อาหารหนักในอาหารแปรรูปพิเศษที่เชื่อมโยงกับการเสียชีวิตก่อนหน้า: การศึกษา

ติดตาม Drugslib ได้ที่

ตรวจสอบทางการแพทย์โดย Drugs.com

โดย Dennis Thompson HealthDay Reporter

วันจันทร์ที่ 1 กรกฎาคม 2024 -- ผู้ที่รับประทานอาหารที่ผ่านการแปรรูปเป็นพิเศษมากขึ้นมีแนวโน้มที่จะเสียชีวิตก่อนวัยอันควร โดยเฉพาะจาก โรคหัวใจ หรือโรคเบาหวาน การศึกษาใหม่เตือน

ผู้สูงอายุที่บริโภคอาหารแปรรูปในปริมาณมากมีแนวโน้มที่จะเสียชีวิตมากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารแปรรูปน้อยประมาณ 10% จากการติดตามผลโดยเฉลี่ย 23 ปี

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำอัดลมและเนื้อสัตว์แปรรูปสูง เช่น ฮอทดอก ไส้กรอก และเนื้อตัดเย็นแบบสำเร็จรูป “เกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต” นักวิจัย Erikka Loftfield ผู้ตรวจสอบจากสถาบันมะเร็งแห่งชาติ (NCI)

“แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีอาหารเหล่านี้น้อยอยู่แล้ว เพื่อการป้องกันโรคและการส่งเสริมสุขภาพ” Loftfield กล่าวเสริมในข่าวประชาสัมพันธ์ของ NCI

อาหารแปรรูปขั้นสูงส่วนใหญ่ทำจากสารที่สกัดจากอาหารทั้งตัว เช่น ไขมันอิ่มตัว แป้ง และน้ำตาลที่เติมเข้าไป

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังมีสารปรุงแต่งที่หลากหลายเพื่อให้มีรสชาติอร่อย น่าดึงดูด และ เก็บรักษาไว้บนชั้นวางได้ รวมถึงสี อิมัลซิไฟเออร์ รสชาติ และความคงตัว

ตัวอย่าง ได้แก่ ขนมอบบรรจุหีบห่อ ซีเรียลที่มีน้ำตาล ผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานหรือพร้อมอุ่น และเนื้อสำเร็จรูป

สำหรับการศึกษานี้ นักวิจัยได้วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้คนมากกว่า 540,000 คนที่มีอายุ 50 ปีถึง 71 เกี่ยวกับนิสัยการกินและสุขภาพของพวกเขา ข้อมูลถูกรวบรวมในช่วงกลางทศวรรษ 1990; ผู้เข้าร่วมมากกว่าครึ่งหนึ่งเสียชีวิตในเวลาต่อมา

แม้จะคำนึงถึงปัจจัยเสี่ยงด้านสุขภาพอื่นๆ แล้ว นักวิจัยพบว่าผู้ที่บริโภคอาหารแปรรูปพิเศษในปริมาณสูงสุดมีแนวโน้มที่จะเสียชีวิตก่อนกำหนดมากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารน้อยที่สุด

อาหารแปรรูปพิเศษ เพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจหรือเบาหวานโดยเฉพาะ แต่ไม่เป็นมะเร็ง

“ผลการศึกษาของเราสนับสนุนวรรณกรรมจำนวนมาก รวมถึงการศึกษาเชิงสังเกตและเชิงทดลอง ซึ่งบ่งชี้ว่าการบริโภคอาหารที่ผ่านการแปรรูปเป็นพิเศษส่งผลเสียต่อสุขภาพและอายุยืนยาว” Loftfield กล่าว

“อย่างไรก็ตาม ยังมีอะไรอีกมากมายที่เราไม่รู้ รวมถึงด้านใดบ้างของอาหารแปรรูปพิเศษที่อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ” Loftfield กล่าวเสริม

นักวิจัยนำเสนอข้อค้นพบในการประชุมประจำปีของ American Society for Nutrition ในชิคาโก งานวิจัยดังกล่าวควรได้รับการพิจารณาเบื้องต้นจนกว่าจะตีพิมพ์ในวารสาร peer-reviewed

แหล่งข้อมูล

  • American Society for Nutrition, ข่าวประชาสัมพันธ์, 30 มิถุนายน 2024

    • ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อมูลทางสถิติในบทความทางการแพทย์ให้แนวโน้มทั่วไปและไม่เกี่ยวข้องกับบุคคล ปัจจัยส่วนบุคคลอาจแตกต่างกันอย่างมาก ขอคำแนะนำทางการแพทย์เฉพาะบุคคลเสมอเพื่อการตัดสินใจด้านการดูแลสุขภาพส่วนบุคคล

    ที่มา: HealthDay

    โพสต์แล้ว : 2024-07-01 21:15

    อ่านเพิ่มเติม

    ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

    มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

    การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ

    คำสำคัญยอดนิยม