Cơ sở dữ liệu cho thấy mức độ chế biến của hơn 50.000 mặt hàng thực phẩm

Theo dõi Drugslib trên

Được Carmen Pope, BPharm xem xét về mặt y tế. Cập nhật lần cuối vào ngày 13 tháng 1 năm 2025.

Bởi Elana Gotkine HealthDay Phóng viên

THỨ HAI, ngày 13 tháng 1 năm 2025 -- Một cơ sở dữ liệu mới, GroceryDB, có thể hiển thị mức độ xử lý của hơn 50.000 mặt hàng thực phẩm được bán tại Walmart, Target và Whole Foods, theo một nghiên cứu được công bố trực tuyến vào ngày 13 tháng 1 trên tạp chí Thực phẩm Tự nhiên.

Lưu ý rằng không dễ để có được thông tin về mức độ xử lý đặc trưng của một mặt hàng trong cửa hàng, Babak Ravandi, Tiến sĩ, từ Đại học Đông Bắc ở Boston, và các đồng nghiệp đã xây dựng dựa trên tính linh hoạt và khả năng mở rộng của điểm chế biến thực phẩm (FPro), vốn khai thác khả năng học máy, để phát triển Grocery DB, một cơ sở dữ liệu với hơn 50.000 mặt hàng thực phẩm từ các trang web cửa hàng tạp hóa lớn của Hoa Kỳ. GroceryDB có khả năng hiển thị mức độ xử lý các mặt hàng thực phẩm và các lựa chọn thay thế tiềm năng trong môi trường thực phẩm xung quanh.

Đối với mỗi loại thực phẩm, mức độ chế biến thực phẩm được xác định bằng FPro; Sau đó, DB tạp hóa đã chỉ định điểm FPro cho tất cả thực phẩm từ các cửa hàng tạp hóa được đưa vào bằng cách tận dụng bộ phân loại học máy, lấy thông tin bắt buộc từ nhãn dinh dưỡng làm đầu vào. Các tác giả lưu ý rằng dữ liệu mở rộng được thu thập về danh sách thành phần và thành phần dinh dưỡng cho phép phân tích trên quy mô lớn về mô hình thành phần và mức độ chế biến thực phẩm, được phân loại theo cửa hàng, danh mục thực phẩm và phạm vi giá. Dữ liệu cũng cho phép định lượng sự đóng góp riêng lẻ của hơn 1.000 thành phần vào quy trình siêu xử lý.

"Mọi người có thể sử dụng thông tin này, nhưng mục tiêu của chúng tôi là thúc đẩy quy trình này trở thành một quy trình quy mô lớn, dựa trên dữ liệu công cụ để cải thiện sức khỏe cộng đồng”, đồng tác giả Giulia Menichetti, Tiến sĩ, cũng từ Đại học Đông Bắc, cho biết trong một tuyên bố. "Hầu hết các hoạt động nghiên cứu về dinh dưỡng vẫn phụ thuộc vào việc giám tuyển thủ công, nhưng nghiên cứu của chúng tôi cho thấy trí tuệ nhân tạo và khoa học dữ liệu có thể được sử dụng để mở rộng quy mô."

Một tác giả tiết lộ mối quan hệ với ngành công nghệ y tế.

Tóm tắt /Toàn văn (có thể yêu cầu đăng ký hoặc thanh toán)

Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Dữ liệu thống kê trong các bài báo y tế cung cấp các xu hướng chung và không liên quan đến cá nhân. Các yếu tố cá nhân có thể khác nhau rất nhiều. Luôn tìm kiếm lời khuyên y tế được cá nhân hóa cho các quyết định chăm sóc sức khỏe của từng cá nhân.

Nguồn: HealthDay

Đã đăng : 2025-01-14 06:00

Đọc thêm

Tuyên bố từ chối trách nhiệm

Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

Từ khóa phổ biến