8 เคล็ดลับเพื่อเพิ่มสติให้กับมื้ออาหารของคุณ

แชร์บน Pinterest รูปภาพ Granger Wootz/Getty

ฉันมองดูอย่างตกตะลึง เมื่อสีเหลืองหญ้าฝรั่นสุกใสหมุนวนเป็นสีขาวครีม

จากนั้นฉันก็เพิ่มเฉดสีสนิมและสีแดงเลือดหมูเล็กน้อย สีต่างๆ ผสมผสานกันเป็นสีมัดย้อมที่มีผงสี และฉันสังเกตเห็นว่ามันดูราวกับทางช้างเผือกมากขนาดไหน

ไม่ ฉันไม่ได้วาดภาพ ฉันกำลังทำอาหาร

แม้แต่งานที่ดูธรรมดาๆ อย่างการทำอาหารมื้อต่อไปก็อาจกลายเป็นโอกาสในการช้าลงและดื่มด่ำไปกับช่วงเวลานั้นได้ แต่การปลูกฝังความสัมพันธ์แบบนี้กับการทำอาหารไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป

หน้า>

เช่นเดียวกับคุณแม่ที่มีงานยุ่งหลายๆ คน มีหลายครั้งที่ฉันแทบจะรอไม่ไหวที่จะเอาหัวหอมเหล่านั้นเป็นสีน้ำตาลและใส่ส่วนผสมต่อไปในกระทะ

มีหลายครั้งที่ฉันไม่สามารถปฏิเสธไมโครเวฟหรือซองเครื่องเทศที่เตรียมไว้ได้ แม้ว่าฉันจะตั้งใจอย่างเต็มที่ก็ตาม

แม้ว่าบางครั้งสิ่งต่างๆ จะวุ่นวาย แต่ฉันก็ยังมองหาโอกาสที่จะสอดแทรกกิจวัตรการทำอาหารของฉันด้วยความมีสติ

ท้ายที่สุดแล้ว หากคุณกำลังจะทำอะไรสักสามครั้งต่อวัน คุณก็อาจจะปรากฏตัวในขณะที่ทำสิ่งนั้นด้วย!

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางส่วนในการหยุดโลกและทำให้มื้ออาหารของคุณคำนึงถึงมากขึ้นอีกนิด

อย่าทำมากเกินไป

เมื่อก่อน ฉันตื่นเต้นกับการวางแผนครั้งต่อไป รับประทานอาหารและคิดอย่างละเอียดถี่ถ้วนหลายหลักสูตร

มีบางอย่างผิดพลาดเกิดขึ้นเกือบทุกครั้ง

บางครั้งการเตรียมอาหารก็ใช้เวลานานกว่าที่คาดไว้ และสุดท้ายฉันก็เสิร์ฟอาหารช้าไป 3 ชั่วโมง ในกรณีอื่นๆ ฉันไม่สามารถจัดเวลาได้อย่างเหมาะสมและอาหารจานหลักของฉันก็เย็นลงขณะรอให้เครื่องเคียงสุก

บางครั้ง ของหกใส่ เค็มเกินไป หรือไหม้ (รวมตัวฉันด้วย)

เพื่อแก้ไขปัญหานี้ ฉันทำให้มันเรียบง่าย

ฉันอยากจะทำอาหารจานเดียวให้ดูดีโดยไม่ต้องเครียด ดีกว่าเตรียมโต๊ะให้พร้อมสำหรับการเผยแพร่แบบเต็มหน้าใน Martha Stewart Living

Eat the rainbow

วิธีง่ายๆ วิธีหนึ่งในการตกแต่งอาหารจานง่ายๆ และ ทำให้เป็นการออกกำลังกายอย่างมีสติโดยคำนึงถึงสีต่างๆ ที่ใช้ในสูตรของคุณ

การรับประทานอาหารที่เป็นสีเบจเอกรงค์มีความน่าสนใจน้อยกว่าการกินสีเขียวเล็กน้อย สีแดงเล็กน้อย และสีเหลือง

การเพิ่มสีสันให้กับมื้ออาหารจะนำประสาทสัมผัสของคุณเข้าสู่ประสบการณ์นี้ ดวงตาของคุณมีส่วนร่วมและเพลิดเพลินกับอาหารได้มากเท่ากับปากของคุณ

เพื่อเป็นโบนัส การกินสีสันของคุณยังช่วยให้คุณได้รับสารอาหารที่หลากหลายและมีไฟโตนิวเทรียนท์หลากหลายชนิด

แดง ม่วง เหลือง น้ำเงิน และแม้แต่ สีขาว ล้วนมีวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายอย่างที่ร่างกายของเราต้องการ สีบางสีในอาหารอาจช่วยได้ ป้องกันโรค

ครั้งต่อไปที่คุณทำไข่เจียวผักโขม ใช้เวลาสักครู่เพื่อสังเกตว่าคุณรู้สึกพึงพอใจเพียงใดที่ได้ใส่มะเขือเทศเชอรี่สีแดงสดและเฟต้าชีสสีขาวร่วนลงไป

ส่วนสำคัญของการมีสติคือการเพลิดเพลินกับความงดงามในสิ่งที่เรียบง่ายในชีวิตประจำวัน การให้ความสำคัญกับสีของอาหารเป็นวิธีหนึ่งที่จะลดความรู้สึกไปสู่ความเพลิดเพลินทางราคะของการรับประทานอาหาร

เรียนรู้ที่จะรักสิ่งกวน

นี่คือ "การแว็กซ์, แว็กซ์ออก" ในการปรุงอาหาร

ไม่ว่าคุณจะย้ายหัวหอมไปรอบๆ กระทะ ผสมเครื่องเทศลงในซุป หรือสำหรับมือโปรจริงๆ การตีวิปครีมลงในฟองของหวานราดหน้า ส่วนการปรุงอาหารที่ทำซ้ำๆ ก็เป็นโอกาสให้จมลงไป มีสมาธิ และลิ้มรส

ใช่แล้ว แน่นอนว่าอาจใช้เวลานานกว่าที่คุณต้องการ แขนของคุณอาจเริ่มเจ็บ หรือลูกของคุณอาจถามเป็นครั้งที่สามว่าอาหารเย็นจะพร้อมเมื่อใด

แทนที่จะยอมแพ้ต่อความไม่อดทน ใช้ช่วงเวลาเหล่านี้เป็นโอกาสที่จะปรากฏตัวและปรากฏตัว

สูดกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่เดือดปุดๆ สัมผัสถึงความอบอุ่นของเปลวไฟใต้กระทะ หรือดูฟองในน้ำที่ค่อยๆ มีชีวิตชีวาขึ้นมาด้วยการต้ม

ด้วยการทุ่มเทตัวเองอย่างเต็มที่กับงาน คุณสามารถเริ่มสังเกตเห็นสิ่งมหัศจรรย์เล็กๆ น้อยๆ ทั้งหมดที่เกิดขึ้นภายใต้ "งานบ้าน" ของการทำอาหาร

นาย มิยางิจะต้องภูมิใจ

สัมผัสร่างกายของคุณ

ไม่ใช่แค่อาหาร ที่สมควรได้รับความสนใจของคุณ ร่างกายของคุณจะอยู่เคียงข้างคุณ ทำให้คุณสามารถทำอาหารได้ตั้งแต่แรก

ขณะที่คุณยืนเหนือการสร้างสรรค์อาหารของคุณ ใช้เวลาสักครู่เพื่อสัมผัสเท้าของคุณบนพื้นด้านล่าง หากคุณกำลังนั่ง ให้สัมผัสถึงกระดูกนั่งบนเก้าอี้

สังเกตความรู้สึกมั่นคงที่มาจากการรับรู้นั้น สังเกตว่าร่างกายรู้สึกอย่างไรขณะทำอาหาร

