อาหารสามารถทำหน้าที่เป็นยาได้หรือไม่? ทั้งหมดที่คุณต้องรู้

ติดตาม Drugslib ได้ที่

สิ่งที่คุณเลือกกินมีผลอย่างมากต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่านิสัยการบริโภคอาหารมีอิทธิพลต่อความเสี่ยงต่อโรค แม้ว่าอาหารบางชนิดอาจทำให้เกิดภาวะสุขภาพเรื้อรังได้ แต่อาหารบางชนิดก็มีคุณสมบัติเป็นยาและการป้องกันที่ดี

ดังนั้น หลายคนจึงโต้แย้งว่าอาหารคือยา

แต่การรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียวไม่สามารถและไม่ควรทดแทนยาในทุกสถานการณ์ แม้ว่าโรคภัยไข้เจ็บหลายอย่างสามารถป้องกัน รักษา หรือแม้แต่รักษาให้หายขาดได้ด้วยการเปลี่ยนแปลงอาหารและวิถีชีวิต แต่โรคอื่นๆ อีกจำนวนมากไม่สามารถทำได้

บทความนี้จะอธิบายผลทางยาของอาหาร รวมถึงอาหารที่ควรและไม่ควรใช้ในการรักษา

อาหารบำรุงอย่างไร และปกป้องร่างกายของคุณ

สารอาหารหลายชนิดในอาหารส่งเสริมสุขภาพและปกป้องร่างกายของคุณจากโรค

การรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการทั้งส่วนเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากสารเฉพาะตัวของอาหารเหล่านี้ทำงานร่วมกันเพื่อสร้างผลลัพธ์ที่ไม่สามารถทำซ้ำได้ด้วยการรับประทานอาหารเสริม

วิตามินและแร่ธาตุ

แม้ว่า ร่างกายต้องการวิตามินและแร่ธาตุเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของคุณ

อย่างไรก็ตาม อาหารตะวันตกซึ่งมีอาหารแปรรูปสูงและอาหารทั้งส่วนที่น้อย เช่น ผลิตผลสด มักจะขาดวิตามินและแร่ธาตุ ข้อบกพร่องดังกล่าวอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคได้อย่างมาก (1)

ตัวอย่างเช่น การบริโภควิตามินซี วิตามินดี และโฟเลตไม่เพียงพออาจเป็นอันตรายต่อหัวใจ ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานผิดปกติ และเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งบางชนิด ตามลำดับ (2, 3, 4).

สารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ รวมถึงผัก ผลไม้ ถั่ว และธัญพืช มีสารประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่อาจนำไปสู่โรค (5)< /พี>

ในความเป็นจริง การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลสูง มีอัตราการเป็นโรคซึมเศร้า เบาหวาน โรคสมองเสื่อม และโรคหัวใจต่ำกว่า (6, 7, 8, 9).

ไฟเบอร์

ไฟเบอร์เป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่เพียงส่งเสริมการย่อยอาหารและกำจัดอย่างเหมาะสม แต่ยังให้อาหารแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ของคุณอีกด้วย (10)

ดังนั้นอาหารที่มีเส้นใยสูง เช่น ผัก ถั่ว ธัญพืช และผลไม้ จึงช่วยป้องกันโรค ลดการอักเสบ และเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณ (11).

ในทางกลับกัน ต่ำ -อาหารที่มีกากใยสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเจ็บป่วย รวมถึงมะเร็งลำไส้ใหญ่และโรคหลอดเลือดสมอง (12, 13, 14, 15).

โปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

โปรตีนและไขมันในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดมีบทบาทสำคัญในร่างกายของคุณ

กรดอะมิโนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีน ช่วยในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน การสังเคราะห์กล้ามเนื้อ ระบบเผาผลาญ และการเจริญเติบโต ในขณะที่ไขมัน ให้เชื้อเพลิงและช่วยดูดซับสารอาหาร (16, 17).

กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งพบในอาหาร เช่น ปลาที่มีไขมัน ช่วยควบคุมการอักเสบ และเชื่อมโยงกับสุขภาพหัวใจและภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น (18).

สรุป

ทั้งหมด อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ เส้นใยอาหาร โปรตีน และไขมัน ซึ่งทั้งหมดนี้ส่งเสริมสุขภาพและเป็นกุญแจสำคัญในการทำงานของร่างกายให้ดีที่สุด

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอาจลดความเสี่ยงต่อโรคได้ ในขณะที่อาหารแปรรูปสูงจะตรงกันข้าม

การเลือกอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคได้

อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่มีน้ำตาลสูง เครื่องดื่ม อาหารจานด่วน และธัญพืชขัดสีเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดภาวะต่างๆ เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และโรคอ้วน

อาหารแปรรูปเหล่านี้เป็นอันตรายต่อแบคทีเรียในลำไส้ของคุณและส่งเสริมการดื้อต่ออินซูลิน การอักเสบเรื้อรัง และความเสี่ยงโรคโดยรวม (19).

