มีโลหะหนักในช็อกโกแลตของคุณหรือไม่?

ติดตาม Drugslib ได้ที่

ตรวจสอบทางการแพทย์โดย Drugs.com

โดย Ernie Mundell HealthDay Reporter

วันพุธที่ 31 กรกฎาคม 2024 -- พบโลหะหนักที่เป็นพิษตามธรรมชาติทั่วโลกในดินที่ผลิตต้นโกโก้ -- และโลหะเหล่านั้นก็ปรากฏขึ้นในช็อกโกแลต รายงานใหม่เตือน

" เราทุกคนชอบช็อกโกแลต แต่สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ที่มีโลหะหนัก รวมถึงปลาขนาดใหญ่ เช่น ปลาทูน่าและข้าวกล้องที่ยังไม่ล้าง” ผู้เขียนหลัก ลีห์ เฟรม

“แม้ว่าการหลีกเลี่ยงโลหะหนักในอาหารของคุณโดยสิ้นเชิงจะเป็นไปไม่ได้ แต่คุณต้องระมัดระวังสิ่งที่คุณรับประทานและปริมาณที่รับประทานเข้าไป” เฟรม ผู้อำนวยการด้านการแพทย์บูรณาการที่โรงเรียนแพทย์และวิทยาศาสตร์สุขภาพจอร์จ วอชิงตันในวอชิงตัน กล่าวเสริม , D.C.

สิ่งที่เรียกว่าโลหะ "หนัก" เช่น ตะกั่ว แคดเมียม และสารหนู อาจเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพได้หากบริโภคในปริมาณที่เพียงพอ

ในการศึกษาใหม่ ทีมงานของ Frame ทดสอบผลิตภัณฑ์ที่มีโกโก้ 72 รายการ รวมถึงดาร์กช็อกโกแลต เพื่อหาโลหะเหล่านั้น ผลิตภัณฑ์ได้รับการทดสอบปีเว้นๆ เป็นเวลาแปดปี

ในบรรดาสิ่งที่ค้นพบ:

  • 43% ของผลิตภัณฑ์ที่ทำการศึกษาเกินระดับปริมาณยาสูงสุดที่อนุญาตสำหรับ ตะกั่ว
  • 35% ที่ศึกษามีปริมาณแคดเมียมเกินระดับสูงสุดที่อนุญาต
  • ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดเกินระดับปริมาณสารหนูสูงสุดที่อนุญาต

    • กำลังคิดที่จะเปลี่ยนมาใช้ช็อกโกแลตและโกโก้ออร์แกนิกเพื่อป้องกันตัวเองหรือไม่?

    ลองคิดใหม่อีกครั้ง: จริงๆ แล้วผลิตภัณฑ์ที่ติดป้ายกำกับว่าออร์แกนิกนั้นมีระดับทั้งตะกั่วและแคดเมียมที่สูงกว่าเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ออร์แกนิก

    Frame และผู้เขียนร่วมนำ Jacob Hands นักวิจัยนักศึกษาแพทย์จาก Frame-Corr Lab ของมหาวิทยาลัยกล่าวว่าการทานอาหารว่างหนึ่งออนซ์ การบริโภคช็อกโกแลตต่อวันอาจไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ

    แต่การรับประทานหลายหน่วยบริโภคต่อวัน หรือการผสมช็อกโกแลตกับอาหารอื่นๆ ตลอดทั้งวันที่อาจมีระดับโลหะหนักสูง อาจก่อให้เกิดภัยคุกคามต่อสุขภาพได้

    อาหารที่นำเข้าจากประเทศที่มีกฎระเบียบหละหลวม นักวิจัยเตือนว่าบริเวณสารปนเปื้อนในดิน เช่น โลหะหนัก เช่น จีน ไนจีเรีย อินเดีย และอียิปต์ อาจมีสารปนเปื้อนในระดับสูง

    เนื้อสัตว์และอาหารหรืออาหารเสริมสมุนไพรเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องระวังในเรื่องนี้ เช่นเดียวกับหอย

    เมื่อพูดถึงแคดเมียม อาหารบางอย่างที่ควรระวังคือสาหร่าย โดยเฉพาะสาหร่ายฮิจิกิ Frame and Hands กล่าว

    ผู้เขียนตั้งข้อสังเกตว่ามีหลักฐานว่าดาร์กช็อกโกแลตเล็กน้อยอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแท้จริงต่อสมอง หัวใจ และลดการอักเสบ แต่พวกเขาเสริมว่ายังไม่ได้คำนึงถึงผลกระทบที่เป็นอันตรายของโลหะหนักในดาร์กช็อกโกแลต

    การศึกษาใหม่นี้เผยแพร่เมื่อวันที่ 31 กรกฎาคมใน Frontiers in Medicine.

    แหล่งข้อมูล

  • George Washington มหาวิทยาลัย ข่าวประชาสัมพันธ์ วันที่ 31 กรกฎาคม 2567

    • ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อมูลทางสถิติในบทความทางการแพทย์ให้แนวโน้มทั่วไปและไม่เกี่ยวข้องกับบุคคล ปัจจัยส่วนบุคคลอาจแตกต่างกันอย่างมาก ขอคำแนะนำทางการแพทย์เฉพาะบุคคลเสมอเพื่อการตัดสินใจด้านการดูแลสุขภาพส่วนบุคคล

    แหล่งที่มา: HealthDay

    โพสต์แล้ว : 2024-07-31 21:15

    อ่านเพิ่มเติม

    ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

    มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

    การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ

    คำสำคัญยอดนิยม