko terkena diabetes .

Sebuah studi 8 minggu dari 60 Orang Jepang mengungkapkan bahwa fucoxanthin, zat dalam rumput laut coklat, dapat membantu meningkatkan kontrol gula darah.

Peserta menerima minyak rumput laut lokal yang mengandung 0 mg, 1 mg, atau 2 mg fucoxanthin. Studi ini menemukan bahwa mereka yang menerima 2 mg fucoxanthin mengalami peningkatan kadar gula darah dibandingkan dengan kelompok yang menerima 0 mg.

Penelitian ini juga mencatat peningkatan tambahan pada kadar gula darah pada mereka yang memiliki kecenderungan genetik terhadap insulin. resistensi, yang biasanya menyertai diabetes tipe 2.

Terlebih lagi, zat lain dalam rumput laut disebut alginat mencegah lonjakan gula darah pada hewan setelah mereka diberi makanan tinggi gula. Diperkirakan alginat dapat mengurangi penyerapan gula ke dalam aliran darah.

Data Meta-analisis tahun 2023 menemukan bahwa konsumsi rumput laut coklat secara signifikan meningkatkan glukosa darah postprandial, hemoglobin terglikasi (HbA1c), dan Homeostatic Model Assessment of Insulin Resistance (HOMA-IR).

Kemungkinan bahaya rumput laut

Meskipun rumput laut dianggap sebagai makanan sehat, ada beberapa potensi bahaya jika mengonsumsi terlalu banyak.

Kelebihan yodium

Rumput laut dapat mengandung jumlah yodium yang sangat besar dan berpotensi berbahaya .

Asupan rumput laut yang tinggi pada masyarakat Jepang mungkin menjadi salah satu alasan mengapa mereka memiliki harapan hidup tertinggi di dunia.

Namun, rata-rata asupan yodium harian di Jepang diperkirakan 1.000–3.000 mcg (667–2.000% dari RDI). Hal ini menimbulkan risiko bagi mereka yang mengonsumsi rumput laut setiap hari, seperti 1.100 mcg yodium adalah batas atas yang dapat ditoleransi (TUL) untuk orang dewasa.

Untungnya, dalam budaya Asia, rumput laut biasa dimakan dengan makanan yang dapat menghambat penyerapan yodium oleh kelenjar tiroid. Makanan ini dikenal sebagai goitrogen dan ditemukan dalam makanan seperti brokoli, kubis, dan bok choy.

Selain itu, penting untuk diperhatikan bahwa rumput laut larut dalam air, yang berarti memasak dan mengolahnya dapat memengaruhi kandungan yodiumnya. isi. Misalnya, jika rumput laut direbus selama 15 menit, kandungan yodiumnya bisa hilang hingga 99%.

Sementara beberapa laporan kasus mengaitkan konsumsi rumput laut yang mengandung yodium dan disfungsi tiroid, fungsi tiroid kembali normal setelah konsumsi dihentikan.

Namun demikian, jumlah rumput laut yang tinggi dapat memengaruhi fungsi tiroid, dan gejala kelebihan yodium sering kali sama dengan gejala kekurangan yodium.

Jika Anda merasa mengonsumsi terlalu banyak yodium dan mengalami gejala seperti pembengkakan di sekitar leher atau fluktuasi berat badan, kurangi asupan makanan kaya yodium dan konsultasikan dengan dokter Anda.

Logam berat< /h3>
Rumput laut dapat menyerap dan menyimpan mineral dalam jumlah terkonsentrasi .
Hal ini menimbulkan risiko kesehatan, karena rumput laut juga mengandung sejumlah besar logam berat beracun seperti kadmium, merkuri, dan timbal.
Konon, kandungan logam berat dalam rumput laut adalah biasanya di bawah batas konsentrasi maksimum yang diperbolehkan di sebagian besar negara.
A studi tahun 2017 menganalisis konsentrasi 20 logam dalam 8 rumput laut berbeda dari Asia dan Eropa. Ditemukan bahwa kadar kadmium, aluminium, dan timbal dalam 4 gram setiap rumput laut tidak menimbulkan risiko kesehatan yang serius.
Meski begitu, jika Anda rutin mengonsumsi rumput laut, ada potensi logam berat menumpuk. di tubuh Anda seiring berjalannya waktu.
Jika memungkinkan, belilah rumput laut organik karena kecil kemungkinannya mengandung logam berat dalam jumlah besar.

Intinya

Rumput laut adalah bahan masakan yang semakin populer di seluruh dunia dunia.

Ini adalah sumber makanan yodium terbaik, yang membantu mendukung kelenjar tiroid Anda.

Ini juga mengandung vitamin dan mineral lain, seperti vitamin K, vitamin B, seng, dan zat besi, serta antioksidan yang membantu melindungi sel Anda dari kerusakan.

Namun, terlalu banyak yodium dari rumput laut dapat membahayakan fungsi tiroid Anda.

Untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal, nikmati ramuan kuno ini secara teratur namun dalam jumlah kecil.

Diposting : 2024-08-29 10:50

Baca selengkapnya

Penafian

Segala upaya telah dilakukan untuk memastikan bahwa informasi yang diberikan oleh Drugslib.com akurat, terkini -tanggal, dan lengkap, namun tidak ada jaminan mengenai hal tersebut. Informasi obat yang terkandung di sini mungkin sensitif terhadap waktu. Informasi Drugslib.com telah dikumpulkan untuk digunakan oleh praktisi kesehatan dan konsumen di Amerika Serikat dan oleh karena itu Drugslib.com tidak menjamin bahwa penggunaan di luar Amerika Serikat adalah tepat, kecuali dinyatakan sebaliknya. Informasi obat Drugslib.com tidak mendukung obat, mendiagnosis pasien, atau merekomendasikan terapi. Informasi obat Drugslib.com adalah sumber informasi yang dirancang untuk membantu praktisi layanan kesehatan berlisensi dalam merawat pasien mereka dan/atau untuk melayani konsumen yang memandang layanan ini sebagai pelengkap, dan bukan pengganti, keahlian, keterampilan, pengetahuan, dan penilaian layanan kesehatan. praktisi.

Tidak adanya peringatan untuk suatu obat atau kombinasi obat sama sekali tidak boleh ditafsirkan sebagai indikasi bahwa obat atau kombinasi obat tersebut aman, efektif, atau sesuai untuk pasien tertentu. Drugslib.com tidak bertanggung jawab atas segala aspek layanan kesehatan yang diberikan dengan bantuan informasi yang disediakan Drugslib.com. Informasi yang terkandung di sini tidak dimaksudkan untuk mencakup semua kemungkinan penggunaan, petunjuk, tindakan pencegahan, peringatan, interaksi obat, reaksi alergi, atau efek samping. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang obat yang Anda konsumsi, tanyakan kepada dokter, perawat, atau apoteker Anda.