Chế độ ăn uống trung bình của người Mỹ chỉ cải thiện đôi chút trong 20 năm qua

Theo dõi Drugslib trên

Được đánh giá về mặt y tế bởi Drugs.com.

Bởi Dennis Thompson HealthDay Phóng viên

THỨ BA, ngày 18 tháng 6 năm 2024 -- chế độ ăn kiêng trung bình của người Mỹ Một nghiên cứu mới cho thấy chỉ cải thiện ở mức khiêm tốn trong hai thập kỷ qua, mặc dù có rất nhiều nghiên cứu liên kết thực phẩm không lành mạnh với bệnh béo phì, tiểu đường loại 2 và bệnh tim.

Tỷ lệ người trưởng thành ở Hoa Kỳ có chế độ ăn uống kém đã giảm từ 49% đến 37% trong khoảng thời gian từ 1999 đến 2020, dựa trên dữ liệu từ cuộc khảo sát thường xuyên của liên bang về chế độ ăn uống của người Mỹ.

Người Mỹ có chế độ ăn uống có chất lượng trung bình đã tăng từ 51% lên 61% trong cùng thời kỳ, cho thấy một số cải thiện. Nhưng tỷ lệ người Mỹ có chế độ ăn uống lý tưởng vẫn rất thấp, chỉ tăng từ 0,7% lên 1,6%, các nhà nghiên cứu tại Đại học Tufts ở Boston nhận thấy.

“Mặc dù chúng tôi nhận thấy một số cải thiện khiêm tốn trong chế độ ăn uống của người Mỹ ở nhà nghiên cứu Dariush Mozaffarian, bác sĩ tim mạch và giám đốc Viện Thực phẩm là Y học của trường đại học.

“Nghiên cứu mới của chúng tôi cho thấy rằng quốc gia không thể đạt được sự công bằng về dinh dưỡng và sức khỏe cho đến khi chúng tôi giải quyết được những rào cản mà nhiều người Mỹ gặp phải khi tiếp cận và ăn thực phẩm bổ dưỡng,” Mozaffarian nói thêm trong một bản tin của Tufts.

Đối với nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu khảo sát chế độ ăn uống liên bang của hơn 51.700 người lớn. Chất lượng chế độ ăn uống được đo lường bằng bảng điểm do Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ phát triển.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy kết quả cho thấy mọi người đang ăn nhiều loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, thịt gia cầm, pho mát và trứng hơn.

Có những cải thiện đáng chú ý. Ví dụ: kết quả cho thấy mọi người ăn ít ngũ cốc tinh chế hơn và uống ít đồ uống có đường cũng như nước ép trái cây hơn.

Tuy nhiên, lượng trái cây và rau quả, cá và thịt chế biến sẵn vẫn ổn định.

Chất lượng chế độ ăn uống đạt được cao nhất ở thanh niên, phụ nữ, người gốc Tây Ban Nha và những người có trình độ học vấn và thu nhập cao hơn, các nhà nghiên cứu đã nói.

Ví dụ, tỷ lệ người trưởng thành có chất lượng bữa ăn kém giảm từ 52% xuống 47% ở những người có thu nhập thấp hơn, giảm từ 50% xuống 43% ở những người có thu nhập trung bình và giảm từ 46% xuống 30% ở những người có thu nhập trung bình. thu nhập cao hơn.

“Mặc dù một số cải thiện, đặc biệt là việc giảm tiêu thụ đường bổ sung và đồ uống trái cây, là điều đáng khích lệ, nhưng chúng ta vẫn còn một chặng đường dài phía trước, đặc biệt là đối với những người thuộc các cộng đồng và hoàn cảnh khó khăn,” cho biết nhà nghiên cứu chính Junxiu Liu, hiện là trợ lý giáo sư tại Trường Y khoa Icahn ở Mount Sinai.

Hơn 1 triệu người Mỹ chết mỗi năm do các bệnh liên quan đến chế độ ăn uống, các nhà nghiên cứu cho biết trong ghi chú cơ bản.

“Chúng ta phải đối mặt với một cuộc khủng hoảng dinh dưỡng quốc gia, với tỷ lệ béo phì và tiểu đường loại 2 tiếp tục gia tăng,” Mozaffarian đã nói.

Nghiên cứu mới được xuất bản vào ngày 17 tháng 6 trên Biên niên sử nội khoa.

Nguồn

  • Đại học Tufts, bản tin, ngày 17 tháng 6 năm 2024

    • Tuyên bố từ chối trách nhiệm : Dữ liệu thống kê trong các bài báo y tế cung cấp xu hướng chung và không liên quan đến cá nhân. Các yếu tố cá nhân có thể khác nhau rất nhiều. Luôn tìm kiếm lời khuyên y tế cá nhân cho các quyết định chăm sóc sức khỏe cá nhân.

    Nguồn: HealthDay

    Đã đăng : 2024-06-18 21:15

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến