Có kim loại nặng trong sô-cô-la của bạn không?

Theo dõi Drugslib trên

Được đánh giá về mặt y tế bởi Drugs.com.

Bởi Ernie Mundell HealthDay Reporter

THỨ TƯ, ngày 31 tháng 7 năm 2024 -- Một báo cáo mới cảnh báo rằng các kim loại nặng độc hại được tìm thấy tự nhiên trên toàn thế giới trong đất trồng cây ca cao -- và những kim loại đó xuất hiện trong sô cô la, một báo cáo mới cảnh báo.

“ Tất cả chúng ta đều yêu thích sô cô la nhưng điều quan trọng là phải ăn có chừng mực cũng như các loại thực phẩm khác có chứa kim loại nặng, bao gồm các loại cá lớn như cá ngừ và gạo lứt chưa rửa,” tác giả chính Khung Leigh.

“Mặc dù việc tránh hoàn toàn kim loại nặng trong thực phẩm là không thực tế nhưng bạn phải thận trọng với những gì mình đang ăn và ăn bao nhiêu", Frame, người chỉ đạo y học tích hợp tại Trường Khoa học Y tế và Sức khỏe George Washington ở Washington, nói thêm. , D.C.

Cái gọi là kim loại "nặng", chẳng hạn như chì, cadmium và asen, có thể là mối đe dọa đáng kể đối với sức khỏe nếu tiêu thụ đủ lượng.

Trong nghiên cứu mới của mình, nhóm của Frame đã thử nghiệm 72 sản phẩm làm từ ca cao, bao gồm cả sôcôla đen, để tìm sự hiện diện của các kim loại đó. Các sản phẩm đã được thử nghiệm hai năm một lần trong vòng tám năm.

Trong số những phát hiện của họ:

  • 43% sản phẩm được nghiên cứu đã vượt quá mức liều lượng tối đa cho phép đối với chì.
  • 35% được nghiên cứu đã vượt quá mức liều cadmium cao nhất cho phép.
  • Không có sản phẩm nào vượt quá mức hàm lượng asen tối đa cho phép.

    • Bạn đang nghĩ đến việc chuyển sang sô cô la và ca cao hữu cơ để bảo vệ chính mình?

    Hãy suy nghĩ lại: Nhóm nghiên cứu ở Washington nhận thấy các sản phẩm được dán nhãn hữu cơ thực sự có hàm lượng chì và cadmium cao hơn so với các sản phẩm không phải hữu cơ.

    Frame và đồng tác giả Jacob Hands, một nhà nghiên cứu sinh viên y khoa tại Phòng thí nghiệm Frame-Corr của trường đại học, nói rằng ăn vặt một ounce việc phục vụ sô cô la mỗi ngày có lẽ sẽ không gây hại gì.

    Nhưng ăn nhiều khẩu phần mỗi ngày hoặc kết hợp sô cô la với các thực phẩm khác trong ngày cũng có thể chứa hàm lượng kim loại nặng cao có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.

    Thực phẩm được nhập khẩu từ các quốc gia có quy định lỏng lẻo Các nhà nghiên cứu cảnh báo xung quanh các chất gây ô nhiễm trong đất như kim loại nặng như Trung Quốc, Nigeria, Ấn Độ và Ai Cập cũng có thể chứa hàm lượng cao.

    Họ cho biết các loại nội tạng và thực phẩm hoặc thực phẩm bổ sung thảo dược là những sản phẩm cần thận trọng về vấn đề này, cũng như động vật có vỏ.

    Khi nói đến cadmium, một số loại thực phẩm cần chú ý là rong biển, đặc biệt là rong biển Hijiki, Frame and Hands cho biết.

    Các tác giả lưu ý rằng đã có bằng chứng cho thấy một chút sô cô la đen có thể thực sự mang lại lợi ích sức khỏe cho não, tim và giảm viêm. Nhưng họ nói thêm rằng tác động có hại có thể có của kim loại nặng trong sô cô la đen vẫn chưa được tính đến.

    Nghiên cứu mới được công bố ngày 31 tháng 7 trên Biên giới trong y học.

    Nguồn

  • George Washington Đại học, bản tin ngày 31 tháng 7 năm 2024

    • Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Dữ liệu thống kê trong các bài báo y tế cung cấp các xu hướng chung và không liên quan đến cá nhân. Các yếu tố cá nhân có thể khác nhau rất nhiều. Luôn tìm kiếm lời khuyên y tế được cá nhân hóa cho các quyết định chăm sóc sức khỏe của từng cá nhân.

    Nguồn: HealthDay

    Đã đăng : 2024-07-31 21:15

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến