Ăn ít thịt hơn, nhiều đậu và đậu lăng hơn để cung cấp protein, hướng dẫn mới của USDA cho biết

Theo dõi Drugslib trên

Được đánh giá về mặt y tế bởi Drugs.com.

Bởi Phóng viên Robin Foster HealthDay

THỨ SÁU, ngày 13 tháng 12 năm 2024 -- Đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng đóng vai trò trung tâm trong những thay đổi mới được đề xuất đối với hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ.

Trong báo cáo do ủy ban cố vấn công bố tuần này nhằm Theo Bộ Nông nghiệp, các chuyên gia cho rằng các loại đậu chứa nhiều protein là nguồn thay thế hoàn hảo cho thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn. Họ đi đến kết luận đó sau khi phân tích bằng chứng khoa học về chủ đề này.

Nếu được thông qua, hướng dẫn mới sẽ nhấn mạnh đến protein từ thực vật và cũng khuyến khích mọi người ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt hơn, ít đồ uống có đường, muối và tất cả các thực phẩm chế biến sẵn.

"Bằng chứng thuyết phục đã được ghi nhận trong hệ thống các đánh giá trong đó các mô hình ăn kiêng có lượng đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng cao hơn [thường được trình bày trong tài liệu là “các loại đậu”] có liên quan đến kết quả có lợi cho sức khỏe”, báo cáo nêu rõ.

Trong khi đó, "bằng chứng đánh giá có hệ thống cũng chỉ ra một cách nhất quán rằng mô hình ăn kiêng với lượng tiêu thụ nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn có liên quan đến những hậu quả bất lợi cho sức khỏe, trong khi mô hình ăn kiêng với lượng cá và hải sản cao hơn có liên quan đến kết quả có lợi cho sức khỏe."

Tại sao lại có sự thúc đẩy lớn đối với cây họ đậu?

"Có bằng chứng chắc chắn cho thấy rằng chế độ ăn nhiều đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính," Angela Odoms-Young, phó chủ tịch ủy ban cố vấn và là giáo sư về dinh dưỡng bà mẹ và trẻ em tại Đại học Cornell, nói với NBC News.

ủy ban đi vào xác nhận đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng?

Theo hướng dẫn chế độ ăn uống hiện hành, bộ ba loại rau này được phân loại là rau và thực phẩm giàu protein, nhưng ủy ban khuyến nghị loại chúng khỏi nhóm rau và đưa chúng lên đầu danh sách thực phẩm giàu protein. Tại sao? Để khuyến khích mọi người ăn nhiều protein từ thực vật hơn.

Các hướng dẫn cập nhật có tính đến nhiều nghiên cứu được công bố về mối liên hệ lâu dài giữa chế độ ăn nhiều thịt và các bệnh mãn tính như tiểu đường và bệnh tim.

Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở Hoa Kỳ, việc cắt giảm thịt và tăng cường tiêu thụ các loại đậu có thể giúp chống lại xu hướng đó, Odoms-Young nói.

"Điều đó không có nghĩa là bạn không thể ăn protein động vật, nhưng làm thế nào để bạn có một chế độ ăn kiêng mà bạn có thể hãy tăng lượng protein thực vật trong chế độ ăn," cô nói.

Báo cáo cũng khuyến nghị mọi người nên cắt giảm đồ uống có đường và muối, đồng thời tăng lượng ngũ cốc nguyên hạt để chiếm 50% tổng lượng ngũ cốc ăn vào.

Báo cáo đã được đệ trình lên Bộ Nông nghiệp, Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh để xem xét và thời gian lấy ý kiến ​​công chúng kéo dài 60 ngày đang được tiến hành. Nếu được ban hành, chúng sẽ có hiệu lực vào năm sau và kéo dài đến năm 2030.

"Khi chúng tôi xem xét các bằng chứng xung quanh việc những thứ đó ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe con người, chúng tôi thấy rằng các bệnh chính, bệnh mãn tính, nguyên nhân gây ra những cái chết có thể phòng ngừa được đều có liên quan đến việc tiêu thụ quá mức [các thực phẩm không lành mạnh]", thành viên ủy ban cố vấn Cheryl Anderson, hiệu trưởng Đại học California, Trường Y tế Công cộng và Tuổi thọ Con người Herbert Wertman của San Diego Khoa học, kể NBC News.

Khi xây dựng các thay đổi được đề xuất, các thành viên ủy ban cho biết họ đã cân nhắc cách tính đến những khác biệt về cả tình trạng kinh tế xã hội và khả năng tiếp cận các cửa hàng tạp hóa.

"Chúng tôi đưa ra những khuyến nghị này với hy vọng rằng bất kể mọi người sống, học tập, làm việc, vui chơi hay cầu nguyện ở đâu, họ đều có thể làm theo hướng dẫn", Anderson nói.

Nguồn

  • Báo cáo khoa học của Ủy ban tư vấn hướng dẫn chế độ ăn uống năm 2025, ngày 10 tháng 12 năm 2024

    • Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Dữ liệu thống kê trong các bài báo y tế đưa ra những xu hướng chung và không liên quan đến cá nhân. Các yếu tố cá nhân có thể khác nhau rất nhiều. Luôn tìm kiếm lời khuyên y tế cá nhân cho các quyết định chăm sóc sức khỏe cá nhân.

    Nguồn: HealthDay

    Đã đăng : 2024-12-14 00:00

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến