กินหรือทิ้ง? พจนานุกรมส่วนผสมที่ครอบคลุมเพื่อทำให้การเดินทางช็อปปิ้งของคุณง่ายขึ้น

ติดตาม Drugslib ได้ที่

อย่างไรก็ตาม การเดินทางไปร้านขายของชำมีความซับซ้อน แม้ว่าคุณจะพบส่วนผสมทุกอย่างในรายการ แต่คุณรู้สึกมั่นใจหรือไม่ว่าส่วนผสมมีประโยชน์หรือไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ

ด้วยคำศัพท์อย่าง "ตัวปรับตัว" และแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระและโปรตีนมากกว่าที่คุณเคย รู้ว่ามีอยู่ลอยอยู่รอบๆ เป็นเรื่องยากที่จะรักษาทุกอย่างให้ตรง

จะเป็นอย่างไรหากคุณมีอภิธานศัพท์ที่ชัดเจนและอ่านง่ายเพื่อช่วยให้คุณทราบว่ากำลังมองหาและบริโภคอะไรกันแน่ ข่าวดี เราสร้างมันขึ้นมาแล้ว!

เราได้ค้นหาข้อมูลทางอินเทอร์เน็ต ปรึกษากับทีมแพทย์ของเรา และแม้กระทั่งถามคุณเกี่ยวกับส่วนผสมที่ไม่มีใครรู้จักที่คุณอยากรู้เพิ่มเติม

เก็บคู่มือนี้ไว้ใช้สะดวกเมื่ออ่านร้านขายของชำ และคุณจะได้รับความรู้ที่จำเป็นในการตัดสินใจเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ

เป็นไปตามหลักฐานหรือไม่

นอกจากคำจำกัดความแล้ว เรายังได้รวมคำแนะนำฉบับย่อเพื่อแจ้งให้คุณทราบว่าส่วนประกอบแต่ละอย่างมีหลักฐานเชิงประจักษ์หรือไม่ —หรืออีกนัยหนึ่งก็คือ มันทำตามที่คนพูดถึงกันทั่วๆ ไป

บางชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการตรงไปตรงมา ในขณะที่บางชนิดอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติม

เราได้สังเกตว่าหลักฐานได้รับการยืนยัน ผสม ปรากฏใหม่ หรือจำกัดขอบเขต เช่นเดียวกับเมื่อสารเติมแต่งเฉพาะได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย (GRAS) โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา ( อย.)

หากต้องการดูรายการวัตถุเจือปนอาหารที่ครอบคลุมมากขึ้น โปรดไปที่ เว็บไซต์ FDA

A-D

วุ้น-วุ้นAcaiอะคาเซียกัมAcerola cherry
โพแทสเซียมอะซีซัลเฟมตัวควบคุมความเป็นกรดถ่านกัมมันต์ถั่ว Adzuki
แอนนาตโตน้ำมันอัลมอนด์พริกอนาไฮม์พริกแองโช
แอปเปิลไซเดอร์ น้ำส้มสายชูน้ำมันอาร์แกนAshwagandhaกรดแอสคอร์บิก
น้ำมันอะโวคาโดเบลูก้าคาเวียร์น้ำมันเมล็ดดำ บาร์เบอร์รี่
เบอร์เบเร่BHA (บิวทิเลตไฮดรอกซีนิโซล)เบลาแคนโบเลท
โบนิโตเฟลกBPA (บิสฟีนอล เอ)ยีสต์เบียร์รากหญ้าเจ้าชู้
เคเปอร์ น้ำมันละหุ่งคาราจีแนนกระวาน
CardoonมะเฟืองCarobพริกคาสคาเบล
ย่านศูนย์กลางธุรกิจ (แคนนาบิไดออล)เชอริโมยาเจียกรดซิตริก
ถั่งเช่าเคอร์คูมินหัวไชเท้าไดคอนดีเอชเอ (กรดโดโคซาเฮกซาอิโนอิก)
แก้วมังกรผลไม้แห้งทุเรียน

E-H

ทองคำที่กินได้Elderberryจบสิ้นเห็ดเข็มทองยี่หร่า
เฟนูกรีกเฟอร์รัสกลูโคเนตน้ำมันปลาFreekehพริกเฟรสโน
Fuguรากข่า รากขิงโสมกลูเตน
Gochujangโกจิเบอร์รี่กูสเบอร์รี่แป้งกรัมหมากฝรั่ง
ป่านชบาน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงHogget ฮอปส์

