Chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn có liên quan đến tử vong sớm: Nghiên cứu

Theo dõi Drugslib trên

Được đánh giá về mặt y tế bởi Drugs.com.

Bởi Dennis Thompson HealthDay Phóng viên

THỨ HAI, ngày 1 tháng 7 năm 2024 -- Những người ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn có nhiều khả năng tử vong sớm hơn, đặc biệt là do bệnh tim hoặc tiểu đường.

Những người lớn tuổi tiêu thụ lượng thực phẩm siêu chế biến cao hơn có nguy cơ tử vong cao hơn khoảng 10% so với những người ăn ít thực phẩm chế biến sẵn, trong thời gian theo dõi trung bình 23 năm.

Đặc biệt, nước ngọt và các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, xúc xích và thịt nguội “có liên quan chặt chẽ nhất đến nguy cơ tử vong”, nhà nghiên cứu Erikka Loftfield, nhà điều tra của Viện Ung thư Quốc gia (NCI).

“Ăn một chế độ ăn ít những thực phẩm này đã được khuyến khích để phòng bệnh và tăng cường sức khỏe,” Loftfield nói thêm trong một bản tin NCI.

Thực phẩm siêu chế biến được làm chủ yếu từ các chất chiết xuất từ ​​​​thực phẩm nguyên chất, như chất béo bão hòa, tinh bột và đường bổ sung.

Các sản phẩm này còn chứa nhiều loại chất phụ gia để làm cho chúng ngon hơn, hấp dẫn hơn và ổn định khi bảo quản, bao gồm màu sắc, chất nhũ hóa, hương vị và chất ổn định.

Ví dụ bao gồm bánh nướng đóng gói, ngũ cốc có đường, sản phẩm ăn liền hoặc hâm nóng sẵn và thịt nguội.

Đối với nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ hơn 540.000 người từ 50 tuổi đến 71 về thói quen ăn uống và sức khoẻ của họ. Dữ liệu được thu thập vào giữa những năm 1990; hơn một nửa số người tham gia sau đó đã chết.

Ngay cả sau khi tính đến các yếu tố nguy cơ sức khỏe khác, các nhà nghiên cứu vẫn phát hiện ra rằng những người tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến nhất có nhiều khả năng chết sớm hơn những người ăn ít nhất.

Thực phẩm siêu chế biến đặc biệt làm tăng nguy cơ tử vong liên quan đến bệnh tim hoặc tiểu đường, nhưng không phải ung thư.

“Kết quả nghiên cứu của chúng tôi hỗ trợ một lượng tài liệu lớn hơn, bao gồm cả nghiên cứu quan sát và thực nghiệm, chỉ ra rằng lượng thực phẩm chế biến sẵn sẽ tác động xấu đến sức khỏe và tuổi thọ,” Loftfield cho biết.

“Tuy nhiên, có Vẫn còn rất nhiều điều mà chúng ta chưa biết, bao gồm cả những khía cạnh nào của thực phẩm siêu chế biến gây ra những nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe,” Loftfield nói thêm.

Các nhà nghiên cứu đã trình bày những phát hiện này tại cuộc họp thường niên của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ ở Chicago. Nghiên cứu như vậy nên được xem xét sơ bộ cho đến khi được công bố trên một tạp chí được bình duyệt.

Nguồn

  • Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, bản tin, ngày 30 tháng 6 năm 2024

    • Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Dữ liệu thống kê trong các bài báo y tế cung cấp các xu hướng chung và không liên quan đến cá nhân. Các yếu tố cá nhân có thể khác nhau rất nhiều. Luôn tìm kiếm lời khuyên y tế cá nhân cho các quyết định chăm sóc sức khỏe cá nhân.

    Nguồn: HealthDay

    Đã đăng : 2024-07-01 21:15

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến