กาแฟส่วนใหญ่ปลอดภัยการศึกษาพบ แต่สารปนเปื้อนบางส่วนยังคงอยู่

โดย I. Edwards Healthday Reporter

วันพุธที่ 13 สิงหาคม 2568-กาแฟยามเช้าของคุณส่วนใหญ่ปราศจากสารพิษและสารปนเปื้อนในระดับที่เป็นอันตราย แต่การตรวจสอบใหม่แสดงให้เห็นว่ามีห้องพักสำหรับการปรับปรุง

“ ในขณะที่สารปนเปื้อนบางส่วนอยู่ในระดับต่ำสุด href = "https://cleanlabelproject.org/leadership/"> Molly Hamilton ผู้อำนวยการบริหารของโครงการ Label Clean ที่ไม่แสวงหาผลกำไรซึ่งเป็นผู้นำการทดสอบบอกกับ CNN

การวิจัยได้เชื่อมโยงการดื่มกาแฟดำประมาณ 3 ถ้วยต่อวันเพื่อลดความเสี่ยงต่ำกว่า โรคเบาหวานประเภท 2 , โรคตับ, stroke เอธิโอเปีย, กัวเตมาลา, เคนยา, เปรูและฮาวาย มีการทดสอบมากกว่า 7,000 ครั้งสำหรับสารกำจัดศัตรูพืชโลหะหนักพลาสติกและสารพิษเชื้อรา

ผลลัพธ์:

  • glyphosate: ร่องรอยของนักฆ่าวัชพืชที่ใช้กันอย่างแพร่หลายนี้ถูกพบพร้อมกับปริมาณ "อย่างมีนัยสำคัญ" ของกรด aminomethylphosphonic (AMPA) ซึ่งเป็นผลพลอยได้ AMPA สามารถคงอยู่ในสภาพแวดล้อมและเชื่อมโยงกับความเสียหายของดีเอ็นเอและการอักเสบของตับ
  • phthalates: สารเคมีพลาสติกเหล่านี้เชื่อมโยงกับปัญหาการสืบพันธุ์โรคอ้วนในวัยเด็กมะเร็งและโรคหอบหืดถูกตรวจพบในกาแฟบางแห่ง ระดับสูงที่สุดในกาแฟกระป๋องตามด้วยฝักแล้วกระเป๋า
  • โลหะหนัก: มีปริมาณแตกต่างกันไปตามภูมิภาคโดยกาแฟแอฟริกันที่มีระดับต่ำสุดและกาแฟฮาวายสูงที่สุดเนื่องจากดินภูเขาไฟ ตัวอย่างของโลหะหนัก ได้แก่ ตะกั่วปรอทและสารหนู
  • อะคริลาไมด์: ตัวอย่างทั้งหมดมีสารเคมีจำนวนเล็กน้อยซึ่งเกิดขึ้นในระหว่างการคั่ว มันเชื่อมโยงกับโรคมะเร็งในการศึกษาสัตว์ แต่ไม่ถือว่าเป็นอันตรายต่อมนุษย์ในระดับต่ำ คั่วขนาดกลางมีอะคริลาไมด์มากที่สุดตามด้วยการคั่วแบบเบาแล้วคั่วเข้ม
  • กาแฟออร์แกนิกโดยทั่วไปจะมีระดับสารปนเปื้อนที่ต่ำกว่า แต่ตัวอย่างอินทรีย์ทั้ง 12 ตัวอย่างยังคงมี AMPA อยู่ แฮมิลตันกล่าวว่าสิ่งนี้อาจเป็นหนี้ที่ไหลบ่าจากฟาร์มทั่วไปใกล้เคียง

    "การศึกษาครั้งต่อไปของเรากำลังจะวิเคราะห์สายการประกอบบรรจุภัณฑ์" เขากล่าวในรายงานจาก CNN.

    “ ระดับ phthalate ที่สูงขึ้นที่พบในฝักกาแฟและกาแฟกระป๋องแนะนำว่าบรรจุภัณฑ์อาจเป็นแหล่งที่มีความหมายของการสัมผัสกับสารเคมีที่น่ากังวลเหล่านี้” เขาบอกกับซีเอ็นเอ็น

    สมาคมกาแฟแห่งชาติ (NCA)

    “ หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เป็นอิสระหลายทศวรรษแสดงให้เห็นว่านักดื่มกาแฟมีอายุยืนยาวและมีสุขภาพดีขึ้น” ประธานและซีอีโอของ NCA การเลือกคั่วที่เข้มกว่าหรือเบามาก

  • การเลือกใช้กาแฟในกระเป๋าหรือฝัก
  • พิจารณาว่ากาแฟปลูก
  • “ กาแฟคาเฟอีนยังคงเป็นหนึ่งในประเภทผลิตภัณฑ์ที่สะอาดที่สุดที่เราเคยทดสอบมาก่อน” แฮมิลตันกล่าว

    “ รายงานของเราไม่ได้หมายถึงการเตือนภัยหรือป้องกันไม่ให้ผู้บริโภคดื่มกาแฟ แต่เพื่อเพิ่มขีดความสามารถให้กับผู้คนในการเลือกกาแฟที่สะอาดและปลอดภัยที่สุด” เขากล่าวเสริม

    แหล่งที่มา

  • CNN, 11, 2025
  • แนวโน้มทั่วไปและไม่เกี่ยวข้องกับบุคคล ปัจจัยส่วนบุคคลสามารถแตกต่างกันอย่างมาก ขอคำแนะนำทางการแพทย์ส่วนบุคคลสำหรับการตัดสินใจด้านการดูแลสุขภาพส่วนบุคคลเสมอ

    ที่มา: Healthday

    อ่านเพิ่มเติม

    ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

    มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

    การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ

    คำหลักยอดนิยม