Ăn Kimchi mỗi ngày có thể giúp mọi người giữ dáng thon thả?

Theo dõi Drugslib trên

Được đánh giá về mặt y tế bởi Drugs.com.

Bởi Ernie Mundell HealthDay Phóng viên

THỨ TƯ, tháng 1 Ngày 31 tháng 1 năm 2024 - Món này đã là món ăn chủ yếu trên bàn ăn của người Hàn Quốc trong nhiều thế kỷ và món rau trộn lên men được gọi là kim chi ngày càng quen thuộc với người Mỹ.

Hiện nay, các nhà nghiên cứu Hàn Quốc cho biết một vài khẩu phần ăn cay mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa tăng cân.

"Việc tiêu thụ tổng cộng 1–3 suất kim chi/ngày có liên quan đến nguy cơ béo phì thấp hơn ở nam giới" và lượng kim chi nhỏ hơn có liên quan đến xu hướng tương tự ở phụ nữ, kết luận của một nhóm do Sangah Shin. Cô làm việc tại khoa thực phẩm và dinh dưỡng tại Đại học Chung Ang, ở Kyunggi-do, Hàn Quốc.

Tuy nhiên, nhóm của cô cho biết thêm, việc ăn quá nhiều kim chi cũng có một số nhược điểm.

Đầu tiên, món ăn kèm phổ biến chứa rất nhiều muối, không bao giờ tốt cho sức khỏe.

Thứ hai, ngoài việc ăn một đến ba phần ăn mỗi ngày đã cho thấy lợi ích, nghiên cứu cho thấy ăn nhiều kim chi hơn có liên quan đến béo phì nói chung.

Nghiên cứu này dựa trên dữ liệu của gần 116.000 người Hàn Quốc trên 40 tuổi đang tham gia vào một nghiên cứu sức khỏe đang diễn ra. Khoảng 79.000 là phụ nữ và khoảng 39.000 là nam giới, độ tuổi trung bình của họ là 51.

Trong số các yếu tố khác, nghiên cứu đã sử dụng bảng câu hỏi để theo dõi những gì mọi người ăn mỗi ngày, đồng thời thu thập số đo chỉ số BMI và vòng eo.

Về "khẩu phần ăn", nó thay đổi dựa trên loại kim chi (thường được làm từ bắp cải và/hoặc củ cải) được ăn. Ví dụ: một khẩu phần kim chi bắp cải được cho là chỉ dưới 2 ounce, trong khi một khẩu phần kim chi bắp cải dạng nước hơn được đánh giá là chỉ hơn 3 ounce.

Nhìn chung, ăn tối đa ba ounce Nhóm của Shin nhận thấy rằng khẩu phần kim chi hàng ngày có liên quan đến tỷ lệ béo phì thấp hơn 11% so với những người ăn ít hơn một khẩu phần mỗi ngày.

Kết quả có phần khác nhau tùy theo giới tính: Phụ nữ ăn 2 đến 3 khẩu phần Nghiên cứu cho thấy tỷ lệ béo phì của họ giảm 8% theo khẩu phần ăn hàng ngày.

Ở nam giới, ba khẩu phần kim chi bắp cải trở lên mỗi ngày có liên quan đến việc giảm 10% nguy cơ béo phì.

Tuy nhiên, dường như có giới hạn trên cho việc tiêu dùng lành mạnh: Những người ăn từ 5 khẩu phần trở lên mỗi ngày có xu hướng nặng hơn, có vòng eo lớn hơn và có nhiều khả năng bị béo phì hơn, nhóm của Shin đã tìm thấy.

Những phát hiện này được công bố vào ngày 30 tháng 1 trên tạp chí BMJ Open.

Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng nghiên cứu này không thể chứng minh được mối quan hệ nhân quả và các yếu tố khác có thể là nguyên nhân dẫn đến mối liên hệ giữa lượng kim chi ăn vào và cân nặng.

Tuy nhiên, vẫn có những yếu tố khác Họ nói rằng lý do kim chi có thể có tác dụng giảm béo.

Theo các nhà nghiên cứu, các vi khuẩn có ích được tìm thấy trong thực phẩm, Lactobacillus brevis và L. plantarum, được biết là có đặc tính chống béo phì.

Tuy nhiên, họ cảnh báo rằng kim chi là chứa nhiều muối, không tốt cho tim. Mặt khác, nhóm nghiên cứu Hàn Quốc đưa ra giả thuyết rằng hàm lượng kali cao cũng được tìm thấy trong hỗn hợp rau lên men có thể làm giảm tác hại của muối.

"Vì kim chi là một trong những nguồn cung cấp natri chính nên nên sử dụng một lượng vừa phải để các thành phần khác trong kim chi có lợi cho sức khỏe," họ kết luận.

Nguồn

  • BMJ Open, bản tin, ngày 30 tháng 1 năm 2024

    • Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Dữ liệu thống kê trong các bài báo y khoa cung cấp các xu hướng chung và không liên quan đến cá nhân. Các yếu tố cá nhân có thể khác nhau rất nhiều. Luôn tìm kiếm lời khuyên y tế được cá nhân hóa cho các quyết định chăm sóc sức khỏe của từng cá nhân.

    Nguồn: HealthDay

    Đã đăng : 2024-01-31 22:15

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến