8 mẹo để thêm chánh niệm vào giờ ăn của bạn

Chia sẻ trên Pinterest Granger Wootz/Getty Images

Tôi sững sờ nhìn màu vàng nghệ rực rỡ chuyển thành màu trắng kem.

Sau đó, tôi thêm màu rỉ sét và một chút màu hạt dẻ. Các màu sắc hòa quyện thành một loại thuốc nhuộm màu có nhiều bột màu và tôi nhận thấy nó trông giống màu sữa đến mức nào.

Không, tôi không vẽ. Tôi đang nấu ăn.

Ngay cả một công việc tưởng chừng như tầm thường như chuẩn bị bữa ăn tiếp theo cũng có thể trở thành cơ hội để bạn sống chậm lại và tận hưởng khoảnh khắc, nhưng việc nuôi dưỡng mối quan hệ kiểu này với việc chế biến món ăn không phải lúc nào cũng dễ dàng.

Giống như nhiều bà mẹ bận rộn, có những lúc tôi nóng lòng muốn chín hành và cho nguyên liệu tiếp theo vào chảo.

Có những lúc tôi không thể từ chối lò vi sóng hay gói gia vị trộn sẵn dù tôi có ý định tốt.

Mặc dù đôi khi mọi thứ trở nên bận rộn, tôi vẫn tìm kiếm cơ hội để áp dụng chánh niệm vào thói quen nấu nướng của mình.

Xét cho cùng, nếu bạn định làm điều gì đó ba lần một ngày, bạn nên có mặt khi đang làm việc đó!

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn tạm dừng mọi việc và làm cho bữa ăn của bạn trở nên có ý thức hơn một chút.

Đừng cam kết quá mức

Trước đây, tôi rất hào hứng với việc lên kế hoạch cho lần tiếp theo của mình bữa ăn và nghĩ ra một món ăn phức tạp gồm nhiều món.

Gần như lần nào cũng có điều gì đó không ổn.

Đôi khi, việc chuẩn bị mất nhiều thời gian hơn dự kiến và cuối cùng tôi đã phục vụ bữa ăn của mình muộn 3 tiếng. Trong những trường hợp khác, tôi không căn thời gian hợp lý và món chính của tôi bị nguội trong khi chờ các mặt chín.

Những lần khác, mọi thứ bị đổ, ướp muối quá nhiều hoặc bị đốt cháy (bao gồm cả tôi).

Để khắc phục điều này, tôi chỉ làm đơn giản thôi.

Tôi thà nấu một món ăn ngon lành và không có căng thẳng còn hơn là chuẩn bị sẵn bàn ăn cho bài báo toàn trang tiếp theo trong Martha Stewart Living.

Ăn cầu vồng

Một cách dễ dàng để trang trí một món ăn đơn giản và hãy biến nó thành một bài tập chánh niệm là nhận thức được màu sắc trong công thức của bạn.

Ăn thực phẩm có màu be đơn sắc sẽ kém thú vị hơn nhiều so với việc ăn một chút màu xanh lá cây, một chút màu đỏ và một chút màu vàng.

Việc thêm màu sắc vào bữa ăn sẽ mang lại trải nghiệm cho các giác quan của bạn. Đôi mắt của bạn có thể tham gia và thưởng thức đồ ăn nhiều như miệng của bạn.

Như một phần thưởng, ăn màu sắc cũng đảm bảo bạn nhận được nguồn dinh dưỡng đa dạng và nhiều chất dinh dưỡng thực vật.

Đỏ, tím, vàng, xanh lam và thậm chí cả màu trắng đều cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất mà cơ thể chúng ta cần. Một số màu sắc nhất định trong thực phẩm thậm chí có thể hữu ích ngăn ngừa bệnh tật.

Lần tới khi bạn làm món trứng tráng rau bina, hãy dành chút thời gian để ý xem thị giác của bạn sẽ thỏa mãn như thế nào khi có được màu đỏ rực rỡ của cà chua bi và màu trắng vụn của một chút phô mai feta.

Một phần không thể thiếu của chánh niệm là tận hưởng vẻ đẹp trong những điều đơn giản hàng ngày. Tập trung vào màu sắc của món ăn là một cách để làm dịu đi cảm giác thích thú khi dùng bữa.

Học cách yêu thích sự khuấy động

Đây là quá trình nấu ăn theo kiểu “bôi sáp, bỏ sáp”.

