9 món súp tốt cho sức khỏe khi bạn ốm và bị bệnh với mì gà

Theo dõi Drugslib trên

Bạn cần thêm món súp thú vị cho những ngày ốm? Hãy thử chín lựa chọn lành mạnh khác sau đây.

súp súp lơ kem cho một ngày ốm yếu trên nền trắngChia sẻ trên Pinterest Arx0nt/Getty Images

Khi bạn ở dưới thời tiết, có rất ít món ăn phổ biến giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn phở gà.

Mặc dù một tô mì gà hấp có giá trị riêng nhưng nó không phải là lựa chọn lành mạnh duy nhất để giúp bạn đứng vững trở lại.

Nếu bạn cảm thấy hơi chán món súp cũ thì có rất nhiều lựa chọn tăng cường miễn dịch khác.

Với vô số loại rau giàu chất chống oxy hóa, protein bổ dưỡng và ngũ cốc nguyên hạt giàu chất dinh dưỡng, dưới đây là 9 lựa chọn thay thế ngon miệng, tốt cho sức khỏe khi bạn ốm — và chán ngán mì gà.

1. Súp rau tôm chanh mùa hè

Giảm cảm lạnh mùa hè? Tận dụng tối đa khả năng chống oxy hóa của các loại rau theo mùa với món súp chanh nhẹ này. Việc bổ sung tôm là một điều bất ngờ đáng hoan nghênh!

Thành phần:

  • 2 muỗng canh. dầu ô liu
  • 1 củ hành vừa, thái hạt lựu
  • 1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
  • 4 cốc nước luộc gà
  • 1 cốc cà chua thái hạt lựu
  • 2 quả bí xanh nhỏ, thái hạt lựu
  • 1 1/2 cốc hạt ngô tươi hoặc đông lạnh
  • 1 lb. khoai tây đỏ, cắt thành từng miếng vừa
  • 1/2 muỗng cà phê. muối và tiêu đen, vừa miệng
  • 1/4–1/2 lb. tôm nấu sẵn, bóc vỏ và bỏ chỉ
  • 2 muỗng canh. các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ, chẳng hạn như húng quế, rau mùi tây hoặc ngò, hoặc hỗn hợp
  • nước cốt của 1 quả chanh vừa

    • Hướng dẫn:

  • Đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa trong nồi lớn hoặc lò nướng kiểu Hà Lan.
  • Thêm hành tây và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mềm, khoảng 8 phút.
  • Thêm tỏi và nấu, khuấy thêm 1–2 phút nữa, cẩn thận không để tỏi có màu nâu.
  • Thêm nước dùng, các loại rau còn lại và 1/2 muỗng cà phê. muối. Đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm, khoảng 10 phút.
  • Thêm tôm vào cho đến khi nóng, khoảng 1–2 phút.
  • Giảm nhiệt xuống thấp và thêm các loại thảo mộc tươi và nước chanh.
  • Nếm thử và nêm thêm muối và tiêu nếu muốn.

    • Mẹo chuyên nghiệp: Bánh ngô là món ăn kèm tuyệt vời cho món súp mùa hè này.

    2. Súp gà và tortellini

    Nâng tầm món ăn kết hợp gà và mì ống thông thường bằng cách thêm món tortellini yêu thích của bạn thay vì mì thông thường.

    Theo lớp Hoa Kỳ Bộ Nông nghiệp (USDA), bánh tortellini từ rau bina bổ sung các chất dinh dưỡng tăng cường miễn dịch như vitamin C và kẽm, trong khi loại nhân phô mai bổ sung chất béo và protein.

    Thành phần:

  • 1/2 muỗng canh. dầu ô liu
  • 4 củ cà rốt cỡ vừa, gọt vỏ và thái hạt lựu
  • 1/2 cốc cần tây, thái hạt lựu
  • 1/2 cốc hành tây, thái hạt lựu
  • 6 cốc nước luộc gà
  • 8 oz. tortellini tươi hoặc đông lạnh
  • 1 1/2 chén gà quay, cắt nhỏ
  • 1/4 muỗng cà phê. muối
  • tiêu đen, vừa ăn
  • 2 muỗng canh. mùi tây tươi, xắt nhỏ

    • Hướng dẫn:

  • Đun nóng dầu ô liu trong nồi kho ở lửa vừa.
  • Thêm cà rốt, cần tây và hành tây vào nấu cho đến khi mềm nhưng không chuyển sang màu nâu, khoảng 10 phút.
  • Thêm nước luộc gà và bánh tortellini. Đun sôi và nấu cho đến khi bánh tortellini mềm, khoảng 3 phút.
  • Cho thịt gà, muối, tiêu vào và nấu cho đến khi ấm.
  • Dùng rau mùi tây tươi lên trên.

    • 3. Súp táo-dưa cải

    Bạn có thể quen với việc cho dưa cải bắp vào xúc xích hoặc xúc xích, nhưng bắp cải muối không chỉ có tác dụng làm gia vị. Nó từ lâu đã được sử dụng trong ẩm thực Trung và Đông Âu như một món súp.

    Là một loại thực phẩm lên men, dưa cải bắp chứa men vi sinh tự nhiên có thể đóng vai trò trong chức năng của hệ thống miễn dịch, theo Nghiên cứu năm 2021.

    Việc thêm lại nước dưa cải đã ráo nước vào công thức dưới đây sẽ làm tăng giá trị men vi sinh của món súp mặn ngọt này.

    Thành phần:

  • 2 muỗng canh. dầu hạt cải
  • 1 củ hành tây, cắt nhỏ
  • 2 quả táo Granny Smith, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt nhỏ
  • 1/4 thìa cà phê. muối
  • 1/2 muỗng cà phê. tiêu đen
  • 2 cốc dưa cải bắp, để ráo nước, bảo quản nước trái cây
  • 6 cốc nước luộc rau
  • 2 lá nguyệt quế
  • 6 tép tỏi
  • 6 tép tỏi
  • li>

    Hướng dẫn:

  • Đun nóng dầu hạt cải trong nồi kho trên lửa vừa.
  • Thêm hành tây và nấu cho đến khi nó bắt đầu mềm, khoảng 3 phút.
  • Thêm táo và nêm muối và hạt tiêu.
  • Xào thêm 3 phút nữa , sau đó vặn lửa nhỏ và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi táo và hành tây chuyển sang màu caramen, khoảng 15 phút.
  • Thêm dưa cải bắp và tăng nhiệt lên mức trung bình cao. Nấu cho đến khi dưa bắp cải khô và bắt đầu dính vào đáy chảo (khoảng 10 phút).
  • Thêm nước luộc rau, lá nguyệt quế và đinh hương vào rồi đun sôi.
  • Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi dưa cải bắp rất mềm.
  • Bỏ lá nguyệt quế và đinh hương rồi thưởng thức.

    • Mẹo chuyên nghiệp: Bạn có thể thoải mái tăng thêm món súp này bằng cách thêm các loại ngũ cốc đã nấu chín như quinoa hoặc bulgur.

    4. Súp đậu xanh và quinoa Mexico

    Súp đậu xanh và quinoa Mexico này giống như món Taco Thứ Ba trong bát. Nói ¡hola! khỏe mạnh bằng bữa ăn có nguồn gốc thực vật giàu protein này.

    Thành phần:

  • 2 muỗng canh. dầu ô liu
  • 1/2 củ hành đỏ vừa, cắt nhỏ
  • 1 ớt jalapeño nhỏ, thái hạt lựu
  • 3 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1/ 2 muỗng cà phê. muối
  • 1/2 muỗng cà phê. hạt tiêu
  • 1 muỗng cà phê. bột ớt
  • 1/2 muỗng cà phê. thì là
  • 1/2 thìa cà phê. lá oregano khô
  • 8 cốc nước luộc rau có hàm lượng natri thấp
  • 1 cốc quinoa
  • 2 (15,5-oz.) lon đậu xanh, để ráo nước và rửa sạch
  • 1 cốc ngô đông lạnh
  • 3 cà chua Roma, thái hạt lựu
  • 1/3 cốc ngò, cắt nhỏ
  • 1 quả bơ, thái lát

    • Hướng dẫn:

  • Đun nóng dầu ô liu trong nồi kho trên lửa vừa cao.
  • Thêm hành tím, ớt jalapeño và tỏi vào nấu cho đến khi mềm.
  • Nêm muối, tiêu, bột ớt, thì là và rau oregano.
  • Thêm nước luộc rau và hạt quinoa. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 12–15 phút hoặc cho đến khi quinoa mềm.
  • Thêm đậu xanh, ngô và cà chua vào nấu cho đến khi nóng.
  • Dùng với ngò và bơ để trang trí.

    • 5. Súp kem cải xoăn và đậu trắng

    Kale xứng đáng với danh hiệu siêu thực phẩm với nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho hệ thống miễn dịch, theo USDA.

    Món súp béo ngậy, dễ chịu này cung cấp vitamin C, kẽm và chất chống oxy hóa, sau đó bổ sung nhiều nguyên liệu thơm ngon khác để hoàn thiện hương vị Địa Trung Hải.

    Thành phần:

  • 3 lon (15 oz.) đậu trắng, chẳng hạn như cannellini hoặc Great Northern, chia ra
  • 4 1/ 2 chén nước luộc gà, chia
  • 1 muỗng canh. dầu ô liu
  • 4 miếng thịt xông khói, cắt nhỏ
  • 1 cốc hành tây cắt nhỏ
  • 1/2 cốc cà rốt cắt nhỏ
  • 1/2 cốc cắt nhỏ cần tây
  • 4 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1 muỗng canh. hương thảo tươi băm nhỏ
  • 1/4 muỗng cà phê. mảnh ớt đỏ
  • 1 củ khoai tây màu nâu đỏ vừa, gọt vỏ và thái hạt lựu thành miếng 1/2 inch
  • 1/4 muỗng cà phê. muối
  • 1/4 muỗng cà phê. tiêu đen
  • 2 chén cải xoăn lacinato thái nhỏ
  • 1/4 chén mùi tây cắt nhỏ

    • Hướng dẫn:

  • Để ráo nước và rửa sạch một lon đậu. Cho vào máy xay thực phẩm với 1 chén nước luộc gà.
  • Để ráo nước và rửa sạch hai lon đậu còn lại rồi đặt sang một bên.
  • Đun nóng dầu trong nồi lớn trên lửa vừa. Thêm thịt xông khói và nấu cho đến khi giòn. Dùng thìa có rãnh loại bỏ thịt xông khói và đặt sang một bên.
  • Thêm hành tây, cà rốt và cần tây vào nồi kho. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 6–7 phút, thỉnh thoảng khuấy.
  • Cho tỏi, hương thảo và ớt đỏ vào. Nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây, khuấy liên tục.
  • Thêm đậu đã xay, đậu đã ráo nước, khoai tây, nước luộc gà còn lại, muối và tiêu.
  • Đun lửa không đậy nắp trong 20–25 phút hoặc cho đến khi rau mềm và nước dùng hơi loãng.
  • Cho cải xoăn và thịt xông khói đã nấu chín vào đun nhỏ lửa cho đến khi cải xoăn chín vừa héo. Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu muốn.

    • Mẹo chuyên nghiệp: Bỏ thịt xông khói để nấu món súp chay này.

    6. Bún cà ri đỏ kiểu Thái

    Một chút gia vị có thể chỉ là thứ mà bác sĩ yêu cầu để thông xoang cho bạn.

    Khi được làm bằng ớt đỏ, nước cà ri đỏ trong món súp hấp dẫn này có chứa capsaicin, một hợp chất có tác dụng phá vỡ chất nhầy.

    A Nghiên cứu năm 2015 cho thấy capsaicin rất hữu ích trong điều trị viêm mũi không dị ứng (hay còn gọi là nghẹt mũi). Tuy nhiên, đây là việc sử dụng capsaicin dạng hít thay vì uống, có thể không có tác dụng tương tự.

    Thành phần:

  • 8 oz. mì gạo
  • 1 muỗng canh. dầu ô liu
  • 1 củ khoai lang, gọt vỏ và thái hạt lựu 1 inch
  • 1 củ hành tây, cắt nhỏ
  • 4 cốc nước luộc gà ít natri
  • 1 (15-oz.) lon nước cốt dừa nhạt
  • 2 muỗng canh. bột cà ri đỏ
  • 2 muỗng canh. nước mắm
  • 2 chén thịt gà luộc xé nhỏ
  • 1 muỗng canh. nước cốt chanh
  • 2 muỗng canh. húng quế tươi, thái sợi

    • Hướng dẫn:

  • Nấu bún theo hướng dẫn trên bao bì. Đặt sang một bên.
  • Trong nồi kho, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa cao. Thêm khoai lang và hành tây vào nấu cho đến khi chín mềm trong 5–7 phút.
  • Thêm nước luộc gà, nước cốt dừa, bột cà ri và nước mắm. Đun nhỏ lửa cho đến khi khoai lang mềm, khoảng 8–10 phút.
  • Thêm thịt gà đã nấu chín, nước cốt chanh và bún đã nấu chín vào rồi đun nhỏ lửa cho đến khi chín.
  • Dùng kèm húng quế tươi để trang trí.

    • Mẹo chuyên nghiệp: Thay thế miếng bít tết bằng thịt gà nếu bạn thích món súp đậm đà.

