Thực phẩm có thể đóng vai trò là thuốc? Tất cả những gì bạn cần biết

Theo dõi Drugslib trên

Những gì bạn chọn ăn có ảnh hưởng sâu sắc đến sức khỏe tổng thể của bạn.

Nghiên cứu cho thấy thói quen ăn kiêng ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh. Trong khi một số loại thực phẩm có thể gây ra tình trạng sức khỏe mãn tính, những loại khác lại có tác dụng chữa bệnh và bảo vệ mạnh mẽ.

Vì vậy, nhiều người cho rằng thực phẩm là thuốc.

Tuy nhiên, chỉ riêng chế độ ăn kiêng không thể và không nên thay thế thuốc trong mọi trường hợp. Mặc dù nhiều bệnh có thể phòng ngừa, điều trị hoặc thậm chí chữa khỏi bằng cách thay đổi chế độ ăn uống và lối sống nhưng nhiều bệnh khác thì không thể.

Bài viết này giải thích tác dụng chữa bệnh của thực phẩm, bao gồm những loại thực phẩm nên và không nên dùng để chữa bệnh.

Thực phẩm nuôi dưỡng như thế nào và bảo vệ cơ thể bạn

Nhiều chất dinh dưỡng trong thực phẩm tăng cường sức khỏe và bảo vệ cơ thể bạn khỏi bệnh tật.

Ăn thực phẩm nguyên chất, giàu dinh dưỡng rất quan trọng vì các chất độc đáo của chúng phối hợp với nhau để tạo ra tác dụng mà thuốc bổ sung không thể lặp lại.

Vitamin và khoáng chất

Mặc dù cơ thể chỉ cần một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất, chúng rất quan trọng cho sức khỏe của bạn.

Tuy nhiên, chế độ ăn uống của phương Tây — nhiều thực phẩm chế biến sẵn và ít thực phẩm nguyên chất như sản phẩm tươi sống — thường thiếu vitamin và khoáng chất. Những thiếu sót như vậy có thể làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh của bạn (1).

Ví dụ: hấp thụ không đủ vitamin C, vitamin D và folate có thể gây hại cho tim, gây rối loạn chức năng miễn dịch và tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư , tương ứng (2, 3, 4).

Hợp chất thực vật có lợi

Thực phẩm bổ dưỡng, bao gồm rau, trái cây, đậu và ngũ cốc, chứa nhiều hợp chất có lợi, chẳng hạn như chất chống oxy hóa.

Chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại có thể dẫn đến bệnh tật (5).

Trên thực tế, các nghiên cứu chứng minh rằng những người có chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa polyphenol có tỷ lệ trầm cảm, tiểu đường, sa sút trí tuệ và bệnh tim thấp hơn (6, 7, 8, 9).

Sợi

Chất xơ là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống lành mạnh. Nó không chỉ thúc đẩy quá trình tiêu hóa và đào thải hợp lý mà còn nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn (10).

Do đó, thực phẩm giàu chất xơ như rau, đậu, ngũ cốc và trái cây giúp bảo vệ chống lại bệnh tật, giảm viêm nhiễm và tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn (11).

Mặt khác, mức thấp Chế độ ăn giàu chất xơ có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh, bao gồm ung thư ruột kết và đột quỵ (12, 13, 14, 15).

Protein và chất béo lành mạnh

Protein và chất béo trong thực phẩm giàu dinh dưỡng, nguyên chất đóng nhiều vai trò quan trọng khác nhau trong cơ thể bạn.

Axit amin — thành phần tạo nên protein — hỗ trợ chức năng miễn dịch, tổng hợp cơ, trao đổi chất và tăng trưởng, trong khi chất béo cung cấp nhiên liệu và giúp hấp thụ chất dinh dưỡng (16, 17).

Axit béo omega-3, được tìm thấy trong thực phẩm như cá béo, giúp điều chỉnh tình trạng viêm và có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch (18).

Tóm tắt

Toàn bộ, thực phẩm bổ dưỡng có vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, chất xơ, protein và chất béo, tất cả đều giúp tăng cường sức khỏe và là chìa khóa giúp cơ thể hoạt động tối ưu.

Chế độ ăn uống lành mạnh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh

Đáng chú ý, thực phẩm giàu dinh dưỡng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh — trong khi thực phẩm chế biến sẵn thì ngược lại.

Lựa chọn thực phẩm không lành mạnh có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh

Chế độ ăn không lành mạnh có nhiều đường đồ uống, thức ăn nhanh và ngũ cốc tinh chế là nguyên nhân chính gây ra các bệnh như bệnh tim, tiểu đường và béo phì.