I-L

ไอบีเรียแฮมอิคาน บิลิสอินนูลินขนุน
น้ำตาลโตนดจิกามะคามุตคาวา
กีวาโนรากคุดสุL-ธีอะนีนกรดแลคติค
น้ำมันหมูหมากฝรั่งถั่วตั๊กแตน ผลลำไยLoquats

M-P

รูท Macaมอลโตเด็กซ์ตรินมัทฉะเห็ดมัตสึทาเกะเมสกีต
มะรุมผงชูรส (โมโนโซเดียมกลูตาเมต)น้ำมันมัสตาร์ดกระบองเพชร Nopalโนริ
ยีสต์โภชนาการกระเจี๊ยบออกซาเลตน้ำมันปาล์มกรดแพนโทธีนิก
เสาวรสฟลาวเวอร์แพตตี้ปันถั่วไพน์โพแทสเซียมซอร์เบตไพริดอกซิ ไฮโดรคลอไรด์

Q-Z

ควินซ์ควินัวเห็ดหลินจือ แป้งข้าวไรย์หญ้าฝรั่น
โซเดียมเบนโซเอตโซเดียมไนเตรตถั่วเหลืองสาหร่ายเกลียวทองน้ำมันดอกทานตะวัน
ทาฮินีทามารีโทโคฟีรอลอะซิเตตTomatilloทรัฟเฟิล
ทุลซีคลาสขมิ้นวาเลอเรียนแซนแทนกัม

A-D

Agar-agar

ตามหลักฐาน: คุณค่าทางโภชนาการได้รับการยืนยันแล้ว การวิจัยเกี่ยวกับผลประโยชน์เพิ่มเติมที่เกิดขึ้นใหม่

วุ้น-วุ้นเป็นเจลาตินที่ได้มาจากสาหร่ายทะเล เป็นสารสีขาวหรือโปร่งแสงที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ มักใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในการปรุงอาหารและการทำขนมหวาน ใช้ทดแทนเจลาตินจากสัตว์ในการปรุงอาหารมังสวิรัติได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังใช้แทนหมากฝรั่งแซนแธมอีกด้วย มันไม่ได้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากนักแม้ว่าจะมีแคลเซียมอยู่บ้างก็ตาม เรียนรู้เพิ่มเติม

Acai

ตามหลักฐาน: คุณค่าทางโภชนาการได้รับการยืนยันแล้ว การวิจัยเกี่ยวกับผลประโยชน์เพิ่มเติมที่เกิดขึ้นใหม่

ผลเบอร์รี่ Acai มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ โดยทั่วไปผู้คนมักเรียกรสชาติของอาซาอิเบอร์รี่ว่าเป็นส่วนผสมของแบล็กเบอร์รี่และช็อกโกแลตไม่หวาน ผลเบอร์รี่อาซาอิได้รับการยกย่องให้เป็นซูเปอร์ฟรุตของบราซิล มีสีม่วงเข้มจากแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นในบลูเบอร์รี่ด้วย มีหลายรูปแบบ เช่น แบบผง น้ำผลไม้ อาหารเสริม และผลเบอร์รี่ทั้งหมด เรียนรู้เพิ่มเติม

อะคาเซียกัม

ตามหลักฐาน: คุณค่าทางโภชนาการได้รับการยืนยันแล้ว การวิจัยเกี่ยวกับผลประโยชน์เพิ่มเติมที่เกิดขึ้นใหม่

อะคาเซียกัมเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่มักใช้เป็นสารเพิ่มความคงตัวในอาหาร สารเพิ่มความข้น และเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัส บริโภคได้อย่างปลอดภัยและอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อรับประทานในปริมาณมาก แม้ว่าจะมีการวิจัยเกิดขึ้นก็ตาม มีจำหน่ายในรูปแบบอาหารเสริมด้วย เรียนรู้เพิ่มเติม.

Acerola cherry

ตามหลักฐาน: คุณค่าทางโภชนาการได้รับการยืนยันแล้ว การวิจัยเกี่ยวกับผลประโยชน์เพิ่มเติมที่เกิดขึ้นใหม่

อะเซโรลาเชอร์รี่มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าเชอร์รี่เวสต์อินดีสหรือบาร์เบโดส เติบโตบนพืชในเขตร้อนของซีกโลกตะวันตก อุดมไปด้วยวิตามินซี แม้ว่าประโยชน์อื่นๆ เช่น การย่อยอาหารและสุขภาพจิต จะไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยก็ตาม เรียนรู้เพิ่มเติม.

โพแทสเซียมอะซีซัลเฟม

ตามหลักฐาน: การวิจัยมีความหลากหลาย

อะซีซัลเฟมโพแทสเซียมมีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 200 เท่า สามารถพบได้ในน้ำอัดลมและเครื่องดื่มเกลือแร่ ร่วมกับสารให้ความหวานเทียมอื่นๆ เช่น สเปลนดา ได้รับการอนุมัติจาก FDA และการวิจัยเกี่ยวกับศักยภาพของผลกระทบของสารก่อมะเร็งได้รับการวิพากษ์วิจารณ์ว่ามีข้อบกพร่องด้านการออกแบบ อย่างไรก็ตาม ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณประโยชน์ (CSPI) อ้างถึงความกังวลเกี่ยวกับโรคมะเร็ง การหยุดชะงักของฮอร์โมน และความเสี่ยงต่อหญิงตั้งครรภ์ เรียนรู้เพิ่มเติม

ตัวควบคุมความเป็นกรด

ตามหลักฐาน: การวิจัยมีความหลากหลาย

สารควบคุมความเป็นกรดคือวัตถุเจือปนอาหารที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร บางชนิด เช่น โซเดียมไนเตรต มีความเกี่ยวข้องกับผลข้างเคียงต่อสุขภาพ ในขณะที่บางชนิด เช่น โซเดียมเบนโซเอต โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย เรียนรู้เพิ่มเติม

ถ่านกัมมันต์

ตามหลักฐาน: การวิจัยมีจำกัด

ถ่านกัมมันต์คือถ่านที่ได้รับการบำบัดด้วยออกซิเจนที่อุณหภูมิสูงมาก ผงสีดำไม่มีกลิ่นนี้มักใช้รักษาอาการท้องเสีย การกลืนสารพิษ และการใช้ยาเกินขนาด และมีการใช้กันมานานหลายศตวรรษ อาจช่วยส่งเสริมสุขภาพไตและลดคอเลสเตอรอลและก๊าซ แม้ว่าหลักฐานจะมีจำกัดก็ตาม เรียนรู้เพิ่มเติม

ถั่ว Adzuki

ตามหลักฐาน: คุณค่าทางโภชนาการได้รับการยืนยันแล้ว ศึกษาสิทธิประโยชน์เพิ่มเติมได้ในจำนวนจำกัด

ถั่ว Adzuki มักทำเป็นถั่วหวาน มีเส้นใย โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่นเดียวกับถั่วอื่นๆ อาจช่วยในการย่อยอาหาร ป้องกันมะเร็งบางชนิด ช่วยลดน้ำหนัก และปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ ประโยชน์อื่นๆ เช่น การลดความพิการแต่กำเนิด อายุขัยที่เพิ่มขึ้น และกระดูกที่แข็งแรงขึ้น จำเป็นต้องมีข้อมูลเพิ่มเติม เรียนรู้เพิ่มเติม

Annatto

ตามหลักฐาน: การวิจัยกำลังเกิดขึ้น

แอนนาตโตมาจากเมล็ดของต้นอาชิโอเตที่ปลูกในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ มักใช้เป็นสีย้อมอาหารเนื่องจากมีสีส้มแดง และยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสเนื่องจากมีรสหวานแต่เผ็ดร้อน ประกอบด้วยแคโรทีนอยด์ เทอร์พีนอยด์ ฟลาโวนอยด์ และโทโคไตรอีนอลที่อาจช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าอาจมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพและส่งเสริมสุขภาพดวงตา เรียนรู้เพิ่มเติม

น้ำมันอัลมอนด์

ตามหลักฐาน: ใช่

น้ำมันอัลมอนด์เป็นน้ำมันของถั่วยอดนิยม สกัดโดยการกดอัลมอนด์สุกด้วยความร้อนน้อยที่สุด น้ำมันอัลมอนด์อุดมไปด้วยวิตามินอีและเป็นที่รู้กันว่ามีประโยชน์ต้านการอักเสบและดีต่อสุขภาพหัวใจ เรียนรู้เพิ่มเติม

พริกอนาไฮม์

ตามหลักฐาน: คุณค่าทางโภชนาการได้รับการยืนยันแล้ว การวิจัยเกี่ยวกับสิทธิประโยชน์เพิ่มเติมมีจำกัด

พริกเผ็ดเล็กน้อยเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าพริกเม็กซิโก พริกแคลิฟอร์เนีย และมักดาเลนา พวกมันสามารถทำให้สุกเป็นสีแดงได้ แต่โดยทั่วไปแล้วจะบริโภคเมื่อยังเป็นสีเขียว เรียนรู้เพิ่มเติม

พริก Ancho

ตามหลักฐาน: คุณค่าทางโภชนาการได้รับการยืนยันแล้ว การวิจัยเกี่ยวกับสิทธิประโยชน์เพิ่มเติมมีจำกัด

พริกโปบลาโนแห้งนี้พบได้บ่อยที่สุดในสูตรอาหารทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาและเม็กซิกัน มันอ่อนโยนและหวานด้วย งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าสารประกอบจากพืชที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพในพริก แคปไซซิน อาจช่วยบรรเทาอาการปวดและปรับปรุงการลดน้ำหนักได้ พริกอาจทำให้อาการลำไส้แปรปรวนแย่ลงได้ แต่ผลข้างเคียงนี้อาจเกิดขึ้นชั่วคราว เรียนรู้เพิ่มเติม

น้ำส้มสายชูหมักจาก Apple

ตามหลักฐาน: คุณค่าทางโภชนาการได้รับการยืนยันแล้ว การวิจัยเกี่ยวกับสิทธิประโยชน์เพิ่มเติมมีจำกัด

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมในอาหารและยามานานแล้ว ผู้เสนอกล่าวว่าสามารถช่วยในการลดน้ำหนัก ลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด และช่วยในการจัดการโรคเบาหวาน แม้ว่าจะจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก็ตาม เรียนรู้เพิ่มเติม

น้ำมันอาร์แกน

ตามหลักฐาน: คุณค่าทางโภชนาการได้รับการยืนยันแล้ว กำลังมีการวิจัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์เพิ่มเติม

น้ำมันอาร์แกนเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่กำลังมาแรง แต่มีรากฐานมาจากด้านการทำอาหาร มาจากเมล็ดของผลไม้ที่เติบโตบนต้นอาร์แกนซึ่งมีถิ่นกำเนิดในโมร็อกโก และมีรสชาติถั่ว เป็นแหล่งที่ดีของไขมันโอเมก้า 6 วิตามินอี และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาจช่วยป้องกันการอักเสบ โรคหัวใจ และโรคเบาหวานได้ การกินเข้าไปอาจดีต่อเส้นผมและผิวหนังด้วย แม้ว่าจะจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก็ตาม เรียนรู้เพิ่มเติม

Ashwagandha

ตามหลักฐาน: การวิจัยกำลังเกิดขึ้น

Ashwagandha มีความสำคัญอย่างมากในอายุรเวท ซึ่งเป็นการแพทย์ทางเลือกตามหลักการรักษาของอินเดียโบราณ การศึกษาสมัยใหม่ระบุว่าอาจช่วยในเรื่องสุขภาพจิต รวมถึงความเครียด อาการซึมเศร้า และความวิตกกังวล ประโยชน์อื่นๆ ได้แก่ การเพิ่มประสิทธิภาพการกีฬา ภาวะเจริญพันธุ์ของผู้ชาย และการทำงานของสมอง ตลอดจนการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และลดการอักเสบ แม้ว่าการวิจัยจะยังไม่เป็นที่แน่ชัดก็ตาม เรียนรู้เพิ่มเติม

กรดแอสคอร์บิก

ตามหลักฐาน: ใช่

หากคุณเห็นกรดแอล-แอสคอร์บิกบนฉลาก จริงๆ แล้วเป็นคำที่ฟังดูเก๋ไก๋สำหรับวิตามินซี วิตามินที่ละลายน้ำได้และสารต้านอนุมูลอิสระนี้มีรายการคุณประโยชน์ตามหลักฐานเชิงประจักษ์มากมาย (ในร้านขายของชำ) รวมถึงการปกป้องผิวจากสารต้านอนุมูลอิสระฟรี อนุมูลและสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน แหล่งอาหาร เช่น ผลไม้รสเปรี้ยวและบรอกโคลีเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม เรียนรู้เพิ่มเติม

น้ำมันอะโวคาโด

ตามหลักฐาน: โภชนาการ มูลค่าได้รับการยืนยันแล้ว มีการวิจัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์เพิ่มเติม

