Ăn nó hay bỏ nó? Từ điển Thành phần Toàn diện để Đơn giản hóa Chuyến đi Mua sắm của Bạn
Bằng cách nào đó, việc đi đến cửa hàng tạp hóa đã trở nên phức tạp. Ngay cả khi tìm thấy mọi thành phần trong danh sách của mình, bạn có cảm thấy tự tin về những gì nó có tác dụng hay không đối với cơ thể mình không?
Với những từ thông dụng như “chất thích ứng” và nhiều nguồn chất chống oxy hóa và protein hơn bao giờ hết biết tồn tại trôi nổi, thật khó để giữ mọi chuyện ổn thỏa.
Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn có một bảng thuật ngữ rõ ràng, dễ đọc để giúp bạn biết chính xác những gì bạn đang tìm kiếm và tiêu thụ? Tin vui là chúng tôi đã tạo ra một sản phẩm!
Chúng tôi đã tìm kiếm trên Internet, tham khảo ý kiến của đội ngũ y tế và thậm chí còn hỏi bạn về các thành phần chưa được biết đến mà bạn ước mình biết thêm.
Hãy lưu giữ hướng dẫn này khi dạo quanh cửa hàng tạp hóa và bạn sẽ được trang bị kiến thức cần thiết để đưa ra những lựa chọn sáng suốt về thực phẩm lành mạnh.
Nó có dựa trên bằng chứng không?
Cùng với các định nghĩa, chúng tôi cũng đưa vào hướng dẫn nhanh để cho bạn biết liệu mỗi thành phần có dựa trên bằng chứng hay không —nói cách khác, nó thực hiện đúng những gì mọi người đồn thổi.
Một số có giá trị dinh dưỡng đơn giản trong khi một số khác có thể mang lại những lợi ích bổ sung cho sức khỏe.
Chúng tôi đã lưu ý khi bằng chứng được xác nhận, trộn lẫn, mới xuất hiện hoặc bị giới hạn về phạm vi, cũng như khi một chất phụ gia cụ thể được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ công nhận là an toàn (GRAS) ( FDA).
Để biết danh sách đầy đủ hơn về các chất phụ gia thực phẩm, hãy truy cập Trang web của FDA.
A-D
| Thạch thạch | Acai | Keo keo | Acerola anh đào |
| Acesulfame kali | Chất điều chỉnh độ axit | Than hoạt tính | Đậu Adzuki |
| Annatto | Dầu hạnh nhân | Ớt Anaheim | Ớt neo |
| Rượu táo giấm | Dầu argan | Ashwagandha | Axit ascorbic |
| Dầu bơ | Trứng cá muối Beluga | Dầu hạt đen | Barberry |
| Beberre | BHA (hydroxyanisole butylat hóa) | Belacan | Các bolet |
| Vảy cá ngừ | BPA (Bisphenol A) | Men bia | Rễ cây ngưu bàng |
| Nụ bạch hoa | Dầu thầu dầu | Carrageenan | Bạch đậu khấu |
| Cardoon | Carambola | Carob | Ớt Cascabel |
| CBD (cannabidiol) | Cherimoya | Chia | Axit citric |
| Đông trùng hạ thảo | Curcumin | Củ cải daikon | DHA (axit Docosahexaenoic) |
| Thanh long | Quả hạch | Sầu riêng |
E-H
| Vàng ăn được | Elderberry | Endive | Nấm Enoki | Cỏ thì là |
| Cỏ cà ri | Sắt gluconate | Dầu cá | Freekeh | Ớt Fresno |
| Fugu | Rễ riềng | Gốc gừng | Nhân sâm | Gluten |
| Gochujang | Quả Goji | Quả lý gai | Bột gram | Kẹo cao su Guar |
| Cây gai dầu | Hoa dâm bụt | Xirô ngô có hàm lượng đường cao | Hogget | Bước nhảy |
I-L
| Giăm bông Iberia | Ikan bilis | Inulin | Mít |
| Đường thốt nốt | Jicama | Kamut | Kava |
| Kiwano | Gốc Kudzu | L-theanine | Axit lactic |
| Mỡ lợn | Gôm đậu châu chấu | Quả nhãn | Loquat |
M-P
| Gốc Maca | Maltodextrin | Matcha | Nấm Matsutake | Mesquite |
| Chùm ngây | MSG (Bột ngọt) | Dầu mù tạt | Cây xương rồng Nopal | Nori |
| Men dinh dưỡng | Đậu bắp | Oxalat | Dầu cọ | Axit pantothenic |
| Hoa đam mê | Pattypan | Hạt thông | Kali sorbate | Pyridoxine hydrochloride |
Q-Z
| Quince | Quinoa | Nấm linh chi | Bột lúa mạch đen | Saffron |
| Natri benzoat | Natri nitrat | Đậu nành | Tảo xoắn | Dầu hướng dương |
| Tahini | Tamari | Tocopherol axetat | Tomatillo | Truffle |
| Tulsi | Củ nghệ | Valerian | Kẹo cao su Xanthan |
A-D
Agar-agar
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung ở các thị trường mới nổi.
Agar-agar là một loại gelatin có nguồn gốc từ rong biển. Đó là một chất màu trắng hoặc trong mờ giống như thạch thường được sử dụng làm chất làm đặc trong nấu ăn và làm đồ ngọt. Nó là sự thay thế tuyệt vời cho gelatin có nguồn gốc từ động vật trong nấu ăn thuần chay. Nó cũng được sử dụng thay cho kẹo cao su xantham. Nó không mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, mặc dù nó có chứa một số canxi. Tìm hiểu thêm.
Acai
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung ở các thị trường mới nổi.
Quả Acai có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Mọi người thường mô tả hương vị của quả acai là sự kết hợp giữa quả mâm xôi và sô cô la không đường. Được ca ngợi là siêu trái cây của Brazil, quả acai có màu tím đậm nhờ anthocyanin, chất chống oxy hóa cũng tập trung trong quả việt quất. Nó có nhiều dạng, như bột, nước trái cây, chất bổ sung và cả quả mọng. Tìm hiểu thêm.
Kẹo keo
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung ở các thị trường mới nổi.