Những thực phẩm chế biến sẵn này gây hại cho vi khuẩn đường ruột của bạn và thúc đẩy tình trạng kháng insulin, viêm mãn tính và nguy cơ mắc bệnh tổng thể (19).

Một nghiên cứu trên 100.000 người cho thấy rằng cứ tăng 10% lượng cực tím lượng thực phẩm chế biến sẵn làm tăng 12% nguy cơ ung thư (20).

Ngoài ra, một nghiên cứu về tỷ lệ tử vong và bệnh tật trên toàn thế giới cho thấy rằng trong năm 2017, 11 triệu ca tử vong và 255 triệu năm sống điều chỉnh theo tình trạng khuyết tật (DALY) có thể là do chế độ ăn uống kém (21).

DALY đo lường gánh nặng bệnh tật, với một đơn vị biểu thị sự mất đi một năm sức khỏe hoàn toàn (22).

Chế độ ăn uống dinh dưỡng bảo vệ chống lại bệnh tật

Mặt khác, nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều thực phẩm thực vật và ít sản phẩm chế biến sẵn sẽ tăng cường sức khỏe của bạn.

Ví dụ: chế độ ăn Địa Trung Hải, giàu chất béo lành mạnh, ngũ cốc nguyên hạt và rau, có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tình trạng thoái hóa thần kinh, tiểu đường, một số bệnh ung thư và béo phì (23, 24, 25).

Các mô hình ăn uống khác được chứng minh là có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tật bao gồm chế độ ăn dựa trên thực vật, thực phẩm nguyên chất và chế độ ăn nhạt (26, 27).

Trên thực tế, một số chế độ ăn kiêng có thể đảo ngược một số tình trạng nhất định.

Ví dụ: người ta đã phát hiện ra rằng chế độ ăn dựa trên thực vật có thể đảo ngược bệnh động mạch vành trong khi lối sống rất ít carb có thể giúp loại bỏ bệnh tiểu đường loại 2 ở một số người (28, 29).

Hơn nữa, ăn uống bổ dưỡng các mô hình như chế độ ăn Địa Trung Hải gắn liền với chất lượng cuộc sống được tự báo cáo tốt hơn và tỷ lệ trầm cảm thấp hơn so với chế độ ăn kiêng điển hình của phương Tây — và thậm chí có thể tăng tuổi thọ của bạn (30, 31, 32).

Những phát hiện như vậy chứng minh rằng chế độ ăn uống lành mạnh thực sự có tác dụng như thuốc phòng ngừa.

Tóm tắt

Tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh có thể tăng tuổi thọ, bảo vệ chống lại bệnh tật và cải thiện chất lượng cuộc sống tổng thể của bạn.

Thực phẩm có chữa được bệnh không?

Mặc dù một số lựa chọn về chế độ ăn uống có thể ngăn ngừa hoặc làm tăng nguy cơ mắc bệnh nhưng không phải tất cả các bệnh đều có thể được ngăn ngừa hoặc điều trị chỉ bằng chế độ ăn uống.

Nhiều yếu tố khác ảnh hưởng đến sức khỏe và nguy cơ mắc bệnh của bạn

Nguy cơ dịch bệnh khá phức tạp. Mặc dù chế độ ăn uống kém có thể gây ra hoặc góp phần gây ra bệnh tật nhưng vẫn cần phải xem xét nhiều yếu tố khác.

Di truyền, căng thẳng, ô nhiễm, tuổi tác, nhiễm trùng, nguy cơ nghề nghiệp và lựa chọn lối sống — chẳng hạn như thiếu tập thể dục, hút thuốc và sử dụng rượu — cũng có ảnh hưởng (33, 34, 35, 36).

Thực phẩm không thể bù đắp cho việc lựa chọn lối sống kém, yếu tố di truyền hoặc các yếu tố khác liên quan đến sự phát triển của bệnh tật.

Không nên sử dụng thực phẩm để thay thế thuốc

Mặc dù việc chuyển sang chế độ ăn uống lành mạnh hơn thực sự có thể ngăn ngừa bệnh tật, nhưng điều quan trọng là phải hiểu rằng thực phẩm không thể và không nên thay thế dược phẩm.

Y học được phát triển để cứu sống và điều trị bệnh tật. Mặc dù nó có thể được kê đơn quá mức hoặc được sử dụng như một giải pháp dễ dàng khắc phục các vấn đề về chế độ ăn uống và lối sống, nhưng đôi khi nó rất có giá trị.

Vì việc chữa bệnh không chỉ phụ thuộc vào chế độ ăn kiêng hoặc lối sống nên việc chọn từ bỏ một phương pháp điều trị y tế có khả năng cứu sống để chỉ tập trung vào chế độ ăn kiêng có thể nguy hiểm hoặc thậm chí gây tử vong.

Hãy cẩn thận với những quảng cáo sai sự thật

Mặc dù bằng chứng khoa học cho thấy thực phẩm có thể hỗ trợ nhiều tình trạng sức khỏe khác nhau, nhưng những tuyên bố mang tính giai thoại về việc chữa khỏi hoặc điều trị bệnh thông qua chế độ ăn kiêng khắc nghiệt, thực phẩm bổ sung hoặc các phương pháp khác thường là sai.

Ví dụ: các chế độ ăn kiêng được quảng cáo là có thể chữa khỏi bệnh ung thư hoặc các tình trạng nghiêm trọng khác thường không được nghiên cứu ủng hộ và thường rất tốn kém.

Việc tránh xa các phương pháp điều trị thông thường như hóa trị để thay thế bằng các chế độ ăn kiêng chưa được chứng minh có thể làm bệnh nặng hơn hoặc dẫn đến tử vong (37 , 38, 39).

Tóm tắt

Mặc dù nhiều loại thực phẩm có lợi ích chống lại bệnh tật mạnh mẽ nhưng không nên coi chế độ ăn kiêng là sự thay thế cho thuốc thông thường.

Thực phẩm có đặc tính dược phẩm mạnh mẽ

Chia sẻ trên Pinterest

Chuyển sang chế độ ăn kiêng dựa trên thực phẩm nguyên chất có thể cải thiện sức khỏe của bạn theo vô số cách. Các loại thực phẩm mang lại lợi ích đặc biệt mạnh mẽ bao gồm:

  • Quả mọng. Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất dinh dưỡng và hợp chất thực vật trong quả mọng có tác dụng chống lại bệnh tật. Trên thực tế, chế độ ăn nhiều quả mọng có thể bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính, bao gồm cả một số bệnh ung thư (40).
  • Rau họ cải. Các loại rau họ cải như bông cải xanh và cải xoăn chứa nhiều chất chống oxy hóa. Ăn nhiều những loại rau này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tăng tuổi thọ (41).
  • Cá béo. Cá hồi, cá mòi và các loại cá béo khác chống lại chứng viêm do có hàm lượng cao axit béo omega-3, cũng có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tim (42).
  • Nấm. Các hợp chất trong nấm, các loại bao gồm maitake và reishi, đã được chứng minh để tăng cường hệ thống miễn dịch, tim và não của bạn (43).
  • Gia vị. Nghệ, gừng, quế và các loại gia vị khác chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi. Ví dụ, các nghiên cứu lưu ý rằng nghệ giúp điều trị bệnh viêm khớp và hội chứng chuyển hóa (44, 45).
  • Các loại thảo mộc. Các loại thảo mộc như mùi tây, rau oregano, hương thảo và cây xô thơm không chỉ cung cấp hương vị tự nhiên cho các món ăn mà còn chứa nhiều hợp chất tăng cường sức khỏe (44).
  • Trà xanh. Trà xanh đã được nghiên cứu kỹ lưỡng vì những lợi ích ấn tượng của nó, có thể bao gồm giảm viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh (46).

    • Các loại hạt, quả bơ, dầu ô liu, mật ong, rong biển và thực phẩm lên men chỉ là một vài trong số rất nhiều loại thực phẩm khác được nghiên cứu về đặc tính chữa bệnh của chúng (47, 48, 49, 50, 51 , 52).

    Đơn giản chuyển sang chế độ ăn nhiều thực phẩm nguyên chất như trái cây và rau quả là cách đơn giản nhất để thu được lợi ích chữa bệnh của thực phẩm.

    Tóm tắt

    Các loại quả mọng, rau họ cải, cá béo và nấm chỉ là một số loại thực phẩm có đặc tính chữa bệnh cực mạnh.

    Điểm mấu chốt

    Thực phẩm không chỉ đơn thuần cung cấp nhiên liệu cho bạn. Nó có thể tăng cường hoặc làm suy giảm sức khỏe, tùy thuộc vào những gì bạn ăn.

    Chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng gồm thực phẩm nguyên chất đã được chứng minh là có thể ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính và có thể giúp điều trị một số bệnh, chẳng hạn như bệnh tiểu đường loại 2.

    Mặc dù rõ ràng rằng tuân theo chế độ ăn uống bổ dưỡng là một trong những yếu tố quan trọng nhất để sống lâu, khỏe mạnh, hãy nhớ rằng bạn không nên dựa vào thực phẩm để thay thế thuốc thông thường.

    Đã đăng : 2024-08-26 16:33

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến