Karácsonyi vacsoraelemek, amelyek egészséget hoznak

Kövesse a Drugslib-et

Orvosilag felülvizsgálta a Drugs.com.

Dennis Thompson HealthDay Reporter

DEc., HÉTFŐ 2023. 25. – A karácsonyi vacsorák általában nem az egészséges felajánlásokról híresek, hanem azt a gondolatot juttatják eszünkbe, hogy Fred bácsi meglazítja az övét a harmadik segítségnyújtás után.

De vannak hagyományos felajánlások, amelyek Az egyesült királyságbeli Newcastle Egyetem kutatói szerint egészségesnek kell lennie, ha megfelelő módon készül fel.

A kelbimbó például glükozinolátokat tartalmaz, amelyek segíthetik a szervezetet a krónikus betegségek, például a cukorbetegség és a rák leküzdésében.< Kirsten Brandt, a Newcastle Egyetem élelmiszer- és táplálkozástudományi oktatója.

„Ha felforralod a kelbimbót, elveszíted sok fontos vegyület kerül a vízbe” – mondta Brandt egy egyetemi sajtóközleményben. „Ha megsütjük, a főzés során lebomlanak.”

„A legtöbb ízletes és egészséges vegyületet a gőzölés adja a végtermékben” – folytatta Brandt.

A sárgarépa egy oldala is segíthet csökkenteni a rák kockázatát.

A Brandt's új bizonyítékok áttekintése szerint heti öt adag sárgarépa 20%-kal csökkenti a rák kockázatát. csapat, amely december 17-én jelent meg a Critical Reviews in Food Science and Nutritionban. a>.

Még a tálalás is 4%-kal csökkenti a rák kockázatát a kutatók szerint.

A sárgarépa számos különféle, az egészségre jótékony hatású vegyületet tartalmaz, amelyek közül a legjelentősebb a béta-karotin – ez a növényi vegyi anyag, amely a sárgarépát adja meg. narancssárga szín.

Azonban az új áttekintés – amely közel 200, 4,7 millió résztvevő részvételével végzett vizsgálat adatait foglalta magában – arra a következtetésre jutott, hogy az egész sárgarépa rákellenes hatást fejt ki, nem csak a karotinok önmagukban. /p>

„Sajnos a béta-karotin nem mutatott túl jótékony hatást a rákra az ellenőrzött kísérletekben” – mondta a kutató Charles Ojobor, a Newcastle Egyetem Humán Táplálkozási és Testedzési Kutatóközpontjának doktorandusza. „Ennek eredményeként tanulmányoztuk a sárgarépát, mivel más típusú fitokemikáliákat, poliacetiléneket tartalmaz, amelyek színtelenek, de erősen hatnak a rákra.”

A burgonya sok karácsonyi vacsoraasztalon is megjelenik – és a newcastle-i kutatók szerint van egy fajta, amely a legjobb a sütéshez.

A kutatók több mint 250 különböző burgonyafajtát értékeltek, és arra a következtetésre jutottak, hogy a vörös „kakas” burgonya a teteje.

Vörös burgonya. a burgonya rostban gazdag, és ideális a légsütőben való sütéshez – mondta Sophia Long, a Newcastle Egyetem Tudományos, Mezőgazdasági és Mérnöki Tanszékének doktorandusza.

„A kakasburgonya tökéletes a legjobb sült burgonya elkészítéséhez” – mondta Long. "Szép vörös bőrük van, és ha lehúzzák, gyönyörű arany színűek alattuk van – tökéletes a karácsonyi sültekhez."

Források

  • Newcastle Egyetem, sajtóközlemény, 2023. december 18.

    • Felelősség kizárása: Az orvosi cikkekben található statisztikai adatok általános tendenciákat mutatnak be, és nem egyénekre vonatkoznak. Az egyéni tényezők nagyon eltérőek lehetnek. Mindig kérjen személyre szabott orvosi tanácsot egyéni egészségügyi döntéseihez.

    Forrás: HealthDay

    Elküldve : 2023-12-25 22:15

    Olvass tovább

    Felelősség kizárása

    Minden erőfeszítést megtettünk annak érdekében, hogy a Drugslib.com által közölt információk pontosak és naprakészek legyenek - dátum, és teljes, de erre nem vállalunk garanciát. Az itt található gyógyszerinformációk időérzékenyek lehetnek. A Drugslib.com információit egészségügyi szakemberek és fogyasztók számára állítottuk össze az Egyesült Államokban, ezért a Drugslib.com nem garantálja, hogy az Egyesült Államokon kívüli felhasználás megfelelő, kivéve, ha kifejezetten másként jelezzük. A Drugslib.com gyógyszerinformációi nem támogatják a gyógyszereket, nem diagnosztizálnak betegeket, és nem ajánlanak terápiát. A Drugslib.com gyógyszerinformációi egy információs forrás, amelynek célja, hogy segítse az engedéllyel rendelkező egészségügyi szakembereket betegeik ellátásában és/vagy olyan fogyasztók kiszolgálására, akik ezt a szolgáltatást az egészségügyi szakértelem, készség, tudás és megítélés kiegészítéseként, nem pedig helyettesítőjeként tekintik. gyakorló szakemberek.

    Az adott gyógyszerre vagy gyógyszerkombinációra vonatkozó figyelmeztetés hiánya semmiképpen sem értelmezhető úgy, hogy a gyógyszer vagy gyógyszerkombináció biztonságos, hatékony vagy megfelelő az adott beteg számára. A Drugslib.com nem vállal felelősséget a Drugslib.com által biztosított információk segítségével nyújtott egészségügyi ellátás egyetlen aspektusáért sem. Az itt található információk nem terjednek ki minden lehetséges felhasználásra, útmutatásra, óvintézkedésre, figyelmeztetésre, gyógyszerkölcsönhatásra, allergiás reakcióra vagy káros hatásra. Ha kérdése van az Ön által szedett gyógyszerekkel kapcsolatban, kérdezze meg kezelőorvosát, ápolónőjét vagy gyógyszerészét.

    Népszerű kulcsszavak