การกินกิมจิในแต่ละวันช่วยให้คนผอมได้หรือไม่?

ตรวจสอบทางการแพทย์โดย Drugs.com

โดย Ernie Mundell HealthDay Reporter

วันพุธ, ม.ค. 31 ต.ค. 2024 -- กิมจิเป็นวัตถุดิบหลักบนโต๊ะอาหารเย็นของเกาหลีมานานหลายศตวรรษ และซุปผักหมักที่เรียกว่ากิมจิก็เป็นที่รู้จักของชาวอเมริกันมากขึ้น

ตอนนี้ นักวิจัยชาวเกาหลีกล่าวว่าการรับประทานอาหารรสเผ็ดสัก 2-3 มื้อในแต่ละวันอาจช่วยลดน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นได้

"การบริโภคกิมจิทั้งหมด 1-3 มื้อต่อวันมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคอ้วนในผู้ชาย" และปริมาณที่น้อยกว่านั้นเชื่อมโยงกับแนวโน้มที่คล้ายกันในหมู่ผู้หญิง สรุปทีมที่นำโดย แสง ชิน เธอทำงานอยู่ที่ภาควิชาอาหารและโภชนาการที่มหาวิทยาลัย Chung Ang ในเมืองคยองกีโด ประเทศเกาหลีใต้

อย่างไรก็ตาม การกินกิมจิมากเกินไปมีข้อเสียอยู่ 2-3 ประการ ทีมงานของเธอกล่าวเสริม

อย่างแรก เครื่องเคียงยอดนิยมประกอบด้วยเกลือจำนวนมาก ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพเลย

ประการที่สอง นอกเหนือจากการบริโภคหนึ่งถึงสามครั้งต่อวันที่แสดงให้เห็นประโยชน์แล้ว การรับประทานกิมจิมากขึ้นยังเชื่อมโยงกับโรคอ้วนโดยรวมอีกด้วย การศึกษาพบว่า

การวิจัยนี้อิงตามข้อมูลจากชาวเกาหลีเกือบ 116,000 คนที่มีอายุมากกว่า 40 ปี ที่เข้าร่วมในการศึกษาด้านสุขภาพที่กำลังดำเนินอยู่ ประมาณ 79,000 คนเป็นผู้หญิง และประมาณ 39,000 คนเป็นผู้ชาย และมีอายุเฉลี่ย 51 ปี

เหนือปัจจัยอื่นๆ การศึกษาใช้แบบสอบถามเพื่อติดตามว่าผู้คนรับประทานอาหารอะไรในแต่ละวัน รวมถึงวัดค่า BMI และรอบเอวด้วย

สำหรับ "ขนาดที่ให้บริการ" นั้นแตกต่างกันไปตามประเภทของกิมจิ (มักทำจากกะหล่ำปลีและ/หรือหัวไชเท้า) ที่รับประทาน ตัวอย่างเช่น กิมจิกะหล่ำปลีหนึ่งหน่วยบริโภคจะมีน้ำหนักไม่เกิน 2 ออนซ์ ในขณะที่กิมจิกะหล่ำปลีในรูปแบบที่มีน้ำมากกว่าหนึ่งหน่วยบริโภคนั้นถือว่าเกิน 3 ออนซ์เท่านั้น

โดยรวมแล้ว ควรรับประทานไม่เกิน 3 ออนซ์ กลุ่มของชินพบว่าการบริโภคกิมจิทุกวันสัมพันธ์กับโอกาสเป็นโรคอ้วนลดลง 11% เมื่อเทียบกับคนที่รับประทานอาหารน้อยกว่า 1 มื้อต่อวัน

ผลลัพธ์จะแตกต่างกันไปบ้างตามเพศ: ผู้หญิงที่รับประทานอาหาร 2-3 มื้อ การศึกษาพบว่าการรับประทานกิมจิกะหล่ำปลีวันละ 3 หน่วยบริโภคขึ้นไปสัมพันธ์กับความเสี่ยงในการเป็นโรคอ้วนลดลง 8%

ในหมู่ผู้ชาย

อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนจะมีขีดจำกัดสูงสุดสำหรับการบริโภคเพื่อสุขภาพ: คนที่รับประทานอาหารห้ามื้อขึ้นไปต่อวันมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักมากกว่า มีขนาดเอวที่ใหญ่กว่า และมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนมากกว่า กลุ่มของชิน พบแล้ว

ผลการวิจัยนี้เผยแพร่เมื่อวันที่ 30 มกราคม ในวารสาร BMJ Open

นักวิจัยเน้นย้ำว่าการศึกษานี้ไม่สามารถพิสูจน์สาเหตุและผลกระทบได้ และปัจจัยอื่นๆ อาจเป็นตัวผลักดันความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคกิมจิกับน้ำหนัก

ยังคงมี เหตุผลที่กิมจิอาจมีผลทำให้ผอมบางได้ พวกเขากล่าว

แบคทีเรียที่มีประโยชน์ที่พบในอาหาร แลคโตบาซิลลัส เบรวิส และแอล. แพลนทารัม เป็นที่รู้กันว่ามีคุณสมบัติต่อต้านโรคอ้วน ตามที่นักวิจัยระบุ

อย่างไรก็ตาม พวกเขาเตือนว่ากิมจิเป็น มีเกลือสูงซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพหัวใจ ในทางกลับกัน ระดับโพแทสเซียมที่สูงในส่วนผสมผักหมักอาจลดอันตรายจากเกลือได้ ทีมเกาหลีตั้งทฤษฎีไว้

"เนื่องจากกิมจิเป็นหนึ่งในแหล่งสำคัญของการบริโภคโซเดียม จึงควรแนะนำในปริมาณปานกลางเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพของส่วนประกอบอื่นๆ" พวกเขาสรุป

แหล่งข้อมูล

BMJ Open ข่าวประชาสัมพันธ์ 30 มกราคม 2024

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อมูลทางสถิติในบทความทางการแพทย์ให้แนวโน้มทั่วไปและ ไม่เกี่ยวข้องกับบุคคล ปัจจัยส่วนบุคคลอาจแตกต่างกันอย่างมาก ขอคำแนะนำทางการแพทย์เฉพาะบุคคลเสมอเพื่อการตัดสินใจด้านการดูแลสุขภาพส่วนบุคคล

แหล่งที่มา: HealthDay

โพสต์แล้ว : 2024-01-31 22:15

อ่านเพิ่มเติม

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ

การกินกิมจิในแต่ละวันช่วยให้คนผอมได้หรือไม่?

แหล่งข้อมูล

อ่านเพิ่มเติม

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

คำสำคัญยอดนิยม