FDA เดินหน้าลดระดับเกลือในอาหารเพิ่มเติม

ติดตาม Drugslib ได้ที่

ตรวจสอบทางการแพทย์โดย Carmen Pope, BPharm อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ 15 สิงหาคม 2024

โดย Ernie Mundell HealthDay Reporter

วันพฤหัสบดีที่ 15 ส.ค. 2024 -- ด้วยความสำเร็จในความพยายามเริ่มแรกในการลดการบริโภคเกลือในอาหารของชาวอเมริกัน สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาได้ประกาศเมื่อวันพฤหัสบดีว่า ระยะที่ 2 ของความพยายาม

สหรัฐอเมริกา หลักเกณฑ์การบริโภคอาหารแนะนำให้บุคคลบริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,300 มิลลิกรัม (มก.) ต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับเกลือประมาณหนึ่งช้อนชา

การบริโภคเกลือมากเกินไปเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับ ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง

อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้วชาวอเมริกันจะรับประทานในปริมาณที่สูงกว่าที่แนะนำมาก โดยเฉลี่ยประมาณ 3,400 มก./วันก่อนปี 2021 FDA ระบุไว้ใน ข่าวประชาสัมพันธ์

เป้าหมายการลดโซเดียมโดยสมัครใจของ FDA สำหรับอุตสาหกรรมอาหารระยะที่ 1 ได้รับการเผยแพร่ในปี 2021 และ อ้างอิงจากหน่วยงาน "ข้อมูลเบื้องต้นจากปี 2022 แสดงให้เห็นว่าประมาณ 40% ของเป้าหมายระยะที่ 1 เริ่มต้นอยู่ใกล้หรือมาก ได้บรรลุถึงแล้ว ซึ่งบ่งบอกถึงความสำเร็จตั้งแต่เนิ่นๆ ของความพยายามนี้"

ความสำเร็จระดับนั้นได้กระตุ้นให้เอเจนซี่เริ่มระยะที่ 2

"หากสรุปผลได้ ชุดเป้าหมายโดยสมัครใจชุดใหม่จะสนับสนุนการลดปริมาณโซเดียมโดยเฉลี่ยของแต่ละบุคคลให้เหลือประมาณ 2,750 มิลลิกรัมต่อวัน" FDA กล่าว

โครงการริเริ่มใหม่นี้คาดว่าจะเกิดขึ้นพร้อมกับกระทรวงสหรัฐฯ ความพยายามของเกษตรกรรมในการจำกัดโซเดียมในมื้ออาหารของโรงเรียน

“การลดโซเดียมในแหล่งอาหารมีศักยภาพที่จะเป็นหนึ่งในโครงการริเริ่มด้านสาธารณสุขที่สำคัญที่สุดในรุ่น" Jim Jones รองกรรมาธิการด้านอาหารมนุษย์ของ FDA กล่าวในแถลงการณ์ของหน่วยงาน "ความสำเร็จในช่วงแรก ๆ ที่เราเห็นจากการลดระดับโซเดียมในอาหารบางชนิดนั้นเป็นสิ่งที่ให้กำลังใจและบ่งชี้ ถึงผลกระทบที่เราเชื่อว่าแนวทางโภชนาการโดยรวมของเรามีต่อความเป็นอยู่ที่ดีของสังคมได้"

หน่วยงานตั้งข้อสังเกตว่า 70% ของคนที่รับประทานโซเดียมในแต่ละวันไม่ได้มาจากขวดใส่เกลือ แต่มาจากโซเดียมที่เติมลงในอาหาร ระหว่างการผลิตและเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมอาหารเชิงพาณิชย์

"หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แข็งแกร่งสนับสนุนการลดปริมาณโซเดียมจากระดับปัจจุบัน" FDA กล่าว "การลดการบริโภคโซเดียมมีศักยภาพในการป้องกันการเสียชีวิตและการเจ็บป่วยก่อนวัยอันควรหลายแสนคนในปีต่อๆ ไป โดยช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง"