มีความหวังไหมที่ท้องของคุณคำราม? คุณกำลังรอน้ำลายสออยู่หรือเปล่า? กระบวนการนี้ทำให้คุณรู้สึกอบอุ่นในอกของคุณหรือไม่

ไม่มีคำตอบที่ถูกหรือผิด การปรับความรู้สึกทางร่างกายขณะทำอาหารเป็นอีกวิธีหนึ่งในการนำคุณเข้าสู่ช่วงเวลาปัจจุบัน

สังเกตการหายใจของคุณ

เช่นเดียวกับการรับรู้ถึงร่างกาย การทำอาหารเป็นโอกาสที่ดีในการสังเกตลมหายใจ

เมื่อฉันเร่งรีบทานอาหาร ฉันสังเกตเห็นว่าการหายใจตื้น นี่เป็นเพราะฉันมุ่งเน้นไปที่ผลลัพธ์สุดท้ายมากกว่าที่จะมุ่งมั่นกับกระบวนการ

เมื่อฉันผ่อนคลายและปล่อยให้ตัวเองจมลง ลมหายใจของฉันก็กว้างและเป็นจังหวะ ฉันรู้สึกถึงมันทั่วทั้งท้องและหน้าอกของฉัน และการหายใจเองก็มีรสหวาน

ฉันเฝ้าดูการหายใจเข้าและลมหายใจออกของฉัน จากนั้นละลายส่วนที่จ้องมองของฉัน และเพียงรู้สึกถึงลมหายใจเมื่อมันเข้าและเคลื่อนออก

คุณยังสามารถกำหนดเวลาลมหายใจด้วยการกระทำ เช่น หายใจเข้าขณะที่คุณหมุนไม้นวดแป้งไปที่ด้านบนของถาดอบ และหายใจออกขณะที่คุณดึงถาดอบกลับลงมา

ปล่อยให้เวลาหยุด

ซึ่งอาจต้องใช้เวลามากกว่าที่คุณคิด จำเป็นเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องดูนาฬิกาตลอดเวลา

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถย้ายจากงานหนึ่งไปอีกงานหนึ่งได้โดยไม่ต้องรู้สึกว่าสมาชิกในครอบครัวที่หิวโหยกำลังขยับนิ้วหัวแม่มือและแตะเท้าในขณะที่คุณทำงาน

เอนไซม์ย่อยอาหารจะถูกปล่อยออกมาทันทีที่ ตาเห็นอาหารของเราและจมูกของเรา ส่งกลิ่นหอม ซึ่งหมายความว่าประสาทสัมผัสของเราเล่น บทบาทสำคัญในการย่อยอาหาร

หากคุณกำลังทำอาหารเอง ให้เริ่มต้นก่อนที่คุณจะหิว มีโอกาสที่คุณจะพร้อมรับประทานเมื่ออาหารพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะ

เมื่อถึงเวลานั่งรับประทานอาหารในที่สุด ให้ค่อยๆ รับประทาน เคี้ยวอาหารให้ละเอียดและมีระเบียบเพื่อให้คุณสามารถลิ้มรสอาหารแต่ละคำและยืดความสุขในการรับประทานอาหารได้

ใช้เวลาเพื่อลิ้มรสความแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ ของรสชาติที่สัมผัสลิ้นของคุณและดมกลิ่นที่ลอยขึ้นมาจากจาน

ใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาทีในกระบวนการรับประทานอาหารตั้งแต่ต้นจนจบ

ตั้งค่าขั้นตอน

ปรับกระบวนการทำอาหารตั้งแต่ต้นจนจบ

เริ่มต้นด้วยช่อดอกไม้บนโต๊ะเพื่อเพิ่มความอบอุ่นให้กับห้อง

นำความรู้สึกของการได้ยินมาสู่กระบวนการโดยเปิดเพลงโปรดของคุณและโยกไปตามที่คุณเคลื่อนไหว

