Conservanti alimentari comuni collegati a gravi problemi cardiaci

Segui Drugslib su

Di Stephanie Brown HealthDay Reporter

Revisionato dal punto di vista medico da Drugs.com

tramite HealthDay

GIOVEDI 21 maggio 2026 — Uno spuntino da asporto o un pasto congelato potrebbe fare di più che durare più a lungo sullo scaffale: potrebbe anche aumentare il rischio di malattie cardiache.

I conservanti sono utilizzati in centinaia di migliaia di alimenti trasformati industrialmente.

"Studi sperimentali suggeriscono che alcuni additivi alimentari conservanti possono essere dannosi per la salute cardiovascolare, ma non abbiamo prove sufficienti sull'impatto di questi ingredienti sugli esseri umani", ha affermato il co-autore principale Anaïs Hasenböhler, ricercatrice nutrizionale presso l'Università Sorbona di Parigi Nord e l'Università della Città di Parigi. "Per quanto ne sappiamo, questo è il primo studio di questo tipo a indagare i legami tra un'ampia gamma di conservanti e la salute cardiovascolare."

Lo studio, pubblicato il 20 maggio sull'European Heart Journal, ha monitorato le abitudini alimentari di oltre 112.000 adulti in Francia per fino a otto anni e ha collegato diversi conservanti alimentari comuni a tassi più elevati di alta pressione sanguigna e eventi cardiovascolari.

Le persone che consumavano la maggior parte dei conservanti non antiossidanti, utilizzati per prevenire la crescita di muffe e batteri, avevano un rischio maggiore del 29% di ipertensione e un rischio maggiore del 16% di infarto, ictus e angina, secondo lo studio.

Coloro che consumavano più conservanti antiossidanti, utilizzati per evitare che i cibi diventassero scuri, avevano anche il 22% in più di probabilità di sviluppare pressione alta.

I ricercatori hanno identificato otto conservanti legati all'ipertensione, tra cui nitrito di sodio, sorbato di potassio e acido citrico. Un additivo, l'acido ascorbico, noto anche come E300, è stato specificamente collegato alle malattie cardiache.

Co-autore principale Mathilde Touvier della Sorbona di Parigi La North University ha affermato che i risultati evidenziano la necessità che agenzie come la Food and Drug Administration statunitense e l'Autorità europea per la sicurezza alimentare rivalutino i rischi e i benefici di questi additivi alimentari.

"Nel frattempo, questi risultati supportano le raccomandazioni esistenti per favorire gli alimenti non trasformati e minimamente trasformati ed evitare additivi non necessari", ha affermato in un comunicato stampa. "I medici e gli altri operatori sanitari svolgono un ruolo chiave nello spiegare queste raccomandazioni al pubblico."

Fonti

  • HealthDay TV, 21 maggio 2026

    • Disclaimer: i dati statistici negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano singoli individui. I fattori individuali possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni sanitarie individuali.

    Fonte: HealthDay

    Pubblicato : 2026-05-21 21:57

    Per saperne di più

    Disclaimer

    È stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni fornite da Drugslib.com siano accurate, aggiornate -datati e completi, ma non viene fornita alcuna garanzia in tal senso. Le informazioni sui farmaci qui contenute potrebbero essere sensibili al fattore tempo. Le informazioni su Drugslib.com sono state compilate per l'uso da parte di operatori sanitari e consumatori negli Stati Uniti e pertanto Drugslib.com non garantisce che l'uso al di fuori degli Stati Uniti sia appropriato, se non diversamente indicato. Le informazioni sui farmaci di Drugslib.com non sostengono farmaci, né diagnosticano pazienti né raccomandano terapie. Le informazioni sui farmaci di Drugslib.com sono una risorsa informativa progettata per assistere gli operatori sanitari autorizzati nella cura dei propri pazienti e/o per servire i consumatori che considerano questo servizio come un supplemento e non come un sostituto dell'esperienza, dell'abilità, della conoscenza e del giudizio dell'assistenza sanitaria professionisti.

    L'assenza di un'avvertenza per un determinato farmaco o combinazione di farmaci non deve in alcun modo essere interpretata come indicazione che il farmaco o la combinazione di farmaci sia sicura, efficace o appropriata per un dato paziente. Drugslib.com non si assume alcuna responsabilità per qualsiasi aspetto dell'assistenza sanitaria amministrata con l'aiuto delle informazioni fornite da Drugslib.com. Le informazioni contenute nel presente documento non intendono coprire tutti i possibili usi, indicazioni, precauzioni, avvertenze, interazioni farmacologiche, reazioni allergiche o effetti avversi. Se hai domande sui farmaci che stai assumendo, consulta il tuo medico, infermiere o farmacista.

    Parole chiave popolari