Cho dù bạn đang di chuyển hành tây xung quanh chảo, trộn gia vị vào súp hay đối với những người chuyên nghiệp thực sự, đánh kem thành lớp phủ tráng miệng sủi bọt thì các phần nấu nướng lặp đi lặp lại đều là cơ hội để bạn chìm đắm, tập trung, và thưởng thức.

Vâng, chắc chắn rồi, bạn có thể mất nhiều thời gian hơn bạn muốn, cánh tay của bạn có thể bị đau hoặc con bạn có thể đòi ăn lần thứ ba khi bữa tối đã sẵn sàng.

Thay vì nhượng bộ sự thiếu kiên nhẫn của bạn, hãy tận dụng những khoảnh khắc này làm cơ hội để xuất hiện và hiện diện.

Hít thở mùi thơm của các loại gia vị đang sôi, cảm nhận hơi ấm của ngọn lửa dưới chảo, hay ngắm nhìn những bong bóng trong nước khi chúng dần sống dậy khi sôi.

Bằng cách cống hiến hết mình cho công việc, bạn có thể bắt đầu chú ý đến tất cả những điều kỳ diệu nho nhỏ xảy ra bên dưới “công việc” nấu nướng.

Mr. Miyagi sẽ tự hào.

Hãy cảm nhận cơ thể của bạn

Đó không chỉ là đồ ăn điều đó đáng được bạn quan tâm. Cơ thể luôn ở bên bạn, giúp bạn có thể chuẩn bị bữa ăn ngay từ đầu.

Khi bạn đứng trên tác phẩm ẩm thực của mình, hãy dành một chút thời gian để cảm nhận đôi chân của bạn trên sàn nhà bên dưới bạn. Nếu bạn đang ngồi, hãy cảm nhận xương ngồi của bạn trên ghế.

Chú ý cảm giác ổn định đến từ nhận thức đó. Chú ý cảm giác cơ thể bạn khi nấu ăn.

Có phải bụng bạn đang réo lên đầy hy vọng không? Bạn có đang chảy nước miếng chờ đợi không? Quá trình này có mang lại cho bạn cảm giác ấm áp trong lồng ngực không?

Không có câu trả lời đúng hay sai. Điều chỉnh cảm giác của cơ thể khi nấu ăn chỉ đơn giản là một cách khác để đưa bạn đến thời điểm hiện tại.

Chú ý đến hơi thở của bạn

Tương tự như việc nhận thức về cơ thể, nấu ăn mang lại cơ hội tuyệt vời để chú ý đến hơi thở.

Khi đang ăn vội, tôi nhận thấy hơi thở của mình rất nông. Điều này là do tôi tập trung vào kết quả cuối cùng hơn là cam kết thực hiện quá trình.

Khi tôi thư giãn và cho phép mình chìm vào, hơi thở của tôi trở nên rộng rãi và nhịp nhàng. Tôi cảm thấy nó trong toàn bộ bụng và ngực của mình, và hơi thở cũng mang một cảm giác ngọt ngào.

Tôi theo dõi hơi thở vào và hơi thở ra của mình, sau đó làm tan phần quan sát của tôi và chỉ đơn giản cảm nhận hơi thở khi nó đi vào và đi ra.

Bạn thậm chí có thể tính thời gian cho hơi thở của mình bằng một hành động, chẳng hạn như hít vào khi bạn lăn chiếc cán lăn lên trên cùng của khay nướng và thở ra khi bạn hạ nó xuống.

Hãy để thời gian ngừng trôi

Điều này có thể đòi hỏi bạn phải dành nhiều thời gian hơn thực tế cần thiết để bạn không phải liên tục xem đồng hồ.

Bằng cách đó, bạn có thể chuyển từ nhiệm vụ này sang nhiệm vụ khác mà không có cảm giác rằng các thành viên trong gia đình đang đói khát của bạn đang vặn vẹo ngón tay cái và nhịp chân trong khi bạn làm việc.

Enzym tiêu hóa được giải phóng ngay khi mắt nhìn thấy thức ăn và mũi của chúng ta ngửi thấy mùi thơm. Điều này có nghĩa là các giác quan của chúng ta đóng vai trò vai trò không thể thiếu trong quá trình tiêu hóa.

Nếu bạn đang tự nấu ăn, hãy bắt đầu trước khi bạn đói. Rất có thể bạn sẽ sẵn sàng ăn khi thức ăn đã sẵn sàng trên bàn.

Khi cuối cùng cũng đến lúc ngồi dùng bữa, hãy ăn chậm rãi. Nhai thức ăn kỹ lưỡng và có phương pháp để bạn có thể thưởng thức từng miếng ăn và kéo dài cảm giác thích thú khi ăn.

Dành thời gian để nếm thử các sắc thái của hương vị khi chúng chạm vào lưỡi bạn và ngửi mùi hương khi chúng bay ra từ đĩa.

Đầu tư ít nhất 20 phút vào quá trình ăn uống, từ đầu đến cuối.

Dựng sân khấu

Theo nghi thức hóa quá trình nấu ăn từ đầu đến cuối.

Bắt đầu với một bó hoa trên bàn để mang lại chút ấm áp về mặt hình ảnh cho căn phòng.

Mang cảm giác thính giác vào quá trình này bằng cách bật bản nhạc yêu thích của bạn và lắc lư theo khi bạn khuấy động.

Chỉ cần đảm bảo để âm lượng đủ nhỏ để bạn có thể nghe thấy tiếng xèo xèo, sủi bọt và sống động của thức ăn.

Bản thân những âm thanh này có thể là một loại âm nhạc và giống như đã đề cập ở trên, hãy bắt đầu quá trình tiêu hóa.

Tìm ra dòng chảy của bạn

Dù điều đó có ích gì cho bạn, hãy để bản thân lạc lối trong quá trình này.

Trong các cuốn sách của anh ấy “Vượt qua sự nhàm chán và lo lắng” và “Dòng chảy: Tâm lý của trải nghiệm tối ưu,” nhà tâm lý học người Mỹ gốc Hungary Mihaly Csikszentmihalyi định nghĩa dòng chảy là “trạng thái tận hưởng đỉnh cao, sự tập trung năng lượng và sự tập trung sáng tạo mà những người tham gia trò chơi người lớn trải qua, điều này đã trở thành nền tảng của cách tiếp cận cuộc sống mang tính sáng tạo cao.”

A Nghiên cứu năm 2011 cho thấy các hoạt động ở trạng thái dòng chảy có thể dẫn đến cải thiện nhận thức ở người lớn tuổi. Một nghiên cứu khác chỉ ra rằng dòng chảy có thể giúp cải thiện động lực, phát triển kỹ năng và hiệu suất.

Tác phẩm của Csikszentmihalyi đã được tham chiếu ở nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy dòng chảy thậm chí có thể được đo bằng điện não đồ (EEG), còn được gọi là phản hồi thần kinh.

Bằng cách biến việc nấu ăn của bạn thành một hình thức vui chơi, bạn có thể thấy mình đang kích hoạt trạng thái dòng chảy.

Hãy biến nó thành một nghi lễ

Nấu ăn là cơ hội hàng ngày để rèn luyện chánh niệm. Thay vì coi đó là một công việc vặt, chúng ta có thể đón nhận nó như một cơ hội để hiện diện nhiều hơn.

Các phương pháp thực hành kết hợp thiền định với các hoạt động bình thường là một trong những phương pháp hiệu quả nhất. Họ dạy chúng ta cách chìm vào thời điểm hiện tại bất kể chúng ta đang làm gì.

Một trong những câu tục ngữ Phật giáo mà tôi yêu thích khuyên rằng: “Trước khi giác ngộ, chặt củi, gánh nước. Sau khi giác ngộ, chặt củi, gánh nước.”

Nó ngụ ý rằng sự hiện diện không diễn ra trong những hoàn cảnh đặc biệt. Thay vào đó, nó xuất hiện một cách tự phát từ sự đơn giản và kỳ diệu của cuộc sống hàng ngày.

Crystal Hoshaw là một người mẹ, một nhà văn và một học viên yoga lâu năm. Cô đã giảng dạy tại các studio tư nhân, phòng tập thể dục và các cơ sở trực tiếp ở Los Angeles, Thái Lan và Khu vực Vịnh San Francisco. Cô chia sẻ các chiến lược chăm sóc bản thân có ý thức thông qua các khóa học trực tuyến. Bạn có thể tìm thấy cô ấy trên Instagram .

Đã đăng : 2024-08-29 10:50

Đọc thêm

Tuyên bố từ chối trách nhiệm

Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.