อย่าลืมวางให้ต่ำพอที่จะได้ยินเสียงอาหารร้อนวูบวาบ และมีชีวิตชีวา

เสียงเหล่านี้อาจเป็นดนตรีประเภทหนึ่งที่อยู่ในตัวของมันเอง และอย่างที่กล่าวไว้ข้างต้น คือการเริ่มต้นกระบวนการย่อยอาหาร

ค้นหาโฟลว์ของคุณ

ไม่ว่าคุณจะทำอะไรก็ตาม ปล่อยให้ตัวเองหลงทาง อยู่ในกระบวนการ

ในหนังสือของเขา “เหนือความเบื่อหน่ายและความวิตกกังวล” และ “Flow: The Psychology of Optimal Experience” นักจิตวิทยาชาวฮังการี-อเมริกัน Mihaly Csikszentmihalyi ให้คำจำกัดความของ Flow ว่าเป็น “สภาวะแห่งความเพลิดเพลินสูงสุด การมุ่งเน้นที่กระตือรือร้นและสมาธิสร้างสรรค์ที่ผู้คนสัมผัสได้จากการเล่นของผู้ใหญ่ ซึ่งกลายเป็นพื้นฐานของแนวทางการใช้ชีวิตที่สร้างสรรค์อย่างมาก”

A การศึกษาในปี 2011 แสดงให้เห็นว่ากิจกรรมของสถานะโฟลว์อาจนำไปสู่การปรับปรุงการรับรู้ ในผู้สูงอายุ การศึกษาอื่น บ่งชี้ว่าการไหลสามารถส่งผลให้แรงจูงใจ การพัฒนาทักษะ และประสิทธิภาพดีขึ้น

ผลงานของ Csikszentmihalyi ได้รับการอ้างอิงใน การวิจัยล่าสุด ที่ระบุว่าการไหลสามารถวัดได้ด้วยการตรวจคลื่นไฟฟ้าสมอง (EEG) หรือที่เรียกว่า neurofeedback

การทำให้การทำอาหารเป็นรูปแบบการเล่น คุณอาจพบว่าตัวเองกระตุ้นให้เกิดความลื่นไหล

ทำให้เป็นพิธีกรรม

การทำอาหารเป็นโอกาสทุกวันในการฝึกสติ แทนที่จะมองว่ามันเป็นงานบ้าน เรายอมรับมันเป็นโอกาสที่จะได้ปรากฏตัวมากขึ้น

การปฏิบัติที่ผสมผสานการทำสมาธิเข้ากับกิจกรรมปกติถือเป็นแนวทางที่ทรงพลังที่สุด พวกเขาสอนเราถึงวิธีการจมลงสู่ช่วงเวลาปัจจุบันไม่ว่าเรากำลังทำอะไรอยู่ก็ตาม

สุภาษิตพุทธข้อหนึ่งที่ฉันชอบแนะนำว่า “ก่อนตรัสรู้ จงสับฟืน และพกน้ำ หลังจากการตรัสรู้ ให้สับฟืน และพกน้ำ”

หมายความว่าการมีอยู่ไม่ได้เกิดขึ้นภายใต้สถานการณ์ที่ไม่ธรรมดา แต่มันเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติจากความเรียบง่ายและความมหัศจรรย์ในชีวิตประจำวัน

Crystal Hoshaw เป็นคุณแม่ นักเขียน และผู้ฝึกโยคะมายาวนาน เธอสอนในสตูดิโอส่วนตัว ยิม และในสถานที่แบบตัวต่อตัวในลอสแอนเจลิส ประเทศไทย และบริเวณอ่าวซานฟรานซิสโก เธอแชร์กลยุทธ์การดูแลตัวเองอย่างมีสติผ่านหลักสูตรออนไลน์. คุณสามารถพบเธอได้ที่ Instagram .

โพสต์แล้ว : 2024-08-29 10:50

อ่านเพิ่มเติม

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