เช่นเดียวกับผลไม้ที่ได้มาจากน้ำมันอะโวคาโดเต็มไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะกรดโอเลอิกที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ การบริโภคน้ำมันอะโวคาโดอาจช่วยลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล ปรับปรุงสุขภาพดวงตา และลดความเจ็บปวดที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์ในวงกว้างมากขึ้น เรียนรู้เพิ่มเติม

เบลูก้าคาเวียร์

ตามหลักฐาน: คุณค่าทางโภชนาการได้รับการยืนยันแล้ว การวิจัยเกี่ยวกับสิทธิประโยชน์เพิ่มเติมมีจำกัด

คาเวียร์ประเภทนี้ประกอบด้วยไข่หรือไข่ปลาของปลาสเตอร์เจียนเบลูก้า หรือที่เรียกว่า Huso huso รูปลักษณ์ที่คล้ายไข่มุกและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอทำให้เป็นเมนูเสริมที่น่าประทับใจสำหรับมื้ออาหารสุดพิเศษ คาเวียร์อุดมไปด้วยวิตามินบี 12 และกรดไขมัน เช่น DHA และ EPA ที่ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง ประโยชน์อื่นๆ ที่อ้างถึง ได้แก่ สุขภาพสมอง หัวใจ และสุขภาพจิตที่ดีขึ้น จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมที่เชื่อมโยงคาเวียร์กับคุณประโยชน์เหล่านี้โดยตรง เรียนรู้เพิ่มเติม

น้ำมันฮับบาตุซเซาดะฮ์

ตามหลักฐาน: คุณค่าทางโภชนาการได้รับการยืนยันแล้ว มีการวิจัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์เพิ่มเติม

ส่วนผสมสมุนไพรนี้มาจาก Negelia sativa ซึ่งเป็นพืชพื้นเมืองในยุโรปตะวันออกและเอเชียตะวันตก ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น ได้แก่ การลดน้ำหนักและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แม้ว่าจะจำเป็นต้องมีการวิจัยคุณภาพสูงกว่านี้ก็ตาม เรียนรู้เพิ่มเติม

Barberry

ตามหลักฐาน: คุณค่าทางโภชนาการได้รับการยืนยันแล้ว มีการวิจัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์เพิ่มเติม

ผลเบอร์รี่สีแดงรสเปรี้ยวเหล่านี้เติบโตบน Berberis vulgaris ซึ่งเป็นไม้พุ่มที่มีถิ่นกำเนิดในบางส่วนของยุโรป แอฟริกา และเอเชีย ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต เส้นใย และแร่ธาตุ และสามารถบริโภคเป็นน้ำผลไม้ ผง สารสกัด หรือผลเบอร์รี่ทั้งหมด อาหารเสริม Barberry อาจช่วยในเรื่องโรคเบาหวาน ปัญหาทางเดินอาหาร สุขภาพฟัน และลดสิว แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม เรียนรู้เพิ่มเติม

Berbere

ตามหลักฐาน: คุณค่าทางโภชนาการได้รับการยืนยันแล้ว การวิจัยเกี่ยวกับสิทธิประโยชน์เพิ่มเติมมีจำกัด

เครื่องเทศเอธิโอเปียผสมนี้ประกอบด้วยพริก ผักชี กระเทียม ขิง ฟีนูกรีก และเครื่องเทศอื่นๆ อีกหลายชนิด ประกอบด้วยฟีนอลและกรดไลโนเลอิก เรียนรู้เพิ่มเติม.

BHA (Butylated hydroxyanisole)

ตามหลักฐาน: GRAS ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

บิวทิลเลตไฮดรอกซีนิโซล (BHA) เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้เป็นสารกันบูด มักพบควบคู่ไปกับบิวทิลไฮโดรควิโนนระดับอุดมศึกษา (TBHQ) โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภค โดยมีสารต้านอนุมูลอิสระรวมไม่เกิน 0.02 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันหรือน้ำมัน อย่างไรก็ตาม รายการนี้อยู่ในรายชื่อ "ห้ามบริโภค" สำหรับผู้ที่ติดตาม Feingold Diet ซึ่งเป็นแนวทางการควบคุมอาหารเพื่อจัดการกับโรคสมาธิสั้น (ADHD) เรียนรู้เพิ่มเติม.

Belacan

ตามหลักฐาน: ไม่

เบลาคานเป็นกะปิโซเดียมสูงที่ใช้กันมากที่สุดในอาหารเอเชีย ยังไม่มีการศึกษาเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของมัน แต่การบริโภคโซเดียมมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อความดันโลหิตได้ เรียนรู้เพิ่มเติม

Boletes

ตามหลักฐาน: คุณค่าทางโภชนาการได้รับการยืนยันแล้ว มีการวิจัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์เพิ่มเติม

Boletus edulis เป็นเห็ดที่กินได้ ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน แร่ธาตุ และสารประกอบด้านรสชาติสูง แต่มีไขมันและแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระ และต้านมะเร็ง แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม เรียนรู้เพิ่มเติม.

เกล็ดโบนิโต

ตามหลักฐาน: คุณค่าทางโภชนาการได้รับการยืนยันแล้ว มีการวิจัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์เพิ่มเติม

ปลาโบนิโตเกล็ดหรือที่เรียกว่าคัตสึโอบูชิทำจากปลาทูน่าท้องแถบหมัก เป็นอาหารที่อุดมด้วยอูมามิซึ่งอาจช่วยในการย่อยอาหาร รู้สึกอิ่ม และควบคุมน้ำหนัก แม้ว่าอาจต้องใช้ปริมาณมากกว่าที่บริโภคตามปกติก็ตาม พวกมันเต็มไปด้วยกลูตาเมตและไอโนซิเนตซึ่งทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มรสชาติอูมามิ การวิจัยยังคงเกิดขึ้นเกี่ยวกับผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น เรียนรู้เพิ่มเติม

BPA (Bisphenol A)

ตามหลักฐาน: ไม่ใช่

BPA (Bisphenol A) เป็นสารประกอบเคมีที่โดยทั่วไปใช้ในการผลิตพลาสติก รวมถึงบรรจุภัณฑ์อาหาร สามารถเข้าไปในอาหารได้และอาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพ เช่น ภาวะมีบุตรยาก โรคหัวใจ และเบาหวานประเภท 2 อย่างไรก็ตาม FDA ยังคงถือว่า BPA ปลอดภัยสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร แม้ว่าจะถูกห้ามในรายการต่างๆ เช่น นมผงสำหรับทารกและถ้วยจิบก็ตาม เรียนรู้เพิ่มเติม

Brewer's Yeast

ตามหลักฐาน: คุณค่าทางโภชนาการได้รับการยืนยันแล้ว การวิจัยเกี่ยวกับสิทธิประโยชน์เพิ่มเติมมีจำกัด

บริวเวอร์ยีสต์ทำจาก Saccharomyces cerevisiae ซึ่งเป็นเชื้อราเซลล์เดียว เป็นส่วนผสมทั่วไปสำหรับขนมปังและเบียร์ แต่บางคนใช้เป็นอาหารเสริมเนื่องจากมีวิตามินบีและโครเมียม ซึ่งอาจช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ แม้ว่างานวิจัยจะมีจำกัดก็ตาม เรียนรู้เพิ่มเติม

รากหญ้าเจ้าชู้

ตามหลักฐาน: คุณค่าทางโภชนาการได้รับการยืนยันแล้ว มีการวิจัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์เพิ่มเติม

รากหญ้าเจ้าชู้เป็นผักที่มีต้นกำเนิดในเอเชียเหนือและยุโรป แต่ยังเติบโตในสหรัฐอเมริกา โดยพบในอาหารเสริมและชา อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เควอซิติน ลูทีโอลิน และกรดฟีนอลิกที่อาจช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ เรียนรู้เพิ่มเติม

Capers

ตามหลักฐาน: คุณค่าทางโภชนาการได้รับการยืนยันแล้ว

เคเปอร์มาจาก Capparis spinosa ซึ่งเป็นพุ่มไม้หนามในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชีย มีขนาดเล็ก ทรงกลม และมีสีเขียว และมักใช้เป็นเครื่องปรุง ส่วนผสม หรือเครื่องปรุงรสในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน เช่น สลัด อาจมีปริมาณโซเดียมสูง เรียนรู้เพิ่มเติม

Carrageenan

ตามหลักฐาน: ไม่ GRAS

สารเติมแต่งนี้ใช้เพื่อทำให้ข้นขึ้น เป็นเนื้อเดียวกัน และถนอมอาหารและเครื่องดื่ม มักพบในผลิตภัณฑ์นม เช่น ไอศกรีม และนมกัญชง เป็นเรื่องที่ถกเถียงกัน โดยมีหลักฐานบางอย่างบ่งชี้ว่าอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารได้ FDA พิจารณาว่าปลอดภัย แต่คณะกรรมการมาตรฐานอินทรีย์แห่งชาติได้ตัดสินใจถอดคาราจีแนนออกจากรายการที่ได้รับอนุมัติในปี 2016 เรียนรู้เพิ่มเติม

กระวาน

หลักฐาน -ตาม: คุณค่าทางโภชนาการได้รับการยืนยันแล้ว มีการวิจัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์เพิ่มเติม

เครื่องเทศนี้ได้มาจากเมล็ดพืชหลายชนิด มีรสหวานและมักถูกเปรียบเทียบกับมิ้นต์ มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและขับปัสสาวะซึ่งอาจช่วยเรื่องความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังอาจป้องกันมะเร็งและโรคเรื้อรังอื่นๆ ได้ด้วย แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้เข้าร่วมที่เป็นมนุษย์ เรียนรู้เพิ่มเติม

Cardoon

ตามหลักฐาน: คุณค่าทางโภชนาการได้รับการยืนยันแล้ว มีการวิจัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์เพิ่มเติม

Cardoon เป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีรสขมซึ่งมีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน มีไขมันต่ำและส่วนใหญ่เป็นน้ำ ประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่อาจช่วยในเรื่องความผิดปกติของการเผาผลาญ แต่มีการวิจัยเกิดขึ้น เรียนรู้เพิ่มเติม

มะเฟือง

ตามหลักฐาน: คุณค่าทางโภชนาการได้รับการยืนยันแล้ว มีการวิจัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์เพิ่มเติม

มะเฟืองมีชื่อเรียกอีกอย่างว่ามะเฟือง มีรสหวานอมเปรี้ยว มีลักษณะคล้ายดาวห้าแฉก มีสีเหลืองหรือเขียว และพันธุ์เล็กมักมีรสเปรี้ยว ในขณะที่พันธุ์ใหญ่จะมีรสหวาน อุดมไปด้วยสารประกอบจากพืชที่อาจช่วยลดการอักเสบ คอเลสเตอรอล และความเสี่ยงต่อการเกิดไขมันสะสมในตับ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม โดยเฉพาะในมนุษย์ และผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตหรือใช้ยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์ควรพูดคุยกับผู้ให้บริการก่อนรับประทานผลไม้ชนิดนี้ เรียนรู้เพิ่มเติม

Carob

ตามหลักฐาน: คุณค่าทางโภชนาการได้รับการยืนยันแล้ว การวิจัยเกี่ยวกับสิทธิประโยชน์เพิ่มเติมมีจำกัด

Carob มาจากต้นไม้ที่เรียกว่า Ceratonia siliqua เป็นผลไม้ที่ใช้แทนความหวานได้สองเท่า โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหารหรือเรื่องอาหาร แต่มีการใช้มาตั้งแต่หลายศตวรรษในสมัยกรีกโบราณ คุณสามารถหาแครอบสดหรือแห้งในรูปแบบผง น้ำเชื่อม ยาเม็ด สารสกัด หรือเป็นมันฝรั่งทอด การวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหารมีจำกัด เรียนรู้เพิ่มเติม

Cascabel chillies

ตามหลักฐาน: การวิจัยมีจำกัด

พริกเหล่านี้เป็นพริกที่เผ็ดเล็กน้อย งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าแคปไซซินซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพในพริกสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดและช่วยลดน้ำหนักได้ พริกอาจทำให้อาการลำไส้แปรปรวนแย่ลงชั่วคราว เรียนรู้เพิ่มเติม

น้ำมันละหุ่ง

ตามหลักฐาน: ใช่

น้ำมันละหุ่งเป็นน้ำมันพืชที่มีประโยชน์มากมาย รวมทั้งใช้เป็นยา อุตสาหกรรม และยา ได้รับการอนุมัติจาก FDA ให้เป็นยาระบาย แต่อาจทำให้ระบบทางเดินอาหารปั่นป่วนเหมือนอาเจียน อาจส่งเสริมการสมานแผลและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวเมื่อทาเฉพาะที่ เรียนรู้เพิ่มเติม.

CBD (Cannabidiol)

ตามหลักฐาน: การวิจัยกำลังเกิดขึ้น

Cannabidiol หรือ CBD มาจากพืชกัญชา แต่ส่งผลให้มี tetrahydrocannabinol (THC) ลูกพี่ลูกน้อง "สูง" ทุกวันนี้ CBD ดูเหมือนจะมีอยู่ทุกที่ ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวไปจนถึงของกิน นอกจากนี้ ยังมีอยู่ในเครื่องดื่มบางชนิดที่กล่าวถึงประโยชน์ในการต่อต้านความวิตกกังวล ลดความเจ็บปวด และต้านการอักเสบ แต่การวิจัยยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น เรียนรู้เพิ่มเติม.

Cherimoya

ตามหลักฐาน: การวิจัยมีจำกัด

หรือที่รู้จักกันในชื่อคัสตาร์ดแอปเปิ้ล ผลไม้รูปทรงกรวยสีเขียวนี้น่าจะมีต้นกำเนิดมาจากเทือกเขาแอนดีสของอเมริกาใต้ มีเนื้อครีมหวาน อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ และอาจช่วยให้อารมณ์ สุขภาพดวงตา การย่อยอาหารและความดันโลหิตดีขึ้น ในขณะที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็งและต้านการอักเสบ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับมนุษย์ และผิวหนังและเมล็ดพืชอาจเป็นพิษได้ เรียนรู้เพิ่มเติม

Chia

ตามหลักฐาน: ใช่

เมล็ดเชียมีสารอาหารหนาแน่นและเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ เส้นใย และกรดไขมันโอเมก้า 3 สารอาหารเหล่านี้อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ รวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน และมะเร็ง เรียนรู้เพิ่มเติม

กรดซิตริก

ตามหลักฐาน: การวิจัยมีความหลากหลาย

กรดซิตริกเป็นสารประกอบที่พบในผลไม้รสเปรี้ยวที่ให้รสเปรี้ยวอมเปรี้ยว ชนิดเทียมถูกใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อเพิ่มรสชาติและถนอมอาหาร อาจช่วยเผาผลาญพลังงาน ป้องกันนิ่วในไต และช่วยในการดูดซึมสารอาหาร แต่กรดซิตริกชนิดหนึ่งมีบทบาทต่อคุณประโยชน์บางประการเหล่านี้ บางคนอาจแพ้สารเติมแต่งนี้ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้ว FDA จะถือว่าปลอดภัยก็ตาม เรียนรู้เพิ่มเติม

Cordyceps

ตามหลักฐานเชิงประจักษ์: การวิจัยมีจำกัด การใช้ในอดีตใน TCM

ถั่งเช่าเป็นสกุลของเชื้อราที่เจริญเติบโตบนตัวอ่อนของแมลง หลังจากที่ถั่งเช่าโจมตีแมลง ซากของพวกมันก็ถูกใช้โดยแพทย์แผนจีน (TCM) เพื่อเป็นยาอายุหลายศตวรรษสำหรับความเหนื่อยล้า ความเจ็บป่วย ภาวะไต และแรงขับทางเพศต่ำ แม้ว่าจะมีบทบาทใน TCM แต่ก็จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม โดยเฉพาะในวิชาที่เป็นมนุษย์ เรียนรู้เพิ่มเติม

เคอร์คูมิน

ตามหลักฐาน: ใช่

เคอร์คูมินเป็นสารประกอบที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่อาจลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคเมตาบอลิซึม โรคอัลไซเมอร์ และมะเร็ง ทำหน้าที่เป็นสารออกฤทธิ์หลักในเครื่องเทศขมิ้น แม้ว่าความเข้มข้นจะต่ำก็ตาม เรียนรู้เพิ่มเติม

หัวไชเท้า Daikon

ตามหลักฐาน: ใช่

หัวไชเท้าที่มีรสหวาน สีขาวกรุบกรอบเหล่านี้สามารถช่วยควบคุมน้ำหนักและให้การปกป้องชั้นหนึ่งจากโรคเรื้อรัง เช่น ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและมะเร็ง ใช้งานได้หลากหลายและสามารถนำไปใช้กับอะไรก็ได้ตั้งแต่สลัดไปจนถึงผัด เรียนรู้เพิ่มเติม

DHA (กรดโดโคซาเฮกซาอิโนอิก)

ตามหลักฐาน: ใช่

กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) เป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่พบในอาหาร เช่น ปลาแซลมอน เมื่อบริโภคผ่านอาหารสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและการคลอดก่อนกำหนดได้ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต้านการอักเสบ การวิจัยเกี่ยวกับเด็กที่ใช้ยานี้เพื่อการจัดการโรคสมาธิสั้นได้แสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่ดี เรียนรู้เพิ่มเติม

แก้วมังกร

ตามหลักฐาน: คุณค่าทางโภชนาการ

โพสต์แล้ว : 2024-05-28 14:36

อ่านเพิ่มเติม

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ

คำสำคัญยอดนิยม