Gôm keo là một chất phụ gia thực phẩm thường được sử dụng làm chất ổn định, chất làm đặc và cải thiện kết cấu thực phẩm. Nó an toàn để tiêu thụ và thậm chí có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe ở liều lượng cao, mặc dù nghiên cứu đang được tiến hành. Nó cũng được bán ở dạng bổ sung. Tìm hiểu thêm.
Acerola anh đào
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung ở các thị trường mới nổi.
Còn được gọi là anh đào Tây Ấn hoặc anh đào Barbados, anh đào sơ ri mọc trên cây ở các vùng nhiệt đới ở Tây bán cầu. Nó rất giàu Vitamin C, mặc dù các lợi ích được cho là khác, như sức khỏe tiêu hóa và tinh thần, vẫn chưa được nghiên cứu chứng minh. Tìm hiểu thêm.
Acesulfame kali
Dựa trên bằng chứng: Nghiên cứu còn hỗn hợp.
Acesulfame Kali ngọt hơn đường 200 lần. Nó có thể được tìm thấy trong nước giải khát và nước uống thể thao kết hợp với các chất làm ngọt nhân tạo khác như Splenda. Nó đã được FDA chấp thuận và nghiên cứu về khả năng gây ung thư đã bị chỉ trích vì sai sót trong thiết kế. Tuy nhiên, Trung tâm Khoa học vì lợi ích công cộng (CSPI) vẫn nêu ra những lo ngại về bệnh ung thư, rối loạn nội tiết tố và rủi ro đối với người mang thai. Tìm hiểu thêm.
Chất điều chỉnh độ axit
Dựa trên bằng chứng: Nghiên cứu mang tính kết hợp.
Chất điều chỉnh độ axit là chất phụ gia thực phẩm giúp tăng hương vị cho thực phẩm. Một số, như natri nitrat, có liên quan đến các tác dụng phụ đối với sức khỏe, trong khi một số khác, chẳng hạn như natri benzoat, thường được coi là an toàn. Tìm hiểu thêm.
Than hoạt tính
Dựa trên bằng chứng: Nghiên cứu còn hạn chế.
Than hoạt tính là loại than được xử lý bằng oxy ở nhiệt độ cực cao. Loại bột màu đen, không mùi này thường được sử dụng để điều trị chứng khó chịu ở dạ dày, ngộ độc và dùng thuốc quá liều và đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ. Nó có thể giúp tăng cường sức khỏe thận và giảm cholesterol và khí, mặc dù bằng chứng còn hạn chế. Tìm hiểu thêm.
Đậu Adzuki
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung ở mức độ hạn chế.
Đậu Adzuki, thường được làm thành bột đậu ngọt, chứa chất xơ, protein và carbs phức hợp. Giống như các loại đậu khác, chúng có thể giúp tiêu hóa, bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư, giúp giảm cân và cải thiện sức khỏe tim mạch. Các lợi ích khác, chẳng hạn như giảm dị tật bẩm sinh, tăng tuổi thọ và xương chắc khỏe hơn, đòi hỏi nhiều dữ liệu hơn. Tìm hiểu thêm
Annatto
Dựa trên bằng chứng: Nghiên cứu đang phát triển.
Annatto có nguồn gốc từ hạt của cây achiote được trồng ở Trung và Nam Mỹ. Nó thường được sử dụng làm thuốc nhuộm thực phẩm do có màu đỏ cam và cũng được dùng làm đồ gia vị vì có vị ngọt nhưng cay. Nó chứa carotenoids, terpenoid, flavonoid và tocotrienols có thể giúp bảo vệ chống lại tổn thương tế bào. Một số nghiên cứu cho thấy nó có thể có đặc tính kháng khuẩn và tăng cường sức khỏe của mắt. Tìm hiểu thêm.
Dầu hạnh nhân
Dựa trên bằng chứng: Có.
Dầu hạnh nhân là loại dầu của loại hạt phổ biến. Nó được chiết xuất bằng cách ép hạnh nhân chín với nhiệt độ tối thiểu. Dầu hạnh nhân chứa nhiều vitamin E và được biết là có tác dụng chống viêm và tốt cho tim mạch. Tìm hiểu thêm.
Ớt Anaheim
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung còn hạn chế.
Những loại ớt cay nhẹ này còn được gọi là ớt Mexico, ớt California và ớt Magdalena. Chúng có thể chín tới màu đỏ nhưng thường được tiêu thụ khi còn xanh. Tìm hiểu thêm.
Ớt Ancho
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung còn hạn chế.
Loại ớt poblano khô này thường được tìm thấy nhiều nhất trong các công thức nấu ăn ở Tây Nam Hoa Kỳ và Mexico. Nó nhẹ nhàng và thậm chí ngọt ngào. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học trong ớt, capsaicin, có thể giúp làm dịu cơn đau và cải thiện quá trình giảm cân. Ớt có thể làm trầm trọng thêm hội chứng ruột kích thích, nhưng tác dụng phụ này có thể chỉ là tạm thời. Tìm hiểu thêm.
Dấm táo
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung còn hạn chế.
Dấm táo từ lâu đã được sử dụng làm nguyên liệu nấu ăn và làm thuốc. Những người ủng hộ nói rằng nó có thể hỗ trợ giảm cân, giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu, đồng thời giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, mặc dù vẫn cần nghiên cứu thêm. Tìm hiểu thêm.
Dầu Argan
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung đang được phát triển.
Dầu Argan là một thành phần chăm sóc da đang thịnh hành nhưng nguồn gốc của nó lại nằm trong lĩnh vực ẩm thực. Nó có nguồn gốc từ hạt của quả mọc trên cây argan, có nguồn gốc từ Maroc và có hương vị hấp dẫn. Đây là nguồn cung cấp chất béo omega-6, vitamin E và các chất chống oxy hóa khác. Nghiên cứu cho thấy nó có thể giúp bảo vệ chống lại chứng viêm, bệnh tim và tiểu đường. Ăn nó cũng có thể tốt cho tóc và da, mặc dù vẫn cần nghiên cứu thêm. Tìm hiểu thêm.
Ashwagandha
Dựa trên bằng chứng: Nghiên cứu đang phát triển.
Ashwagandha có ý nghĩa to lớn trong Ayurveda, một loại thuốc thay thế dựa trên nguyên tắc chữa bệnh cổ xưa của Ấn Độ. Các nghiên cứu hiện đại chỉ ra rằng nó có thể hỗ trợ sức khỏe tâm thần, bao gồm căng thẳng, trầm cảm và lo lắng. Các lợi ích khác bao gồm tăng cường hiệu suất thể thao, khả năng sinh sản của nam giới và chức năng não, cũng như điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm viêm, mặc dù nghiên cứu này chưa chắc chắn. Tìm hiểu thêm.
Axit ascorbic
Dựa trên bằng chứng: Có.
Nếu bạn nhìn thấy axit L-ascorbic trên nhãn thì đó thực sự là một từ ưa thích để chỉ vitamin C. Loại vitamin tan trong nước và chất chống oxy hóa này có danh sách các lợi ích dựa trên bằng chứng được giặt là (tạp hóa?) bao gồm cả việc bảo vệ da chống lại các chất độc hại. gốc tự do và hỗ trợ chức năng miễn dịch. Các nguồn thực phẩm như trái cây họ cam quýt và bông cải xanh là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời. Tìm hiểu thêm.
Dầu bơ
Dựa trên bằng chứng: Dinh dưỡng giá trị được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung đang được phát triển.
Giống như loại trái cây có nguồn gốc từ nó, dầu bơ chứa nhiều chất béo lành mạnh, đặc biệt là axit oleic có lợi cho tim. Tiêu thụ dầu bơ cũng có thể giúp giảm huyết áp và cholesterol, cải thiện sức khỏe của mắt và giảm đau liên quan đến viêm khớp, nhưng cần có nhiều nghiên cứu trên con người trên quy mô rộng hơn. Tìm hiểu thêm.
Trứng cá muối Beluga
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung còn hạn chế.
Loại trứng cá muối này bao gồm trứng hoặc trứng cá tầm beluga, còn được gọi là Huso huso. Vẻ ngoài giống như ngọc trai và dư vị đầy hương vị của nó khiến nó trở thành một sự bổ sung ấn tượng cho một bữa ăn ưa thích. Trứng cá muối chứa nhiều B12 và các axit béo như DHA và EPA hỗ trợ chức năng hệ thần kinh và sản xuất hồng cầu. Các lợi ích có mục đích khác bao gồm cải thiện sức khỏe não, tim và tinh thần. Cần có nhiều nghiên cứu hơn về mối liên hệ trực tiếp giữa trứng cá muối với những lợi ích này. Tìm hiểu thêm.
Dầu hạt đen
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung đang được phát triển.
Thành phần thảo dược này có nguồn gốc từ Negelia sativa, một loại cây có nguồn gốc từ Đông Âu và Tây Á. Các lợi ích sức khỏe tiềm năng bao gồm giảm cân và kiểm soát lượng đường trong máu, mặc dù cần có nhiều nghiên cứu chất lượng cao hơn. Tìm hiểu thêm.
Barberry
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung đang được phát triển.
Những quả mọng màu đỏ chua này mọc trên Berberis Vulgaris, một loại cây bụi có nguồn gốc từ các vùng của Châu Âu, Châu Phi và Châu Á. Chúng chứa carbs, chất xơ và khoáng chất và có thể được tiêu thụ dưới dạng nước trái cây, bột, chiết xuất hoặc cả quả mọng. Thuốc bổ sung Barberry có thể giúp điều trị bệnh tiểu đường, các vấn đề về tiêu hóa, sức khỏe răng miệng và giảm mụn trứng cá, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm. Tìm hiểu thêm.
Berbere
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung còn hạn chế.
Hỗn hợp gia vị Ethiopia này bao gồm ớt, rau mùi, tỏi, gừng, cỏ cà ri và một số loại gia vị khác. Nó chứa phenol và axit linoleic. Tìm hiểu thêm.
BHA (Butylat hydroxyanisole)
Dựa trên bằng chứng: GRAS, không có lợi cho sức khoẻ.
Butylat hydroxyanisole (BHA) là một chất phụ gia thực phẩm được sử dụng làm chất bảo quản, thường được tìm thấy cùng với butylhydroquinone bậc ba (TBHQ). Nó thường được coi là an toàn khi tiêu thụ, với điều kiện là tổng chất chống oxy hóa không lớn hơn 0,02% hàm lượng chất béo hoặc dầu. Tuy nhiên, nó nằm trong danh sách “không nên tiêu thụ” đối với những người theo Chế độ ăn kiêng Feingold, một phương pháp dựa trên chế độ ăn kiêng để kiểm soát chứng rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD). Tìm hiểu thêm.
Belacan
Dựa trên bằng chứng: Không
Belacan là loại mắm tôm có hàm lượng natri cao được sử dụng phổ biến nhất trong ẩm thực châu Á. Không có nghiên cứu nào về lợi ích sức khỏe của nó, nhưng quá nhiều natri có thể ảnh hưởng tiêu cực đến huyết áp. Tìm hiểu thêm.
Boletes
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung đang được phát triển.
Boletus edulis là một loại nấm ăn được. Nó chứa hàm lượng cao carbohydrate, protein, khoáng chất và các hợp chất hương vị nhưng ít chất béo và calo. Nó cũng cung cấp các đặc tính kháng khuẩn, chống viêm, chống oxy hóa và chống ung thư, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm. Tìm hiểu thêm.
Bong cá ngừ
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung đang được phát triển.
Bonito vảy, còn được gọi là katsuobushi, được làm từ cá ngừ vằn lên men. Chúng là một loại thực phẩm giàu vị umami có thể hỗ trợ tiêu hóa, tạo cảm giác no và kiểm soát cân nặng, mặc dù điều này có thể đòi hỏi số lượng lớn hơn mức thường tiêu thụ. Chúng chứa nhiều glutamate và inosinate, chúng phối hợp với nhau để tăng hương vị umami. Nghiên cứu vẫn đang nổi lên về bất kỳ lợi ích tiềm năng nào. Tìm hiểu thêm.
BPA (Bisphenol A)
Dựa trên bằng chứng: Không.
BPA (Bisphenol A) là một hợp chất hóa học thường được sử dụng để sản xuất nhựa, bao gồm cả bao bì thực phẩm. Nó có thể xâm nhập vào thực phẩm và có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe, bao gồm vô sinh, bệnh tim và tiểu đường Loại 2. Tuy nhiên, FDA vẫn coi BPA an toàn cho bao bì thực phẩm, mặc dù chất này bị cấm trong các mặt hàng như sữa bột cho trẻ sơ sinh và cốc tập uống. Tìm hiểu thêm.
Men bia
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung còn hạn chế.
Men bia được làm từ Saccharomyces cerevisiae, một loại nấm đơn bào. Đây là thành phần phổ biến trong bánh mì và bia, nhưng một số người coi nó như một chất bổ sung dinh dưỡng vì nó chứa vitamin B và crom, có thể giúp duy trì lượng đường trong máu bình thường, mặc dù nghiên cứu còn hạn chế. Tìm hiểu thêm.
Rễ cây ngưu bàng
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung đang được phát triển.
Rễ cây ngưu bàng là một loại rau có nguồn gốc ở Bắc Á và Châu Âu nhưng cũng mọc ở Hoa Kỳ. Nó được tìm thấy trong các loại thực phẩm bổ sung và trà. Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa như quercetin, luteolin và axit phenolic có thể giúp cơ thể chống lại các tổn thương gốc tự do. Tìm hiểu thêm.
Capers
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận.
Nụ bạch hoa có nguồn gốc từ Capparis spinosa, một loại cây bụi gai ở Địa Trung Hải và Châu Á. Chúng nhỏ, hình tròn, có màu xanh lá cây và thường được sử dụng làm đồ trang trí, nguyên liệu hoặc gia vị trong các món ăn Địa Trung Hải, như món salad. Chúng có thể có hàm lượng natri cao. Tìm hiểu thêm.
Carrageenan
Dựa trên bằng chứng: Không, GRAS.
Chất phụ gia này dùng để làm đặc, nhũ hóa và bảo quản thực phẩm, đồ uống. Nó thường được tìm thấy trong các sản phẩm sữa, bao gồm kem và sữa gai dầu. Nó gây tranh cãi, với một số bằng chứng cho thấy nó có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa. FDA coi nó là an toàn nhưng Ủy ban Tiêu chuẩn Hữu cơ Quốc gia đã quyết định loại bỏ carrageenan khỏi danh sách được phê duyệt vào năm 2016. Tìm hiểu thêm.
Bạch đậu khấu
Bằng chứng -based: Giá trị dinh dưỡng được khẳng định. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung đang được phát triển.
Loại gia vị này có nguồn gốc từ hạt của nhiều loại cây. Nó ngọt ngào và thường được so sánh với bạc hà. Nó có đặc tính chống viêm và lợi tiểu có thể giúp điều trị huyết áp cao. Nó cũng có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư và các tình trạng mãn tính khác, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn, đặc biệt là với những người tham gia. Tìm hiểu thêm.
Cardoon
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung đang được phát triển.
Cardoon là một loại cây kế có vị đắng có nguồn gốc từ Địa Trung Hải. Nó ít chất béo và chủ yếu là nước. Nó chứa các hợp chất hoạt tính sinh học có thể giúp điều trị rối loạn chuyển hóa, nhưng nghiên cứu đang được tiến hành. Tìm hiểu thêm.
Khế
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung đang được phát triển.
Còn được gọi là khế, khế có vị chua ngọt và giống hình ngôi sao năm cánh. Nó có màu vàng hoặc xanh lá cây, loại nhỏ hơn thường có vị chua trong khi loại lớn hơn thường có vị ngọt. Nó chứa nhiều hợp chất thực vật có thể làm giảm viêm, cholesterol và nguy cơ gan nhiễm mỡ. Cần có nhiều nghiên cứu hơn, đặc biệt là trên con người, và những người có vấn đề về thận hoặc đang dùng thuốc theo toa nên nói chuyện với nhà cung cấp trước khi ăn loại quả này. Tìm hiểu thêm.
Carob
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung còn hạn chế.
Carob có nguồn gốc từ cây được gọi là Ceratonia siliqua. Nó là một loại trái cây có tác dụng thay thế vị ngọt cho sô cô la, đặc biệt đối với những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc ăn kiêng, nhưng việc sử dụng nó đã có từ nhiều thế kỷ trước ở Hy Lạp cổ đại. Bạn có thể tìm thấy carob tươi hoặc khô ở dạng bột, xi-rô, thuốc giảm cân, chiết xuất hoặc ở dạng khoai tây chiên. Nghiên cứu về lợi ích sức khỏe tiêu hóa còn hạn chế. Tìm hiểu thêm.
Ớt Cascabel
Dựa trên bằng chứng: Nghiên cứu còn hạn chế.
Đây là loại ớt có vị hơi nóng. Một số nghiên cứu cho thấy capsaicin, một hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học trong ớt, có thể giúp giảm đau và hỗ trợ giảm cân. Ớt có thể tạm thời làm trầm trọng thêm hội chứng ruột kích thích. Tìm hiểu thêm.
Dầu thầu dầu
Dựa trên bằng chứng: Có.
Dầu thầu dầu là một loại dầu thực vật có nhiều công dụng, bao gồm cả dược phẩm, công nghiệp và dược phẩm. Nó được FDA phê chuẩn là thuốc nhuận tràng nhưng có thể gây khó chịu ở đường tiêu hóa như nôn mửa. Nó có thể thúc đẩy quá trình lành vết thương và có thể hydrat hóa da khi bôi tại chỗ. Tìm hiểu thêm.
CBD (Cannabidiol)
Dựa trên bằng chứng: Nghiên cứu đang được tiến hành.
Cannabidiol, hay CBD, có nguồn gốc từ cây cần sa nhưng tạo ra cảm giác “phê” so với người anh em họ của nó là tetrahydrocannabinol (THC). Ngày nay, CBD dường như có mặt ở khắp mọi nơi — từ các sản phẩm chăm sóc da đến đồ ăn. Nó cũng có trong một số đồ uống, quảng cáo các lợi ích chống lo âu, giảm đau và chống viêm, nhưng nghiên cứu vẫn đang ở giai đoạn đầu. Tìm hiểu thêm.
Cherimoya
Dựa trên bằng chứng: Nghiên cứu còn hạn chế.
Còn được gọi là mãng cầu táo, loại trái cây hình nón màu xanh lá cây này có thể có nguồn gốc từ dãy núi Andes ở Nam Mỹ. Nó tự hào có thịt ngọt và kem. Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa chống gốc tự do và có thể cải thiện tâm trạng, sức khỏe của mắt, tiêu hóa và huyết áp đồng thời có đặc tính chống ung thư và chống viêm. Cần nhiều nghiên cứu hơn về con người, vỏ và hạt có thể gây độc. Tìm hiểu thêm.
Chia
Dựa trên bằng chứng: Có.
Hạt Chia giàu chất dinh dưỡng và chứa nhiều chất chống oxy hóa, khoáng chất, chất xơ và axit béo omega-3. Những chất dinh dưỡng này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh, bao gồm bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư. Tìm hiểu thêm.
Axit citric
Dựa trên bằng chứng: Nghiên cứu mang tính kết hợp.
Axit citric là hợp chất có trong trái cây họ cam quýt, mang lại cho chúng vị chua, thơm. Các loại nhân tạo được sử dụng làm chất phụ gia để tăng hương vị và bảo quản thực phẩm. Nó có thể giúp chuyển hóa năng lượng, ngăn ngừa sỏi thận và hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng, nhưng loại axit citric đóng một vai trò trong một số lợi ích này. Một số người có thể bị dị ứng với chất phụ gia này, mặc dù FDA thường coi nó là an toàn. Tìm hiểu thêm.
Đông trùng hạ thảo
Dựa trên bằng chứng: Nghiên cứu còn hạn chế. Lịch sử sử dụng trong TCM.
Đông trùng hạ thảo là một loại nấm mọc trên ấu trùng côn trùng. Sau khi đông trùng hạ thảo tấn công côn trùng, hài cốt tập thể của chúng được các bác sĩ Y học cổ truyền Trung Quốc (TCM) sử dụng như một phương thuốc hàng thế kỷ cho chứng mệt mỏi, bệnh tật, bệnh thận và ham muốn tình dục thấp. Mặc dù nó có vị trí trong TCM nhưng vẫn cần có nhiều nghiên cứu hơn, đặc biệt là về chủ đề con người. Tìm hiểu thêm.
Curcumin
Dựa trên bằng chứng: Có.
Curcumin là một hợp chất có đặc tính chống viêm có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim, hội chứng chuyển hóa, bệnh Alzheimer và ung thư. Nó đóng vai trò là thành phần hoạt chất chính trong củ nghệ, mặc dù nồng độ của nó thấp. Tìm hiểu thêm.
Củ cải daikon
Dựa trên bằng chứng: Có.
Những củ cải ngọt, trắng, giòn này có thể giúp duy trì cân nặng và cung cấp một lớp bảo vệ khỏi các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư. Chúng rất linh hoạt và có thể được sử dụng trong mọi thứ từ món salad đến món xào. Tìm hiểu thêm.
DHA (axit Docosahexaenoic)
Dựa trên bằng chứng: Có.
Axit docosahexaenoic (DHA) là một axit béo omega-3 có trong thực phẩm như cá hồi. Khi tiêu thụ qua thực phẩm, nó có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và sinh non. Nó cũng có lợi ích chống viêm. Nghiên cứu về trẻ em sử dụng nó để quản lý ADHD đã cho thấy nhiều hứa hẹn. Tìm hiểu thêm.
Thanh long
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung còn hạn chế.
Quả này mọc trên cây xương rồng Hylocereus và có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Bạn cũng có thể nghe thấy nó được gọi là pitaya, pitahaya và lê dâu. Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa như betalain, hydroxycinnamate và flavonoid có thể bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị hư hại. Một số dữ liệu chỉ ra rằng thanh long có thể giúp kháng insulin, mỡ gan và sức khỏe tim mạch, nhưng nghiên cứu trên người còn hạn chế. Tìm hiểu thêm.
Trái cây Drupe
Dựa trên bằng chứng: Có.
Quả Drupe hay còn gọi là quả đá, là loại quả có hột. Ví dụ bao gồm anh đào, đào và mận. Mỗi loại đều chứa hàm lượng chất dinh dưỡng riêng, nhưng nhìn chung, những loại trái cây này chứa nhiều chất chống oxy hóa và có thể bảo vệ chống lại một số bệnh. Tìm hiểu thêm.
Sầu riêng
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung còn hạn chế.
Loại trái cây nhiệt đới này có vị cay nồng và được dùng trong súp, nước trái cây và thậm chí cả món tráng miệng. Đó là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin B, vitamin C và các hợp chất thực vật tốt cho sức khỏe. Hàm lượng chất dinh dưỡng của nó có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư, các vấn đề về tim mạch, nhiễm trùng và lượng đường trong máu cao, nhưng chưa có nghiên cứu nào trên người. Có thể không an toàn khi tiêu thụ loại trái cây này với rượu. Tìm hiểu thêm.
E-H
Elderberry
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung đang được phát triển.
Loại quả này đã được người dân bản địa sử dụng trong nhiều thế kỷ để điều trị sốt và thấp khớp. Người Ai Cập cổ đại đã sử dụng nó để làm đẹp da và điều trị vết bỏng. Ngày nay, người ta coi nó như một phương pháp điều trị cảm lạnh và cúm. Nó chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa và chất xơ, nhưng cần có những nghiên cứu quy mô lớn hơn để hỗ trợ cho những tuyên bố rằng nó có thể giúp điều trị cảm lạnh và cúm. Những lo ngại về an toàn, đặc biệt liên quan đến các vấn đề về dạ dày do tiêu thụ quá mức, cũng tồn tại. Tìm hiểu thêm.
Vàng ăn được
Dựa trên bằng chứng: Không.
Vàng ăn được hầu hết chỉ là nguyên liệu để trưng bày. Nó có thể được quét nhẹ lên sô cô la hoặc các món tráng miệng khác để tạo vẻ vàng. Những người bị dị ứng vàng có thể có phản ứng khi tiêu thụ thành phần này. Tìm hiểu thêm.
Dữ kiện
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung đang được phát triển.
Endive là một loại lá xanh giòn chứa nhiều chất chống oxy hóa như kaempferol có thể làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư. Cần nhiều nghiên cứu hơn về chủ đề con người. Tìm hiểu thêm.
Nấm kim châm
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung đang được phát triển.
Những loại nấm này có kết cấu giòn và vị nhẹ. Chúng là nguồn cung cấp chất xơ tốt và giàu vitamin B, chẳng hạn như niacin, axit pantothenic và thiamine. Một số nghiên cứu cho thấy việc thụ thai nấm kim châm có thể làm giảm sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư, cải thiện sức khỏe tim và não cũng như tăng cường khả năng miễn dịch. Cần nhiều nghiên cứu hơn, đặc biệt là trên những người tham gia. Tìm hiểu thêm.
Cây thì là
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung còn chưa thống nhất.
Cây thì là là một loại thảo mộc và cây thuốc có hương vị thường được so sánh với cam thảo. Hạt thì là và hạt thì là rất bổ dưỡng và chứa vitamin C, canxi, magiê, kali và mangan, một số trong đó được biết là hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu về khả năng kiềm chế sự thèm ăn của nó còn chưa thống nhất và chưa thấy lợi ích chống ung thư nào ở người. Tìm hiểu thêm.
Cỏ cà ri
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung còn hạn chế.
Loại thảo dược này đã được sử dụng trong y học Trung Quốc để điều trị các bệnh tật trong nhiều thế kỷ và từ lâu đã được coi là một phương pháp tiềm năng để những người đang cho con bú tăng cường nguồn sữa. Nó cũng là một loại gia vị nấu ăn và chất làm đặc và có vị ngọt, hấp dẫn. Nó có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, cholesterol, ợ nóng và viêm nhiễm, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm. Tìm hiểu thêm.
Sắt gluconate
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung đang được phát triển.
Ferrous gluconate thường được kê đơn dưới dạng thực phẩm bổ sung để hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu, nhưng bạn cũng có thể thấy nó trong danh sách thành phần của ngũ cốc, thực phẩm dành cho trẻ sơ sinh và các sản phẩm từ sữa. Tìm hiểu thêm.
Dầu cá
Dựa trên bằng chứng: Có.
Thường được sử dụng như một chất bổ sung, dầu cá được tạo ra khi chất béo hoặc dầu được chiết xuất từ mô cá. Các lợi ích có thể bao gồm tăng cường sức khỏe của tim và mắt, ít viêm hơn và cải thiện kết quả sức khỏe tâm thần và nhận thức. Tìm hiểu thêm.
Freekeh
Dựa trên bằng chứng: Có.
Freekeh được làm từ lúa mì cứng xanh và là một loại ngũ cốc nguyên hạt. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng nó có thể hỗ trợ tiêu hóa, sức khỏe tim mạch và kiểm soát cân nặng. Nó chứa gluten. Tìm hiểu thêm.
Ớt Fresno
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung còn hạn chế.
Những quả ớt cỡ trung bình này mỏng và nhẹ hơn ớt jalapeno. Chúng có chứa capsaicin, một loại thực vật có hoạt tính sinh học mà một số nghiên cứu chỉ ra rằng có thể giúp giảm đau và giúp giảm cân. Tuy nhiên, ớt có thể tạm thời khiến hội chứng ruột kích thích trở nên tồi tệ hơn. Tìm hiểu thêm.
Fugu
Dựa trên bằng chứng: Không.
Fugu là món ngon Nhật Bản được phục vụ dưới dạng sashimi và nabemono, hay còn gọi là Lẩu Nhật Bản. Nó có thể gây chết người nếu không được chuẩn bị cẩn thận để loại bỏ tetrodotoxin, một loại nọc độc có trong lươn và bạch tuộc gây độc cho con người. Tìm hiểu thêm.
Nhân sâm
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng được xác nhận. Nghiên cứu về các lợi ích bổ sung đang được phát triển.
Loại thảo mộc giàu chất chống oxy hóa này đã được sử dụng từ lâu trong Y học cổ truyền Trung Quốc (TCM). Các lợi ích được cho là bao gồm bảo vệ ung thư, sức khỏe não bộ, chức năng miễn dịch, kiểm soát lượng đường trong máu và rối loạn cương dương, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm. Tìm hiểu thêm.
Gluten
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu bổ sung đang được tiến hành.
Gluten đề cập đến một nhóm protein lưu trữ có lợi cho sức khỏe xuất hiện tự nhiên trong một số loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Chế độ ăn không chứa gluten ngày càng phổ biến trong những năm gần đây và những người mắc bệnh celiac, nhạy cảm với gluten không phải celiac và các tình trạng khác được khuyên nên tránh hoàn toàn gluten. Những người khác nên nói chuyện với nhà cung cấp trước khi cắt gluten. Tìm hiểu thêm.
Gochujang
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Không có nghiên cứu bổ sung.
Gia vị này được sử dụng trong các công thức nấu ăn của người Hàn Quốc để làm cho rau có vị cay. Nó được làm từ gạo nếp, bột ớt, bột lúa mạch, muối và đậu nành lên men. Tìm hiểu thêm.
Quả Goji
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu bổ sung đang được tiến hành.
Những quả mọng nhỏ màu đỏ chua này thường được bán ở dạng bột hoặc sấy khô và thêm vào nước trái cây. Cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận lợi ích, bao gồm chức năng miễn dịch tốt hơn và sức khỏe của mắt. Tìm hiểu thêm.
Gooseberry
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu bổ sung đang được tiến hành.