ตามข้อมูลของ American Heart Association (AHA) แม้ว่าขีดจำกัดที่แนะนำคือ 2,300 มก. ของโซเดียมต่อวันก็อาจสูงเกินไปสำหรับบางคน

"ขีดจำกัดที่เหมาะสมคือไม่เกิน 1,500 ต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ โดยเฉพาะผู้ที่มีความดันโลหิตสูง" AHA กล่าว< /ก>. "การลดปริมาณเพียง 1,000 มิลลิกรัมต่อวันสามารถช่วยให้ความดันโลหิตและสุขภาพหัวใจดีขึ้นได้"

เลือกอาหารสดแทนอาหารแปรรูปหากทำได้ เพราะอาหารแปรรูปสูงมักจะเต็มไปด้วยเกลือ

อาหารที่มีโซเดียมมากที่สุดบางประเภทรวมถึงอาหารโปรดของอเมริกาด้วย เช่น เบอร์เกอร์ เบอร์ริโต ทาโก้ เนื้อสำเร็จรูป พิซซ่า เมนูไก่ พาสต้า ซุปเชิงพาณิชย์ และแน่นอนว่ามันฝรั่งทอดและของขบเคี้ยวรสเค็มอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม มีวิธีง่ายๆ หลายวิธีในการลดโซเดียมในแต่ละวัน AHA กล่าวว่า:

  • มองหาอาหารที่มีรูปแบบ "โซเดียมต่ำ"
  • อ่านฉลากโดยมองหา "โซดา" "โซเดียม" และสัญลักษณ์ "นา" บนฉลากสำหรับรายการต่างๆ เช่น ซุปกระป๋อง ซอสมะเขือเทศ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ โดยเฉพาะ
  • ตามหลักการแล้ว คุณควรเตรียมผลไม้และผักให้สดใหม่ และหากคุณซื้อผลไม้และผักแบบกระป๋องหรือแช่แข็ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้และผักมี "เกลือต่ำ" บนบรรจุภัณฑ์
  • เลือกถั่วไม่ใส่เกลือ , เมล็ดพืช, ถั่วแห้ง, ถั่วลันเตาและถั่วเลนทิล
  • พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ทดแทนเกลือในเชิงพาณิชย์ ซึ่งมักจะมีโพแทสเซียมแทนโซเดียมในระดับสูง
  • ขออาหารโซเดียมต่ำสำหรับเมนูร้านอาหารเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน
  • ที่สำคัญที่สุด ให้นำขวดเกลือออกจากโต๊ะ และไม่ต้องเติมเกลือลงในอาหารขณะที่คุณกำลังปรุงอาหาร เครื่องเทศและสมุนไพรมักจะให้อาหารที่มีรสชาติดีโดยไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพ

    "อาจต้องใช้เวลาสักระยะกว่าต่อมรับรสของคุณจะปรับตัวเข้ากับอาหารที่มีโซเดียมต่ำ" AHA ​​กล่าว "แต่มีตัวเลือกอร่อยๆ สำหรับอาหารโซเดียมต่ำ"

    • แหล่งที่มา

  • สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา, ข่าวประชาสัมพันธ์, ส.ค. 15 กันยายน 2024
  • สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน

    • ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อมูลทางสถิติในบทความทางการแพทย์ให้แนวโน้มทั่วไปและไม่เกี่ยวข้องกับบุคคล ปัจจัยส่วนบุคคลอาจแตกต่างกันอย่างมาก ขอคำแนะนำทางการแพทย์เฉพาะบุคคลเสมอเพื่อการตัดสินใจด้านการดูแลสุขภาพส่วนบุคคล

    แหล่งที่มา: HealthDay

    โพสต์แล้ว : 2024-08-16 01:15

    อ่านเพิ่มเติม

    ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

    มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

    การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ

    คำสำคัญยอดนิยม