Un'altra morte per Listeria, decine di ricoveri in epidemia legati ai salumi di testa di cinghiale

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Di Robin Foster HealthDay Reporter

MERCOLEDI 31 luglio 2024 -- Il bilancio delle vittime della listeria legata ai salumi contaminati di testa di cinghiale è salito a tre, con altri nove casi di malattia batterica segnalati durante l'epidemia, un aggiornamento pubblicato giovedì dai Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie.

Il totale dei casi ammonta ora a 43.

"Tutte le 43 persone sono state ricoverate in ospedale e sono stati segnalati tre decessi, uno nell'Illinois, uno nel New Jersey e, a partire da questo aggiornamento, uno in Virginia", ha affermato l'agenzia.

Il 30 luglio, il richiamo dei salumi Boars Head è stato ampliato per includere ulteriori 7 milioni di libbre di prodotti perché potrebbero essere stati contaminati anche dal batterio Listeria monocytogenes.

Il richiamo ampliato fa parte di un'indagine in corso sugli alimenti pronti prodotti nello stabilimento della società in Virginia.

I test stanno rivelando più prodotti contaminati.

"La Divisione per la sicurezza e l'ispezione alimentare del Dipartimento dell'agricoltura e dei mercati dello Stato di New York ha raccolto prodotti a base di salsiccia di fegato di cinghiale non aperti dai negozi al dettaglio e il Laboratorio alimentare dello Stato di New York ha identificato Listeria monocytogenes", ha osservato il CDC nell'ultimo aggiornamento.

I test hanno rilevato che si trattava dello stesso ceppo collegato ai 43 casi di malattia.

"La Listeria è particolarmente dannosa per le persone incinte, di età pari o superiore a 65 anni o con un sistema immunitario indebolito", ha affermato l'agenzia in un comunicato stampa. "[Il] CDC raccomanda sempre alle persone a maggior rischio di listeriosi di evitare di mangiare carne affettata al supermercato o di riscaldarla a una temperatura interna di 165°F o fino a quando diventa bollente prima di mangiarla."

Il richiamo esteso ora include 71 prodotti realizzati tra il 10 maggio e il 29 luglio con i marchi Boar's Head e Old Country. Gli articoli recentemente richiamati includono carne da affettare nelle gastronomie e alcuni prodotti a base di carne e pollame confezionati venduti nei negozi. Sono interessati la salsiccia di fegato, il prosciutto, il salame di manzo, la mortadella e altri prodotti.

A metà luglio, Boar's Head ha annunciato per la prima volta che avrebbe ritirato tutti i suoi prodotti a base di salsiccia di fegato perché potevano essere contaminati da listeria.

"L'azienda sta inoltre ritirando altri prodotti a base di carne di salumeria prodotti sul mercato stessa linea e lo stesso giorno della salsiccia di fegato e, pertanto, potrebbe essere adulterato con L. monocytogenes", ha affermato in una nota il servizio di ispezione e sicurezza alimentare del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.

Complessivamente, Boar's Head "sta richiamando circa 207.528 libbre di prodotti", notò all'epoca FSIS.

L'indagine sulla listeria era annunciato per la prima volta il 22 luglio dai Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie.

All'epoca, la fonte o le fonti dell'epidemia erano sconosciute.

Come spiegato da FSIS, i test eseguiti per la prima volta nel Maryland hanno individuato un campione di salsiccia di fegato di Boar's Head contaminata da listeria.

Oltre ai prodotti a base di salsiccia di fegato, alcune delle altre carni di testa di cinghiale incluse nel richiamo includono alcuni lotti di prosciutto Virginia/prosciutto vecchio stile, prosciutto italiano Cappy Style, vari tipi di mortadella e salame di manzo, tra gli altri.

"I prodotti pronti al consumo di salsiccia di fegato sono stati prodotti tra l'11 giugno 2024 e il 17 luglio 2024 e hanno una durata di conservazione di 44 giorni", ha osservato FSIS. I prodotti sono stati spediti ai rivenditori a livello nazionale.

Se i consumatori scoprono di avere uno qualsiasi dei prodotti ritirati nei loro frigoriferi, dovrebbero scartarli o restituirli al luogo di acquisto.

"I consumatori che hanno acquistato questi prodotti sono inoltre invitati a pulire i frigoriferi accuratamente per prevenire il rischio di contaminazione incrociata", ha aggiunto FSIS.

I proprietari di gastronomie che scoprono di avere i prodotti "dovrebbero pulire e disinfettare tutte le superfici alimentari e non alimentari e scartare eventuali carni e formaggi aperti nella gastronomia", ha aggiunto l'agenzia.

I batteri della Listeria possono causare listeriosi, la terza causa di morte per malattie di origine alimentare negli Stati Uniti. I sintomi includono tipicamente febbre, dolori muscolari e affaticamento. L’infezione può anche causare mal di testa, torcicollo, confusione o convulsioni. Le donne incinte possono sperimentare una perdita di gravidanza o un parto prematuro.

Fonti

  • Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie, comunicato stampa, 8 agosto 2024
  • Servizio di ispezione e sicurezza alimentare (FSIS) del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, comunicato stampa, 30 luglio 2024

    • Disclaimer: i dati statistici contenuti negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano singoli individui. I fattori individuali possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni sanitarie individuali.

    Fonte: HealthDay

    Pubblicato : 2024-08-09 01:15

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