Quả lý gai là loại quả mọng nhỏ mọc trên bụi rậm và có vị ngọt hoặc chua. Mặc dù nhỏ nhưng chúng đậm đặc chất dinh dưỡng và chứa vitamin C, Vitamin B, đồng, chất xơ và mangan. Những chất dinh dưỡng này có thể giúp bảo vệ chống lại các vấn đề về tim, tiểu đường loại 2, một số bệnh ung thư và các bệnh thoái hóa não như bệnh Alzheimer. Cần nhiều nghiên cứu hơn. Tìm hiểu thêm.
Guar gum
Dựa trên bằng chứng: Nghiên cứu mang tính kết hợp.
Gôm guar là một chất phụ gia thường thấy trong thực phẩm chế biến sẵn như nước sốt salad và sữa chua để làm đặc và kết dính chúng. Nó có hàm lượng calo thấp và nhiều chất xơ hòa tan, vì vậy nó có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và cholesterol. FDA coi nó an toàn với số lượng cụ thể, nhưng quá nhiều có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như chướng bụng và đầy hơi. Tìm hiểu thêm.
Rễ riềng
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu bổ sung đang được tiến hành.
Loại gia vị Đông Nam Á này đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ trong Y học cổ truyền Trung Quốc và Ayurvedic. Nó có thể được tiêu thụ tươi hoặc nấu chín và thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn của Trung Quốc, Indonesia, Malaysia và Thái Lan. Nó có thể giúp điều trị nhiễm trùng, giảm viêm, cải thiện khả năng sinh sản của nam giới và chống lại một số bệnh ung thư, mặc dù nghiên cứu thường chỉ giới hạn ở động vật. Tìm hiểu thêm.
Bột gram
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu bổ sung còn hạn chế.
Còn được gọi là bột đậu xanh hoặc bột besan, bột gram đã là nguyên liệu phổ biến trong các công thức nấu ăn của người Ấn Độ từ hàng trăm năm nay. Nó được làm bằng đậu xanh và có hương vị nhẹ và hấp dẫn. Nó chứa chất chống oxy hóa có thể giúp chống lại tổn thương gốc tự do. Khi được sử dụng trong thực phẩm chế biến sẵn, nó có thể làm giảm lượng chất gây ung thư tiềm ẩn được gọi là acrylamide. Bột đậu xanh có ít calo hơn và ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hơn bột mì, hơn nữa nó có thể khiến bạn no lâu hơn. Tìm hiểu thêm.
Gừng
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu bổ sung là hỗn hợp.
Loại gia vị này có họ hàng với nghệ, bạch đậu khấu và riềng. Nó được tìm thấy ở dạng bột, khô, dầu hoặc nước trái cây và phiên bản ngâm cũng được phục vụ cùng với sushi. Nó có hàm lượng gingerol cao, một chất chống viêm và chống oxy hóa. Nghiên cứu về tác dụng của nó đối với buồn nôn và nôn còn chưa thống nhất, mặc dù nó hứa hẹn sẽ giúp điều trị các tình trạng khác, chẳng hạn như viêm xương khớp, tiểu đường và khó tiêu. Tìm hiểu thêm.
Cây gai dầu
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu bổ sung đang được tiến hành.
Hạt gai dầu là những hạt nhỏ, màu trắng của cây gai dầu. Chúng chỉ có một lượng nhỏ THC, hợp chất trong cần sa gây ra cảm giác “phê”. Chúng chứa nhiều chất béo, protein, vitamin E, magiê, canxi, sắt và kẽm lành mạnh và có thể ép thành dầu gai dầu. Chúng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, điều trị rối loạn da và tiêu hóa, đồng thời là nguồn cung cấp protein thực vật tốt. Tìm hiểu thêm.
Dâm bụt
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu bổ sung đang được tiến hành.
Dâm bụt là một loài thực vật có hoa đã được sử dụng trong các loại thuốc truyền thống và cổ xưa để giảm huyết áp và giảm cholesterol. Các nghiên cứu trên động vật, ống nghiệm và con người cho thấy nó có thể giúp ích cho huyết áp và hội chứng chuyển hóa, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm. Nó thường được tìm thấy trong các loại trà, viên nang và chất chiết xuất từ chất lỏng. Tìm hiểu thêm.
Xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao
Dựa trên bằng chứng: Không.
Xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao là chất làm ngọt nhân tạo. Nó có liên quan đến các tình trạng bao gồm béo phì, tiểu đường và bệnh tim. Các nhà khoa học và nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe thường khuyên bạn nên hạn chế hoặc tránh chất tạo ngọt này. Tìm hiểu thêm.
Hogget
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu bổ sung là hỗn hợp.
Hogget là một con cừu nhà có tuổi đời từ một đến hai tuổi. Nó thường được tiêu thụ ở dạng chưa qua chế biến nhưng được ướp muối và hun khói (đã được xử lý). Đó là một nguồn protein tốt và đặc biệt có thể mang lại lợi ích cho người tập thể hình và vận động viên đang hồi phục. Hàm lượng chất béo khác nhau và nó có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, nhưng nghiên cứu còn chưa thống nhất. Việc tiêu thụ nó ở mức độ vừa phải thường có thể chấp nhận được và những người có thắc mắc nên thảo luận với nhà cung cấp của họ. Tìm hiểu thêm.
Hoa bia
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu bổ sung đang được tiến hành.
Hoa bia là hoa cái của cây hoa bia Humulus lupulus và thường được tìm thấy nhiều nhất trong bia. Nghiên cứu chỉ ra rằng hoa bia có thể có tác dụng an thần. Chúng cũng có thể giúp giảm triệu chứng mãn kinh và béo phì, nhưng cần có thêm dữ liệu lấy con người làm trung tâm. Tìm hiểu thêm.
I-L
Ikan bilis
Dựa trên bằng chứng: Có.
Ikan bilis là một thuật ngữ khác để chỉ cá cơm. Trong ẩm thực Mã Lai, ikan bilis đặc biệt đề cập đến cá cơm khô. Kích thước nhỏ nhưng giàu chất dinh dưỡng, những loại cá này chứa niacin, selen, sắt, canxi và axit béo omega-3 EPA và DHA. Chúng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời và có thể cải thiện sức khỏe tim mạch. Tìm hiểu thêm.
Giăm bông Iberia
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu bổ sung còn hạn chế.