การศึกษาในผู้คนมากกว่า 100,000 คนพบว่าทุกๆ 10% เพิ่มขึ้นเป็นพิเศษ การบริโภคอาหารแปรรูปส่งผลให้ความเสี่ยงมะเร็งเพิ่มขึ้น 12% (20).

นอกจากนี้ การศึกษาเกี่ยวกับการตายและโรคทั่วโลกแสดงให้เห็นว่าในปี 2017 มีผู้เสียชีวิต 11 ล้านคนและปีชีวิตที่ปรับตามความพิการได้ 255 ล้านปี (DALY) น่าจะเกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดี (21)

DALY วัด ภาระโรค โดยหนึ่งหน่วยแสดงถึงการสูญเสียสุขภาพที่สมบูรณ์ครบหนึ่งปี (22)

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการช่วยป้องกันโรค

ในทางกลับกัน การวิจัยระบุว่าอาหารที่อุดมไปด้วยอาหารจากพืชและผลิตภัณฑ์แปรรูปต่ำทำให้สุขภาพของคุณแข็งแรงขึ้น

ตัวอย่างเช่น อาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ธัญพืชไม่ขัดสี และ ผักมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ ภาวะเสื่อมของระบบประสาท เบาหวาน มะเร็งบางชนิด และโรคอ้วน (23, 24, 25)

รูปแบบการกินอื่นๆ ที่แสดงให้เห็นว่าสามารถป้องกันโรคได้ ได้แก่ อาหารจากพืช อาหารไม่ขัดสี และอาหาร Paleo (26, 27).

อันที่จริง อาหารบางอย่างอาจทำให้เงื่อนไขบางอย่างกลับตรงกันข้าม

ตัวอย่างเช่น พบว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักสามารถบรรเทาอาการโรคหลอดเลือดหัวใจได้ ในขณะที่วิถีชีวิตแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำมากอาจช่วยกำจัดโรคเบาหวานประเภท 2 ในบางคนได้ (28, 29).

ยิ่งกว่านั้น การรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ รูปแบบต่างๆ เช่น อาหารเมดิเตอร์เรเนียนนั้นเชื่อมโยงกับคุณภาพชีวิตที่รายงานด้วยตนเองได้ดีขึ้น และอัตราการเป็นโรคซึมเศร้าที่ต่ำกว่าอาหารตะวันตกทั่วไป และอาจถึงขั้นทำให้คุณอายุยืนยาวขึ้นด้วย (30, 31, 32)

การค้นพบดังกล่าวพิสูจน์ว่าการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ทำหน้าที่เป็นยาป้องกันได้จริง

สรุป

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถยืดอายุขัย ป้องกันโรค และปรับปรุงคุณภาพชีวิตโดยรวมของคุณได้

อาหารรักษาโรคได้หรือไม่

แม้ว่าการเลือกรับประทานอาหารบางอย่างสามารถป้องกันหรือเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคของคุณได้ แต่ไม่ใช่ว่าทุกโรคจะสามารถป้องกันหรือรักษาได้ด้วยการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียว

ปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมายส่งผลต่อสุขภาพและความเสี่ยงต่อโรคของคุณ

ความเสี่ยงต่อโรคค่อนข้างซับซ้อน แม้ว่าการรับประทานอาหารที่ไม่ดีอาจทำให้เกิดหรือมีส่วนทำให้เกิดความเจ็บป่วยได้ แต่จำเป็นต้องพิจารณาปัจจัยอื่นๆ อีกหลายประการ

พันธุกรรม ความเครียด มลภาวะ อายุ การติดเชื้อ อันตรายจากการทำงาน และการเลือกวิถีชีวิต เช่น การไม่ออกกำลังกาย การสูบบุหรี่ และการใช้แอลกอฮอล์ ก็มีผลกระทบเช่นกัน (33, 34, 35, 36)

อาหารไม่สามารถชดเชยการเลือกวิถีชีวิตที่ไม่ดี ลักษณะทางพันธุกรรม หรือปัจจัยอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาของโรคได้

อาหารไม่ควรถูกนำมาใช้ทดแทนยา

แม้ว่าการเปลี่ยนรูปแบบการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพสามารถป้องกันโรคได้จริง ๆ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าอาหารไม่สามารถและไม่ควรทดแทนยารักษาโรคได้

ยาได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อช่วยชีวิตและรักษาโรคต่างๆ แม้ว่าอาจมีการใช้ยาเกินขนาดหรือใช้เป็นวิธีแก้ปัญหาโภชนาการและการใช้ชีวิตได้ง่าย แต่บ่อยครั้งก็มีคุณค่าอย่างยิ่ง

เนื่องจากการรักษาไม่ได้ขึ้นอยู่กับการควบคุมอาหารหรือวิถีชีวิตเพียงอย่างเดียว การเลือกที่จะละทิ้งการรักษาพยาบาลที่อาจช่วยชีวิตได้และมุ่งเน้นไปที่การควบคุมอาหารเพียงอย่างเดียวอาจเป็นอันตรายหรือถึงแก่ชีวิตได้

ระวังการโฆษณาที่ผิด

แม้ว่าหลักฐานทางวิทยาศาสตร์จะแสดงให้เห็นว่าอาหารสามารถช่วยสภาวะสุขภาพต่างๆ ได้ แต่การกล่าวอ้างโดยสังเขปในการรักษาหรือรักษาโรคด้วยการอดอาหารแบบสุดจัด อาหารเสริม หรือวิธีการอื่นๆ มักจะไม่เป็นความจริง

ตัวอย่างเช่น อาหารที่โฆษณาเพื่อรักษามะเร็งหรืออาการร้ายแรงอื่นๆ มักไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยและมักจะมีราคาแพง

การละทิ้งการรักษาแบบเดิมๆ เช่น เคมีบำบัด เพื่อหาทางเลือกอื่นที่ไม่ได้รับการพิสูจน์ อาจทำให้โรคแย่ลงหรือนำไปสู่ความตายได้ (37 , 38, 39).

สรุป

แม้ว่าอาหารหลายชนิดมีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคอย่างมาก แต่การรับประทานอาหารก็ไม่ควรถือเป็นการทดแทนยาแผนโบราณ

อาหารที่มี สรรพคุณทางยาอันทรงพลัง

แชร์บน Pinterest

การเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่เน้นทั้งอาหารสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้ด้วยวิธีนับไม่ถ้วน อาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง ได้แก่:

  • ผลเบอร์รี่ การศึกษาจำนวนมากพบว่าสารอาหารและสารประกอบจากพืชในผลเบอร์รี่ต่อสู้กับโรค ที่จริงแล้ว อาหารที่อุดมด้วยผลเบอร์รี่อาจป้องกันโรคเรื้อรัง รวมถึงมะเร็งบางชนิดได้ (40).
  • ผักตระกูลกะหล่ำ ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บรอกโคลีและคะน้ามีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย การบริโภคผักเหล่านี้ในปริมาณมากอาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและช่วยให้มีอายุยืนยาวขึ้น (41).
  • ปลาที่มีไขมัน ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน และปลาที่มีไขมันอื่นๆ ต่อสู้กับอาการอักเสบเนื่องจากมีไขมันสูง ของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจด้วย (42).
  • เห็ด มีการแสดงสารประกอบในเห็ด ซึ่งรวมถึงเห็ดไมตาเกะและเห็ดหลินจือ เพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน หัวใจ และสมอง (43).
  • เครื่องเทศ ขมิ้น ขิง อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ อัดแน่นไปด้วยสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์ ตัวอย่างเช่น การศึกษาพบว่าขมิ้นช่วยรักษาโรคข้ออักเสบและโรคเมตาบอลิซึม (44, 45).
  • สมุนไพร สมุนไพร เช่น ผักชีฝรั่ง ออริกาโน โรสแมรี่ และเสจ ให้รสชาติที่เป็นธรรมชาติกับอาหารเท่านั้น แต่ยังมีสารประกอบที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพอีกมากมาย (44).
  • ชาเขียว ชาเขียวได้รับการวิจัยอย่างละเอียดถึงคุณประโยชน์ที่น่าประทับใจ ซึ่งอาจ ได้แก่ ลดการอักเสบและลดความเสี่ยงต่อโรค (46).

    • ถั่ว เมล็ดพืช อะโวคาโด น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง สาหร่าย และอาหารหมักเป็นเพียงส่วนหนึ่งของอาหารอื่นๆ มากมายที่ได้รับการศึกษาเกี่ยวกับคุณสมบัติทางยาของถั่วเหล่านี้ (47, 48, 49, 50, 51 , 52).

    เพียงแค่เปลี่ยนมารับประทานอาหารที่อุดมด้วยอาหารทั้งส่วน เช่น ผักและผลไม้ เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวคุณประโยชน์ทางยาจากอาหาร

    สรุป

    ผลเบอร์รี่ ผักตระกูลกะหล่ำ ปลาที่มีไขมัน และเห็ดเป็นเพียงส่วนหนึ่งของอาหารที่มีคุณสมบัติเป็นยาอันทรงพลัง

    สิ่งสำคัญที่สุด

    อาหารเป็นมากกว่าแค่การให้เชื้อเพลิงแก่คุณ อาจส่งเสริมหรือทำให้สุขภาพแย่ลง ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกิน

    การรับประทานอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นทั้งอาหารแสดงให้เห็นว่าสามารถป้องกันโรคเรื้อรังหลายชนิดได้ และอาจช่วยรักษาอาการบางอย่างได้ เช่น เบาหวานประเภท 2

    แม้ว่าจะเป็นที่ชัดเจนว่าการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นกิจกรรมหนึ่ง ปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดี โปรดจำไว้ว่าคุณไม่ควรพึ่งพาอาหารมาทดแทนยาแผนโบราณ

    โพสต์แล้ว : 2024-08-26 16:33

    อ่านเพิ่มเติม

    ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

    มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

    การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ

    คำสำคัญยอดนิยม