Otra muerte por Listeria y decenas de hospitalizaciones en un brote vinculado a las carnes frías con cabeza de jabalí

Siga a Drugslib en

Revisado médicamente por Drugs.com.

Por Robin Foster HealthDay Reporter

MIÉRCOLES, 31 de julio de 2024 -- El número de muertes por listeria relacionada con carnes frías de Boar's Head contaminadas ha aumentado a tres, con nueve casos más de la enfermedad bacteriana reportados en el brote, un actualización publicada el jueves por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU.

El recuento total de casos es ahora 43.

"Las 43 personas han sido hospitalizadas y se han reportado tres muertes, una en Illinois, una en Nueva Jersey y, a partir de esta actualización, una en Virginia", dijo la agencia.

El 30 de julio, el retiro del mercado de embutidos Boars Head se amplió para incluir 7 millones de libras adicionales de productos porque también pueden haber estado contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes.

El retirada ampliada es parte de una investigación en curso de alimentos listos para el consumo elaborados en la planta de la empresa en Virginia.

Las pruebas están arrojando más productos contaminados.

"La División de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York recolectó productos de paté de hígado Boar's Head sin abrir de tiendas minoristas y el Laboratorio de Alimentos del Estado de Nueva York identificó Listeria monocytogenes", señalaron los CDC en la última actualización.

Las pruebas encontraron que se trataba de la misma cepa relacionada con los 43 casos de enfermedad.

"La listeria es especialmente dañina para las personas embarazadas, de 65 años o más o con sistemas inmunológicos debilitados", afirmó la agencia en un comunicado de prensa. "[Los] CDC siempre recomiendan que las personas con mayor riesgo de listeriosis eviten comer carnes cortadas en rodajas en la tienda de delicatessen o calentarlas a una temperatura interna de 165 °F o hasta que estén muy calientes antes de comerlas".

El retirada ampliada ahora incluye 71 productos elaborados entre el 10 de mayo y el 29 de julio bajo las marcas Boar's Head y Old Country. Los artículos recientemente retirados del mercado incluyen carne para cortar en delicatessen y algunos productos cárnicos y avícolas envasados ​​que se venden en las tiendas. Se ven afectados la paté de hígado, el jamón, el salami de ternera, la mortadela y otros productos.

A mediados de julio, Boar's Head anunció por primera vez que retiraría del mercado todos sus productos de paté de hígado porque podrían estar contaminados con listeria.

"La compañía también está retirando del mercado productos cárnicos adicionales que se produjeron en el misma línea y el mismo día que la paté de hígado y, por lo tanto, puede estar adulterada con L. monocytogenes", dijo en un comunicado el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.

En general, Boar's Head "está retirando del mercado aproximadamente 207,528 libras de productos", señaló el FSIS en ese momento.

La investigación sobre listeria fue anunciado por primera vez el 22 de julio por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU.

En ese momento, se desconocía la fuente o las fuentes del brote.

Como explicó el FSIS, las pruebas realizadas por primera vez en Maryland detectaron una muestra del producto de paté de hígado Boar's Head contaminada con listeria.

Además de los productos de paté de hígado, algunas de las otras carnes de cabeza de jabalí que se han incluido en el retiro incluyen ciertos lotes de jamón Virginia/jamón antiguo, jamón italiano estilo Cappy, varios tipos de mortadela y salami de res, entre otros.

"Los productos de paté de hígado listos para comer se produjeron entre el 11 de junio de 2024 y el 17 de julio de 2024 y tienen una vida útil de 44 días", señaló el FSIS. Los productos se enviaron a minoristas de todo el país.

Si los consumidores descubren que tienen alguno de los productos retirados del mercado en sus refrigeradores, deben desecharlos o devolverlos al lugar de compra.

"También se insta a los consumidores que hayan comprado estos productos a limpiar los refrigeradores minuciosamente para evitar el riesgo de contaminación cruzada", añadió el FSIS.

Los propietarios de tiendas de delicatessen que descubran que tienen los productos "deben limpiar y desinfectar todas las superficies alimenticias y no alimentarias y desechar las carnes y quesos abiertos en la tienda de delicatessen", añadió la agencia.

La bacteria Listeria puede causar listeriosis, la tercera causa principal de muerte por enfermedades transmitidas por alimentos en los Estados Unidos. Los síntomas suelen incluir fiebre, dolores musculares y fatiga. La infección también puede causar dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión o convulsiones. Las mujeres embarazadas pueden experimentar pérdida del embarazo o parto prematuro.

Fuentes

  • Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU., comunicado de prensa, 8 de agosto de 2024
  • Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU., comunicado de prensa, 30 de julio de 2024

    • Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos de los artículos médicos proporcionan tendencias generales y no se refieren a individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Busque siempre asesoramiento médico personalizado para decisiones individuales de atención médica.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2024-08-09 01:15

    Leer más

    Descargo de responsabilidad

    Se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información proporcionada por Drugslib.com sea precisa, hasta -fecha y completa, pero no se ofrece ninguna garantía a tal efecto. La información sobre medicamentos contenida en este documento puede ser urgente. La información de Drugslib.com ha sido compilada para uso de profesionales de la salud y consumidores en los Estados Unidos y, por lo tanto, Drugslib.com no garantiza que los usos fuera de los Estados Unidos sean apropiados, a menos que se indique específicamente lo contrario. La información sobre medicamentos de Drugslib.com no respalda medicamentos, ni diagnostica a pacientes ni recomienda terapias. La información sobre medicamentos de Drugslib.com es un recurso informativo diseñado para ayudar a los profesionales de la salud autorizados a cuidar a sus pacientes y/o para servir a los consumidores que ven este servicio como un complemento y no un sustituto de la experiencia, habilidad, conocimiento y criterio de la atención médica. practicantes.

    La ausencia de una advertencia para un determinado medicamento o combinación de medicamentos de ninguna manera debe interpretarse como una indicación de que el medicamento o la combinación de medicamentos es seguro, eficaz o apropiado para un paciente determinado. Drugslib.com no asume ninguna responsabilidad por ningún aspecto de la atención médica administrada con la ayuda de la información que proporciona Drugslib.com. La información contenida en este documento no pretende cubrir todos los posibles usos, instrucciones, precauciones, advertencias, interacciones medicamentosas, reacciones alérgicas o efectos adversos. Si tiene preguntas sobre los medicamentos que está tomando, consulte con su médico, enfermera o farmacéutico.

    Palabras clave populares