Món giăm bông kiểu Tây Ban Nha này được làm từ những con lợn đen có chế độ ăn đặc biệt gồm ngũ cốc và ngô. Trước khi giết mổ, họ chuyển sang chăn thả quả sồi, cỏ và thảo mộc. Các nghiên cứu cho thấy loại giăm bông này không làm tăng nguy cơ huyết áp cao hoặc bệnh tim so với các loại giăm bông khác, mặc dù cần nhiều dữ liệu hơn. Tìm hiểu thêm.
Inulin
Dựa trên bằng chứng: GRAS, nghiên cứu còn hạn chế.
Inulin được tìm thấy tự nhiên trong các loại thực phẩm như măng tây, tỏi tây, chuối, hành và lúa mì. Đó là một loại chất xơ prebiotic có thể giúp giảm huyết áp và có thể hỗ trợ quản lý lượng đường trong máu. Nó thường được coi là an toàn. Mọi người, đặc biệt là những người đang mang thai, nên thảo luận về việc sử dụng thực phẩm bổ sung với nhà cung cấp của họ. Tìm hiểu thêm.
Đường thốt nốt
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Không có lợi ích bổ sung.
Loại đường chưa tinh chế này đang có xu hướng là một loại đường thay thế “lành mạnh”. Mặc dù các nghiên cứu cho thấy rằng nó có thành phần dinh dưỡng cao hơn đường, nhưng bạn vẫn phải tiêu thụ rất nhiều để đạt được những lợi ích đó. Vì nó có hàm lượng calo cao nên tốt nhất nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Tìm hiểu thêm.
Mít
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu bổ sung là hỗn hợp.
Loại trái cây nhiệt đới có vị ngọt nhẹ này chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng có thể kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh. Các lợi ích có mục đích khác, như sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa tình trạng da, chưa được nghiên cứu cụ thể. Tìm hiểu thêm.
Jicama
Dựa trên bằng chứng: Có.
Loại rau củ có hình quả địa cầu này còn được gọi là đậu khoai lang, khoai tây Mexico, hạt dẻ nước Mexico và củ cải Trung Quốc. Nó ít calo, nhiều chất xơ và chứa vitamin C, folate, kali và magiê. Nó có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch, v.v.Tìm hiểu thêm.
Kamut
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng được xác nhận. Nghiên cứu bổ sung đang được tiến hành.
Còn được gọi là lúa mì Khorasan, Kamut chứa nhiều chất xơ và có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nghiên cứu quy mô lớn hơn là cần thiết. Tìm hiểu thêm.
Kava
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu bổ sung đang được tiến hành.
Kava, hay Kava Kava, đã được sử dụng như một thức uống nghi lễ ở Quần đảo Thái Bình Dương trong nhiều năm vì được cho là mang lại lợi ích thư giãn và được báo cáo là làm giảm lo lắng, căng thẳng, đau đớn và nguy cơ ung thư. Các nghiên cứu về nguy cơ ung thư chỉ giới hạn ở chuột, nhưng nghiên cứu hiện tại hỗ trợ việc sử dụng nó để điều trị chứng lo âu. Tìm hiểu thêm.
Kiwano
Dựa trên bằng chứng: Có.
Còn được gọi là dưa sừng, loại quả có hương vị thơm ngon này mọc ở nhiều nơi ở Châu Phi. Nó ít calo và chất béo, đồng thời chứa một số chất chống oxy hóa, bao gồm kẽm, lutein và vitamin A, C và E. Những chất dinh dưỡng này có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, vận chuyển oxy trong máu, hydrat hóa và chức năng miễn dịch. Tìm hiểu thêm.
Rễ Kudzu
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu bổ sung còn hạn chế.
Rễ Kudzu, còn được gọi là củ dong Nhật Bản, có nguồn gốc từ Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc. Nó được sử dụng trong Y học cổ truyền Trung Quốc (TCM) và thường được đưa vào các loại thảo dược bổ sung hoặc trà rễ. Nghiên cứu về các lợi ích như giảm nghiện rượu, tổn thương gan và giảm bớt các triệu chứng mãn kinh còn hạn chế.Tìm hiểu thêm.
Axit lactic
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng được xác nhận. Nghiên cứu bổ sung là hỗn hợp.
Axit hữu cơ này được vi khuẩn tạo ra khi các thực phẩm như rau muối và kim chi trải qua quá trình lên men. Nó được FDA chấp thuận cho hầu hết các loại thực phẩm ngoại trừ sữa bột cho trẻ sơ sinh. Nó thường nhằm mục đích giữ cho thực phẩm không bị hư hỏng hoặc tăng thêm hương vị. Axit lactic có thể giúp ích cho sức khỏe đường ruột và tăng khả năng hấp thu sắt và flavonoid, nhưng nghiên cứu khác cho thấy nó có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa và sương mù não. Tìm hiểu thêm.
Mỡ lợn
Dựa trên bằng chứng: Không.
Mỡ lợn, một loại chất béo bán rắn, là nguyên liệu làm bánh phổ biến nhờ khả năng mang lại hương vị đậm đà và kết cấu dạng kem cho thực phẩm. Nó được làm từ thịt lợn nên mọi người không được ăn vì lý do sức khỏe hoặc tôn giáo. Bơ, dầu dừa hoặc dầu thực vật là những chất thay thế phổ biến được coi là tốt cho tim mạch hơn. Tìm hiểu thêm.
L-theanine
Dựa trên bằng chứng: Giá trị dinh dưỡng đã được xác nhận. Nghiên cứu bổ sung đang được tiến hành.
Bạn thường tìm thấy axit amin này trong trà đen, trà xanh và một số loại nấm. Nó cũng có dạng thuốc viên và máy tính bảng. Lợi ích sức khỏe tiềm năng bao gồm giảm chứng mất ngủ, lo lắng và căng thẳng. Các nghiên cứu đã cho thấy kết quả đầy hứa hẹn nhưng vẫn còn nhỏ. Tìm hiểu thêm.
Loquats
Đã đăng : 2024-05-28 14:36 Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên. Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.Đọc thêm
Tuyên bố từ chối trách nhiệm
Từ khóa phổ biến