    7. Theo Nghiên cứu năm 2022.

    Trong khi các loại trái cây họ cam quýt có xu hướng được đánh giá cao về hàm lượng vitamin C thì súp lơ lại là một nguồn thực vật đáng ngạc nhiên. Một cốc chứa 58% giá trị khuyến nghị hàng ngày của USDA. Thành phần:1/4 muỗng cà phê . nhục đậu khấu xay1 1/4 muỗng cà phê. muối3/4 muỗng cà phê. hạt tiêu đen1 muỗng canh. bột tỏi2 lb. đầu súp lơ, cắt thành những bông hoa nhỏ3 muỗng canh. dầu ô liu nguyên chất2 muỗng canh. bơ1/4 cốc bột mì1 củ hành tây lớn, thái nhỏ1 1/2 cốc sữa4 cốc nước luộc gà Hướng dẫn:Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°F (220°C). Trong một bát nhỏ, trộn hạt nhục đậu khấu, muối, hạt tiêu và bột tỏi.Trải bông súp lơ trên một tấm chảo lớn. Rưới dầu và nêm hỗn hợp gia vị. Phủ lên trên.Nướng súp lơ trong lò đã làm nóng trước trong 25–30 phút, khuấy một lần. Khi lấy ra khỏi lò, nghiền nhẹ bằng máy nghiền khoai tây.Đun chảy bơ trong nồi kho ở lửa vừa. Thêm hành tây xắt nhỏ vào nấu và khuấy cho đến khi vàng nâu, khoảng 10 phút.Rắc bột mì lên hành và khuấy đều. Từ từ đổ nước luộc gà và sữa vào rồi dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi bột tan. Đun sôi và khuấy cho đến khi đặc lại, sau đó giảm nhiệt xuống thấp. Khuấy súp lơ đã nghiền nhuyễn.8. Súp giăm bông và đậu trắng Súp giăm bông và đậu trắng giúp mì gà vượt trội về độ ngon. Hàm lượng protein cao trong bữa ăn thỏa mãn này cũng có thể hữu ích cho việc phục hồi bệnh tật. Thành phần:2 muỗng canh. dầu ô liu1 1/2 muỗng canh. bơ6 củ cà rốt, thái hạt lựu1 củ hành lớn2 cọng cần tây, thái hạt lựu3 tép tỏi, băm nhỏ 1 xương giăm bông2 lon (15-oz.) Đậu Great Northern, để ráo nước2 cốc giăm bông cắt nhỏ1 1/4 thìa cà phê. hạt tiêu đen1 muỗng cà phê. mù tạt khô1/4 muỗng cà phê. húng tây xay1/4 muỗng cà phê. hạt nhục đậu khấu2 lá nguyệt quế4 cốc nước luộc gà4 cốc nước Hướng dẫn:Trong nồi lớn, đun nóng bơ và dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm cà rốt, cần tây, hành tây và xương giăm bông vào xào cho đến khi rau mềm, khoảng 6–8 phút. Thêm tỏi và xào thêm 30 giây nữa.Thêm tất cả nguyên liệu còn lại và đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa ít nhất 30 phút.Bỏ xương giăm bông và lá nguyệt quế rồi dùng. Mẹo chuyên nghiệp: Súp này đông lạnh rất đẹp! Làm một mẻ lớn và để dành một ít trong tủ đông khi bạn gặp khó khăn. 9. Súp đậu lăng nấu chậm Khi cảm thấy không khỏe, có lẽ bạn không muốn làm việc cật lực bên bếp lửa nóng. Hãy thử món súp đậu lăng nấu chậm dễ nấu và dễ làm này chứa đầy rau và protein từ thực vật. Thành phần:1 (16 -oz.) túi đậu lăng nâu1 củ hành tây, cắt nhỏ 2 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt nhỏ2 cọng cần tây, thái hạt lựu 1 lon (15-oz.) cà chua nướng cắt hạt lựu 6 cốc nước luộc gà4 tép tỏi, băm nhỏ1 thìa cà phê. muối1 thìa cà phê. hạt tiêu1 lá nguyệt quế1 thìa canh mùi tây tươi Hướng dẫn:Cho tất cả nguyên liệu trừ mùi tây vào nồi nấu chậm.Đậy nắp và nấu ở nhiệt độ thấp trong 6–8 giờ hoặc ở nhiệt độ cao 3–4 giờ.Bỏ lá nguyệt quế và cho mùi tây tươi vào khuấy đều. Nấu thêm 15 phút là có thể thưởng thức. Mẹo chuyên nghiệp: Phục vụ món súp thịnh soạn này với một chút phô mai parmesan và một miếng bánh mì giòn.Dòng dưới cùng Có rất nhiều món súp có thể thay thế cho cảm giác êm dịu dễ chịu của mì gà. Bằng cách thử nghiệm những lựa chọn mới lạ khi bạn bị ốm, bạn không chỉ làm hài lòng vị giác của mình mà còn mở rộng được kho tàng ẩm thực của mình. Vì vậy, hãy nghỉ ngơi, nhâm nhi chút súp và sớm cảm thấy khỏe hơn! Sarah Garone là chuyên gia dinh dưỡng, nhà văn tự do và blogger ẩm thực. Hãy tìm thông tin dinh dưỡng thực tế mà cô ấy chia sẻ tại A Love Letter tới Đồ ăn hoặc theo dõi cô ấy trên Twitter.

    Đã đăng : 2024-08-29 10:50

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến